Obuolių ir persikų kompotas žiemai: 3 paprasti žingsnis po žingsnio receptai

Kompoto iš obuolių ir sultingų persikų žiemai ruošimo receptus lengva laikytis, nereikalauja kulinarinių įgūdžių. Svarbu pasirinkti tinkamus produktus, griežtai laikytis proporcijų. Pasirodo, gėrimas yra turtingo egzotiško skonio, jame yra daug vitaminų. Norėdami tinkamai paruošti gaminį, turėtumėte susipažinti su toliau pateiktais niuansais.

Obuolių ir persikų kompoto gaminimo žiemai paslaptys

Obuolių persikų kompotą galima skiesti kitais vaisiais, ypač su rūgštele, kad gėrimo skonis būtų gaivesnis. Kartu su pagrindiniais pridedami papildomi komponentai.Vaisiai turi būti be puvimo, defektų, galite paimti šiek tiek neprinokusių. Galite patys pagerinti rūgštų skonį ir padidinti granuliuoto cukraus kiekį keisdami citrinų nektaro koncentraciją.

Persikus, obuolius ir kitus ingredientus reikia nulupti. Jis nuplaunamas paprastu vandeniu, jei neveikia, ištirpinkite 1 arbatinį šaukštelį š altame skystyje. soda. Šiame mišinyje produktus reikia palaikyti 30 minučių, nuplauti po tekančiu vandeniu .

Kaip išsirinkti ir paruošti maistą

Galite valgyti bet kokių vaisių, su rūgštumu arba be jo. Kad produktas nepradėtų fermentuotis, būtų laikomas ilgą laiką, rekomenduojama vadovautis žemiau pateiktais patarimais:

Visi persikai skirstomi į 2 rūšis: su šviesiai gelsvu (saldus) ir rausvai gelsvu (rūgštaus skonio) minkštimu.
Vaisiai iš anksto rūšiuojami, supuvę egzemplioriai pašalinami.
Reikėtų rinktis kvapnius vaisius, tada kompotas bus sodraus skonio.
Įsigijus arba nuskynus vaisius, kompotą reikia paruošti per dieną.
Nerekomenduojama į vieną indą maišyti skirtingų rūšių vaisių.
Vaisiai kruopščiai nuplauti arba siūlė sprogs.
Jei obuolių griežinėliai naudojami kompotui gaminti, jų vidus pašalinamas.
Kad obuolių gabalėliai nepatamsėtų, jie mirkomi vandenyje su citrinų nektaru, bet ne ilgiau kaip 30 minučių.

Norint paruošti kvapnų gėrimą, į jį dedami prieskoniai, galite paimti cinamoną.

Tarpų paruošimas

Bankai turi būti imami be drožlių, įtrūkimų, dangčiai gali būti metaliniai arba nailoniniai. Talpykla nuplaunama tekančiu vandeniu su soda. Indai sterilizuojami bet kokiu būdu, populiariausia – dezinfekcija verdančiame vandenyje.Indai su dangteliais panardinami į verdantį vandenį 25 minutes. Išėmę padėkite ant švaraus rankšluosčio.

Kaip pasigaminti persikų ir obuolių kompotą

Yra keli kompoto paruošimo būdai: klasikinis būdas, pridedant citrinos arba mėtų.

Cukrų galima pakeisti medumi arba cukraus analogu.

Klasikinis receptas

Norėdami paruošti kompotą pagal standartinį receptą, turite paimti šiuos produktus:

persikai ir obuoliai - 1 kg;
vanduo - 2 litrai;
granuliuotas cukrus - 1 stiklinė;
citrina – 1 vnt.

Paruošti vaisiai tolygiai dedami į dezinfekuotą indą, užpilami verdančiu vandeniu, palaukite 20 minučių. Nusausinkite, padėkite ant ugnies, virkite, kol pasirodys burbuliukai. Įpilkite citrinos nektaro ir rūgšties po 1 šaukštelį. Užpildykite indus sirupu, susukite, apvyniokite antklode.Kai konteineris atvės, galite perkelti jį į saugojimo vietą.

Citrinos variantas

Norėdami pagaminti obuolių su citrina kompotą, jums reikia šių ingredientų:

obuoliai - 0,5 kg;
persikai - 0,3 kg;
vanilė - ½ šaukštelio;
citrina - 1-2 vnt.;
cinamonas - ½ šaukštelio;
vanduo - 1 litras.

Nuplauti, susmulkinti vaisiai užpilami vandeniu, uždedami ant ugnies, verdami, kol pasirodys burbuliukai. Citrinos griežinėlius susmulkiname, dedame į kompotą. Gėrimas plikomas tol, kol įgauna norimą skonį. Galite įdėti cinamono, vanilės, cukraus. Kai kompotas vėl užvirs, nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir atvėsinkite. Supylę į bankus, susukite.

Su mėtomis

Norėdami pagaminti gėrimą su obuoliais, persikais ir mėtomis, jums reikia šių produktų:

obuoliai ir persikai - 1 kg;
cukrus - 200 g;
citrinos rūgštis - 1 žiupsnelis;
mėta – 1–2 šakos.

Nuplautus vaisius supjaustykite į 4 dalis. Į keptuvę supilkite 1-1,5 litro vandens, įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties. Vaisius, mėtų šakeles sudėkite į paruoštus stiklainius. Ant viryklės uždėkite vandenį su citrinos rūgštimi, virkite 2-3 minutes. Butelius su verdančiu skysčiu užpilkite iki gerklės, palikite 15 min. Pasibaigus nurodytam laikui, nupilkite vandenį atgal į keptuvę, įpilkite granuliuoto cukraus, padėkite ant viryklės. Kompotą verdame 2-3 minutes. Supilkite stiklainius iki gerklės su gėrimu, susukite, apverskite, suvyniokite, kol visiškai atvės.

Kaip laikyti gatavą produktą

Gėrimą su obuoliais ir persikais būtina laikyti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar rūsyje. Oro temperatūra kambaryje turi būti ne aukštesnė kaip 20 laipsnių Celsijaus. Produkto tinkamumo laikas yra 1 metai.