Pasiruošimas žiemai vaikams: 6 paprasti bulvių košės receptai vaikams

Norint paruošti sveikus ir skanius ruošinius vaikams žiemai iš daržovių ir vaisių, reikia atidžiai spręsti produktų pasirinkimo ir indų ruošimo klausimą. Paprastų maisto gaminimo taisyklių laikymasis leis sutaupyti visų vitaminų ir maistinių medžiagų, o tai turės teigiamą poveikį bet kokio amžiaus vaiko virškinimo ir imuninės sistemos darbui.

Ruošinių kūdikiams ypatybės žiemai

Į gaminimo procesą reikia žiūrėti labai atsargiai, nes negalima naudoti daug cukraus, druskos, citrinos rūgšties ir juo labiau acto. O vaikams iki vienerių metų tai taip pat svarbu, nes jiems nereikia tiek cukraus, kiek mama verda uogienę.Todėl patartina kiekvieną stiklainį sterilizuoti ypatingai atsargiai.

Reikalavimai ingredientams

Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra tai, kad visos daržovės ir vaisiai neturėtų turėti pažeidimų, įdubimų ir juo labiau puvimo požymių. Prieš gaminant juos reikia kruopščiai surūšiuoti, nuplauti ir išdžiovinti.

Ir, antra, pageidautina, kad visi vaisiai būtų ne iš turgaus ar prekybos centro, o iš natūralaus ūkininkavimo, kur jie auginami nepridedant chemikalų.

Tarpų paruošimo taisyklės

Visi patiekalai, kurie bus naudojami gaminant maistą, turi būti ne tik kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti, bet ir užpilti verdančiu vandeniu.

Rekomenduojama vietoj ploviklių naudoti soda.

Geriausi receptai kūdikiams

obuolių tyrė

Komponentai:

• 1 kg obuolių;
• 125g saldinto kondensuoto pieno;
• 80–100 ml išgryninto vandens.

Maisto gaminimas:

1. Atsargiai nuplautus obuolius be įdubimų ar pažeidimų reikia nulupti, išpjauti šerdį ir supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais.
2. Įdėkite juos į puodą storu dugnu ir sienelėmis, užpilkite vandeniu ir padėkite ant stiprios ugnies. Palaukite, kol užvirs, sumažinkite viryklės ugnį iki vidutinės ir, nepamiršdami maišyti, troškinkite apie pusvalandį.
3. Į obuolius įpilkite kondensuoto pieno ir gerai išmaišykite, pavirkite dar kelias minutes ir nukelkite nuo viryklės. Kai tik ruošinys šiek tiek atvės, jį reikia sutrinti trintuvu iki vientisos masės ir grąžinti į viryklę, kad įkaistų.

Karštą masę paskirstykite į švarius stiklainius ir užsukite dangtelius. Papildomo gaminio sterilizavimo nereikia.

Kriaušių tyrė

Komponentai:

• 1kg vaisių;
• 125g cukraus;
• 100 ml gryno vandens.

Maisto gaminimas:

1. Kriaušes nuplaukite ir išdžiovinkite, nulupkite.
2. Nuluptus vaisius supjaustykite savavališkai, išpjaukite šerdį.
3. Viską sudėkite į nedidelį puodą, užpilkite vandeniu, padėkite ant stiprios ugnies, kol užvirs.
4. Kai drėgmė puode pradeda virti, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol suminkštės, apie 15–18 minučių.
5. Įpilkite granuliuoto cukraus, viską gerai išmaišykite ir vėl kaitinkite, kol grūdeliai ištirps.
6. Atvėsinkite, sumalkite trintuvu, perkelkite į švarų puodą ir užvirkite.

Paskirstykite į švarų indą ir užsukite dangtelius. Tyrę galima valgyti iš karto arba po kurio laiko.

Slyvų tyrė

Būtina:

• 1–1,2 kg raudonų arba geltonų slyvų;
• 250 ml vandens.

Maisto gaminimas:

1. Slyvos kruopščiai išrūšiuojamos ir nuplaunamos, išdžiovinamos ir perlaužamos per pusę, kad būtų pašalintas kauliukas.
2. Perjunkite į puodą, supilkite vandenį, padėkite ant viryklės, kol užvirs.
3. Sumažinkite ugnį, virkite vaisius apie 18-20 minučių, šiek tiek atvėsinkite.
4. Perpilkite masę per sietelį, kad pašalintumėte odelę, ir grąžinkite viską atgal į keptuvę.

Pakaitinkite dar apie 10 minučių, po to galėsite supilti į stiklainius ir kamšti.

Kadangi jame nėra cukraus, rekomenduojama jį laikyti šaldytuve.

Moliūgų tyrė

Komponentai:

• 1,5 kg šviežio moliūgo;
• 250–300 ml gryno vandens;
• 125g cukraus;
• mažas žiupsnelis citrinos rūgšties.

Maisto gaminimas:

1. Moliūgą kruopščiai nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir labai atsargiai nulupkite.
2. Kiekvieną griežinėlį supjaustykite mažais gabalėliais, perkelkite į kepimo skardą, padengtą pergamentiniu popieriumi.
3. Kepkite apie 50 minučių 180C temperatūroje, bet taip, kad gabalėliai neapkeptų ir netaptų auksiniai. Šis metodas leidžia sutaupyti daugiau vitaminų, skonio ir sulčių gaminyje.
4. Atvėsusį moliūgą sudėkite į maišytuvą su cukrumi ir citrinos rūgštimi ir sutrinkite iki vientisos tyrės.
5. Masę paskirstykite į stiklainius, sterilizuokite 7-10 minučių ir susukite.

Dėka citrinos rūgšties ir cukraus, ruošinys visą žiemą bus gerai laikomas vėsioje vietoje.

Cukinijų tyrė

Komponentai:

• 3-4 vidutinio dydžio (dar be sėklų) cukinijos;
• 50 ml gryno vandens;
• druska – neprivaloma.

Maisto gaminimas:

1. Cukiniją nulupkite nuo odos ir išpjaukite šerdį su sėklomis.
2. Supjaustykite mažais gabalėliais ir perkelkite į keptuvę.
3. Įberkite žiupsnelį druskos, užpilkite vandeniu ir užvirinkite.
4. Pavirkite 15 minučių ir nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.
5. Ruošinį nusiųskite į maišytuvą arba naudokite virtuvinį kombainą, maišytuvą. Sutrinkite į vienalytę masę.

Grįžkite ant viryklės, užvirkite ir supilstykite į švarius stiklainius, susukite.

morkų tyrė

Komponentai:

• 4 didelės morkos;
• 150 ml gryno vandens.

Maisto gaminimas:

1. Morkas reikia nulupti ir supjaustyti gabalėliais, sudėti į puodą ir užpilti švariu vandeniu.
2. Užvirus virkite po uždarytu dangčiu, kol suminkštės, tada atvėsinkite.
3. Susmulkinkite trintuvu arba maišytuvu.
4. Sudėkite į švarius stiklainius ir sterilizuokite 7–10 minučių, susukite.
5. Atšaldę išimkite vėsioje vietoje, kad galėtumėte laikyti.

Kaip ir kiek laiko galima laikyti gatavą produktą?

Konservų, į kuriuos nepridėta granuliuoto cukraus, druskos ir citrinos rūgšties, nelaikykite ilgiau nei 5–7 mėnesius. Ir pastebėjus menkiausią pažeidimo požymį (apnašų atsiradimą ant paviršiaus arba dangčio patinimą), ruošinį reikia išmesti.

Rekomenduojama