Kivių kompotas žiemai: 4 geriausi nuoseklūs gaminimo, laikymo receptai

Š altuoju metų laiku ypač aktualus vitaminingų skanėstų ir gėrimų poreikis. Apsvarstykite visas galimybes paruošti skanų kivių kompotą žiemai, pridedant įvairių ingredientų - obuolių, mandarinų ir svarainių. Susipažinkime su vaisių pasirinkimo ir indų paruošimo ypatumais, taip pat su konservavimo taisyklėmis. Sveikas gėrimas suteiks puikią nuotaiką š altomis dienomis ir prisotins energijos.

Kivių kompoto gaminimo žiemai ypatybės

Egzotiški ir kvapnūs kiviai jau seniai yra vienas mėgstamiausių mūsų tautiečių vaisių. Jais noriai mėgaujamasi švieži, be to, jie naudojami desertams ir gėrimams gaminti.

Kiviai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki dėl didelio askorbo rūgšties, B grupės vitaminų, kalio ir natūralių antioksidantų kiekio. Vaisiai teigiamai veikia širdies sistemą, normalizuoja kraujospūdį, mažina kraujo krešulių riziką.

Naudingos kivių savybės tam tikru mastu išsaugomos kompote, laikantis jo paruošimo taisyklių.

Produktų parinkimas ir paruošimas

Kompotui reikia skinti prinokusius vaisius be žalos.

Parengiamajame etape turėtumėte:

1. Skalaukite vaisius po tekančiu vandeniu.
2. Nušluostykite rankšluosčiu arba popieriniu rankšluosčiu.
3. Nulupkite pūkuotą odą.
4. Pjaukite išilgai arba skersai – priklausomai nuo recepto noro ar reikalavimų.

Kaip paruošti konteinerius

Kompotui reikia pasirinkti keletą tinkamo tūrio stiklinių indelių, be įtrūkimų ar drožlių.

Juos reikia nuplauti šiltu vandeniu ir soda, o paskui patogiu būdu dezinfekuoti:

• virkite dideliame inde 5-10 minučių;
• gydykite sausais garais orkaitėje.

Kaip pasigaminti kivių kompotą namuose

Maisto gaminimo metu yra keletas variantų, kaip paruošti kivių kompotą žiemai. Tarp jų kiekviena namų šeimininkė nesunkiai išsirinks sau tinkamiausią metodą.

Klasikinis receptas

Kompotui pagal paprastą klasikinį receptą reikia mažiausiai ingredientų:

• pusė kilogramo prinokusių kivių;
• stiklinė cukraus;
• litras vandens.

Pagaminti gėrimą paprasta:

1. Plauti ir džiovinti vaisiai nulupti.
2. Supjaustykite žiedais arba griežinėliais (nebūtina).
3. Sudėkite minkštimą į sterilizuotą stiklinį indą ir pradėkite ruošti cukraus sirupą.
4. Į puodą supilkite granuliuotą cukrų, įpilkite vandens ir laikykite ant viryklės, kol užvirs.
5. Indelius su kivių minkštimu užpilkite paruoštu saldžiu sirupu.
6. Stiklainius lengvai uždenkite dangteliais ir sudėkite į talpų puodą, pripildytą šilto virinto vandens.
7. Įkaitinkite iki +90 °C ir palaikykite 30 minučių.
8. Proceso pabaigoje susukite konteinerius su sterilizuotais dangteliais.

Norėdami suteikti gėrimui prieskonių ir naudos sveikatai, taip pat padaryti jį žiemiškesnį, galite pridėti kvapnaus cinamono ir gvazdikėlių.

Šiuo atveju jums reikia:

• 10 prinokusių vaisių;
• stiklinė cukraus;
• 5-6 gvazdikai;
• 1/4 arbatinio šaukštelio m alto cinamono.

Virimo procesas beveik identiškas ankstesniam, vienintelis skirtumas yra tas, kad ruošiant cukraus sirupą į vandenį reikia įdėti gvazdikėlių ir cinamono.

Variantas su svarainiais

Svariniai suteiks kompotui sodresnių ir išraiškingesnių skonių.

Šiam receptui reikia paruošti:

• 10 kivių;
• 3 svarainis;
• 1–2 puodeliai cukraus.

Kompoto gaminimo procesas yra toks:

1. Nuplautą svarainį, nuluptą nuo kietosios šerdies, sėklų ir odelės, supjaustykite išilginiais griežinėliais ir virkite aštuonias minutes.
2. Šiuo metu jums reikia padaryti kivi – nulupkite ir supjaustykite tvarkingais apskritimais.
3. Išimkite svarainį iš skysčio, į likusį sultinį suberkite cukrų.
4. Iš anksto paruoštuose induose išdėliokite vaisių gabaliukus po vieną – iki stiklainio vidurio.
5. Supilkite karštą sirupą ir uždarykite sandariais dangteliais.

Su mandarinais ir obuoliais

Kiviai, mandarinai ir obuoliai – žieminiam vitaminų kompotui naudingas derinys. Gėrimas atrodo patraukliai, todėl galite jį patiekti net ant šventinio stalo.

Jo paruošimui jums reikia:

• 4 kivi;
• 2 mandarinai;
• 1 obuolys;
• 1,5 litro vandens;
• 4 šaukštai cukraus.

Pirmiausia paruoškite vaisius. Kivius nulupkite ir nuplaukite, tada supjaustykite skersiniais apskritimais. Nuimkite mandarinų žievelę ir padalinkite juos griežinėliais. Iš obuolių pašalinkite šerdį ir kauliukus, supjaustykite griežinėliais.

Po to visą vaisių minkštimą reikia sudėti į kiaurasamtį ir uždėti ant puodo su verdančiu vandeniu, kad visas minkštimas būtų panardintas. Apdorokite 5 minutes ir pašalinkite.

Tada iš eilės:

1. Sudėkite virtus vaisius į stiklainius.
2. Į skystį, likusį po vaisių virimo, suberkite cukrų ir užvirinkite.
3. Vaisius užpilkite gautu sirupu. Turite įsitikinti, kad skardinių viršuje jis lieka apie 2–3 centimetrus.
4. Užsandarinkite sterilizuotais dangteliais.

Jokios sterilizacijos

Tiems, kurie nori sutaupyti laiko, rekomenduojame naudoti šį receptą. Tam reikės 500 g kivi ir 300 g cukraus.

Gaminimo žingsniai:

1. Vakare supjaustykite vaisius pageidaujamu būdu ir padėkite ant indo dugno.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu ir uždarykite dangtį.
3. Kitą rytą išpilkite skystį iš stiklainio į atskirą dubenį ir įpilkite cukraus.
4. Užvirkite ir užpilkite ant kivių.
5. Susukite dangtelį, apverskite stiklainį aukštyn kojomis ir laikykite, kol visiškai atvės.

Ruošinių saugojimas

Kivių kompoto stiklainiuose tinkamumo laikas – 2 metai. Tam reikia pasirinkti tamsias ir sausas vietas, kur temperatūra neviršija +20°С – rūsius, balkonus ir sandėliukus.

Rekomenduojama