Receptas sūdyti agurkus žiemai į stiklainius, kad jie nesprogtų su nuotrauka

Kad stiklainiuose susukti agurkai nesprogtų, turite juos tinkamai išvirti. Yra daug patikrintų receptų, kuriuos mėgsta namų šeimininkės. Kiekviena kompozicija turi savo patikimumo ir skanumo paslaptį.

Bendrosios rekomendacijos

Ką daryti, kad susisukusios skardinės nesprogtų? Yra daug paslapčių, štai keletas iš jų.

1. Rūdinimui rekomenduojama rinktis nedidelio dydžio, vienodos formos, nekartaus skonio agurkus.
2. Marinatui skirtas vanduo turi būti švarus, filtruotas, galite naudoti pirktą vandenį buteliuose.
3. Norint išlaikyti daržovių elastingumą ir tankumą, prieš sūdant jas reikia apie dvi valandas palaikyti lediniame vandenyje. Tada visiems patiks traškus skonis, o stiklainiai ilgai laikysis ir nesprogs.
4. Kad stiklainiai liktų nepažeisti, galima pridėti citrinos rūgšties, aspirino arba prieskonių.

Klasikiniame variante agurkams konservuoti kaip skonį išsaugantys prieskoniai naudojami krapai, serbentų lapai, krienų gabaliukai ir saldieji žirneliai. Tačiau yra ir kitų slaptų komponentų, kurie gali kovoti su skardinių sprogimu.

Kodėl vis dėlto stiklainis sprogo? Jei buvo pažeista daržovių kočiojimo technologija, tai patogeniniai mikrobai neleis jų laikyti.laikas.

Ypatingas skonis

Laikydamiesi rekomendacijų gausite kvapnius, vidutiniškai marinuotus agurkus su maloniu pikantišku poskoniu. Agurkų receptas, kurio proporcijos paskaičiuotos trijų litrų talpai.

• Reikia nuplauti 2 kg agurkų ir užpilti š altu vandeniu.
• Norint marinuoti patikimas ir skanias daržoves, krapų šakeles, į paruoštus, sterilizuotus stiklainius dedama 4 gabaliukai kvapiųjų pipirų.
• Vieną didelę morką reikia supjaustyti apskritimais.
• Supjaustykite pusę aitriosios paprikos.
• Tada pradeda sandariai dėti agurkus ir užpilti verdančiu vandeniu.
• Stiklainių turinys verdančiame vandenyje apie 35 minutes.
• Į puodą supylus vandenį iš agurkų, įberiama 90 g druskos ir 45 g cukraus, laukiama, kol užvirs.
• Pagamintas sūrymas supilamas į stiklainį, ant viršaus užpilama 5 g citrinos rūgšties ir susukama geležiniu dangteliu. Tai tikrai nesprogs!

Laikykite apverstą po šilta antklode, kol atvės. Tada perkelkite druską į vėsią, tamsią vietą.

Klasikinė

Senas klasikinis receptas rodo, kad prieš konservuodami agurkus palaikykite juos sūryme. Procesas užtrunka šiek tiek ilgiau, bet skonis bus panašus į statinėse daržoves, o laikymo laikas pailgės.

1. Š altame vandenyje reikia laikyti 2 kg mažų agurkų.
2. Į didelio indo dugną pradedamos dėti krapų ar petražolių šakelės, serbentų lapai, du krienų gabalėliai. Norėdami išlaikyti elastingumą, galite marinuoti kartu su ąžuolo lapais. Šį prieskonių sluoksnį reikia kaitalioti su agurkais iki pat stiklainio krašto.
3. Turinį užpilkite š altu vandeniu, kuriame prieš tai buvo ištirpinta druska. Jie daro spaudimą ir palieka tris dienas.
4. Tada sūrymas supilamas į indą ir užvirinamas, prieskoniai ir žolelės išmetami, o patys agurkai nuplaunami.
5. Raugintus agurkus sudėkite į paruoštus stiklainius, užpilkite virintu sūrymu.
6. Stiklainius reikia susukti praėjus 10 minučių po to, kai sumaišomi su sūrymu.

Konservuoti agurkų stiklainiai suvynioti į šiltą antklodę. Kai tik turinys atvės, marinuoti agurkai perkeliami į rūsį arba rūsį.

Atsiliepimai sako: „Agurkus visada konservuoju pagal šį receptą. Tarp pagamintų ruošinių sūrymas niekada netampa drumstas, o stiklainis nesprogsta.“

Skanų rezultatą galite gauti pagal receptą, kaip marinuoti agurkus žiemai stiklainiuose ir kad jie nesprogtų. Sūrymas išlieka skaidrus visą laikymo laiką, net ir be virimo ir sterilizavimo etapo. Kaip teisingai paruošti patiekalą, padės išsamus visų veiksmų aprašymas.

1. Mažus net ir mažus agurkus reikėtų 4 valandas mirkyti lediniame vandenyje, kad išlaikytų formą ir traškėtų.
2. Dangteliai ir stiklainiai ruošiami ir verdami.
3. Reikia nupjauti krienų lapus, krapų skėčius.
4. Česnako skiltelės nulupamos ir supjaustomos į dvi dalis.
5. Norėdami pagaminti sūrymą, į litrą vandens turite įberti 60 g druskos ir cukraus.
6. Česnako skiltelės, susmulkinti krienų lapai ir krapų skėčiai dedami į sausų stiklainių dugną.
7. Prieš dedant agurkus, juos reikia minutei panardinti į verdantį vandenį.
8. Agurkai karšti išdėliojami į stiklainius ir užpilami pradėjusiu virti sūrymu.
9. Įpilkite acto esencijos apie 5 ml ir pradėkite kočioti.

Pabaigoje, kaip įprasta, marinuotas agurkas apverčiamas aukštyn kojomis, uždengiamas šiltais drabužiais ir paliekamas atvėsti. Kad jie nesprogtų ir būtų ilgai laikomi, juos reikia perkelti į vėsią vietą. Sprendžiant iš atsiliepimų, tas, kuris taip uždaro stiklainius, gali ilgai laikyti produktą.

Tablečių versija

Daugelis namų šeimininkių į agurkus, kurie niekada nesprogsta, deda aspirino. Bus labai skanu, nes aspirinas agurkams suteikia neįprastą malonų poskonį, traška kaip švieži.

Įdėjus acetilsalicilo rūgšties, galutinai sunaikinamos visos patogeninės bakterijos, atsiranda nedidelis rūgštingumas ir pailgėja sūdymo galiojimo laikas.

• 3 kg agurkų reikės nuplauti vėsiame vandenyje. Nukirpus galus, jie dedami į š altą vandenį maždaug 4,5 valandos.
• Susmulkinkite dvi skilteles česnako.
• Krienų lapai, taip pat vyšnių ir serbentų lapai išdėliojami paruoštų stiklinių indų apačioje. Po to dedami pjaustyti čili pipirai, krapų šakelės ir kvapiųjų pipirų žirneliai, maždaug 4 gabaliukai.
• Agurkai sandariai sukraunami į stiklainius ir užpilami ką tik 15 minučių užvirusiu vandeniu. Praėjus šiam laikui, procedūra kartojama dar kartą.
• Pakartotinis vanduo po 15 minučių pilamas į keptuvę, jį reikia pasūdyti ir įdėti cukraus. Laukiama, kol skystis užvirs.
• Ant agurkų uždedama šakelė bet kokių žolelių, prieskonių ir viena aspirino tabletė, tik po to užpilamas marinatas.

Paruoštus stiklainius reikia uždaryti geležiniais dangteliais ir dvi dienas laikyti apverstą po šilta antklode. Jie tikrai nesprogs!

Rekomenduojama