Raudonųjų serbentų sultys žiemai: receptai ir 11 geriausių gaminimo būdų

Jei žinote raudonųjų serbentų sulčių gaminimo žiemai receptus ir juos atgaivinate, galite būti ramūs dėl savo sveikatos. Nuolatinis geros formos kūno palaikymas pasiekiamas ne be gėrimo pagalbos. Apie naudingas serbentų savybes sklando legendos. Kiekvienas vasaros gyventojas bando savo svetainėje pasodinti serbentų krūmą. Raudonųjų serbentų nuovirai teigiamai veikia daugelio žmogaus organų veiklą, pašalina druskas su šlapimu, malšina toksikoze ir pan.

Raudonųjų serbentų sulčių gaminimo žiemai ypatybės

Serbentų sultys yra sodrios, ryškios, kvapnios bet kurio virėjo rankose. Norėdami sukurti unikalų skonį, turite atsižvelgti į keletą dalykų:

1. Šakelės nuo uogų turi būti nuplėštos, kitaip gėrimas įgaus kartaus poskonio ir blogiau laikysis.
2. Jei norite skonio, verdami serbentus į indą įdėkite 3 uogakrūmio lapus.
3. Kad geriau išsilaikytų, įdėkite cukraus.

Dėmesio! Koncentruotas sultis tikslingiau būtų virti, o panaudojus atskiesti vandeniu.

Kaip išsirinkti ir paruošti maistą?

Dažnai rinkoje nesąžiningi pardavėjai pateikia žemos kokybės prekę. Todėl jūs turite žinoti, kaip pasirinkti tinkamas uogas. Jie neturėtų būti pernokę, kitaip viskas pavirs į košę.

1. Rūgštas kvapas yra fermentacijos požymis. Tokios sultys ilgai neišsilaiko.
2. Neprinokusių uogų vartoti negalima.
3. Reikia imti ryškiai raudonas uogas, kurios yra elastingos, bet nesprogsta.
4. Pirkite tik sausas uogas, antraip gėrimas pasirodys vandeningas.
5. Jei yra kreidos nuosėdų, tai serbentai buvo chemiškai apdoroti.
6. Serbentus reikia pirkti su šakelėmis.

Šie patarimai padės išsirinkti skanias, kvapnias uogas derliaus nuėmimui žiemai.

Tarpų paruošimas

Raudonųjų serbentų sultys dažnai rūgsta, todėl laikymo indai kruopščiai sterilizuojami.

Stiklainiai išplaunami po tekančiu vandeniu su soda, apverčiami ant švaraus virtuvinio rankšluosčio, leidžiama nuvarvėti, tada pereinama prie sterilizavimo.

Sudėkite stiklainius ant kepimo skardos, pašaukite į š altą orkaitę. Įjunkite 120 laipsnių, palaukite, kol įkais. Išjunkite po 15 minučių. Sultys karštos pilamos į iškaitintus stiklainius. Dangteliai sterilizuojami verdančiame vandenyje 10 minučių.

Geriausi receptai

Gėrimas ilgai laikomas tiek koncentruotas, tiek įpylus vandens. Vienas geriausių – gausių sulčių receptas nepridedant vandens.

Serbentų sultys sulčiaspaudėje

Šis patiekalas ruošiamas su cukrumi sulčiaspaudėje, nes tai pagreitina gaminimo procesą. Uogas reikia nuplauti ir leisti nuvarvėti. Proporcijos: vienam litrui gėrimo imama du šimtai gramų cukraus.

Serbentai perfiltruojami per sietelį, įberiamas cukrus ir dedamas ant viryklės. Virinama 5 minutes. Karštas išpilstomas į stiklainius ir susukamas.

Raudonųjų serbentų receptas

Prireiks 250 gramų vandens, o vienam litrui serbentų sulčių – šimto gramų granuliuoto cukraus. Pirmiausia uogą reikia nuplauti, nuimti kotelį. Susukite mėsmale, kad smulkios sėklos būtų pažeistos ir sutrauktų. Sudėkite į indą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant vidutinės ugnies.Užvirus išimkite, leiskite atvėsti.

Perkoškite per marlę, išmatuokite gautų sulčių kiekį. Remiantis tuo, įpilkite cukraus, virkite penkias minutes, kol ištirps. Supilstykite į stiklainius, užsukite dangteliais. Serbentų gėrimą reikia metus laikyti rūsyje arba šaldytuve.

Su obuoliu ir avietėmis

Būtina iš anksto paruošti obuolių ir aviečių gabaliukus. Litrui gėrimo reikės pusės obuolio ir šimto gramų aviečių. Rūšiuokite ir nuplaukite obuolius ir avietes. Iškirpti atsitiktinai. Sudėkite į indą, užpilkite paruoštu raudonųjų serbentų gėrimu. Palikite taip dvi valandas.

Uždėję ant lėtos ugnies, užvirinkite. Supilstykite į sterilius stiklainius, uždarykite dangteliais, laikykite vėsioje vietoje.

Su medumi

Reikės dviejų kilogramų aviečių, tiek pat medaus, 50 gramų citrinos rūgšties ir 1,5 litro vandens.Prinokę serbentai nulupami nuo kotelio. Uogos dedamos į porcelianinius ar keraminius indus, užpilamos vandeniu ir užpilamos citrinos rūgštimi. Palikite parai, per kurią kelis kartus švelniai pamaišykite mediniu šaukštu.

Kitą dieną filtruokite per marlę. Medus supilamas į sultinį, išmaišomas ir dedamas ant lėtos ugnies. Užvirinkite, bet neužvirinkite. Supilstyti į sterilius stiklainius. Laikykite š altai.

Be cukraus

Raudonieji serbentai paimami, nuplaunami, atskiriami nuo kotelio. Jis dedamas į indą, užpilamas trupučiu vandens ir uždedamas ant ugnies.

Sultys supilamos į stiklinį indelį, iš anksto sterilizuojamas, kurį vėl reikės pasterizuoti. Sterilizavimas orkaitėje arba ant vandens užtruks 15 minučių, tada stiklainiai uždaromi siuvimo mašina. Laikykite š altai.

Su citrina ir mėtomis

Kilogramui serbentų imami 2–3 mėtų lapai, 150 gramų cukraus, citrina, pusė litro vandens. Į vandenį suberkite cukrų, citrinos žievelę, nuplautus mėtų lapelius ir uždėkite ant ugnies. Užvirus pavirkite dar penkias minutes, nukelkite nuo ugnies ir nukoškite.

Nuimkite serbentų kotelį, sutrinkite trintuvu, perbraukite per marlę. Sumaišykite cukraus sirupą ir uogų sultis. Išspauskite citriną, padėkite ant ugnies. Užvirus nukelti nuo ugnies, supilti į sterilius buteliukus. Susukite ir laikykite š altai.

Su oranžine

Ta pati technologija kaip su citrina ir mėta. Vietoj citrinos naudojamas apelsinas. Mėtų nereikia, cukraus galima pasiimti pagal skonį.

Su avietėmis

Kilogramui serbentų imama 700 gramų aviečių, 200 gramų cukraus ir 300 gramų vandens. Mano uogas atskirkite nuo kotelio ir sudėkite į puodą. Sutrinkite trintuvu iki purios būsenos.

Uždėkite ant viryklės, įpilkite vandens, virkite 20 minučių. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite, nukoškite sultis. Suberkite cukrų, užvirinkite. Nuimkite putas, supilkite į švarius stiklainius, susukite.

Su prieskoniais

Maisto gaminimui jums reikės:

• 500 gramų vandens;
• cukrus – pagal skonį;
• cinamono lazdelė;
• du gvazdikai;
• imbiero gabalėlis;
• trečioji dalis vanilės;
• šiek tiek muskato riešuto;
• ir pačios sultys (1,5 litro).

Uždėkite sultis ant ugnies, įpilkite vandens. Prieskonius suberiame į marlę, surišame ir metame į puodą su sultimis. Jis neturėtų virti. Tada nuimame marlę ir išspaudžiame. Suberkite cukrų ir užvirinkite. Uždarykite dangtį.

Sulčiaspaudėje

Įpilkite vandens į skysčio skyrių ir leiskite užvirti. Uogas išrūšiuojame, nuimame kotelį. Įdėkite į maisto skyrių, pabarstykite cukrumi ir uždarykite dangtį. Viską reikia virti ant silpnos ugnies 1,5 valandos. Atsargiai atidarykite čiaupą ir išleiskite gėrimą. Bankai gali būti nedelsiant užpildyti ir suvynioti.

Juodųjų ir raudonųjų serbentų sultys

Vienam kilogramui raudonųjų serbentų imama 600 gramų juodųjų serbentų. Šakos atskiriamos nuo uogų, nuplaunamos ir dedamos ant ugnies. Įpilkite 50 gramų vandens. Kai tik jie užvirs, nukelkite nuo viryklės, leiskite atvėsti.

Gautas gėrimas filtruojamas per marlę, vėl uždedamas ant ugnies, pagal skonį dedamas cukrus ir virinamas iki užvirimo, pašalinant putas. Supilstykite į švarius stiklainius, susukite ir laikykite vėsioje vietoje.

Saugojimo sąlygos ir taisyklės

Jei serbentų sulčių indelis buvo išplautas, sterilizuotas ir pan., tada produkto tinkamumo laikas siekia metus. Bankai laikomi rūsiuose, rūsiuose. Jei yra vietos, galite įdėti į šaldytuvą.

Rekomenduojama