Juodieji serbentai su bananu žiemai: uogienių receptai, laikymas

Vietinės uogos puikiai dera su užjūrio vaisiais. Puikus pavyzdys – juodųjų serbentų uogienės su bananu receptas žiemai. Uogienė turi gražią tamsiai violetinę spalvą, nuostabų aromatą ir ryškų serbentų skonį su bananų atspalviu. Net įnoringiausiam vaikui bus sunku atsisakyti tokio deserto.

Uogienės gaminimo iš juodųjų ir raudonųjų serbentų ypatybės žiemai

Juodųjų serbentų uogienė yra mažiau įdomios spalvos nei raudonųjų uogų uogienė, bet laikoma naudingesne. Jam tinka stambiavaisės veislės, nes didelės uogos perdirbamos daug greičiau.Be to, būtina atsižvelgti į uogų odos tankį ir storį. Uogienei labiausiai tiks serbentai su plona odele.

Juodųjų serbentų uogienę galima pasigaminti keliais būdais. Pavyzdžiui, jei norite išlaikyti visą vaisiuose esančių vitaminų rinkinį, geriau žalias uogas paruošti sumalant ir įdedant cukraus. Jei reikia gauti visaverčio uogienės, tuomet uogas geriau išvirti su cukrumi (arba be jo) ir susukti į stiklainius.

Nepaisant to, kad juodieji serbentai laikomi naudingesniais, raudonosiose uogose taip pat yra daug vitaminų ir mikroelementų. Maisto gaminimui geriausiai tinka stambiavaisės veislės. Taip skanėstas bus optimalios konsistencijos ir ryškesnio skonio.

Raudonųjų serbentų uogienės galima nenaudoti, nes jame yra pektino.

Tačiau jei nuspręsite uogas paveikti šiluminiu poveikiu, tada kepimo procesas turėtų būti minimalus. Kadangi raudonieji serbentai yra gana rūgštūs, į juos reikia dėti šiek tiek daugiau cukraus nei į juoduosius.

Esminiai produktai

Norėdami pagaminti gerą uogienę, naudosime klasikinį receptą. Jį sudaro šie ingredientai:

• juodieji serbentai - 0,5 kg;
• bananai - 0,5 kg;
• cukrus – 0,5 kg.

Ingredientų paruošimo taisyklės

Prieš pradėdami gaminti, turite paruošti ingredientus. Norėdami tai padaryti, pašalinkite iš uogų šakeles, šiukšles ir pasirinkite sugedusius vaisius. Tada serbentus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Šiek tiek neprinokusių vaisių negalima išmesti, tačiau verdant galima įdėti daugiau cukraus. Prinokusius bananus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Kaip paruošti konteinerį?

Iš karto reikia pasakyti, kad uogų desertams gaminti negalima naudoti aliuminio indų, nes rūgštims kontaktuojant su medžiaga susidaro kenksmingos žmogaus organizmui medžiagos. Indai turi būti emaliuoti.

Be to, stiklainius, į kuriuos bus pilamas uogienė, reikia gerai išplauti ir sterilizuoti.

Metaliniu lakuotu skardinių dangčiai turi būti virinami. Nepamirškite apie gaminimo procese naudojamus įrankius. Rekomenduojama naudoti tik plastikinius arba medinius indus.

Virimo procesas

Uogienės gaminimo procesas susideda iš kelių etapų:

1. Nuplautas ir džiovintas uogas sumaišykite su cukrumi ir plakite trintuvu, kol visiškai ištirps.
2. Į trintuvą sudėkite nuluptus ir susmulkintus bananus.
3. Sumaišykite ingredientus ir gerai išplakite.
4. Uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite išvirtais dangteliais.

Tolimesnis skanėstų saugojimas

Uogienę reikia laikyti tik vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje ar šaldytuve. Rekomenduojama laikymo temperatūra iki +12 °С. Esant tokioms sąlygoms, produktas gali būti laikomas iki pusantrų metų.

Rekomenduojama