Agrastų sultys sulčiaspaudėje žiemai: 5 geriausi gaminimo receptai su nuotraukomis

Kiekviena namų šeimininkė gali pajusti dieviško skonio agrastų sultis, verdamas sulčiaspaudėje žiemai. Šiame gėrime yra daug naudingų medžiagų ir jis bus paklausus š altuoju metų laiku. Nepaisant to, kad agrastas yra gana sultinga uoga, sulčių paruošimas iš jų turi savo ypatybes. Apsvarstykite, kaip jį gaminti namuose, į ką reikia atkreipti ypatingą dėmesį.

Bendra informacija

Agrastai skiriasi ne tik nuostabiu skoniu ir kvapu, bet ir, priklausomai nuo veislės, skirtingomis spalvomis. Juose yra nedaug kalorijų, tačiau uogose gausu organinių rūgščių, vitaminų, mineralų, makro ir mikroelementų, todėl jas galima priskirti prie gydomųjų.

Dėl organinių rūgščių kiekio agrastai turi baktericidinių, diuretikų, priešuždegiminių ir kitų gydomųjų savybių.

Agrastai visas savo savybes išlaiko sultyse, paruoštose žiemai sulčiaspaudėje pagal bet kurį iš receptų. Medicinoje agrastų nektaras naudojamas stiprinti imuninę sistemą, gydyti spindulinę ligą, anemiją, odos ligas, hipertenziją, aterosklerozę ir kitas ligas.

Reikia atsiminti, kad dėl didelio pektino kiekio jo sultys yra labai klampios, jas gana sunku išspausti.

Produktų pasirinkimo ypatybės

Norint paruošti skanų agrastų nektarą žiemai, svarbu pasirinkti tinkamas uogas. Galite naudoti bet kokį. Svarbiausia, kad uogos būtų prinokusios, bet dar šiek tiek elastingos. Gatavo produkto spalva priklausys nuo agrastų veislės.

Indelių paruošimas proceso pradžiai

Prieš pradedant konservavimo procesą, būtina tinkamai paruošti indą, kuriame bus laikomos agrastų sultys visą žiemą.

Stiklinius stiklainius pirmiausia reikia 1,5 valandos mirkyti karštame sodos tirpale.

Po to kiekvieną stiklainį reikia išplauti su muilu, ypatingą dėmesį skiriant indo kakleliui, nuplauti po tekančiu vandeniu ir sterilizuoti.

Sterilizavimo procesas gali vykti keliais būdais, tačiau geriausias rezultatas – orkaitės naudojimas. Stiklainius reikia sudėti aukštyn kojom ant kepimo skardos, nustatyti 180 ° C temperatūrą ir sterilizuoti 15 minučių.

Skardinius dangtelius, kurie užkimš stiklainius, prieš pat naudojimą reikia sterilizuoti verdančiame vandenyje 10 minučių.

Sterilizuokite polietileninius dangtelius 3–5 minutes ir iš karto uždarykite jais sulčių stiklainius.

Kaip pasigaminti agrastų sulčių žiemai?

Yra keletas variantų, kaip gaminti sultis iš agrastų. Apsvarstykite pagrindinius.

Klasikinis gaminimo būdas

Pažanga:

1. Pasirinkite prinokusius ir tvirtus agrastus, nuplaukite š altu vandeniu ir pašalinkite stiebus.
2. Sudėkite ant sietelio.
3. Uogas perkelkite į emaliuotą dubenį ir užpilkite vandens santykiu 1:1.
4. Užvirkite ant vidutinės ugnies.
5. Po pusvalandžio, kai uogos taps minkštesnės, pertrinkite jas per storą sietelį.
6. Filtruokite per kelis marlės sluoksnius.
7. Supilkite atgal į dubenį ir užvirinkite.
8. Supilkite į paruoštus indus ir nedelsdami uždarykite.
9. Leiskite sulčių stiklainiams atvėsti kambario temperatūroje.
10. Siųsti į saugyklą.

Sulčiaspaudės naudojimas

Su sulčiaspaude sultys yra šiek tiek lengvesnės. Nepaisant to, kad uogos sultingos, iš jų gauti nektaro nėra taip paprasta. Sulčiaspaudė daug geriau susidoros su šia užduotimi, o visos naudingos uogų savybės bus išsaugotos.

Apdorojimas:

1. Agrastus nuplaukite š altame vandenyje ir nuimkite stiebus.
2. Kepkite kiaurasamtyje.
3. Uogas perkelkite į sulčiaspaudės dubenį ir sumalkite.
4. Į gautą nektarą įpilkite granuliuoto cukraus santykiu 150 gramų 1 litre.
5. Supilkite į emaliuotą dubenį, užvirinkite nuolat maišydami.
6. Kai cukrus visiškai ištirps, išjunkite ugnį ir atvėsinkite iki 100°C.
7. Supilstykite į švarius stiklainius ir visiškai atvėsinkite.

Iš sulčiaspaudės

Sulčiaspaude ruošiamos agrastų sultys – populiariausias šiuolaikinių šeimininkių receptas. Pastebima, kad agrastai, verdami sulčiaspaudėje, duoda kuo daugiau sulčių.

Uogų paruošimo procesas yra toks pat kaip ir kituose receptuose. Veiksmų seka:

1. Švarias ir tinkamai apdorotas uogas sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų visas vanduo.
2. Į sulčiaspaudę supilkite 2,5 litro vandens ir užvirinkite.
3. Įstatykite skysčių rinktuvą ir ant viršaus uždėkite agrastų tinklelį. Uždarykite sulčiaspaudę.
4. Užfiksuokite išleidimo vamzdelį spaustuku.
5. Sumažinkite galią, kai iš korpuso vožtuvo išeina garai.
6. Virkite sultis 1 valandą.
7. Supilkite sterilizuotus stiklainius su paruoštu nektaru ir sandariai uždarykite.
8. Atvėsinkite kambario temperatūroje ir laikykite vėsioje vietoje.

Savose sultyse

Įdomiausias būdas gaminti maistą savo sultyse:

1. Uogas nuplauname, pašaliname stiebus ir dantų krapštuku perveriame žievelę.
2. Uogomis pripildykite sterilizuotus stiklainius ir padėkite į vandens vonią.
3. Išsiskiriant sultims, uogų dydis mažėja. Juos reikia pilti į stiklainį, kol sulčių lygis pakils iki stiklainių pečių.
4. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite. Susukite, apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir leiskite visiškai atvėsti.

Uogų asorti

Iš agrastų su uogų asorti galima pasigaminti skanų, kvapnų ir sveiką nektarą. Pavyzdžiui, su juodaisiais ir raudonaisiais serbentais. Norint gauti skanų gėrimą, reikia paimti 0,5 kg serbentų ir 1 kg agrastų.

Ką daryti toliau:

1. Atlaisvinkite sveikas uogas nuo stiebų ir kiaušidžių, nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Agrastus panardinkite į verdantį vandenį ir blanširuokite 4 minutes, o serbentus – 3 minutes.
3. Panerkite į š altą vandenį ir įdėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skystis.
4. Uogos atsargiai išdėliojamos į stiklainius ir užpilamos verdančiu vandeniu.
5. Uždenkite dangteliais ir sterilizuokite.
6. Uždenkite stiklainius ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje.

Sulčių saugykla

Agrastų nektarą laikykite vėsioje patalpoje. Rekomenduojama temperatūra – 12 laipsnių. Jei laikymo metu pastebimas drumstumas, tai reiškia, kad prasidėjo rūgimo arba liejimo procesas. Tokiu atveju sultis reikia nedelsiant supilti į puodą ir virti 5 minutes. Jį reikia panaudoti kuo greičiau.

Rekomenduojama