Pinot Grigio vynuogių veislė: aprašymas ir lyginamosios savybės, auginimas

Žmonės vynuoges augino šimtmečius. Skanios sultingos uogos, kvapnus vynas, bet norint gauti gerą derlių, reikia pasirinkti tinkamą veislę ir atidžiai prižiūrėti vynmedį. Šimtmečių senumo Pinot Grigio vynuogių veislės istorija leidžia apie tai kalbėti kaip apie vieną geriausių puikių skonio savybių vynams gauti.

Veislių pasirinkimo istorija

Pinot Grigio yra techninė vynuogių veislė, skirta vyno gamybai. Pirmasis šios veislės paminėjimas datuojamas XIII a. Tada ši veislė buvo auginama tik Prancūzijoje.Vyną iš šios vynuogių uogų ypač pamėgo imperatorius Karolis IV.

Grey Pinot kilęs iš Burgundijos, tačiau vėliau ši veislė pradėta auginti Italijoje. Italų vyndariams iš šios veislės uogų pavyko išgauti kvapnų lengvą vyną su medaus natomis. Sovietų mokslininkų P. P. Blagonravovo, E. B. Ivanovos ir P. V. Gorobeco atlikti selekciniai darbai leido padidinti veislės derlių ir leido ją auginti Šiaurės Kaukaze ir buvusiose sovietinėse respublikose.

1970 m. jis išlaikė valstybinius egzaminus ir nuo tada sėkmingai auginamas Rusijoje.

Geriausius vynus iš šios veislės uogų gamina Italija ir Prancūzija, tačiau savo Pinot Grigio vyną gamina Vokietija, JAV, Australija, Čilė, Rusija ir daugelis kitų šalių. Pinot Gris yra pagrindinės Šveicarijoje auginamos veislės klonuota veislė.

Įvairios

Pinot Grigio vynuogės turi keletą veislių. Ji gamina b altuosius ir rožinius vynus.

Amerikietiškos vynuogės

Pinot Grigio JAV Oregono valstijoje auginamas nuo 1966 m. Amerikiečių ūkininko Davido Letto pastangomis vynuogės gerai įsišaknijo Willamette slėnyje. Nuolat didelis derlius leido iš šios veislės vynuogių gaminamam vynui tapti populiariausiu valstybėje. Gautų vynų skonio savybės vilioja plačia palete. Vieni mėgsta pikantiškus atspalvius, kiti renkasi lengvas gaivias natas.

Tiesą sakant, žinovai vis dar renkasi itališką arba prancūzišką vyną.

Italų k.

Italija nepraranda pirmaujančių pozicijų Pinot Grigio vynų gamyboje. Vynuogynai užima plotą nuo šalies šiaurės iki pietų.Kadangi veislė mėgsta vidutinio klimato, geriausi vynai iš jos gaunami šiauriniuose regionuose: Friuli, Venetto, Alto Adige. Šiaurės vynai skleidžia prieskonius, migdolus ir turi persikų natų. Italai mėgsta jaunus vynus iš šios vynuogės.

Išoriniai parametrai ir charakteristikos

Priklauso Vakarų Europos vėlyvųjų vynuogių veislių grupei. Su visomis techninėmis b altųjų vynuogių savybėmis Pinot Grigio uogos dažnai būna rausvai rudos spalvos. Tai ypač pabrėžiama visuose veislės aprašymuose. Kai kurie veislės klonai išsiskiria aukso žalios arba auksinės spalvos sankaupomis. Štai kodėl iš jo gaminami vynai gali būti b alti ir rožiniai bei įvairaus skonio.

Pino, išvertus iš prancūzų kalbos – kūgis. Kekelės tikrai primena kūgį: smulkios uogos tankiai suspaustos, kekės centre nuo suspaudimo kartais deformuojasi. Jie gali būti apvalūs arba šiek tiek ovalūs, plona oda turi didelį stiprumą.Krūva išsiskiria trumpa koja, svoris – nuo 80 iki 150 gramų. Vidutinis lapų dydis yra 15x14 centimetrų, jie yra 3-5 skiltelių, su giliu išpjaustymu.

Sultingos ir švelnios uogos turi 1–3 sėklas. Šios veislės vynuogių sultys yra bespalvės ir sodrios. Cukraus kiekis uogose yra apie 20%. Veislė nėra labai derlinga, o krūmai dideli ir aukšti, gerai įsišaknija vėsiame (vynuogėms) klimate ir auga.

Pino Gris negali pakęsti šalčio. Veislei sunokti reikia 130-150 dienų, derlius nuimamas rugsėjo 1-2 dekadoje. Ne per daug atsparus oidijui ir miltligei, ilgai trunkančios lietingos sąlygos gali paskatinti pilkojo puvinio vystymąsi.

Naudojamas aukštos kokybės stalo ir putojančiam vynui gaminti, naudojamas šampano gamyboje.

Krūmas ir ūgliai

Veislė išsiskiria dideliu ūglių augimu ir išvystyta šaknų sistema.Vienmečiai ūgliai dažomi šviesiai ruda spalva, išsiskiria sutrumpėję tarpbambliai ir tamsesnė mazgų spalva. Esant stipriam augimui, krūmą reikia genėti. Jaunų ūglių vainikas yra stipriai pūkuotas. Per pirmuosius trejus metus po pasodinimo krūmas yra ypač reiklus agrotechninių augimo sąlygų laikymuisi.

Peigas

Veislė turi vidutinį derlių. Ant krūmo yra apie 52% vaisingų ūglių. Auginant pramoniniu būdu, iš hektaro gaunama apie 9 tonas. Norint gauti gerą derlių, reikia: tinkamo dirvožemio, skersvėjų trūkumo ir savalaikio kenkėjų ir ligų gydymo. Mažą derlių daugiau nei kompensuoja puikus gauto vyno skonis.

Kokias sritis rekomenduojama sodinti

Pinot Grigio veislė puikiai jaučiasi Šiaurės Kaukazo regionuose, Kryme ir Krasnodaro teritorijoje. Kitose vietose jį dažnai nukenčia pavasario šalnos, todėl žiemai reikia kokybiškos pastogės.

Sodinimas ir priežiūra

Įvairovė gerai įsišaknija esant tinkamoms oro sąlygoms.

Sėjinukų pasirinkimas

Daigus geriausia pirkti prieš pat sodinimą. Jie turėtų turėti sveikas, stiprias, išsivysčiusias šaknis, kurios sulaužytos primena žalias bulves. Pasirinkite egzempliorius su lygiu, sveiku, nepažeistu kamienu. Po žieve daigas turi būti sodrios žalios spalvos. Perkant reikia spausti akis, jei jos nukrenta, pirkinį reikia išmesti.

Sodmenis geriau pirkti specialiuose medelynuose arba iš patikimų tiekėjų. Dažnai entuziastingi augintojai keičiasi sodinukais tarpusavyje. Daugelyje interneto forumų yra patarimų apie žemės ūkio technologijų ypatybes.

Dirvos ir augalų dydžio reikalavimai

Vynuogės mėgsta derlingą dirvą. Tai tiesiogiai veikia derliaus kiekį ir kokybę. Jis netoleruoja rūgštaus ir sūraus dirvožemio. Gerai auga saulėtose, aukštesnėse arba gerai drenuotose vietose su neutraliu ar šarminiu dirvožemiu. Atstumas tarp krūmų iš eilės ir tarp eilių Pinot Grigio yra apie metrą. Sodinimo duobė – 80x80 centimetrų.

Prieš sodinimą šaknys parą mirkomos vandenyje, jei reikia nupjaunamos ir apdorojamos molio koše. Jei dirvožemis nėra per daug derlingas, į duobės dugną įpilama humuso. Žemė duobėje supilama į čiuožyklą, centre atsargiai įdedamas daigas ir tolygiai paskirstomos šaknys.

Svarbu: pirmuosius 3 metus šią vynuogių veislę reikia ypač atidžiai prižiūrėti. Po pasodinimo dirva sutankinama ir augalas laistomas.

Dirvožemio purenimas

Veislė labai jautri piktžolėms, sodinukai turi būti sistemingai purenami, užtikrinant gerą deguonies prieigą prie šaknų.

Drėkinimas

Aktyvaus augimo laikotarpiu vynuoges reikia laistyti, po kiekvienu krūmu įpilant ne mažiau kaip 10 litrų vandens. Laistoma paprastai 1 kartą per mėnesį, bet priderinama prie oro sąlygų. Lašelinio drėkinimo organizavimas yra geriausias Pinot Grigio veislės pasirinkimas. Rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais augalai nelaistomi. Paskutinis laistymas atliekamas po derliaus nuėmimo, spalio pradžioje.

Maitinimas

Šerkite augalą tris kartus per sezoną. Pavasarį, tinstant inkstams, reikia azoto trąšų, galima naudoti 5% paukščių išmatų tirpalą. Antrasis tręšimas atliekamas prieš žydėjimą: naudokite Kemira, Plantofol ar kitą vynuogėms paruoštą kompleksą pagal gamintojo nurodymus. Trečiasis šios veislės padažas tepamas rugsėjo mėnesį, nuėmus derlių. Tręškite organinėmis medžiagomis.

Kirpimas ir drabužių segtukas

Pinot Grigio reikia reguliariai genėti.Nupjaukite krūmą pavasarį, nuėmę dengiančią medžiagą. Pašalinkite sausas šakas, žirklėmis nupjaukite ūglių perteklių. Vynmedis pririšamas prie iš anksto paruoštų medinių kaiščių. Skalbinių segtukas atliekamas pavasarį, nulaužant stiprias šakas, kiek daugiau nei 10 mazgų.

Sezoninė ligų prevencija

Kadangi veislė yra jautri oidiumo ir miltligės ligoms, augalus reikia reguliariai purkšti. Tai daroma naudojant Bordo mišinį arba fungicidus (Horus, Topaz, Strobi). Susiformavus kiaušidėms, uogų užpildymo laikotarpiu, purškimas nevykdomas.

Rudeninis apdorojimas atliekamas prieš pridengiant vynuoges žiemai, kad kitą sezoną neišsaugotų sporos ir nesusirgtų liga.

Cluster care

Jie apsaugoti nuo paukščių – ištempia metalinį tinklelį. Apsaugai nuo vapsvų vynuogyne kabinamas užnuodytas masalas, randami ir sudeginami vapsvų lizdai. Kai klasteriai yra paveikti ligų, jie sunaikinami laiku, kad liga neplistų.

Vijoklinių augalų paruošimas žiemai

Pinot Grigio reikia pastogės. Gerai, jei palei vynuogių eiles yra iškasta speciali tranšėja vynmedžiui priglausti. Tada tiesiog paklojama žiemai ir uždengiama žemėmis, plėvele, eglišakėmis ar kita dengiančia medžiaga. Prieš pastogę pašalinami suvytę lapai ir sausos šakos, vynmedis gydomas nuo ligų ir kenkėjų.

Vaisių branda

Visas kūrimo laikotarpis trunka 130–150 dienų. Prinokusios kekės skinamos rugsėjo viduryje. Jie kruopščiai supjaustomi žirklėmis ir sudedami į erdvius konteinerius.

Kaip laikyti

Techninės (vyno) vynuogių veislės nedelsiant apdorojamos. Prancūzijoje jaunų vynų prekyba oficialiai prasideda lapkričio 15 d. vidurnaktį, tuo metu jis turi fermentuotis, tam reikia mažiausiai mėnesio.

Kur naudojamos vynuogės

Pinot Grigio vynuogės naudojamos b altiesiems ir rožiniams stalo vynams, putojančiam vynui ir vyno medžiagai šampanui gaminti.

Auginimo problemos ir kaip jas spręsti

Pagrindinė problema – vynuogių nugalėjimas ligų ir kenkėjų.

Grybelis

Tai apima:

• oidiumas;
• miltligė;
• pilkas ir b altas puvinys;
• juodos dėmės.

Kad vynuogės nesusirgtų, vadovaukitės vynmedžių sodinimo raštu, nupjaukite vynmedį ir pašalinkite lapiją bei šakas po krūmais. Profilaktiniais tikslais augalai apdorojami Bordo skysčiu, geležies arba vario sulfatu, o preparatais – siera. Gerai padeda sudėtingo veikimo fungicidai (Topazas, Horas).

Bakterijos

Tokios ligos atsiranda pažeidžiant kenkėjus, po atšiaurių žiemų, lėtinėmis sodinuko ligomis. Profilaktikai jums reikia:

• neperkraukite vynmedžio;
• apsaugokite vynuogyną nuo paukščių ir vapsvų;
• atsargiai uždenkite augalą, kad nepažeistumėte krūmo;
• gydyti augalą nuo grybelio;
• venkite perlaistyti;
• tinkamai patręškite vynuoges.

Kai krūmas užsikrečia bakterijomis, dažniausiai tenka jį išrauti.

Kenkėjai

Vynuogyną gali paveikti: filoksera, erkės arba lapų kirmėlės. Jei aptinkami kenkėjai, jie apdorojami insekticidais (pavyzdžiui, Kenmiks), griežtai laikantis gamintojo rekomendacijų.Žinoma, vynuogių auginimas yra sunkus, kruopštus darbas. Tačiau augintojas, matydamas, koks gražus ir kvapnus jo paties vynas pursteli taurėje, pamiršta problemas ir su džiaugsmu ruošiasi naujam sezonui.

Rekomenduojama