Ką gaminti Naujiesiems 2022–2023 metams: nauja ir įdomu šventiniam stalui

Švęsti Naujuosius metus šiltoje namų aplinkoje – sena gera tradicija. Rytų kalendorius žiurkę vadina 2022-2023 metų simboliu. Artėjant ilgosioms Naujųjų metų šventėms šeimininkės svarsto meniu ir sprendžia, ką gaminti Naujiesiems 2022-2023 metams, pamaloninusios jos šeimininkę esančią Žiurkę. Remiantis Rytų tradicijomis, pamaloninus gyvūną, galima pasiekti gerovės ir gerovės visiems metams.

Kaip tinkamai padengti stalą Naujiesiems 2022–2023 metams

Stalas turi būti gražus ir elegantiškas. Kiaulė mėgsta šiltas spalvas, todėl reikia rinktis geltoną (auksinę), raudoną, rudą, šviesiai žalią.Jei šeimininkės namuose naudoja b altas st altieses, galite pamaloninti Žiurkę pasirinkę norimos spalvų gamos servetėles. Sprendžiant, kaip gražiai padengti stalą, negalima išskirti tradicinių gėlių, žvakių ir geriausio aptarnavimo. Centre turėtų būti pastatyta kiaulės figūrėlė, kuri džiūgaus jos garbei per šventę.

Pagrindinė šventinio stalo dalis – skanus maistas. Žiurkė nėra asketė, todėl patiekalų turėtų būti daug. Užkandžiai, desertai, karštieji ir alkoholiniai gėrimai – visi įvairūs, gražiai pateikti.

Norintieji nuraminti Naujųjų metų simbolį turės atsisakyti kiaulienos, pirmenybę teikdami paukštienai, jautienai, žuviai. Ant stalo turi būti daug vaisių ir daržovių, salotų.

Norėdami teisingai ir skaniai švęsti Žiurkės metus, siūlome pasinaudoti mūsų receptais.

Patarimas: Naujųjų metų stalui rinkitės kelis patikrintus receptus ir visada ką nors naujo.

Paukštienos patiekalai

Vištienos ir kalakutienos patiekalai tinka sveikai besimaitinantiems. Žąsys, antis yra riebesnės, bet riebalus galite ištirpdyti laikant orkaitėje. Naujųjų metų receptuose siūloma kepti visą paukštį arba naudoti filė dalis. Kokius gaminimo būdus pasirinkti, sprendžia šeimininkė.

Visa orkaitės vištiena

Puikus pasirinkimas šventiniam stalui. Reikės 1,5 kilogramo sveriančios vištienos, česnako, prieskonių ir grietinės (200 gramų). Išplovę skerdeną gerai išdžiovinkite, patepkite druska ir mėgstamais prieskoniais, ant viršaus patepkite grietine. Dėkite ant kepimo skardos ir uždenkite folija. Palaikykite orkaitėje (150-180°) 40 min., nuimkite foliją ir kepkite 15-20 min. Supjaustykite porcijomis.

Šventinė žąsis anglų k.

Šis patiekalas laikomas Kalėdų patiekalu, tačiau puikiai tinka Naujųjų metų stalui. Produktai:

• žąsis;
• svogūnai - 3-4;
• b alta duona - 300 gramų;
• kiaušiniai – 4;
• bazilikas, šalavijas, petražolės.

Svogūną susmulkinkite, pakepinkite. Išvirkite ir susmulkinkite kiaušinius. Duoną pamirkykite piene. Sumaišykite svogūnus, duoną, kiaušinius, smulkiai supjaustytus žalumynus, vidinius žąsies riebalus. Įdėkite mišinį į paukščio vidų, pritvirtinkite. Į gilią keptuvę supilkite vandenį, pašaukite į orkaitę. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Virti 2,5-3 valandas. Žąsį reikia pjauti prie pat stalo.

Vištienos suktinukai „Cordon Bleu“ orkaitėje

Būtina:

• vištienos filė - apie 400 gramų;
• kumpis, sūris - po 150 gramų;
• grietinė - 100 mililitrų.

Filė supjaustoma plonais griežinėliais, išplakama. Ant kiekvieno uždėkite po gabalėlį sūrio ir kumpio, susukite į vyniotinį, sutvirtinkite siūlu ar dantų krapštuku. Dėti į puodą, patepti grietine, užpilti trupučiu vandens. Kepame orkaitėje 40-60 min. Patiekite porcijomis arba supjaustykite gabalėliais ant patiekalo.

Vištienos julienas su grybais

Prancūziškas patiekalas, gaminamas kokosų gaminimo aparatuose. Produktai:

• virta vištiena - 200 gramų;
• sūris - 200 gramų;
• miltai - šaukštas;
• lankas - 1;
• grybai - 200 gramų;
• kremas – 180 gramų.

Viską smulkiai supjaustykite. Augaliniame aliejuje pradedame kepti svogūną, suberiame grybus, pabarstome miltais. Pridėti vištieną. Nereikia rudinti. Įpilkite grietinėlės ir maišykite, kol mišinys sutirštės. Išdėliokite ant kokosų, pabarstykite tarkuotu sūriu. Laikykite orkaitėje, kol sūris išsilydys.

Vištienos filė su abrikosais

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta saldaus poskonio mėsą. Būtina:

• vištienos filė - 400 gramų;
• konservuoti abrikosai;
• sūris - 150 gramų;
• grietinė - 100 gramų.

Filėje padarykite kišenę ir įdėkite į ją abrikosą. Grietinę sumaišykite su tarkuotu sūriu ir česnaku. Druskos ir pipirų. Filė sandariai sudėkite į puodą, uždenkite storu sluoksniu grietinės mišinio. Kepame apie valandą. Patiekite visą porciją arba supjaustykite griežinėliais lėkštėje.

Kepta kalakutiena

Didelei kompanijai galite iškepti visą kalakutą. Jei paukštis jaunas, kepimas užtruks 2–3 valandas.

Ingredientai:

• kalakutiena - 5-6 kilogramai;
• grietinė - 400 gramų;
• graikiniai riešutai - 400 gramų;
• granatų sultys - 0,5 litro;
• obuoliai - 0,8 kilogramo;
• žolių rinkinys.

Sumaišykite pusę sulčių, prieskonius, susmulkintą česnaką (nebūtina) ir įtrinkite skerdeną. Dedame į maišelį ir dedame į š altą (nesušalus) 5-10 valandų. Ruošiame įdarą. 1 obuolį pakepinkite svieste, įberdami cinamono ir kvapiųjų pipirų. Riešutus sumalkite, sumaišykite su granatų sulčių likučiais. Padalinkite mišinį, į vieną dalį įdėkite keptą obuolį, įdarykite kalakutieną. Sutepkite karkasą antrąja dalimi.

Įdėkite paukštį į gilią keptuvę, aplink sudėkite obuolius, gerai uždenkite folija. Kepti 2,5-3,5 valandos. Prieš gamindami, galite paruduoti nuėmę foliją.

Antis su obuoliais ir slyvomis

Visa iškepta antis papuoš bet kokį šventinį stalą. Turite pasirinkti jauną paukštį, sveriantį 2–2,5 kilogramo, kad jis išlaikytų savo aromatą ir būtų švelnus.

Būtina:

• obuoliai - 500 gramų;
• slyvos – 150 gramų be kauliukų;
• medus, garstyčios - po šaukštą;
• antis;
• kepimo rankovė.

Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite, kol atvės, perpjaukite pusiau. Iš obuolių išimkite šerdį, supjaustykite ketvirčiais. Antį apibarstykite druskos ir pipirų mišiniu. Skerdeną prikimšame obuoliais ir džiovintomis slyvomis. Dedame į rankovę, iš viršaus keliose vietose atsargiai praduriame adata. Dedame ant kepimo skardos. Dedame į 180° temperatūros orkaitę 1,5 valandos.

Sumaišykite medų su garstyčiomis, išimkite kepimo skardą, įpjaukite rankovę ir mišiniu patepkite antį. Pašaukite į orkaitę, kol paruduos. Iškirpkite ant stalo.

Svarbu: Orkaitėje kepta mėsa ir paukštiena prieš pjaustant turi pastovėti 10 minučių, kad virimas baigtųsi, o sultys liktų mėsoje.

Mėsos patiekalai

Prisiminkite, kad mėgstamą kiaulieną geriau pakeisti kitų rūšių mėsa.

Triušis su rozmarinu

Triušio kepimas su kvapnia žole b altame vyne:

• zuikis;
• sausas b altas vynas - 250 mililitrų;
• rozmarinas - 4 šakelės arba šaukštas;
• sviestas - 50 gramų;
• svogūnai - 300 gramų;
• česnakai - 2 gvazdikėliai.

Aliejuje apkepkite pjaustytą triušį. Supilkite vyną ir vandenį (150 mililitrų), suberkite smulkintą svogūną, neluptą česnaką ir rozmariną. Sumažinti ugnį. Virkite 1–1,5 valandos, kol suminkštės.

Trintas triušis grietinėje

Maisto gaminimui jums reikės:

• zuikis;
• svogūnai - 200 gramų;
• grietinė - 0,4 litro;
• grybai - 400 gramų;
• žolių rinkinys.

Supjaustykite skerdeną į gabalus ir gerai nuplaukite. Išdžiovinkite, įtrinkite česnaku, sumaišytu su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Palikite valandai.

Keptuvėje plačiu dugnu apkepkite triušio gabalėlius, išimkite, sumeskite pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Šviesiai parudavus triušį grąžinti į keptuvę, užpilti grietine ir karštu vandeniu arba pienu (apie 150 mililitrų). Sumažinkite ugnį iki minimumo. Likus 15 minučių iki paruošimo, dedame atskirai keptus pievagrybius, patikriname, ar nėra druskos, pabarstome kvapiaisiais pipirais.

Svarbu: troškiniai padaže yra patogiai pašildomi, juos galima paruošti iš anksto. Orkaitėje keptą mėsą ar paukštieną geriausia valgyti iškart.

Mėsos akordeonas su džiovintomis slyvomis orkaitėje

Šiam patiekalui reikia didelio, vienodo gabalėlio karbonado. Ingredientai:

• kiaulienos gabalėlis - 1,5-2 kilogramai;
• sūris - 200 gramų;
• slyvos - 200 gramų;
• sausas raudonasis vynas - taurė;
• augalinis aliejus.

Džiovintą mėsą supjaustykite knygos pavidalu, nenupjaukite 1 centimetro iki krašto. Mėsą patepkite prieskoniais ir raudonuoju vynu, palikite 1-2 val. Slyvas nuplikykite garuose, sūrį supjaustykite griežinėliais. Įkišti tarp mėsos gabalėlių, tvirtai surišti špagatu. Kepame suvyniotą į foliją. Kai būsite pasiruošę, nuimkite foliją ir apkepkite.

Veršiena raudonajame vyne

Maisto gaminimui jums reikės:

• lyginis mėsos gabalas - kilogramas;
• šokinė - 70 gramų;
• sausas raudonasis vynas - 0,5 litro;
• svogūnai, morkos - po 150 gramų;
• Provanso žolelių rinkinys;
• salierai;
• sulinys - stiklas;
• pomidorų pasta – šaukštas.

Padarykite įpjovimus mėsoje, įdėkite nedidelius morkų gabalėlius, šoninę. Sumaišykite žoleles, smulkintus svogūnus ir morkas, vyną, prieskonius, mėsą užpilkite marinatu 10-12 valandų, reguliariai vartydami.

Išimkite, šiek tiek išdžiovinkite. Visą gabalėlį apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite į puodą, užpilkite marinatu, supilkite pomidorą ir sultinį. Kepkite apie dvi valandas, apversdami, jei mėsa nepamirkusi į skystį. Supjaustykite storais gabalėliais, patiekite karštą.

Jautienos ir kiaulienos želė

Neįmanoma įsivaizduoti Naujųjų metų stalo be želė. Produktai:

• jautiena – keliai ir mėsa;
• kiauliena – snukis ir minkštimas;
• svogūnai, morkos, prieskoniai.

Mėsą supjaustykite ir sudėkite į puodą, įpilkite vandens. Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo, kad šiek tiek burbuliuotų. Po poros valandų įdėkite laurų, svogūnų ir morkų. Virkite 5-6 valandas, kol mėsa lengvai atsiskirs nuo kaulų. Patikrinkite druskingumą. Mėsą išardykite į gabalus, sudėkite į indus, įberkite česnako, juodųjų pipirų. Šaldykite.

Mėsos kukuliai

Puikus patiekalas, kuris atrodo mielas ir patinka vaikams. Ingredientai:

• m alta mėsa - 500 gramų;
• svogūnai - 100 gramų;
• sluoksniuota tešla - 500 gramų;
• kiaušinis.

Svogūną smulkiai supjaustykite, lengvai sutrinkite su druska, suberkite į faršą. Tešla iškočiojama į 2-3 milimetrų sluoksnį. Supjaustykite juostelėmis. Imame faršo bandelę ir apvyniojame tešlą, visiškai uždengiame mėsą. Paskleiskite ant kepimo skardos, aptepkite kiaušiniu ir kepkite 30 minučių.

Britų ėriena Naujiesiems 2022–2023 metams

Avienos virimas pagal tradicinį anglišką receptą:

• ėriena ir bulvės vienodais kiekiais (kilogramais);
• svogūnai, morkos - po 300 gramų;
• pomidorų pasta – šaukštas.

Visus produktus supjaustykite vienodais gabalėliais, sudėkite sluoksniais į keptuvę. Pabarstykite žolelėmis ir česnako skiltelėmis. Produktai turi būti sandariai supakuoti. Pomidorą praskieskite vandeniu (0,5 litro), supilkite į keptuvę. Užvirus sumažinkite ugnį, virkite 1,5-2 valandas. Patiekalas labai lengvai paruošiamas, nereikalauja kulinarinių įgūdžių. Net nepatyrusi šeimininkė susidoros su jo paruošimu. Be to, jį lengva pašildyti, o tai tinka visiems, kurie naktį išeina ir nori pasišildyti su karšta mėsa.

Angliško stiliaus ėriena

Išvirkime ėriuko koją, kaip daroma Anglijoje.

Produktai:

• koja be kaulo - apie 1 kilogramą;
• česnakas - gvazdikėlis;
• riebalai – 2 šaukštai.
• marinatui - morkos, svogūnai po 150 gramų, cukrus (šaukštelis).

Daržoves supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite lavrushką ir cukrų. Šiuo mišiniu sutarkuokite visą mėsos gabalą ir padėkite į š altą 4-5 valandoms. Nulupkite iš daržovių mišinio, tvirtai suriškite špagatu, suteikdami ovalo formą. Pabarstykite tarkuotu česnaku, druska, pipirais. Kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite į kepimo skardą ir kepkite 30 minučių 180 laipsnių kampu. Viduje esanti mėsa turi likti rausva (su krauju).

Supjaustykite gabalėliais, pagal pageidavimą papuoškite virtomis daržovėmis (šparaginėmis pupelėmis, žiediniais kopūstais). Prancūziškos bulvytės yra geros. Geriausia valgyti išėmus iš orkaitės, kol dar neatvės.

Žuvies ir jūros gėrybių patiekalai

Žuvis gali būti naudojama kaip užkandis ir karštas patiekalas.

Tūno ritinys

Paprastas, įperkamas patiekalas, kuris pagaminamas labai greitai:

• konservuotas tunas - 250 gramų;
• Armėniškas lavašas;
• virti kiaušiniai;
• kornišonai;
• tarkuotas sūris - 150 gramų.

Supjaustykite žuvį, pašalindami kaulus. Smulkiai supjaustykite visus ingredientus, suberkite žalumynus. Sumaišykite su majonezu. Mišiniu padengiame pitos duonos lakštą, ant viršaus dedame antrą lakštą ir taip pat patepame įdaru. Susukame vyniotiniu. Atvėsiname. Prieš patiekdami supjaustykite.

Lašiša su teriyaki padažu

Patiekalas su japonišku atspalviu patiks šios virtuvės gerbėjams:

• lašišos filė - 700 gramų;
• grybai - 200 gramų;
• anakardžiai - 50 gramų;
• sojos padažas ir teriyaki.

Apkepkite filė alyvuogių aliejuje, kol suminkštės. Atskirai apkepkite grybus, supilkite abu padažus ir palaikykite ant ugnies 5-7 minutes. Užpilkite padažu ant žuvies ir pabarstykite kapotais anakardžiais.

Sumbrė "Creamy Sissy"

Maisto gaminimui jums reikės:

• visa skumbrė - 700 gramų;
• sūris - 200 gramų;
• daržovių mišiniai - 150 gramų;
• lemputė;
• grietinėlė - 150 mililitrų;
• citrina;
• grybai – 0,1 kilogramo.

Nupjaukite žuvį išilgai nugaros, išimkite kaulus ir vidurius. Marinuoti prieskoniuose ir citrinos sultyse 1-2 val. Atskirai pakepinkite svogūnus, grybus ir daržovių mišinį, sumaišykite.Įdėkite į žuvies vidų. Pilvu žemyn įdėkite į puodą. Pabarstykite tarkuotu sūriu, supilkite grietinėlę. Kepti 180° 30-40 min. Paimkite nedidelį puodą, šiek tiek daugiau žuvies.

Įdaryta silkė "Kaleidoskopas"

Norėdami paruošti gražų ryškų užkandį, jums reikia:

• didelė silkė;
• želatina - 15 gramų;
• virtas kiaušinis;
• pipirai – skirtingos spalvos;
• virtos morkos;
• žalias svogūnas;
• marinuotas agurkas;
• grietinė - 150 gramų.

Želatiną paruoškite ištirpindami vandenyje ir kaitindami, praskieskite grietine. Iš silkės gaukite 2 lygias filė. Agurką supjaustykite išilgai plonomis juostelėmis. Likusios daržovės yra smulkiais kubeliais. Į grietinės mišinį supilkite daržoves, citrinos sultis, gerai išmaišykite.

Dėkite filė, įdarą ant maistinės plėvelės, ant viršaus agurkų juosteles, tada likusį įdarą. Uždenkite antrąja filė. Tvirtai suvyniokite į foliją, išlaikydami silkės formą. Šaldykite.

Prieš patiekdami supjaustykite, pabarstykite žolelėmis, papuoškite agurko griežinėliais, kiaušiniais, pomidorais.

Įdarytas eršketas

Šis brangus patiekalas bus pagrindinė stalo puošmena. Perpjaukite eršketą išilgai nugaros, išimkite vidų, styga, atsargiai pašalinkite apnašas. Sudrėkinkite citrinos sultimis. Įdarui. Išmirkykite piene 100 gramų b alto batono trupinių. Lašišos pilvas (300 gramų) nuvalomas nuo odos. Supjaustykite svogūną, nulupkite žalumynus. Viską sutrinkite blenderiu. Masę pasūdykite ir dėkite į eršketą. Pritvirtinkite kraštus. Eršketą dėkite ant kepimo skardos pilvu žemyn, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite orkaitėje 40-50 minučių.

Šiltos krevetės padaže

Kad negaištumėte laiko, geriau pirkite virtas-šaldytas nuluptas krevetes.

Būtina:

• krevetės – 300 gramų;
• česnakas - gvazdikėlis;
• grietinėlė - 200 mililitrų;
• sviestas – 30 gramų.

Smulkintą česnaką įkaitinkite aliejuje puode, neskrudinkite. Supilkite grietinėlę, įberkite druskos, pipirų. Kai užvirs, suberkite krevetes ir virkite ant silpnos ugnies 8-10 minučių. Leiskite pastovėti ir patiekite šiltą. Ant viršaus pabarstykite smulkintų žolelių.

Kriauklės su raudonais ir juodais ikrais

Naujųjų metų stalas retai būna pilnas be tradicinio rusiško užkandžio. Ikrų galite patiekti ne ant paprastos duonos, o lukštuose. Norėdami tai padaryti, išvirkite didelius geros kokybės lukštus (100 gramų) ir šiek tiek išdžiovinkite lėkštėje.Į kiekvieną įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto ir šaukštą ikrų. Padėkite ant lėkštės, apsuptos pjaustytos žuvies arba šviežių daržovių.

Žuvis tešloje „Puiku“

Tešlai jums reikės:

• silpnas alus - bokalas;
• miltai;
• kiaušinis;
• grietinė – šaukštas.

Grietinės tirštumo tešlos ruošimas maišant ingredientus. Marinuokite bet kokią žuvies filė citrinos sultyse, druskoje ir pipiruose. Pamerkite gabaliukus į tešlą ir kepkite dideliame kiekyje rafinuoto aliejaus, paskleiskite ant popierinio rankšluosčio.

Klasikinė silkė po kailiu namuose

Produktų sudėtis visiems gerai žinoma. Siūlome marinuoti svogūnus, kad salotos būtų ypatingos. Svogūną supjaustome ir nuleidžiame į silpną acto tirpalą (šiek tiek rūgštus). Išvirkite morkas, burokėlius, bulves ir sutrinkite ant rupios trintuvės.Sumaišykite kiekvieną daržovę atskirai su majonezu. Išdėstykite sluoksniais. Pirmasis sluoksnis yra silkė, supjaustyta mažais gabalėliais. Antrasis – spaustas svogūnas. Toliau – bulvių, morkų, burokėlių sluoksniai. Viršų papuoškite majonezo tinkleliu, tarkuotu sūriu.

Salotos

Salotos paprastai pradeda šventinę vaišes, todėl jas reikėtų paįvairinti.

Havajų

Mums reikės:

• virta vištienos filė - 350 gramų;
• krūva žalių salotų - 150 gramų;
• graikiniai riešutai - ½ puodelio;
• konservuoti ananasai – 200 gramų.

Filė ir ananasą supjaustykite gabalėliais, suplėšykite salotas. Sumaišykite su majonezu. Pabarstykite susmulkintais graikiniais riešutais.

Klasikinis Olivier

Ruoškime salotas pagal garsųjį sovietinį receptą:

• daktarinė dešra - 400 gramų;
• skardinė žaliųjų žirnelių;
• kiaušiniai - 5 vnt.;
• bulvės - 4 vnt.;
• morka - 1;
• marinuoti agurkai - 3-4 vnt.;
• svogūnai – 2 gabalėliai arba žali.

Daržovės verdamos žievelėse, supjaustomos visais vienodais mažais gabalėliais, kurių dydis prilygsta žirnių. Sumaišykite su majonezu, pipirais, druska pagal pageidavimą. Virtą dešrą galite pakeisti pusiau rūkyta arba vištiena.

Magnolija

Šios salotos yra išdėstytos sluoksniais, todėl reikia naudoti permatomą salotų dubenį arba virti formoje, kuri vėliau išimama.

Būtina:

• konservuota rožinė lašiša;
• bulvės - 2;
• kiaušiniai – 2;
• obuoliai – 1 didelis;
• tarkuotas sūris - 200 gramų.

Gaminiai sukrauti sluoksniais sąraše nurodyta tvarka. Rožinę lašišą reikia sutrinti, visus kitus komponentus sutarkuoti stambia tarka. Kiekvieną sluoksnį, išskyrus rausvą lašišą ir sūrį, pabarstykite majonezu.

Salotos „Pirmasis sniegas“

Originalios salotos, tarsi pabarstytos sniegu:

• vištienos filė;
• graikiniai riešutai;
• virti kiaušiniai;
• juodosios vynuogės be sėklų;
• sūris.

Visi ingredientai imami lygiomis dalimis, išdėstomi sluoksniais. Žemiau - pjaustyta vištiena, patepti majonezu, tada - kapoti riešutai, tada - stambiai tarkuotas sūris. Šį sluoksnį gerai aptepti majonezu. Toliau – pjaustyti kiaušiniai, ant viršaus – majonezo tinklelis.Sudėkite vynuoges ant salotų. Likusią sūrio dalį reikia sutrinti ant smulkios trintuvės aštriomis, šerkšną primenančiomis adatomis ir pabarstyti ant salotų.

Su vištiena ir dešra

Gražios sluoksniuotos salotos, paruoštos:

• vištiena, rūkyta dešra - po 150 gramų;
• marinuoti agurkai - 2-3;
• virtos morkos - vidutinio dydžio;
• marinuoti pievagrybiai - 150 gramų;
• žalumynai, majonezas.

Visus komponentus supjaustykite plonomis juostelėmis. Formą dedame į lėkštę ir išdėliojame sluoksniais - morkos, vištiena, grybai, dešra, agurkai. Kiekvieną sluoksnį užpilkite majonezu. Ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio. Prieš patiekdami išimkite formą.

Bullfinch

Reikalingas salotoms:

• vištienos kepenėlės, pievagrybiai - po 300 gramų;
• lankas;
• alyvuogės;
• raudonoji paprika;
• virti kiaušiniai - 3;
• sūris, marinuoti agurkai - po 150 gramų.

Apkepkite kepenėles iki raudonumo. Kartu pakepinkite svogūnus ir grybus. Supjaustykite kiaušinių trynius. Sūrį stambiai sutarkuokite. Visus produktus sumaišome su majonezu. Salotas ištepame ant plokščio indo, suteikiame bulių formą. Toliau reikia vaizduotės. Agurkai supjaustyti juostelėmis ir padaryti šaką. Bulviko kūną apdengiame tarkuotomis voveraitėmis. Alyvuoges perpjaukite per pusę, padarykite uodegą ir galvą. Krūtinėlę pabarstykite smulkiai pjaustytais pipirais.

Karnavalinė kaukė

Į salotas įeina šie produktai:

• virta paukštienos filė;
• kiaušiniai – 3;
• kornišonai - 3-4;
• tarkuotas sūris - 150 gramų;
• graikiniai riešutai - ½ puodelio;
• virti burokėliai, morkos;
• lankas.

Smulkiai supjaustykite visus ingredientus, tris morkas ir burokėlius ant smulkios trintuvės. Pagrindinis salotų motyvas – teisingas dizainas. Kaukės pavidalo produktus paskirstome ant didelio plokščio indo, kiekvieną sluoksnį sutepdami majonezu arba grietine. Taigi, sudedame komponentus aplink dvi stiklines, stovėdami aukštyn kojomis. Sluoksniai eilės tvarka: vištiena, svogūnai, kornišonai, sūris, riešutai, kiaušiniai. Toliau kaukės apačią uždenkite morkomis, viršų – burokėliais. Papuoškite majonezo tinkleliu, riešutais.

Su rūkyta vištiena ir pomidorais

Gražios, paprastos salotos. Rūkyta vištienos filė, 2 virti kiaušiniai supjaustyti kubeliais. Taip pat supjaustome 2 pomidorus. Įpilkite pjaustytų žolelių ir žaliųjų svogūnų. Sumaišykite su majonezu. Viršų gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu. Geriau imk rūkytas kojas.

Desertai šventiniam stalui

Desertų per Naujųjų metų šventę dažnai pasigenda, bet skaniausių jų neatsisakys niekas.

Apelsinai orkaitėje su medumi ir cinamonu

Desertui paruošti reikia:

• oranžinė – 2;
• graikiniai riešutai - 50 gramų;
• medus - 100 gramų;
• cinamonas – arbatinis šaukštelis.

Nulupkite griežinėlius ir sudėkite į nedidelę kepimo skardą. Susmulkintus riešutus sumaišykite su medumi ir cinamonu, užpilkite ant apelsino. Kepti 180° 15 min. Sudėkite ant indo, pabarstykite tarkuotu šokoladu (nebūtina).

Slapukai „Paršeliai“

Receptą tvarkys tas, kuris gali iš tešlos pagaminti kiaulių veidus.

Testui jums reikės:

• miltai (stikliniai);
• kiaušinis;
• 120 gramų sviesto;
• cukrus (50 gramų);
• kepimo milteliai;
• vanilinas;
• vanduo – 1–2 šaukštai.

Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės. Neminkyti tešlos. Paliekame valandai šaldytuve. Iškočiojame ir išpjauname apskritimus snukiui, mažus apskritimus snukiui, ausis raižome rago pavidalu. Surenkame snukį, iš garintų razinų darome akis, ant pleistro – skylutes. Kepkite 20 minučių.

Saldūs medaus pyragaičiai

Tešlos pyragams ruošimas: puode sumaišykite 2 kiaušinius, medų (2 šaukštus), 50 gramų sviesto, 50 gramų cukraus, sodą (1/2 šaukštelio). Gerai pašildykite, kol suputos. Supilame mišinį į dubenį, suberiame 300 gramų miltų, išminkome. Padalinkite į 3 dalis ir šaldykite šaldytuve 30 minučių. Iškočiokite pyragėlius (4-5 milimetrus) ir kepkite ant pergamento.

Kremui suplakite 200 gramų kondensuoto pieno ir 100 gramų sviesto. Sujungiame pyragėlius, sluoksniuojame kremu. Galima bet kokiu būdu supjaustyti į atskirus pyragus ir papuošti konditerijos milteliais.

Kalėdinis desertas „Elniai sniege“

Desertui gaminti reikės stiklinių. Į juos pilamos atskiros želė porcijos, atvėsinamos, kol sukietėja, ant viršaus pilamas kitos spalvos sluoksnis. Paprastai jie naudoja uogų želė (aviečių, apelsinų, kivių - 1 pakelis) ir pieno želė grietinėlės pagrindu (200 gramų 15%).

Želė paruošta pagal receptą ant pakuotės. B altam sluoksniui į kremą dedama momentinės želatinos. Desertui papuošti elnio galva gaminama iš bananų (300 gramų), ragai – iš sausainių ar šokolado gabalėlių.

Vaisių salotos

Geriau gaminti atskiruose dubenėliuose. Supjaustykite obuolius, kivi, bananus, apelsinus (nuo griežinėlių nuimkite odelę). Padalinkite į kremus. Prieš patiekdami į kiekvieną įdėkite po 1–2 kaušelius ledų, užpilkite skysčiu (tobulai tinka Baileys).

Be kepimo karamelinių riešutų deserto

Namų „Snickers“ gaminimas:

• sviestas - 100-150 gramų;
• sausainiai – 300 gramų;
• žemės riešutai - 150 gramų;
• šokoladas - 150-200 gramų;
• rainelė - 300 gramų;
• pienas.

Sausainius sutrupinkite, sumaišykite su minkštu sviestu ir pienu (2-3 šaukštai). Paskleiskite ant folijos lygiu sluoksniu. Irisą su pienu (2-3 šaukštus) ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, sumaišykite su žemės riešutais. Paskleiskite ant sausainių. Ištirpinkite šokoladą su pienu (2-3 šaukštai), sviestu (šaukštu). Ant viršaus užpilkite desertą.Pabarstykite riešutais, kokoso drožlėmis, cinamonu (nebūtina).

Paskubėkite gaminti naminius Raffaello saldainius

Maisto gaminimas vaikams ir suaugusiems mėgstamiausias desertas:

• kondensuotas pienas - 400 gramų;
• skrudinti žemės riešutai - ½ puodelio;
• sviestas - 200 gramų;
• kokoso drožlės - 100 gramų;
• vanilinas.

Suplakite sviestą, kondensuotą pieną ir vanilę. Sudėkite drožles, gerai išminkykite. Laikyti šaldytuve, kol sustings. Suformuokite rutuliukus, kurių centre yra žemės riešutas. Pabarstykite drožlėmis.

Geriausi 2022–2023 m. Naujųjų metų išvakarių užkandžiai

Užkandžiai papuošia stalą, nes jie iškart rodomi. Jiems patogu valgyti alkoholį ir tiesiog perimti kelyje tarp šokių. Naujas ir įdomus patiekalas visada patraukia dėmesį. Galite juos paruošti iš anksto.

Varškės rutuliukai

Paprastas, lengvai pagaminamas užkandis. 200 gramų varškės 100 gramų kieto sūrio, sutarkuoto ant smulkios trintuvės, nedidelė česnako skiltelė. Kruopščiai sumaišykite, įpilkite šiek tiek majonezo (50 gramų). Formuojame rutuliukus, apvoliojame smulkintuose graikiniuose riešutuose.

Sūriu ir kiaušiniu įdaryti pipirai

Puikus lengvas užkandis stalui papuošti:

• paprika - 2;
• kietas sūris - 300 gramų;
• kiaušiniai – 2;
• majonezas arba grietinė - 1-2 šaukštai.

Pipirus geriau rinktis skirtingų spalvų. Sūrį sutarkuokite, sumaišykite su padažu, įberkite druskos, raudonųjų pipirų, česnako (nebūtina). Įdėkite nuluptą papriką, į centrą įmuškite kietai virtą ir nuluptą kiaušinį. Atvėsk. Prieš patiekdami supjaustykite plonais griežinėliais, papuoškite pipirų griežinėliais, žaliaisiais svogūnais.

Vol-au-vents su įvairiais užpildais

Prancūziškų užkandžių pagrindas – iš sluoksniuotos tešlos. Norėdami tai padaryti, iškočiokite iki 5 milimetrų storio. Išpjaukite vol-au-vent dugną, dėkite tą pačią tešlos lėkštę su išpjautu viduriu viršuje. Prieš kepdami sluoksnius suklijuokite žaliu kiaušiniu. Kepkite 20 minučių.

Užpildymo parinktys:

1. Kepti grybai, sūris, majonezas.
2. Raudona žuvis, sūris, majonezas.
3. Varškė, sūris, česnakai.
4. Raudonieji ikrai, aliejus.
5. Kreminis sūris, kiaušiniai.

Į raukšleles galite dėti bet kokias salotas su smulkiai supjaustytais ingredientais. Ji neturi būti per skysta, kad nepermirktų tešla.

Didysis Ministras Pirmininkas

Puikus užkandis su ryškiai raudona žuvimi ir žolelėmis. Būtina:

• lašiša - 200 gramų;
• grietinėlės sūris - 150 gramų;
• sviestas - 50 gramų;
• miltai - 200 gramų;
• kiaušinis.

Pagrindo paruošimas užkandžiui. Sumaišykite kiaušinį, miltus, aliejų, vandenį (1/4 stiklinės), sodą (nedidelį žiupsnelį), druską. Iškočioti iki maždaug 0,5 centimetro storio ir kepti orkaitėje. Supjaustykite kvadratėliais. Sutepkite sūriu, įdėkite lašišos gabalėlių, petražolių šakelę.

„Rojaus pomidoras“

Įdaryti pomidorai papuoš bet kurį stalą. Ingredientai:

• vidutiniai pomidorai - 600 gramų;
• rūkyta vištienos filė - 100 gramų;
• virti kiaušiniai - 2;
• marinuoti agurkai - 100 gramų;
• majonezas.

Visus ingredientus supjaustykite mažais kubeliais, pagardinkite majonezu. Pomidorus perpjaukite pusiau, išimkite minkštimą. Užpildykite salotomis, pabarstykite tarkuotu sūriu, krapais.

Paprasti kanapė su agurkais ir lašiša

Maži sumuštiniai gaminami ant rudos duonos. Gabaliukus patepkite kreminiu sūriu, dėkite gabalėlį agurko ir lašišos. Įkiškite iešmelį arba dantų krapštuką.

Kalėdiniai kokteiliai

Įprastą alkoholį galite paįvairinti ruošdami kokteilius.

Homemade Baileys

Gėrimas turi stovėti 2–3 dienas, todėl paruoškite jį iš anksto. Komponentai:

• degtinė - 0,5 litro;
• kondensuotas pienas - stiklainis;
• kiaušiniai (tryniai) - 4;
• grietinėlė - 0,4 litro (12-15%);
• tirpi kava - arbatinis šaukštelis;
• vanilinas – paketėlis.

Išplakite trynius, grietinėlę ir kondensuotą pieną. Įpilkite degtinės, kavos, vanilės, vėl plakite. Leiskite pastovėti šaldytuve.

Royal Delight

Reikalinga vienai porcijai:

• sausas šampanas - 150 mililitrų;
• juodųjų serbentų likeris - 15 ml.

Į taurę supilkite šampaną ir alkoholį. Ledas – neprivaloma. Ant stiklinės krašto – griežinėlis apelsino.

Azure Blues

Kokteilio ruošimas:

• apelsinų ir ananasų sultys - po 2 dalis;
• b altas romas - 1 dalis;
• ½ laimo sultys.

Viską suplakite į purtyklę, papuoškite mėtų lapeliais, įdėkite ledukų.

Ruošti Naujųjų metų stalą varginantis, bet malonus. Prieš artimuosius galėsite pademonstruoti kulinarinius įgūdžius ir pamaloninti save mėgstamais ar naujais patiekalais. Tikimės, kad mūsų receptai padės šventę padaryti skanią ir įdomią.

Rekomenduojama