Pomidorai su m altais juodaisiais pipirais žiemai: 3 skaniausių marinavimo receptų TOP 3

Pomidorų derliaus gausa suteikia šeimininkėms galimybę, be standartinių marinuotų pomidorų derliaus nuėmimo, sugalvoti ką nors naujo ir neįprasto, kad nustebintų artimuosius ir draugus. Pomidorų su juodaisiais pipirais kepimas žiemai nesukels sunkumų. Recepto ypatumas yra tas, kad vaisiai supjaustomi griežinėliais. Išeiga – pikantiškas užkandis, kuris patiks ne tik per šeimos vakarienę, bet ir papuoš šventinį stalą.

Pomidorų marinavimo su m altais pipirais ypatybės žiemai

Atsižvelgdami į paprastus, bet svarbius patarimus padėsite gauti puikų užkandį žiemai:

• pomidorų puseles dėkite atsargiai, nespaudžiant;
• saulėgrąžų aliejų galima pakeisti alyvuogių aliejumi;
• dalį nurodyto cukraus kiekio galima pakeisti medumi, tada pomidorai turės malonų medaus skonį ir aromatą.
• pomidorai bus paruošti po mėnesio.

Kaip pasirinkti tinkamus ingredientus?

Ruošinio sėkmė priklauso nuo teisingo reikalingų komponentų paruošimo. Keletas patarimų, kaip pasirinkti pomidorus ir žalumynus:

• vaisiai turi būti tvirti ir mėsingi, nes perpjaunami pusiau arba ketvirčiais;
• naudoti tos pačios veislės, tokio paties dydžio ir brandumo laipsnio vaisius;
• daržovės turi būti sveikos, nepažeistos ar susmulkintos;
• žalumynai turi būti švieži, pašalinkite visas blogas šakas su pažeidimo ir puvimo požymiais.

Tarpų paruošimo taisyklės

Tarpų parinkimo ir paruošimo reikalavimai:

• rekomenduojama naudoti stiklainius nuo 0,75 litro iki 1,5 litro;
• jie turi būti nepažeisti, be drožlių ant kaklo, kitaip nebus galima hermetiškai uždaryti;
• indą reikia gerai išplauti, rekomenduojama naudoti sodą;
• sterilizuoti stiklainių nebūtina, nes gaminimo technologija apima sterilizavimo etapą.

Geriausi receptai

Visi toliau pateikti receptai yra pagrindiniai. Jei pageidaujama, komponentų rinkinį galima paįvairinti pridedant paprika. Neatmetama jūsų mėgstamų prieskonių (kalendros, kalendros, baziliko, žvaigždanyžių, kmynų, cinamono, gvazdikėlių) naudojimas.

Marinuotas su m altais juodaisiais pipirais

Norėdami gauti šį pikantišką žiemos užkandį, jums reikia:

• pomidorai - 2 kilogramai;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• serbentų ir vyšnių lapai - po 3-4 lapus;
• krapai - 3-4 skėčiai;
• saulėgrąžų aliejus - 45 mililitrai;
• juodieji pipirai - 10 gramų;
• vanduo - litras;
• druska - 25 gramai;
• cukrus - 45 gramai;
• actas - 70 mililitrų.

Veiksmų seka:

1. Suberkite pipirus į lėkštę.
2. Nuplaukite, išdžiovinkite, perpjaukite daržoves per pusę, kiekvieną pjovimo pusę į apačią pamerkite į pipirus.
3. Į konteinerio dugną sudėkite nuplautas, džiovintas žoleles, krapų skėtį, ketvirčiais supjaustytas česnako skilteles.
4. Sulenkite puseles nupjauta puse žemyn.
5. Paruoškite marinatą: užvirinkite vandenį, suberkite cukrų ir druską. Ištirpinus supilti actą su aliejumi. Supilkite verdantį marinatą, uždenkite indą ir sterilizuokite 15 minučių.
6. Uždarykite sandariu dangteliu, apverskite, apvyniokite, kol visiškai atvės.

Pomidorų griežinėliai su juodaisiais pipirais

Norėdami paruošti šį saldų ir aštrų užkandį, jums reikės:

• svogūnai - 2-3 vnt.;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• juodieji pipirai - 10 gramų;
• jalapeno pipirai - gabaliukas;
• pomidorai - 2 kilogramai;
• petražolės (žalumynai) - krūva;
• saulėgrąžų aliejus - 35 mililitrai;
• vanduo - 2 litrai;
• actas - 65 mililitrai;
• cukrus - 170 gramų;
• druska – 55 gramai.

Veiksmų seka:

1. Pomidorus nuplauti, išdžiovinti, supjaustyti į 4 dalis. Pabarstykite juodaisiais pipirais.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais.
3. Nuluptas česnako skilteles supjaustykite griežinėliais.
4. Ant dugno padėkite svogūną, česnaką, pusę petražolių, jalapeno.
5. Sukraukite pjaustytus pomidorus, pabarstykite likusiomis petražolėmis.
6. Pagaminkite marinatą: užvirinkite vandenį, suberkite cukrų ir druską. Kai jie ištirps, supilkite aliejų, actą, supilkite stiklainius su verdančiu marinatu.
7. Sterilizuokite ketvirtį valandos. Tvirtai uždarykite, apverskite, apvyniokite.

Raudonųjų pipirų variantas

Aštraus skonio mėgėjai įvertins šį užkandį. Šiame recepte naudojamas toks pat ingredientų kiekis kaip ir ankstesniame. Tačiau kadangi tai yra saldūs ir aštrūs pomidorai, turite pridėti 15 gramų raudonųjų pipirų.

Veiksmų seka:

1. Ant paruošto indo dugno sudėkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir petražoles.
2. Vaisius nuplaukite, išdžiovinkite, perpjaukite per pusę neperpjaudami iki galo.
3. Česnaką susmulkinkite česnako spaudikliu.
4. Supjaustytą pomidorą pabarstykite raudonaisiais pipirais, patepkite česnakų mase, uždarykite ir sudėkite į stiklainį.
5. Paruoškite sūrymą (pagal ankstesnį receptą), supilkite pomidorus, sterilizuokite ketvirtį valandos, uždarykite sandariais dangteliais. Apverskite, gerai uždenkite, kol atvės.

Tolimesnis ruošinių saugojimas

Indelius su pomidorais rekomenduojama laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, tinkamumo laikas nuo vienerių iki dvejų metų. Kambario sąlygomis uždarytas stiklainis laikomas metus. Atidaryto stiklainio tinkamumo laikas šaldytuve yra nuo vienos iki dviejų savaičių.

Jei sūrymo paviršius padengtas b alta plėvele, pomidorai sugedo.

Rekomenduojama