Gegužės medus: koks jis turėtų būti, naudingos savybės ir kontraindikacijos

Atėjus pavasariui pabunda flora ir fauna, tarp jų – ir bitės. Kai tik pražysta pirmieji medingieji augalai, alkani, darbštūs vabzdžiai pradeda aktyviai rinkti nektarą ir žiedadulkes, kurios iki vasaros pradžios virsta skaniu ir sveiku gegužinės medumi, ypač vertingu. Kaip atrodo ankstyvasis bičių produktas ir kuo jis naudingas, panagrinėsime išsamiau.

Koks turėtų būti gegužės medus

Pavasario nektaro rinkimo terminas tiesiogiai priklauso nuo regiono, kuriame laikomos bitės, oro ir klimato ypatybių. Jei pietinėse platumose aktyvus medingųjų augalų žydėjimas prasideda balandžio viduryje, tai vietovėse, kuriose yra vidutinio ir šiaurinio klimato, šis laikotarpis patenka į gegužės vidurį arba pabaigą.

Pavasarinis bitininkystės produktas susideda iš daugelio augalų nektaro ir žiedadulkių, todėl laikomas daugiažiedžiu. Šiuo metu žydi vaismedžiai ir vaiskrūmiai, paukščių vyšnios, raktažolės, akacijos, miško uogų augalai, kvapnios žolelės, taip pat lapuočių medžiai, nuo kurių žiedadulkes renka vabzdžiai.

Tokio produkto kristalizacija tiesiogiai priklauso nuo medingųjų augalų, kurie dažniausiai aptinkami nektaro rinkimo regione, ir iš avilių išsiurbto skanėsto laikymo sąlygų. Jei meduje yra daug gliukozės, produktas ilgiau cukruojamas. Skystoje formoje toks skanėstas gali išsilaikyti iki 7-9 mėnesių. Jei vyrauja fruktozė, nektaro kristalizacijos procesas vyksta greitai ir trunka apie 2 mėnesius.

Norėdami tiksliai nustatyti gydomojo produkto kokybę, turite susipažinti su išoriniu gegužės saldainio aprašymu:

vasarinio nektaro konsistencija plastiška, bet gana skysta;
Šviežio medaus aromatas ir kvapas labai silpnas, su gėlių, vaisių ir mentolio natomis, sustiprėja po kristalizacijos;
skanis kaip saldus pavasario delikatesas, su maloniu vaisių ir žolelių poskoniu;
Gegužinės bičių medaus spalva skiriasi priklausomai nuo vietovėje vyraujančių augalų veislių, yra skaidrus, geltonas, gintarinis arba auksinis.

Svarbu! Jei nektaro rinkimo vietoje auga lapuočių ar spygliuočių medžiai, skanėstas gali įgauti žalsvą atspalvį, kuris atsiranda, jei jų žiedadulkės patenka į medų.

Produkto sudėtis ir kalorijų kiekis

Pavasarinis bičių produktas vertinamas dėl unikalios sudėties, kurią sudaro daugiau nei 300 junginių ir įvairių elementų:

angliavandeniai pateikiami kaip fruktozė, gliukozė, sacharozė ir kiti sveiki cukrūs;
makro- ir mikroelementų sudėtis palyginama su periodine lentele, apima visus mineralinius junginius, reikalingus žmogaus organizmo gyvybei;
visa vitamino B, askorbo ir nikotino rūgščių, vitaminų K ir E linija;
eteriniai aliejai, organinės ir aminorūgštys;
aromatinės ir biologiškai aktyvios medžiagos;
vanduo, taninai.

Delikateso kalorijų kiekis skiriasi priklausomai nuo jo būklės. Šviežiame skystame nektare yra iki 310 energijos vienetų, o cukruotame meduje - iki 330 kcal 100 g produkto.

Svarbu! Skystas gegužės saldumas naudojamas ruošiant dietinę dietą ir atsikratant antsvorio.

Naudingos savybės

Gydomosios pavasarinio bičių produkto savybės žinomos nuo senų senovės. Iki šiol gegužės nektaras naudojamas daugelio ligų profilaktikai ir gydymui.

Pagrindinės bičių dovanos gydomosios savybės:

turi tonizuojantį, priešuždegiminį ir antiseptinį poveikį;
skatina tinkamą širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą, mažina trombozių, širdies priepuolių ir insultų riziką;
teigiamai veikia virškinimo ir urogenitalinės sistemos veiklą;
pašalina iš organizmo kenksmingas ir toksines sankaupas;
dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose;
gerina kraujo rodiklius;
turi regeneracinę savybę;
teigiamai veikia moteriškų ir vyriškų organizmų hormoninį foną;
padeda pagerinti odos, plaukų ir nagų būklę, naudojamas senėjimą stabdančios ir maitinančios kosmetikos gamybai.

Svarbu! Natūralus gegužinių medus padeda nuo peršalimo ir virusinių organizmo infekcijų, skatina greitą sveikimą ir atsigavimą po ligų.

Programos funkcijos

Daugelio žmonių mėgstamas gydomasis delikatesas buvo pritaikytas tradicinėje ir liaudies medicinoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje.

Dėl priešuždegiminių ir analgetinių savybių liaudies medicinoje bičių dovana naudojama šiais atvejais:

galvos skausmui pašalinti;
peršalimo ir virusinių ligų laikotarpiu, temperatūrai mažinti ir ligonio būklei palengvinti;
kaip raminamoji priemonė esant sunkiems nervų sistemos sutrikimams, padeda atsikratyti depresijos ir nemigos;
kompleksiškai gydant Urogenitalinės sistemos ligas;
dėl lėtinių kvėpavimo takų ligų.

Be to, skanėstas teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus, o dingus apetitui padeda jį pagerinti. Kosmetologijoje iš bičių produktų gaminamos maitinančios ir jauninančios kaukės, balzamai ir šveitikliai.

Gegužės nektaras aktyviai naudojamas kulinarijoje, ruošiant įvairius mėsos, žuvies, daržovių patiekalus, padažus. Delikatesas taip pat dedamas į kepinius, desertus, vaisių salotas ir gėrimus.

Patarimas! Jei į pienišką košę ar varškę dedama pavasarinio nektaro, tada patiekalas tampa ne tik skanesnis, bet ir daug sveikesnis.

Kontraindikacijos ir žala

Kai kuriais atvejais bičių dovana turi tam tikrų apribojimų ir kontraindikacijų. Labai atsargiai produktas įtraukiamas į racioną paūmėjus lėtinėms virškinimo sistemos ligoms, esant šlapimo akmenligei ir padidėjus cukraus kiekiui kraujyje.

Pavasarinio nektaro nerekomenduojama naudoti žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas žiedadulkėms, vaikams iki 3 metų, nėščioms ir žindančioms moterims.

Svarbu! Prieš naudojant bičių produktą, būtina atsižvelgti į individualų netoleravimą atskiriems gamtos dovanos komponentams.

Kaip atskirti nuo netikros

Natūralų skanėstą nuo padirbto galite atskirti pagal šias savybes:

Natūralus pavasario nektaras turi būti skaidrus, šviesiai geltonos, auksinės arba gintaro spalvos, be nuosėdų, dribsnių ir kitų medui nebūdingų priemaišų.
Gegužės medus turi silpną gėlių kvapą ir aromatą, kuris sustiprėja cukruojant. Netikras saldainis neturi specifinio medaus kvapo.
Tikros bitės dovanos konsistencija yra klampi, klampi. Netikras medus yra plonesnis ir greitai pasiskirsto.

Norėdami patikrinti gegužinės medaus kokybę namuose, į stiklinę š alto vandens įpilkite arbatinį šaukštelį nektaro ir gerai išmaišykite. Natūralus, natūralus medus visiškai tirpsta vandenyje. Jei dugne susidarė nuosėdų arba plūduriuoja dribsniai, vadinasi, produktas yra netikras.

Patarimas! Krakmolo ar miltų buvimą nektare lemia paprastojo jodo lašas. Jei skanėstas pasidaro mėlynas, vadinasi, jame yra nešvarumų perteklius.

Saugojimo taisyklės

Vertingą gamtos dovaną laikykite stiklinėje, porcelianinėje ar keramikinėje nepermatomoje taroje. Kad nektaras nepradėtų cukruoti anksčiau laiko, jis dedamas į vėsią, tamsią, gerai vėdinamą patalpą.

Esant tinkamoms sąlygoms, gegužinių bičių medaus galiojimo laikas yra labai ilgas, neprarandant gydomųjų ir maistinių savybių.