Juodieji serbentai savo sultyse be cukraus žiemai: žingsnis po žingsnio receptas

Ne visi mėgsta saldų uogienę. Daugelis vertina tikrąjį uogų skonį, todėl stengiasi jas išsaugoti taip, kad žiemą galėtų pamaloninti save skaniu ir sveiku desertu. Populiaru tapo juodųjų serbentų konservavimas žiemai savo sultyse be cukraus. Šis skanėstas gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas, taip pat ruošiant įvairius kepinius, dedant į dribsnius ar dekoruojant ledus.

Maisto gaminimo subtilybės

Tokiems ruošiniams reikia kruopščiai paruošti ingredientus ir indus, kad iškeptas patiekalas nesugestų kelias dienas.

Pagrindinė uogų virimo savose sultyse ypatybė yra ta, kad jos verdamos vienu ypu ir trumpą laiką, po to iškart susukamos.

Ingredientai juodiesiems serbentams savo sultyse

Kad ir kokie būtų serbentų receptai, jums reikės vandens, taip pat įvairių prieskonių pagal skonį (cinamono, vanilės). Tačiau norint gauti šviežių uogų efektą, geriau apsieiti be jų.

Produktų pasirinkimo taisyklės

Pirma, turėtumėte pasirinkti geriausias uogas: dideles, elastingas, be akivaizdžių pažeidimų. Tačiau svarbiausia, kad uogos būtų sodrios tamsios spalvos. Tai liudija jų brandą. Jie išrūšiuojami, išmetant šakeles ir lapus, perkeliami į indą ir užpilami vandeniu. Visos smulkios priemaišos iškils į paviršių.

Tada vanduo nupilamas ir vėl supilami serbentai. Toks apdorojimas garantuoja kokybišką uogų valymą prieš kočiojimą.

Patiekalų ruošimas

Norint paruošti indą, jį reikia sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, į indą įpilkite vandens ir įdėkite stiklainį kaklu žemyn. Bankai apdorojami skirtingą laiką:

• pusė litro - 20 minučių;
• litras – 25 min.

Po sterilizavimo iš karto nepilkite talpyklų. Serbentai supilami į atvėsusius stiklainius.

Žiemos gaminimo procesas

Serbentų virimas savo sultyse neužima daug laiko. Veiksmų seka yra tokia:

1. Serbentai supilami į paruoštus karštus stiklainius iki kraštų.
2. Tūrios keptuvės dugnas turi būti uždengtas audiniu. Po to į jį dedami stiklainiai su turiniu.
3. Į puodą pilamas vanduo iki stiklainių kaklelio. Uždenkite dangčiu ir užvirinkite. Užvirus ugnis sumažėja. Visas sterilizavimo procesas gali užtrukti 15–17 minučių.
4. Jei serbentai labai susmuko, į stiklainius galite įdėti daugiau uogų, kad stiklainiai būtų pilni. Galite apgauti ir tiesiog sujungti dviejų stiklainių turinį į vieną.
5. Gauti ruošiniai uždengiami dangteliais ir suvyniojami. Sukimo kokybę galite patikrinti pasukę juos ant šono. Jei iš kaklo nenutekėjo skysčio, jis uždaromas kokybiškai.

Susuktus bankus reikia apversti aukštyn kojomis ir palikti kelias valandas atvėsti. Kaip alternatyvų receptą galite naudoti serbentų konservavimo iš jų sultyse galimybę.

Tokiu atveju stiklainiai užpildomi serbentais, užpilami sultimis ir dedami į puodą su š altu vandeniu.

Uogos verdamos 10 min., po to raktu susukamos. Paruošti posūkiai apverčiami ir atvėsinami. Tada stiklainiai siunčiami į saugyklą.

Tolimesnis ruošinių saugojimas

Gautus ruošinius laikykite tik š altoje vietoje. Šaldytuvas yra geriausias pasirinkimas. Bet jei tai neįmanoma, stiklainius galite nusiųsti į š altą rūsį. Tokiu atveju konservavimas turi būti periodiškai tikrinamas, kad nebūtų pažeisti dangteliai.

Taip paruoštas uogas galima naudoti bet kokiame patiekale, sėkmingai pakeičiant šviežius serbentus.

Rekomenduojama