Gvazdikėlių marinuotų slyvų receptas: 3 geriausi maisto gaminimo būdai žiemai

Sodininkai ir kotedžų savininkai gali paruošti įvairių gėrybių žiemai. Tai leidžia sutaupyti konservuotų vitaminų atsargas žiemos sezonui, kai žmogaus organizmas yra jautresnis ligoms. Daugelis sodininkų ir vasarotojų savo sklypuose augina slyvas. Vaisiuose gausu vitaminų, juos taip pat lengva konservuoti. Tarp esamos ruošinių masės reikėtų atsižvelgti į marinuotų slyvų su gvazdikėliais receptą.

Slyvų marinavimo su gvazdikėliais ir cinamonu ypatybės

Gaminimo procedūra yra susijusi su tam tikrais niuansais. Ruošiantis konservuoti slyvų vaisius, rekomenduojama atsižvelgti į šias marinavimo ypatybes:

1. Reikia naudoti prinokusius vaisius, kuriuose nėra puvimo ir smūgio žymių.
2. Vaisiai iš anksto pradurti, kad gaminant nesutrūktų.
3. Prieš marinavimą, jei pageidaujama, iš vaisių pašalinamos sėklos (rekomenduojama išimti sėklą iš iš dalies neprinokusių vaisių).
4. Galite virti raugintas slyvas su išankstiniu sterilizavimu arba be jo, tačiau bet kokiu atveju reikia paruošti indus.

Priklausomai nuo norimo rezultato, slyvoms rauginti galima naudoti papildomų ingredientų. Prieskonius ir jų kiekį kiekvienas pasirenka pats.

Svarbu! Norėdami pasiruošti žiemai savarankiškai, turėtumėte laikytis teisingos marinuotų vaisių konservavimo sekos ir metodikos.

Produkto paruošimo taisyklės

Prieš ruošiant konservavimą, būtina paruošti reikiamus ruošinius. Čia vadovausitės šiomis taisyklėmis:

• paruoštus vaisius reikia sutvarkyti;
• vaisiai su defektais pašalinami;
• slyvos kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos;
• jei reikia, iš vaisiaus pašalinamos sėklos;
• jei sėkla nepašalinama, pradūrimas atliekamas dantų krapštuku.

Ruošiami kiti ingredientai, kurių prireiks ruošiant raugintas slyvas.

Kaip paruošti konteinerį proceso pradžiai

Norėdami pagaminti ruošinius ilgalaikiam saugojimui, turite paruošti stiklainius būsimam slyvų marinavimui. Čia turite laikytis kelių pasiruošimo taisyklių:

1. Reikia pasirinkti visas tokio paties dydžio skardines.
2. Būtina kruopščiai išskalauti indą tekančiu vandeniu.
3. Vėliau stiklainiai kruopščiai išdžiovinami.

Jei ruošiniai gaminami sterilizuojant, išdžiovintą indą teks pašildyti prieš pat konservavimą. Būtina naudoti be defektų talpyklas, kad kaitinant stiklainis atlaikytų ir nesprogtų.

Maisto gaminimo būdai

Yra daug būdų, kaip gaminti gvazdikėlių marinuotą slyvą. Tarp visų receptų reikia atsižvelgti į paprasčiausias konservavimo galimybes:

• virimo būdas nenaudojant cinamono;
• lengviausias derliaus nuėmimo receptas;
• marinuota slyva be gvazdikėlių.

Maisto gaminimo esmė yra maždaug ta pati. Skiriasi tik naudojami ingredientai ir jų seka.

Lengvas receptas

Maisto gaminimui jums reikės:

• 1 kilogramas mėlynųjų slyvų;
• litras vandens;
• 300 gramų granuliuoto cukraus;
• 3 kvapieji pipirai;
• 6 gvazdikų pumpurai;
• šaukštelis m alto cinamono;
• 150 gramų 9 % acto.

Išsaugojimo procesą sudaro šie žingsniai:

1. Į keptuvę pilamas vanduo ir cukrus.
2. Tirpalas užvirinamas (kartais pamaišoma).
3. Prieskoniai pilami į virintą sirupą.
4. Slyvos sukrautos į konteinerius iki pat viršaus.
5. Verdantis marinatas išpilstomas į stiklainius (palikti 30 min. po dangteliais).
6. Marinatą supilkite atgal į puodą ir užvirinkite.

Pačioje pabaigoje į verdantį tirpalą įpilama acto. Reikia išjungti ugnį. Toliau marinatas sumaišomas ir išpilstomas į stiklainius. Ruošiniai iškart suvyniojami po dangčiu.

Versija be cinamono

Maisto gaminimui jums reikės:

• 8 kilogramai slyvų;
• 500 ml 9% acto;
• litras vandens;
• 1 gvazdikėlių ir lauro lapų pakuotė;
• 3 kilogramai cukraus;
• ir 2 pakeliai kvapiųjų pipirų (žirnių).

Konservavimą sudaro šie veiksmai:

1. Į keptuvę pilamas vanduo, o cukrus ir prieskoniai išpilami.
2. Tirpalas verda 15 minučių.
3. Į marinatą supilkite virtą actą.
4. Slyvos sukraunamos į vieną didelį indą ir užpilamos marinatu.
5. 5 dienas tirpalas nupilamas ir virinamas du kartus per dieną.
6. 6 dieną marinatas nusausinamas, o slyvos išdėliojamos į sterilizuotus stiklainius.

Nupiltas sirupas vėl užvirinamas, po to supilamas į indus su padėtais vaisiais. Pabaigoje reikia sandariai uždaryti visą indą įprastais skardiniais dangteliais.

Be gvazdikėlių

Maisto gaminimui jums reikės:

• 1 kilogramas slyvų;
• 4 šaukštai druskos;
• 600 gramų granuliuoto cukraus;
• 200 ml vyno acto;
• 4 šaukštai citrinos sulčių;
• česnakai;
• taip pat pagal skonį lauro lapų ir cinamono.

Apsaugą sudaro šie veiksmai:

1. Paruošti vaisiai persmeigiami dantų krapštuku iki kaulo.
2. Lauro lapas ir česnakai dedami į sterilius stiklainius apačioje
3. Slyvų vaisiai išdėstomi toliau.
4. Vanduo, vyno actas ir citrinų rūgštis sumaišomi nedideliame puode.
5. Tirpalas užvirinamas ir po 2 minučių įpilama druskos, cukraus ir cinamono.

Po kruopštaus išmaišymo marinatas supilamas į stiklainius, po to jie turi būti sandariai uždaryti dangteliais ir padėti po rankšluosčiu, kol visiškai atvės.

Kaip laikyti ruošinius

Kad marinuoti vaisiai išliktų kuo ilgiau, po konservavimo rekomenduojama laikytis šių laikymo taisyklių:

1. Ruošinius reikia atvėsinti iki kambario temperatūros.
2. Pasukimus būtina pašalinti vėsioje vietoje.
3. Ilgalaikiam saugojimui pasirinkite tamsią patalpą arba vietą.

Kad produktai išsilaikytų ilgą laiką, reikia užkirsti kelią staigiam temperatūros kritimui konservavimo vietoje.

Rekomenduojama