Juodųjų serbentų ir agrastų uogienė: 3 receptai žiemai ruošti asorti

Juodųjų serbentų ir agrastų uogienė – tik vitaminų bomba. Žiemą palaiko organizmą, liaudies medicinoje naudojamas kaip priešuždegiminė priemonė. Jis sujungia visas naudingas abiejų uogų savybes. Jis gardinamas įvairiomis žolelėmis: mėtomis, cinamonu, rozmarinu. Tai padeda pasiekti sodresnį skonį ir aromatą.

Agrastų ir serbentų uogienės gaminimo specifika žiemai

Agrastų ir serbentų uogienė turi savo gaminimo ypatybes. Skirtingo dydžio uogos turi skirtingą kepimo laiką. Yra du būdai paruošti įvairius skanėstus:

1. Visos uogos perpilamos per mėsmalę, paverčiant jas į vienalytę masę.
2. Pirmiausia agrastai išverdami – jie didesni. Tada į jį dedama serbentų. Taip visos uogos išvirs vienodai.

Šios taisyklės laikymasis yra privalomas pasėliams, kurių uogos yra skirtingo dydžio. Reikėtų atsiminti, kad žaliavų paruošimo procesas yra ilgas ir daug pastangų reikalaujantis.

Uogų parinkimo ir paruošimo ypatybės

Uogienės asorti pasirenkami šiek tiek neprinokę agrastai. Tai garantija, kad gaminant jie nesuirs. Tačiau virti desertą iš neprinokusių uogų taip pat nepriimtina. Agrastai nuimami likus maždaug savaitei iki visiško subrendimo.

Serbentai prinokę. Rinkitės vidutinio dydžio uogas.

Visos augalinės medžiagos turi būti nepažeistos. Pasirinkite lygius, ne raukšlėtus vaisius.

Prieš gaminant visas uogas reikia išrūšiuoti, pašalinti stiebus ir stigmas. Tada paruoštos žaliavos nuplaunamos tekančiu vandeniu ir dedamos į sietelį arba kiaurasamtį. Vanduo turi nutekėti.

Tarpų paruošimo taisyklės

Jei norite paruošti uogienių asorti žiemai, naudokite didelę plačią keptuvę arba dubenį. Indai gali būti emaliuoti arba nerūdijančio plieno. Virimo metu uogienė nuolat maišoma. Geriau tai padaryti mediniu šaukštu. Paruošta uogienė dedama į 0,5 arba 1 litro talpos stiklinius indus. Bankai yra iš anksto sterilizuoti. Jie uždengti dangteliais. Galima naudoti plastikinius arba metalinius dangčius.

Skaniausi receptai

Ne visos namų šeimininkės verda uogienių asorti. Tačiau tie, kurie tai daro, tiksliai pasakys savo serbentų ir agrastų uogienės gaminimo receptą. Jo skonis priklauso nuo ingredientų derinio.

Su juodaisiais serbentais

Tokį džemą iš juodųjų serbentų ir agrastų mišinio išsivirti nesunku. Šio deserto pagrindas – agrastai. Tam reikės 300 gramų. Serbentų imama tris kartus mažiau – tik 100 gramų.

Uogas reikia paruošti ir nuplauti, sudėti į atskirus indus. Negalite jų iš karto sumaišyti. Agrastai dedami į erdvų indą. Į jį įpilama 200 gramų vandens. Uogos uždedamos ant mažos dujos ir troškinamos, kol pasirodys sultys. Į gautas agrastų sultis supilami serbentai. Visos uogos verdamos kartu.

Pastebėjus, kad serbentų odelė įtrūkusi, į indą supilama 320 gramų cukraus. Virimo metu uogų mišinys nuolat maišomas. Kai visi cukraus kristalai ištirps, desertas paliekamas ant dujų dar 7 minutes.

Su raudonaisiais serbentais

Norint pasigaminti šią uogienę žiemai, reikia 3 kg agrastų ir 1 kg raudonųjų serbentų. Anksčiau žaliavas reikia išrūšiuoti, nuvalyti nuo kotelių ir nuplauti. Agrastus reikia supilti į gilų indą ir sutraiškyti, kad uogos sprogtų. Įtrinkite raudonuosius serbentus. Sultys ir minkštimas paliekami, o odelės išmetamos. Būtent į pusiau skystą serbentų konsistenciją cukraus dedama 2 kg. Viskas kruopščiai sumaišoma ir užpilama dujomis.

Serbentų sirupas verdamas, žiūrint, kad nesudegtų. Kai tik užverda, dedama trintų agrastų. Maišant, desertas toliau kepamas 20 minučių.

Virimo metu būtinai pašalinkite putas.

Paruošta uogienė su kaušeliu supakuojama į sterilizuotus stiklainius.

Su b altaisiais serbentais

Iš agrastų mišinio su b altaisiais serbentais galite pagaminti nuostabų desertą žiemai.Šio saldaus skanėsto ypatumas yra tas, kad visi ingredientai paimami per pusę. 1 kilogramui agrastų reikia 1 kilogramo b altųjų serbentų. 2 kg uogų reikia 2 kg cukraus. Šiame recepte nuluptos uogos apibarstomos cukrumi ir paliekamos parai. Indus geriau įdėti į šaldytuvą.

Po dienos uogų masė uždedama ant lėtų dujų ir kaitinama. Leiskite virti 5 minutes ir atvėsinkite. Procesas kartojamas keletą kartų, pasiekiant norimą tankį. Gatavas desertas supakuotas į stiklainius su metaliniais dangteliais.

Kaip ir kiek laiko galima laikyti skanėstą

Uogienės asorti saugomi 2 metus, laikantis visų taisyklių:

1. Desertas dedamas į sterilius stiklinius indelius.
2. Uogienė susukta metaliniais dangteliais.
3. Saldumas laikomas tamsioje patalpoje, kurioje vidutinė drėgmė +15-20 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Uogienė, uždaryta plastikiniais dangteliais, metus laikoma tik šaldytuve.

Rekomenduojama