Abrikosų uogienė: virimo namuose receptai žiemai su nuotrauka

Abrikosų uogienė kvapni ir skani, ją galima tepti ant šviežios duonos arba naudoti kepiniams. Daugelis suaugusiųjų ir vaikų mėgsta valgyti šį saldumyną su arbata. Abrikosų uogienės receptų yra daug, jie skiriasi ingredientais ir virimo laiku. Daugelis namų šeimininkių kruopščiai laikosi savo recepto, kuris perduodamas iš kartos į kartą.

Bendrieji gaminimo principai

Norėdami paruošti skanų abrikosų skanėstą, turite laikytis šių rekomendacijų:

• Desertas ruošiamas iš gerai prinokusių vaisių. Neprinokę abrikosai nesuteikia sodraus skonio ir aromato.
• Gaminimo metu produktą reikia nuolat maišyti, nes jis greitai sudega.
• Pusės litro stiklainiai ruošiami galutiniam produktui pakuoti. Jie iš anksto nuplaunami soda ir džiovinami orkaitėje.
• Maisto gaminimui naudokite gilų aliuminio dubenį arba keptuvę. Galite pasiimti nerūdijančio plieno puodą.

Be to, paruoškite dangčius, siuvimo mašiną, didelį medinį šaukštą ir nugriebimo lėkštę.

Norėdami tiksliai išmatuoti ingredientus, turite naudoti virtuvines svarstykles. Jei paimsite maistą iš akies, gatavo produkto skonis gali būti ne toks, koks turėtų būti.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Abrikosai išrūšiuojami, nuplaunami tekančiu vandeniu ir išdėliojami džiūti ant rankšluosčio. Po to vaisiai padalijami per pusę ir ištraukiami kaulai. Turite būti atsargūs, kad nepatektumėte supuvusių vaisių, kitaip uogienė suges.

Abrikosų uogienės gaminimo namuose būdai

Abrikosų uogienę galite virti pagal skirtingus receptus. Galite gaminti saldumynus ant viryklės, orkaitėje arba lėtoje viryklėje.

Lengvas žiemos receptas

Paprasčiausias yra receptas, pagal kurį uogienė verdama tik iš vaisių ir cukraus.

• Abrikosus be kauliukų supilkite į dubenį ir pabarstykite cukrumi santykiu 1:1.
• Palikite vaisius cukruje 3–4 valandas, kad išsiskirtų sultys.
• Uždėkite dubenį ant silpnos ugnies ir virkite nuolat maišydami. Svarbu reguliariai pašalinti putas, tada gatavas produktas bus skaidrus.

Uogienė užvirinama, virinama 15 minučių ir nukeliama nuo ugnies. Pakartotinai virkite po 3–4 valandų, o po to susukite į iš anksto paruoštus stiklainius.

Stiklainis pirmiausia dedamas į sausą lėkštę, o tik tada pilamas karštas džemas!

Lėtoje viryklėje

Abrikosų uogienę lėtoje viryklėje paruošti paprasta, vadovaukitės šiuo receptu.

• Nulupti vaisiai susukami mėsmale arba susmulkinami trintuvu.
• Supilkite abrikosų tyrę į multivarkos dubenį ir pabarstykite cukrumi santykiu 1:1. Jei abrikosas saldus, cukraus kiekį galima šiek tiek sumažinti.
• Nustatykite džemo režimą ir virkite, kol suminkštės.

Paruoštas abrikosų skanėstas išpilstomas į sausus stiklainius ir užsukamas dangteliais. Po to stiklainiai gerai apvyniojami antklode ir paliekami parai.

Orkaitėje

Orkaitėje galite išvirti neįprastai skanų ir tirštą uogienę. Pažymėtina, kad naudojant šį cukraus paruošimo būdą jums reikia daug mažiau nei naudojant tradicinį metodą. Norėdami paruošti kvapnų abrikosų uogienę, turite virti:

• abrikosai be kauliukų - 3 kg;
• cukrus - 1 kg;
• ½ puodelio vyno acto.

Vaisiai nuplaunami, išimami kauliukai ir supilami į karščiui atsparią keptuvę arba gilią kepimo formą. Užmigti su cukrumi ir palikti 10-12 valandų kambario temperatūroje.

Po to į abrikosus pilamas vyno actas ir gerai išmaišoma. Gatavame produkte nebus acto skonio.

Įdėkite indą su abrikosų mase į orkaitę ir virkite ant silpnos ugnies 2 valandas. Praėjus šiam laikui, keptuvė ištraukiama ir saldi masė supilama į sterilius stiklainius.

Saldžią masę reikia nuolat maišyti, nes ji greitai sudega ir pasidengia karameline plutele.

Per maišytuvą

Iš anksto paruoštus abrikosus susmulkinkite trintuvu. Gautą tyrę supilkite į dubenį ir supilkite cukrų santykiu 1:1. Indą dedame ant lėtos ugnies ir verdame 40 minučių. Nepamirškite nuolat maišyti.

Kai kurios namų šeimininkės į tokį uogienę deda želatinos, 40 gramų sausų miltelių 1 kg cukraus. Bet jo dėti nebūtina, nes saldumas taip gerai užšąla.

Per mėsmalę

Abrikosų uogienę reikia virti per mėsmalę žingsnis po žingsnio. Receptas yra:

1. Paruošti vaisiai susukami mėsmale.
2. Gauto tyrelė pasveriama ir įdedamas cukrus santykiu 1:1.
3. Pyre gerai išmaišoma ir dedama ant lėtos ugnies, kol verdu, kol suminkštės.

Jei reikia labai tiršto produkto, į cukrų pirmiausia įpilama pilnas šaukštas želatinos. Po sukietėjimo toks produktas primena marmeladą.

Gintaro spalvos permatomas uogienė

Pagaminti tokį skanėstą yra šiek tiek sunkiau nei pagal kitus receptus. Maisto gaminimui jums reikia šių produktų:

• abrikosai - reikia imti prinokusius ir tankius vaisius;
• cukrus;
• citrinos rūgštis arba citrinos sultys.

Abrikosai dedami į dubenį sluoksniais, kiekvieną sluoksnį pabarstydami cukrumi. Šioje būsenoje produktas paliekamas 12 valandų. Per tą laiką vaisiai išskirs sultis.

Uždėkite dubenį ant silpnos ugnies ir užvirinkite, virkite 5 minutes ir išjunkite. Kitą kartą jie iškepa po 12 valandų ir vėl tik 5 minutes. Po trečio užvirimo saldi masė išpilstoma į stiklainius ir apvyniojama antklode.

Su apelsinais

Ši uogienė turi nuostabų skonį ir aromatą, kurį sunku perteikti žodžiais. Maisto gaminimui jums reikės šių produktų:

• 2 kg nuluptų abrikosų;
• 1 kg apelsinų;
• 3 kg granuliuoto cukraus;
• stiklinė vandens;
• 1/3 arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Norėdami pagaminti skanų desertą, turite laikytis šio recepto. Apelsinai nuplaunami, nulupami ir suskirstomi griežinėliais. Iš abrikosų išimamos kauliukai. Produktai sumaišomi, užpilami cukrumi ir įpilama vandens. Virkite ant silpnos ugnies, kol vaisiai bus paruošti, tada sumalkite iki tyrės konsistencijos ir įpilkite citrinos rūgšties. Virkite dar 10 minučių nuolat maišydami ir sudėkite į stiklainius.

Su morkomis

Jei reikia skanaus ir tiršto įdaro pyragams, galite virti abrikosus su morkomis. Reikalinga:

• vaisiai be sėklų - 1 kg;
• nuluptos morkos - 0,5 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vandens nėra pilna stiklinė;
• citrinos rūgštis – 1 dalinis arbatinis šaukštelis.

Morkas supjaustykite griežinėliais, užpilkite vandeniu ir troškinkite po dangčiu, kol suminkštės. Į morkas suberkite abrikosus, cukrų ir citriną, tada virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Saldi masė šiek tiek atvėsinama ir trintuvu sumalama iki tyrės. Tada virkite 10 minučių ir supilkite į stiklainius.

Bezakmens

Abrikosų uogienė beveik visada yra be kauliukų, todėl galite naudoti vieną iš aukščiau pateiktų receptų. Vaisiai ir cukrus imami santykiu 1:1, jei norite, 1 kg abrikosų galite įdėti po šaukštą želatinos.

Šokolado uogienė

Sugedusiems smaližiams galima pasiūlyti su kakava virtų abrikosų. Šis delikatesas turi išskirtinį skonį ir aromatą. Norėdami gaminti, turite gaminti:

• abrikosai – 1,2 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 1 stiklinė;
• kakava – 3 šaukštai.

Abrikosus supilkite į dubenį, įpilkite vandens, 1 kg cukraus ir virkite ant silpnos ugnies. Saldžiąją masę sutrinkite iki tyrės.

Atskirai sumaišykite stiklinę cukraus su kakava ir supilkite į abrikosų tyrę. Virkite 10 minučių, tada supilstykite į stiklainius ir apvyniokite antklode.

Kaip virti abrikosų uogienę pyragams

Pyragėliams ir pyragams reikia tirštos gabalėlių uogienės. Jai paruošti imkite 3 kg abrikosų, įberkite 4 kg cukraus ir palikite per naktį.Ryte abrikosus pavirkite ant silpnos ugnies 10 minučių, tada palikite iki vakaro. Iš viso uogienę reikia virti 3 kartus, po to jis išdėliojamas į stiklainius.

Kaip laikyti abrikosų uogienę

Tinkamai išvirtas abrikosų uogienė puikiai išsilaiko rūsyje. Jei nėra rūsio, visiškai įmanoma jį laikyti sandėliuke arba virtuvėje, toliau nuo šildymo prietaisų ir viryklės.

Produkto tinkamumo laikas yra 2 metai. Praėjus šiam laikui, uogienė gali šiek tiek pakeisti spalvą ir skonį.

Rekomenduojama