Kodėl vištienos kiaušiniai yra b alti ir rudi: kas lemia spalvą, kurie sveikesni

Kodėl vištų kiaušiniai yra b alti ir rudi, priklauso nuo paukščių veislės. Nepriklausomai nuo lukšto spalvos, vištų kiaušinius rekomenduojama vartoti reguliariai, nes juose yra visų reikalingų mineralų ir medžiagų. Toks produktas gerina vidaus organų veiklą ir yra naudojamas tiek žalias, tiek kaip priedas prie patiekalų.

Kokios spalvos yra vištienos kiaušiniai?

Vištienos sėklidės gali būti b altos arba rudos. Taip pat galite rasti b altų gaminių su rudomis dėmėmis. Vištienos kiaušiniai taip pat gali skirtis ne tik lukšto, bet ir trynio spalva. Dažniau b altų egzempliorių trynys yra šviesus, o rudų – tamsesnis.

Svarbu. Kai kurių veislių viščiukai deda mėlynus kiaušinius. Tačiau tokį produktą labai sunku rasti išparduodant. Šis tipas skoniu nesiskiria nuo įprasto gaminio. Taip pat dažnai galite rasti gaminių su auksiniu apvalkalu. Korpusas gali turėti šiek tiek rausvą atspalvį.

Kas lemia vištienos lukšto spalvą?

Apvalkalo spalva gali skirtis priklausomai nuo veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis gaminius.

Veislė

Viščiukai būna įvairių spalvų. Plunksnų spalva priklauso nuo paukščio veislės. Šis kriterijus gali turėti įtakos apvalkalo atspalviui. Pastebėta, kad paukščiai, turintys rudas plunksnas, deda tamsius kiaušinius. Galite rasti apvalkalą su rudomis dėmėmis ar dėmėmis. Tokie egzemplioriai nesumažina skonio savybių ir yra naudojami kaip maistas.

Mėsinės vištos yra didelės ir dažnai būna raudonos arba rudos spalvos. Tokie paukščiai gamina produktus su rudu kiautu.

Aplinkos sąlygos

Viščiukų auginimo sąlygos gali turėti įtakos ne tik dydžiui, bet ir lukšto spalvai. Dažniau netinkamos sąlygos ir ankštos patalpos prisideda prie to, kad apvalkale nepasigamina pakankamai protoporfirino – pigmento, atsakingo už apvalkalo spalvą. Dėl to kiaušiniai tampa b alti arba su šiek tiek geltonu atspalviu.

Kiaušinio lukšto spalvai įtakos turi viščiukų mityba. Paukščiai, valgantys mažai žalumynų ir natūralaus grūdinio maisto, neša produktus, kurių apvalkalas yra blyškus. Taip pat lukšto spalvai įtakos gali turėti laikotarpis, kai paukštis vaikšto saulės šviesoje.

Reguliariai į lauką išeinantys paukščiai taip pat deda rudus kiaušinius.

Ką sako trynio spalva?

Trynio atspalvis gali skirtis priklausomai nuo paukščio mitybos tipo.Viščiukai, kurie reguliariai valgo natūralų maistą ir šviežius žalumynus, deda sėklides, kurių trynys yra sodrios spalvos. Paukščiams, gyvenantiems ankštomis sąlygomis ir naudojantiems specialų kombinuotąjį pašarą, trūksta vitaminų, todėl trynys turi šviesų atspalvį.

Be to, vištų dedeklių ligos gali turėti įtakos trynio atspalviui. Sergantys sluoksniai gali turėti produktus su blyškiais tryniais.

Kokios spalvos kiaušiniai skanesni

Sunku atsakyti į klausimą, kuris kiaušinis skanesnis. Produktai turi tą pačią maistinę vertę, nepaisant apvalkalo atspalvio. Tačiau perkant reikia atkreipti dėmesį į žymėjimus. Išskiriamas mitybos tipas ir amžius (lentelė). Šios kategorijos pažymėtos raidėmis D ir C. Pirmojo tipo produktas yra šviežias ir gali būti naudojamas žaliaviniam vartojimui.

Taip pat turite atsižvelgti į produkto tipą: parduotuvė ar namas. Naminės sėklidės, neatsižvelgiant į apvalkalo spalvą, turi sodrų skonį ir turi visas maistines medžiagas.

Kuo šerti viščiukus, kad trynys būtų oranžinis?

Viščiukai valgo visus grūdus, todėl paukščius lesinti paprasta. Tačiau norint, kad viščiukai būtų sveiki, būtina pasirinkti tinkamą maisto rūšį. Dėl netinkamos mitybos sumažėja kiaušinių gamyba ir pagerėja trynys. Taip pat tinkamo maisto trūkumas neigiamai veikia produktų skonį. Kad vištos galėtų dėti kiaušinius su apelsinų tryniais, paukščiai turi būti šeriami tokiu natūraliu maistu:

1. Kukurūzai yra natūralus visų paukštienai reikalingų vitaminų š altinis, kurie padidina kiaušinių gamybą ir prisideda prie oranžinės trynio spalvos.
2. Sėlenos – nudažykite trynį oranžine spalva, sustiprinkite lukštą.
3. Kviečiai.
4. Pupelės.
5. Kreida ir kriauklių uoliena – sustiprinkite gaminio apvalkalą ir pagerinkite skonį.
6. Žalieji. Vasarą reikia kaupti sauso šieno, kuris vėliau garinamas ir naudojamas maistui.
7. Varškė.
8. sora.
9. Morkos, pomidorai, moliūgai ir burokėliai.

Tinkamai paruošti mišiniai, kuriuose naudojama šviežia žolė ir grūdai, taip pat turi įtakos atspalviui. Forbos teigiamai veikia vištų dedeklių sveikatą ir produktų kokybę. Dažniausiai naudojamos dilgėlės, liucernos, kraujažolės, burokėlių viršūnės.

Kai kurie gamintojai į racioną deda specialių dažiklių, kurie trynį nuspalvina norimu atspalviu. Tokiuose dažuose yra dirbtinių karotinoidų, kurie nudažo ne tik trynį, bet ir lukštą.

Kodėl rudi kiaušiniai brangesni?

Mitas, kad rudos spalvos kriauklės yra sveikesnės, nėra tiesa. Dažniau kaina priklauso nuo kategorijos, kuriai produktas priklauso. Skiriamos pirmosios, antrosios ir trečiosios kategorijos.Kategorijos tipas nustatomas pagal svorį. Viščiukai tamsiomis plunksnomis yra mėsiniai ir turi dideles sėklides. Todėl tokie produktai yra brangesni. Kai kurie pardavėjai sąmoningai padidina išlaidas, aiškindami, kad tokiuose produktuose yra didesnis sąrašas naudingų medžiagų, reikalingų žmogaus organizmui.

Kurius kiaušinius verta pirkti?

Sėklides rekomenduojama pirkti iš patikimo asmens, kuris pats augina vištas dedekles. Gamykloje pagaminti kiaušiniai ne visada yra švieži, nepaisant etiketės ant lukšto.

Naminiai gaminiai yra vertingi, nes natūralūs produktai naudojami kaip lesalas paukščiams. Nepriklausomai nuo apvalkalo atspalvio, produktai turi tą pačią maistinę vertę.

Pirkdami sėklides, pirmenybę turite teikti dietinėms. Toks produktas galioja iki 7 dienų. Likusieji patenka į valgyklos skyrių, jų galiojimo laikas gali būti 10 ar daugiau dienų.Taip pat būtina atkreipti dėmesį į apvalkalo švarą. Išplautas produktas laikomas ne ilgiau kaip 5 dienas. Renkantis naminį, pirmenybė turėtų būti teikiama natūraliai korpuso išvaizdai, kuri nebuvo valyta.

Svarbu. Kad išvengtumėte apsinuodijimo pavojaus, įsigiję gaminį, turite naudoti vandens indą, kuriame yra kiaušinis.

Šviežis skęs, o senas plūduriuos, tokio produkto valgyti nerekomenduojama. Taip pat būtina ištirti apvalkalo būklę, kurioje neturėtų būti įtrūkimų ir dėmių, kurios nėra būdingos sveikiems produktams.

Išvada

Renkantis kiaušinius nereikia teikti pirmenybės dideliems. Mažus egzempliorius neša jauni paukščiai. Tai neturi įtakos produkto skoniui. Be to, apvalkalo atspalvis neturi įtakos skoniui. Svarbūs paukštienos auginimo ypatumai ir tinkamas produkto laikymas.Paskutinis kriterijus dažnai pažeidžiamas, jei produktai perkami prekybos centruose.

Rekomenduojama