Persikų tyrė žiemai: TOP 9 gaminimo receptai suaugusiems ir kūdikiams

Persikų nauda sveikatai yra begalinė. Pediatrai rekomenduoja įtraukti jį į kūdikių racioną kaip pirmąjį papildomą maistą. O šviežią persikų tyrę, arba paruoštą žiemai, su malonumu valgo ir suaugusieji, ir vaikai. Šis vaisius yra toks kilnus, kad bet koks paruošimas iš jo pasirodo nepalyginamai skanus. Kulinarijoje persikų tyrė naudojama kaip kvapusis įdaras, o persikų aliejus plačiai naudojamas medicinoje.

Persikų tyrės gaminimo žiemai ypatybės

Aišku, naminis maistas laikomas sveikesniu nei parduotuvėje pirktas. Ne išimtis ir persikų tyrė, kurią paruošti nebus sunku, jei žinosite kai kuriuos principus.

Persikų odelė aksominė, švelni, tolygiai rausva, bet netinka bulvių košei. Kad patiekalas būtų vienalytis, nuvaloma odelė, kitaip tyrelė taps šiurkšti, o vaikai išvis atsisakys jos valgyti. Be to, cukraus negalima naudoti, jei patiekalas skirtas vaikui, o susuktus stiklainius su bulvių koše reikia sterilizuoti verdančiame vandenyje arba orkaitėje.

Svarbu atsiminti! Odelės gabalėliai, patekę į kūdikio stemplę, ilgam atstums jį nuo vaisių tyrės vartojimo.

Produktų parinkimas ir paruošimas

Norint gauti kokybišką persikų patiekalą, vaisiai turi būti prinokę, bet ne itin minkšti. Persikai dažnai atrodo patrauklūs, rausvi, o minkštimas gali būti neprinokęs arba pernokęs.

Pažeisti vaisiai su įvairiais įdubimais negali būti naudojami derliaus nuėmimui žiemai, nes nėra garantijos, kad persikas nebuvo apdorotas cheminiu būdu.Taigi, renkantis tankius, prinokusius persikus, jie kruopščiai nuplaunami ir džiovinami ant popierinių rankšluosčių. Net jei žievelę reikia pašalinti, šios procedūros negalima praleisti.

Kaip paruošti konteinerį proceso pradžiai

Stiklainius reikia pamirkyti vandenyje pusvalandį, tada gerai išplauti po tekančiu vandeniu.

Dėmesio! Nenaudokite indų ploviklių, nes jie palieka apnašas. Geriausiai tiks kepimo soda arba įprastas skalbinių muilas.

Išplautus stiklinius indelius dėkite į š altą elektrinę orkaitę ir įjunkite kaitrą iki 150 laipsnių. Išjunkite po penkiolikos minučių, per šį laikotarpį bankai išdžius ir švytės. Tuo pačiu metu jie užpildomi persikų tyrele.

Kitas būdas – sterilizavimas vandeniu. Į keptuvės dugną dedamas minkštas audinys, indas pastatomas aukštyn kojomis, pilamas vanduo ir įjungiama ugnis. Dešimt minučių po virinimo balionas pašalinamas. Virkite dangčius vandenyje dešimt minučių.

Kaip pasigaminti persikų tyrę

Kiekviena šeimininkė šį patiekalą ruošia savaip. Kažkas mėgsta leisti vaisius per mėsmalę, kažkas juos smulkiai supjausto arba naudoja maišytuvą. Yra taip, kad nenaudojamas cukrus, nereikia sterilizuoti ir pan. Bet kokiu atveju jis pasirodys skanus ir kvapnus.

Lengviausias receptas

Dviem kilogramams persikų reikės pusės litro vandens. Vaisiai kruopščiai nuplaunami, užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami minutę. Verdantis vanduo nupilamas, vaisiai dedami į š altą vandenį. Nuimkite odą ir akmenis, susmulkinkite, įpilkite vandens ir padėkite ant ugnies.

Užvirę virkite dar dešimt minučių. Sutrinkite trintuvu ir karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius. Kiekvienas stiklainis vėl sterilizuojamas, užsukamas dangteliu, apverčiamas aukštyn kojomis, apvyniojamas antklode ir paliekamas atvėsti. Laikyti vėsioje vietoje.

Su obuoliais

Šešiems kilogramams obuolių reikės kilogramo persikų ir dviejų šimtų gramų cukraus. Obuolių padažas ruošiamas atskirai, o persikų tyrė – atskirai. Obuoliai nuplaunami, nulupami ir išimami kauliukai, supjaustomi, dedami į puodą storu dugnu ir dedami ant lėtos ugnies.

Kad jie nesudegtų, užpilkite šiek tiek vandens. Smulkintuvu vaisiai susmulkinami ir pertrinami per sietelį.

Persikai apdorojami, verdami ir pertrinami per sietelį. Tada abi tyrelės sumaišomos, suberiamas cukrus ir dedamas ant ugnies. Virkite dešimt minučių. Belieka tik užpildyti indą, sterilizuoti ir laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje.

Jokios sterilizacijos

Kad žiemai paruošta persikų tyrė nesugestų be sterilizacijos, receptui reikės citrinos rūgšties. Vaisių paruošimo procesas yra toks pat kaip ir aukščiau.

Kilogramui persikų jums reikės arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties ir dviejų stiklinių (keturių šimtų gramų) granuliuoto cukraus.

Vaisiams užvirus, įpilama cukraus, užvirinama, o po dešimties minučių išpilama citrinos rūgštis. Supilstykite į stiklainius, sandariai uždarykite dangteliais, apverskite ir apvyniokite šilta antklode.

Be cukraus

Recepte kruopščiai atrenkami prinokę vaisiai be įdubimų. Persikai nuplaunami, supjaustomi, nulupami, dedami į puodą ir įpilama šiek tiek vandens. Uždėkite lėtą ugnį. Virkite, kol maisto kiekis sumažės per pusę. Išvirus jie išimami, išpilstomi į karštus stiklainius, susukami rašomąja mašinėle ir apvyniojami antklode.

Nevalgyti

Vaisiai nuplaunami, nulupami ir išimami kauliukai, supjaustomi, susmulkinami trintuvu arba mėsmale. Įpilkite granuliuoto cukraus. Vaisių ir cukraus proporcijos atitinka vieną.

Kai cukrus ištirpsta, persikų tyrė supilama į sterilizuotus stiklainius ir susukama. Žiemą jis užims deramą vietą tarp kitų saldumynų.

Su vanilinu

Receptas nuo kitų skiriasi tik tuo, kad yra vanilino. Kilogramui persikų reikės dviejų šimtų gramų cukraus, šimto gramų vandens ir pakelio vanilino. Skonis neįprastas, sodrus. Paruošta tyrė naudojama kaip pyragų įdaras.

Multicooker receptas

Reikės penkių šimtų gramų nuluptų vaisių, šimto gramų vandens ir penkių gramų fruktozės. Vaisiai smulkiai pjaustomi. Įdėkite į lėtą viryklę, supilkite vandenį, fruktozę, išmaišykite ir uždarykite dangtį. Įjunkite dvidešimt minučių. Supilkite į talpyklas ir laikykite vėsioje vietoje.

Persikų tyrė kūdikiui

Kūdikiams naudokite prinokusius, tankius vaisius. Cukrus nepridedamas. Vaisiai keletą kartų iš anksto kruopščiai apdorojami.Virkite ilgiau nei dešimt minučių, supilkite į karštus sterilizuotus stiklainius, sterilizuokite, apvyniokite antklode. Laikyti šaldytuve, ypač atidarytame stiklainyje.

Mikrobangų krosnelė

Mikrobangų krosnelė padės paruošti persikų tyrę žiemai kūdikiams. Jie paima vieną vaisių, nuplauna, pašalina kauliukus ir deda į lėkštę nupjauta puse žemyn.

Įdėkite mikrobangų krosnelę, pasirinkite didžiausią galią ir įjunkite dešimčiai minučių.

Persikas išimamas, nulupamas, susmulkinamas trintuve. Tokią formą galite duoti kūdikiams arba įdėti į sterilizuotą stiklinį indą ir vėl sterilizuoti. Laikyti šaldytuve.

Su sterilizacija

Persikų tyrę vaikams reikia sterilizuoti. Šis receptas niekuo nesiskiria nuo paprasčiausio persikų tyrės recepto. Skiriasi tik gatavo produkto vieta ir galiojimo laikas. Rūsyje jo negalima laikyti ilgiau nei metus, geriau laikyti šaldytuve.

Kaip tinkamai laikyti gatavą produktą?

Jei inde yra cukraus, jis laikomas vėsioje vietoje iki dešimties mėnesių. Jei nėra cukraus, tinkamumo laikas sutrumpėja iki trijų mėnesių. Vaisių tyrę, skirtą kūdikiams, geriausia laikyti šaldytuve mėnesį.

Saldus patiekalas iš persikų vaisių ir cukraus taip pat išsilaiko apie trisdešimt dienų.

Rekomenduojama