Abrikosai sirupe žiemai griežinėliais: 10 konservavimo receptų

Jei žiemai išvirsite abrikosų griežinėlius sirupe, gausite skanų desertą, kurio nesigėdija patiekti ant šventinio stalo. Jiems bus malonu valgyti su šeima š altais vakarais. Abrikosai gali papuošti naminius pyragus, valgyti kaip savarankišką patiekalą, patiekti su blynais, blynais. Jei laikysitės technologijos, vaisiai taps saldesni ir išlaikys formą. Burnoje tirpstantys gabaliukai nepaliks abejingų.

Abrikosų virimo sirupe subtilybės žiemai

Kad desertas būtų skanus ir ilgai laikytųsi, šeimininkė turi žinoti ir laikytis šių taisyklių:

1. Naudokite tik vandenį buteliuose.
2. Pagamintas patiekalas supilamas į sterilizuotą indą. Užkimškite jį bet kokiais garuose paruoštais dangčiais.
3. Indai su ruošiniais dedami į platų baseiną, pripildytą vandens, ir juos reikia sterilizuoti 30–40 minučių. Jame stiklainiai paliekami visiškai atvėsti.

Ingredientų parinkimo ir paruošimo ypatybės

Desertas gaminamas iš prinokusių abrikosų be puvimo. Nereikėtų imti per minkštų egzempliorių, nes gaminant jie subyrės. Atrinkti vaisiai nuplaunami po tekančiu š altu vandeniu ir paskirstomi ant švaraus rankšluosčio, kad jis būtų stiklinis. Jei reikia, vaisius nupjaunamas, kauliukas pašalinamas.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį?

Vaisiai dedami į gerai nuplautus ir pasterizuotus indus. Geriau naudoti stiklinius litrinius stiklainius.

Kaip išsaugoti abrikosus sirupe namuose?

Yra daug būdų išsaugoti vaisius. Kai kuriais atvejais šeimininkės praleidžia šiek tiek laiko, o kai kuriais – kelias dienas. Bet visada pasirodo skanus ir kvapnus desertas.

Abrikosų puselės

Būtina:

• abrikosai - 800 g;
• granuliuotas cukrus - 900 g;
• vanduo - 2 l.

Vaisiai perpjaunami per pusę, dedami į stiklainius. Supilkite cukraus sirupą. Po pusvalandžio supilama į puodą ir verdama. Tada vėl užpilkite vaisių.

Sveiki abrikosai

Visi konservuoti vaisiai tokie skanūs, kad už ausų nepatrauksi nuo jų buities. Šeimininkė turi ateiti:

• abrikosai - 0,5 kg;
• smėlis - pusė kilogramo;
• citrinos rūgštis - ¼ šaukštelio;
• vanduo – 1 stiklinė.

Abrikosai sukraunami į konteinerius, užpilami cukraus sirupu. Skystis nupilamas, užkaitinamas iki 90 ° C, įpilama citrinos rūgšties. Vaisiai vėl užpildomi saldžios kompozicijos.

Medaus sirupe

Sukurkite patiekalą pagal šį receptą iš šių produktų:

• abrikosai - 2 kg;
• natūralus medus - 2 puodeliai;
• vanduo – 3 stiklinės.

Supjaustytų vaisių gabalėliai dedami į stiklainius. Į kaitinamąjį vandenį palaipsniui pilamas medus, po to pasaldintas skystis užvirinamas. Vaisiai pilami karštu sirupu tiesiai nuo ugnies.

Su kaulais

Pagaminti abrikosus be kauliukų labai lengva. Tačiau ruošinys turi trūkumą – jį reikia suvalgyti per 10–11 mėnesių. Po šio laikotarpio kaulai į sirupą išskiria medžiagas, kurios gadina deserto skonį. Jis sukurtas iš ingredientų:

• abrikosai – 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• vanduo - 2,5 l.

Vaisiai dedami į indą, pripildomi iki pečių, užpilkite reikiamu kiekiu b alto arba nendrinio smėlio. Turinys užpilamas verdančiu vandeniu, paliekamas pusvalandžiui.

Be vandens

Be vandens ruošiamas skanėstas, skoniu ir konsistencija panašus į uogienę. Būtina:

• abrikosų puselės - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg.

Vaisiai dedami į stiklainius, kiekvienas sluoksnis pabarstytas cukrumi. Talpyklos paliekamos šaldytuve 15 valandų, po to 50 minučių pasterizuojamos. Tik po visų veiksmų stiklainius galima uždaryti dangteliais.

Jokios sterilizacijos

Kartais abrikosų desertas nesterilizuojamas, bet kartu ir šis nėra ilgai laikomas. Norėdami sukurti patiekalą, jums reikės:

• abrikosai - 0,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 250 g;
• vanduo - 1,2 l.

Ir čia yra žingsnis po žingsnio receptas:

1 žingsnis. Abrikosai perpjaunami per pusę, o kauliukai išmetami.

2 žingsnis. Gabalai išdėlioti konteineryje.

3 žingsnis. Sirupas ruošiamas.

4 žingsnis. Karštas supilamas į indą pusvalandžiui.

5 žingsnis. Saldi kompozicija supilama į puodą ir užvirinama.

6 žingsnis. Vaisiai užpilami sirupu.

Po 2 savaičių ruošinys gali būti patiekiamas.

Nevalgyti

Norint saldaus skanėsto, šeimininkei reikia gaminti:

• abrikosų gabaliukai - 1,5 kg;
• b altasis cukrus - 1,5 kg;
• vanduo - pusė litro.

Supjaustykite griežinėliais, sudėkite į indus, panardinkite į sirupą. Po 10 valandų palaukimo skystis perpilamas į puodą, paliekamas 2 minutes ant ugnies. Po to jis vėl supilamas į indą. Ši procedūra atliekama dar 4 kartus.

Kaip džiovinti abrikosus sirupe?

Džiovinti saldūs vaisiai nėra prastesni nei virti stiklainiuose. Ingredientai:

• abrikosų puselės - 0,5 kg;
• cukrus – 0,5 kg;
• vanduo – 0,5 puodelio.

Vaisiai verdami sirupe ir paliekami per naktį. Ryte jie ištraukiami į kiaurasamtį ir leidžiama skysčiui nutekėti. Sausi gabaliukai išdėliojami ant kepimo skardos, dedami į orkaitę, laikomi 5 valandas 60 °C temperatūroje. Delikatesą laikykite tik šaldytuve plastikiniuose induose su sandariai uždarytais dangteliais.

Abrikosai, užšaldyti sirupe

Saldūs vaisiai taip pat gali būti užšaldyti. Gaminimas:

• abrikosai - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 700g

Gbalai išdėlioti vienu sluoksniu į mažus plokščius indelius ir padengti cukraus kristalais.

Galite naudoti kotletų padėklus. Natūralu, kad pirmiausia juos reikia gerai nuplauti.

Vaisiai per naktį dedami į š altą vietą. Kai jie paleidžia sultis, indas išimamas į šaldytuvą. Produktas naudojamas kepimui namuose.

Abrikosų gintaro uogienės griežinėliai sirupe

Vaisių uogienė pasirodo tokia skani, kad ne gėda patiekti ant šventinio stalo. Jam siūlomi šie produktai:

• supjaustyti abrikosai - 2,5 kg;
• b altasis cukrus - 2,5 kg;
• vanduo - 250 ml;
• vidutinio dydžio apelsinai - 3 vnt.;
• citrinos - 2 vnt.;
• nulupti graikiniai riešutai - 500 gramų.

Vaisiai užpilami verdančiu cukraus sirupu ir paliekami 10 valandų. Citrusiniai vaisiai nulupami, susmulkinami mėsmale. Visi ingredientai sumaišomi aukštame puode, masė išmaišoma ir virinama 5 minutes.

Saugojimo sąlygos

Rūsyje arba šaldytuve abrikosų desertas laikomas 1,5-2 metus.

Saldus paruošimas gali pasirodyti konsistencija, pavyzdžiui, kompotas, uogienė, džiovinti abrikosai. Tačiau bet kokiu atveju skanėstų skonis ir aromatas bus nuostabūs, nepaliks abejingų iš šeimos narių.

Rekomenduojama