Obuolių ir kriaušių tyrė žiemai: TOP 3 gaminimo receptai vaikams ir suaugusiems

Obuolių-kriaušių tyrė žiemai gali pamaitinti ne tik suaugusius, bet ir vaikus. Tai puikus pusryčių ar užkandžių pasirinkimas moksleiviams ir jaunesniems vaikams. Be to, tai labai sveika ir soti, nes į pusės litro deserto indelį telpa apie 10 obuolių ir kriaušių. Jei tinkamai išsaugosite tokį delikatesą, jis gali išgyventi iki pavasario. Sujungus šiuos du vaisius gaunamas tobulas tirštumas ir rūgštingumo bei saldumo derinys.

Trintų kriaušių ir obuolių košės gaminimo žiemai ypatybės

Ruošdama tokią tyrelę šeimininkė turėtų atsižvelgti į kai kurias ypatybes. Jei juos žinote, net nepatyrusiai šeimininkei nebus sunku paruošti skanų patiekalą visai šeimai. Dalykai, į kuriuos reikia atsižvelgti:

1. Prinokę obuoliai ir kriaušės tinka bulvių košei. Ruošiant skanėstus vaikams, reikėtų orientuotis į saldžius vaisius, nes tokia tyrelė ruošiama nepridedant cukraus. Supuvę vaisiai neveiks.
2. Pagal gaminimo technologiją, žievelę reikia nulupti (tačiau ne visi tai daro), taip pat reikia išimti sėklų dėžutes, vaisiai susmulkinti peiliu ir troškinti, kol suminkštės, o po to sutrinti per sietelį. arba pertraukiamas maišytuvu. Užvirinkite tyrę ir virkite 5 minutes. Laikas sumažinamas tik tuo atveju, jei ruošinius ketinama sterilizuoti stiklainiuose.
3. Kuo ilgiau vaisiai verdami, tuo mažiau juose išliks vitaminų. Tačiau pati tyrė bus tirštesnė ir subtilesnio skonio.

Produktų pasirinkimo taisyklės

Neprinokę vaisiai yra labai tankios tekstūros, todėl nerekomenduojama jų naudoti bulvių košei.

Kitų specialių reikalavimų obuoliams ir kriaušėms šiuo atveju nėra. Forma gali būti bet kokia, galite paimti net mažai pažeistus vaisius – jie tiesiog išpjaunami, taip pat ir šerdis.

Odai nėra vienodų reikalavimų. Žinoma, jame yra daug vitaminų, tačiau gatavame delikatese jis gali atrodyti atšiaurus. Jei receptas įprastas, klasikinis, jis paliekamas. Jei ruošiama vaikams, kad įgautų subtilią struktūrą, jis nupjaunamas.

Kaip paruošti konteinerį?

Geriausi indai bulvių košei konservuoti žiemai yra stikliniai stiklainiai, kurie gana sandariai uždaromi. Dangteliai tinka bet kokiems – šeimininkės pageidavimu.

Nailonas naudojamas tik tuo atveju, jei saugykla bus trumpalaikė.

Prieš perkeliant gatavą produktą į stiklainius, juos reikia sterilizuoti. Patikimiausias būdas yra pritvirtinti skardinę virš garų. Laikas skaičiuojamas pagal jo dydį. Dangtelių sterilizuoti negalima, užtenka nuplauti soda ir užpilti verdančiu vandeniu.

Geriausi receptai

Geriausi ir dažniausiai naudojami receptai yra šie.

Kriaušių ir obuolių tyrė kūdikiams

Ši tyrelė bus labai naudinga mažiesiems. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 2 kg kriaušės – minkštos, geltonos;
• 2 kg obuolių - Golden, Macintosh ar kitų veislių, tik saldesnių;
• 2 stiklinės geriamojo vandens butelyje.

Veiksmų seka yra tokia:

1. Vaisius nuplaukite, nupjaukite odelę, pašalinkite sėklalizdžius. Supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į emaliuotą puodą ar dubenį, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies.
2. Iš karto užvirus vandenį sumažinkite ugnį, kad nesudegtų būsima tyrelė. Nuolat maišykite medine mentele. Jei turite lėtą viryklę, jums nereikia jaudintis dėl degimo.Jums net nereikia maišyti. Trečdaliui valandos nustatykite programą „Maisto gaminimas“. Sterilizuokite stiklainius lygiagrečiai.
3. Kai kieti vaisiai tampa minkšti, juos reikia sutrinti stūmikliu arba trintuvu. Tada pakaitinkite, kol pradės atsirasti burbuliukų, ir nedelsdami susukite.

Su cukrumi

Šiai tyrelei išvirti jums reikės:

• 300 g obuolių ir kriaušių;
• 1,5 šaukšto cukraus ir vandens.

Parengta šia tvarka:

1. Vaisius nuplaukite, nupjaukite odelę, išimkite šerdį ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Sudėkite juos į puodą, įpilkite pusantro šaukšto vandens. Uždenkite dangčiu, uždėkite ant nedidelės ugnies ir virkite pusvalandį nuo užvirimo.
3. Išvirtus vaisius susmulkinkite panardinamu trintuvu. Į tyrę suberkite cukrų, išmaišykite ir virkite toliau, kol praeis trys minutės nuo užvirimo. Visą laiką maišykite.
4. Karštą tyrę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir nedelsdami susukite. Uždenkite dangčius ir apvyniokite antklode, kol desertas atvės.

Geriau laikyti rūsyje, bet galima ir sandėliuke.

Su kondensuotu pienu

Kitas įdomus pasirinkimas mėgstantiems smaližius. Su vienu ingredientu sukuriamas subtilios tekstūros saldus patiekalas.

Reikalingi ingredientai:

• 5 kg saldesnių obuolių (geriau geltoni arba raudoni);
• 2 kg minkštų rudeninių kriaušių;
• 2 puodeliai filtruoto vandens;
• 0,5 l GOST kondensuoto pieno.

Bulvių košė ruošiama taip:

1. Vaisius nuplaukite, nuimkite odelę, išpjaukite sėklas, supjaustykite.Kuo mažesni jie bus supjaustyti, tuo mažiau laiko reikės virti. Tai yra, vaisiuose bus daugiau vitaminų. Kai kurios šeimininkės taip pat pila cukrų į keptuvę, tačiau po jų nereikėtų kartoti, nes užteks kondensuotame piene esančio saldumo.
2. Sutrintus vaisius suberkite į puodą su vandeniu ir nuolat maišydami, kad nesudegtų, virkite apie ketvirtį valandos.
3. Kai jie suminkštės, pertrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu. Įpilkite kondensuoto pieno, gerai išmaišykite ir vėl padėkite ant viryklės.
4. Kai tyrė iškepa, ją reikia pašildyti, kol paviršiuje pasirodys burbuliukai. Dabar galite susukti į sterilius stiklainius. Patartina juos sterilizuoti, kad produktas geriau išsilaikytų žiemą.

Daugiau saugojimo vietos

Kokios laikymo sąlygos priklauso nuo pasirinkto recepto.Jei į tyrę nebuvo pridėta cukraus ir citrinos rūgšties, tiks sandėliukas ar rūsys. Stiklainius, kuriuose kūdikių maistas uždarytas, geriausia dėti į šaldytuvą. Jei jame yra granuliuoto cukraus, jis stovės bute.

Rekomenduojama