Citrina su cukrumi indelyje žiemai: 5 paprasti nuoseklūs receptai, laikymo taisyklės

Citrina yra nepaprastai sveikas ir skanus vaisius, turintis daug vitamino C. Šio citruso naudojimas š altuoju metų laiku padeda stiprinti imuninę sistemą ir išvengti peršalimo ligų. Tačiau ilgą laiką citriną išlaikyti šviežią sunku. Kad vaisiai neprarastų naudingų savybių ir skonio, citriną su cukrumi galite konservuoti stikliniame inde. Tokios formos citrusiniai vaisiai virsta skaniu desertu, kurį galite tiesiog valgyti su arbata arba su juo gaminti pyragus ir vitaminingus gėrimus.

Maisto gaminimo subtilybės

Pagaminti citriną su cukrumi stiklainyje yra labai paprasta. Norėdami tai padaryti, jums reikia tik 2 ingredientų: citrinų ir granuliuoto cukraus. Juos galima imti santykiu 1:1 arba pagal skonį smėlio kiekį galite padidinti santykiu 1:1,5–1:2.

Kad ruošinys būtų laikomas ilgiau, būtina tinkamai paruošti gaminius ir indus.

Kaip paruošti citrinas?

Vaisiai, skirti konservuoti, turi būti švieži, prinokę, lygūs, be įlenkimų ar pradūrimų. Citrusus rekomenduojama nuplauti po tekančiu vandeniu, šepetėliu nuvalant žievelę nuo nešvarumų. Vaisius galite plauti su muilu.

Tada vaisius reikia užpilti verdančiu vandeniu, po to 15-30 minučių įdėti į š altą vandenį, kad atsikratytų kartumo. Po to citrusinius vaisius reikia nusausinti švariu rankšluosčiu arba nusausinti ant popierinio rankšluosčio.

Tarpų paruošimo taisyklės

Stikliniai indeliai naudojami citrinos paruošimui cukruje. Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir nusausinti švariu rankšluosčiu. Skalbdami galite naudoti muilą arba soda.

Svarbu, kad stiklainiuose, taip pat ant pačių vaisių neliktų vandens. Net nedidelis jo kiekis gali sukelti produkto fermentaciją.

Kad ruošinys išliktų ilgiau, indą būtina sterilizuoti, pavyzdžiui, stiklainius laikant virš garų arba užpilant verdančiu vandeniu.

Kaip pasigaminti citriną su cukrumi stiklainyje?

Yra keletas būdų, kaip cukruoti citrinas į stiklainį.

Lengvas žiemos receptas

Vaisiai, nenulupti, supjaustyti apskritimais arba griežinėliais. Akmenys turi būti pašalinti, kad atsikratytumėte kartumo.

1-2 šaukštai granuliuoto cukraus pilami į stiklinio indelio dugną. Ant jų 1 sluoksniu uždėkite vaisių griežinėlius. Ant viršaus vėl pilamas smėlis. Taigi, visas indas užpildomas iki kraštų, keičiant citrusinių vaisių ir cukraus sluoksnius. Viršutinis sluoksnis turi būti smėlio.

Užuot dėję sluoksnius, galite tiesiog atskirame dubenyje sumaišyti vaisius su smėliu ir sudėti į stiklainį.

Užpildytas stiklainis paliekamas 5-7 dienas kambario temperatūroje; jei indas nesterilizuotas – 30-60 min. Per tą laiką iš citrusinių vaisių išsiskirs sultys, o cukrus ištirps; sluoksniai nusileis. Po to reikia įdėti daugiau vaisių ir smėlio, kad stiklainis būtų užpildytas iki viršaus. Sirupas turi visiškai padengti citrinas.

Stiklainis sandariai uždaromas dangteliu ir dedamas į šaldytuvą tolesniam saugojimui. Periodiškai ruošinį reikia apversti, kad cukrus geriau ištirptų.

Su imbieru

Citrusai su imbieru labai naudingi imuniteto stiprinimui. Šio preparato naudojimas rudenį ir žiemą gali žymiai sumažinti peršalimo riziką.

Norėdami paruošti šį ruošinį, paimkite:

• imbiero šaknis (maža);
• citrinos;
• medus (arba cukrus).

Nulupta imbiero šaknis supjaustoma mažais kubeliais. Citrusai skirstomi į ketvirčius. Kaulai turi būti pašalinti.

Visi ingredientai apverčiami mėsmale ir sumaišomi su medumi (arba cukrumi). Gauta masė supilama į stiklinį indą ir dedama į šaldytuvą tolesniam saugojimui.

Šį mišinį naudokite mažomis porcijomis: ne daugiau kaip 1 šaukštą per dieną gryno pavidalo arba dedant į arbatą.

Per mėsmalę

Citrusai supjaustomi į ketvirčius. Kaulai iš jų turi būti pašalinti. Vaisiai susukami per mėsmalę pakaitomis su smėliu.

Gauta masė sumaišoma su smėliu santykiu 1:1 ir paliekama 30-60 minučių kambario temperatūroje, kad išsiskirtų sultys ir prasidėtų cukraus tirpimas. Tada mišinys vėl maišomas ir išdėliojamas į stiklinį indą; laikykite gaminį šaldytuve.

Su prieskoniais

Tokiam produktui paruošti jums reikės:

• citrina - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 0,5-0,7 kg;
• m altas cinamonas.

Citrusai susmulkinami iki purios būsenos. Į gautą masę supilkite cukrų, suberkite cinamoną ir gerai išmaišykite. Mišinys dedamas į stiklinį indą ir dedamas į šaldytuvą tolesniam saugojimui.

Trinta citrina su cukrumi stiklainyje

Vaisiai sutarkuojami arba susmulkinami virtuviniu kombainu. Gauta masė sumaišoma su cukrumi santykiu 1:1, supilama į stiklinį indą ir šaldoma, kol sunaudos.

Kaip ir kiek galima saugoti?

Skanėstas laikomas stikliniuose indeliuose šaldytuve arba rūsyje ne aukštesnėje kaip 0 °C temperatūroje. Jei stiklainiai nebuvo sterilizuoti prieš ruošiant produktą, juos galima laikyti ne ilgiau kaip 3 mėnesius.

Sterilizuotuose susuktuose induose vaisiai išlieka tinkami naudoti 6–8 mėnesius.

Neužšaldykite mišinio. Užšaldžius ir atšildžius naudingosios vaisių savybės prarandamos.

Rekomenduojama