Soja: auginimas, veislės, perdirbimas, naudojimas ir auginimo istorija

Soja yra viena iš svarbiausių žemės ūkio kultūrų. Rusijoje jis pradėtas auginti palyginti neseniai. Tuo pačiu metu pasauliniu mastu šis augalas yra lyginamas su ryžiais, kukurūzais ir kviečiais. Taip yra dėl didelio šio augalo universalumo. Iš jo gaunami įvairūs maisto produktai ir žaliavos lengvajai pramonei.

Augalo aprašymas

Soja yra vienmetis augalas, turintis stambią liemeninę šaknį. Jis prasiskverbia į 1,5-2 metrų gylį. Ilgi šoniniai procesai nukrypsta nuo čiaupo šaknies.Tokiu atveju augalas gali siekti nuo 20 centimetrų iki 1,5 metro aukštį. Konkretūs dydžiai priklauso nuo pasėlių veislės ir jo augimo sąlygų. Krūmai išsiskiria tiesiais ir storais stiebais. Kai kurių veislių ūgliai yra garbanoti.

Šoninės šakos tęsiasi nuo apatinės centrinio stiebo dalies. Kai kuriose veislėse jie yra toje pačioje plokštumoje, kitose - keliose. Taip pat yra veislių, kurių antros eilės ūgliai atsiranda ant šoninių šakų. Stiebas ir šoniniai ūgliai baigiasi šiurkščia viršūne su gėlių šepečiu arba pailga plona viršūne su lapeliais.

Visas krūmas dažniausiai būna padengtas pūkais. Jis gali būti b altos arba geltonos spalvos. Šiuo atveju brendimas yra tankus, ilgas, negausus arba suspaustas. Pasibaigus žydėjimui, ant krūmų atsiranda pupelių pavidalo vaisiai. Kaip ir visa kultūra, jie yra padengti plaukais. Šiuo atveju pupelės skiriasi:

• mažas – jų ilgis siekia 3-4 centimetrus;
• vidutinis – turėti 4-5 centimetrų ilgį;
• didelis – siekia 6-7 centimetrus.

Vaisiaus forma taip pat skiriasi. Jie yra tiesūs, kardo arba pjautuvo formos. Prinokusios pupelės yra raudonos, geltonos arba šviesiai rudos spalvos. Tuo pačiu metu viename augale gali būti nuo 10 iki 400 vaisių. Priklausomai nuo botaninės formos, nokinimo metu pupelės sutrūkinėja arba lieka uždarytos.

Vienoje pupelėje gali būti 1-4 grūdai. Šiuo atveju 1000 vienetų svoris yra 50-450 gramų. Grūdų spalva įvairi – juoda, žalia, ruda, geltona. Spalva skiriasi ir grūdelių apvadas. Jis gali būti juodas, rudas, rudas arba bespalvis. Kalbant apie grūdelių formą, jie yra ovalūs arba sferiniai, plokšti arba išgaubti.

Sojų pupelių auginimo istorija

Dabar sojos plačiai naudojamos visame pasaulyje.Tačiau ši situacija ne visada buvo stebima. Prieš porą šimtmečių sojos buvo išskirtinai Azijos kultūra. Vakarų šalyse apie tai beveik niekas nežinojo. Šis augalas buvo auginamas senovės Kinijoje. Tačiau tikslus to laikas nėra žinomas. Pagal drąsiausias versijas, sojos pradėtos auginti VI-VII tūkstantmetyje prieš Kristų. Tačiau labiau pagrįstos teorijos teigia, kad augalas Kinijoje buvo prijaukintas tik XI amžiuje prieš Kristų.

Vėliau sojos pupelės iš Kinijos atkeliavo į Korėją. Ten ji tapo svarbia žemės ūkio kultūra. Korėjai kolonizuojant Japonijos archipelagą, kultūra atkeliavo ir į Japoniją. Tai atsitiko nuo 5 a. pr. Kr. iki IV mūsų eros amžiaus.

Tik po kelių šimtmečių šis augalas tapo žinomas Europos šalyse. Tuo pat metu sunku nustatyti, kuris iš Europos mokslininkų pirmasis aprašė sojų pupeles. Kai kurie mano, kad tai buvo gamtininkas Kempferis, kuris XVII amžiaus pabaigoje lankėsi Kinijoje.Taip pat yra nuomonė, kad šis nuopelnas priklauso rusų mokslininkui Vasilijui Poyarkovui. Prieš pusę amžiaus jis lankėsi Amūro pakrantėse ir savo užrašuose aprašė sojų pupeles. Vėliau įrašai buvo paskelbti Olandijoje.

Tuo pat metu Europos botanikai rimtai susidomėjo soja tik XVIII amžiaus antroje pusėje. Europoje pradėta auginti dar vėliau – 1885 m. Jungtinėse Amerikos Valstijose augalas buvo pradėtas auginti komerciniais tikslais XX amžiaus dešimtojo dešimtmečio pabaigoje.

Dideli derlingumo parametrai ir platus augalo pritaikymo spektras padarė jį populiariu Vakarų šalyse – pirmiausia JAV. Pasibaigus Antrajam pasauliniam karui, sojos tapo viena iš svarbiausių kultūrų JAV.

Tuo pačiu metu kultūros likimas SSRS buvo ne toks malonus. Standartinės sojos pupelės buvo auginamos tik Tolimuosiuose Rytuose - Amūro upės srityje. Bandymai platinti sojas Ukrainos pietuose ar Kaukazo šiaurėje nebuvo sėkmingi.Tuo pačiu metu, praėjusio amžiaus aštuntojo dešimtmečio viduryje, didžiausias pasėlių derlius buvo 800 tūkst. Po to susidomėjimas gamykla pradėjo mažėti, todėl sumažėjo plotai.

Situacija pasikeitė tik pirmoje 2000-ųjų pusėje. Būtent tada sojos pupelių derlius vėl pradėjo didėti. Tuo pačiu metu ūkininkams pavyko pasiekti ir pranokti sovietinius rodiklius. Šiuo metu sojos pupelės auginamos daugelyje Rusijos regionų. Tuo pačiu metu ūkininkams pavyksta pasiekti puikių rezultatų. Taip yra dėl daugelio sėkmingų vietinių veislių atsiradimo. Šiuo metu ūkininkai per metus nuima apie 3 mln. tonų sojų pupelių.

Kultūros taikymas

Sojų pupelių populiarumą lemia platus jų pritaikymas. Šios kultūros vaisiai dažnai naudojami visų rūšių patiekalams ruošti. Tai sriubos, mėsos kukuliai, sūriai, dešrelės. Šio ankštinio augalo sėklos naudojamos miltams ir sviestui gaminti. Be to, augalas yra vertingas maistingas pašaras, kurį mėgsta daugelis ūkio gyvūnų.

Populiarios veislės

Šiandien yra daugybė sojų pupelių veislių, kurių kiekviena turi savo ypatybes. Renkantis konkretų variantą, rekomenduojama atsižvelgti į šiuos dalykus:

1. Nokinimo datos. Ūkininkai ne visada turi galimybę sulaukti vėlyvų veislių sunokimo. Renkantis datas reikia sutelkti dėmesį į tolesnius planus. Reikėtų nepamiršti, kad ankstyvas derlius yra brangesnis. Tuo pačiu metu išvalytuose laukuose galima pasodinti dar ką nors.
2. Pajamingumo parametrai. Kuo daugiau vaisių atneša kultūra, tuo geriau. Tačiau renkantis veislę verta orientuotis ne tik į šį kriterijų, bet ir į žemiausio pupelio fiksavimą. Kad derlių būtų galima nuimti mechaniškai, vaisiai turi būti ne mažiau kaip 12 centimetrų nuo žemės. Priešingu atveju kyla pavojus prarasti dalį derliaus.
3. Skonis ir kompozicija. Atsižvelgiant į apdorojimo ypatybes, verta rinktis veislę, kurioje yra daugiau ar mažiau aliejaus. Svarbus ir b altymų kiekis. Be to, rekomenduojama sutelkti dėmesį į pasėlių auginimo plotą.
4. Atsparumas sausrai ir patologijoms.

Rinkdamiesi tam tikrą veislę, ūkininkai dažniausiai atsižvelgia į derliaus nokimo laiką. Kuo anksčiau gausite vaisių, tuo geriau. Laisvoje vietoje galite sodinti kitus augalus arba šerti lysves kitiems metams.

Anksti prinokusios sojos pupelių veislės turėtų apimti:

1. Bilyavka - derliui subrandinti reikia 75-80 dienų. Šiuo atveju pupelės nėra padengtos įtrūkimais. Augalas pasiekia 75-105 centimetrų aukštį. Visiškai subrendus, sėklos kurį laiką gali likti ant krūmų. Tačiau juos reikia surinkti laiku. Iš 1 hektaro galima gauti 4 tonas vaisių. Kultūrą reikia gydyti dėl patologijų ir parazitų.
2. Annushka - vaisiai sunoksta per 80-85 dienas. Šią kultūrą rekomenduojama auginti miško stepių zonoje. Ši veislė pasiekia 80–110 centimetrų aukštį ir išsiskiria purpurinėmis gėlėmis. Iš 1 hektaro galima gauti 4 tonas vaisių.Pupelės netrūkinėja, o sėklos netrupa net visiškai subrendusios. Dėl nekokybiškos priežiūros augalas kenčia nuo patologijų.
3. Anastasija – subręsti reikia 87-95 dienų. Pupelėse yra 4 grūdai. Kultūra yra atspari išgulimui ir sėklų išbyrėjimui. Krūmai pasižymi kompaktišku dydžiu ir siekia 80–130 centimetrų aukštį. Jie yra padengti pilkais pūkais ir turi violetinius žiedus. Tuo pačiu metu augalas retai kenčia nuo ligų ir kenkėjų.

Be to, daugelis ūkininkų, rinkdamiesi augalą, vadovaujasi derlingumo parametrais. Kuo šis rodiklis didesnis, tuo pelningiau bus auginti pasėlius. Tuo pačiu metu galite teikti pirmenybę tokioms kultūroms kaip Sėkmė, Khadžibėjus, Arkadija Odesa.

Sojų auginimo taisyklės

Kad sojų pupelių auginimas būtų sėkmingas, svarbu laikytis konkrečių taisyklių ir gairių.

Dirvos paruošimas

Sodinimui rekomenduojama rinktis švarius laukus, kuriuose yra daug maisto medžiagų ir pasižymi dideliu drėgnumu. Tokiu atveju laistymo ir trąšų naudojimo poreikis bus minimalus.

Sojas rekomenduojama sodinti po javų, cukrinių runkelių, kukurūzų. Bulvės taip pat gali būti geras pirmtakas. Tuo pačiu metu sojų pupelių sodinti po ankštinių ar daugiamečių ankštinių augalų nerekomenduojama. Taip pat nedarykite to po kopūstų ir saulėgrąžų. Savo ruožtu soja yra laikoma geru javų, kukurūzų, rapsų, pašarinių augalų pirmtaku.

Dirvos paruošimas sojų pupelių sėjai daugiausia priklauso nuo rudeninio lupimo. Jis atliekamas iki 9 centimetrų gylio. Taip pat atliekamas arimas, kuris derinamas su trąšų įterpimu. Tai turėtų būti daroma iki 25 centimetrų gylio.

Pavasario pradžioje pirmiausia rekomenduojama akėti.Tada, jei reikia, verta atlikti auginimą. Tai padės išlyginti dirvą ir atsikratyti piktžolių. Prieš sėją rekomenduojama auginti. Norėdami tai padaryti, naudokite burokėlių arba garo kultivatorius su akėčiomis.

Lauko paviršius turi būti visiškai lygus, nes sojos auga gana žemai. Nes nuimant derlių jiems reikia žemo pjūvio. Svyravimas tarp keterų ir vagų turi būti ne didesnis kaip 4 centimetrai.

Tūpimas

Sojas rekomenduojama sodinti, kai dirva įšyla iki + 10-15 laipsnių. Jei orų prognozės žada greitą temperatūros parametrų kilimą artimiausiu metu, galite sėti į vėsesnę dirvą. Jo temperatūra gali būti +6-8 laipsniai.

Eksperto nuomonėZarechny Maksimas ValerjevičiusAgronomas, turintis 12 metų patirtį. Mūsų geriausias sodininkystės ekspertas.Užduok klausimąBe to, svarbu sulaukti momento, kai dirva būtų kuo drėgnesnė, nes sojų pupelėms dygimo metu reikia daug vandens. Paprastai tinkamas sodinimo laikotarpis yra balandžio pabaiga arba gegužės pradžia.

Veislių, kurios greitai bręsta, atstumas tarp eilių turi būti 15–45 centimetrai. Jei kultūrai būdingas vidutinis nokinimo laikotarpis, šis parametras yra 45–70 centimetrų. Apytikslė sėjos norma priklauso nuo veislės, sodinimo būdo ir planuojamos piktžolių kontrolės praktikos.

Prieš sodinimą rekomenduojama apdoroti sojų pupelių sėklas. Jie taip pat inokuliuojami mazgelių bakterijomis. Jei dirva pakankamai drėgna, pupeles rekomenduojama uždaryti iki 3-4 centimetrų gylio. Jei viršutinė dirvožemio dalis yra sausa, reikia pagilinti sėklą 5-7 centimetrais. Be to, po pasodinimo reikia suvynioti sausą dirvą.Tuo pačiu metu virš sėklų turi likti bent 1 centimetras drėgnos dirvos.

Vėlinė priežiūra

Auginant sojas vasarnamiuose ar laukuose, svarbu laiku ravėti lysves. Taip pat rekomenduojama reguliariai atsikratyti piktžolių ir purenti dirvą tarp eilių. Rekomenduojama javus akėti kelis kartus per sezoną. Pirmą kartą dirvą reikia apdoroti praėjus 4 dienoms po sėklų pasodinimo. Kai daigai pasiekia 15 centimetrų, reikia iš naujo akėti. Vėliau dirvą reikia įdirbti trečiųjų lapų formavimosi stadijoje.

Auginant pasėlius, ypatingą dėmesį būtina skirti kovai su ligomis ir parazitais. Voratinklinės erkės daro didelę žalą vaisiams ir daigams. Taip pat sojos pupelės dažnai kenčia nuo akacijų kandžių. Norint išvengti kenkėjų atakų, rekomenduojama naudoti insekticidinius preparatus.Veiksmingiausios priemonės yra Sumi-Alpha ir Fastak.

Ankštiniai augalai dažnai kenčia nuo askochitozės, antracnozės ir virusinės mozaikos. Fungicidai padeda išvengti šių rimtų patologijų, kurios neigiamai veikia derliaus parametrus ir netgi gali sukelti pasėlių mirtį.

Rekomenduojame nuimti rugsėjį. Tai reikia padaryti, kai drėgmės parametrai pasiekia 14%. Tokiu oru vaisius lengviausia apdoroti. Tuo pačiu metu svarbu pjauti laiku. Faktas yra tas, kad pupelės išdžiūsta ir atsidaro vos per kelias dienas.

Nuėmus derlių, pupeles rekomenduojama išdėlioti saulėje visiškai apšviestoje vietoje. Tai padeda greitai išdžiovinti vaisius ir juos išvėdinti. Pasėliams išdžiūvus, jis turi būti surenkamas į maišus ir perkeliamas į saugyklą lankuose.

Kad sojų pupelių auginimas būtų sėkmingas, svarbu iš anksto pasiruošti viską, ko reikia. Tokiu atveju ūkininkui reikės šio inventoriaus:

• kultivatorius;
• pneumatinė sėjamoji;
• ekstruderis;
• kombainas;
• akiojantys įrankiai.

Jei pavyks sudaryti palankias sąlygas gamyklos plėtrai, sojų verslas bus labai pelningas. Kartu svarbu laikytis visų sėjomainos ir žemės ūkio technologijos taisyklių.

Soja yra geidžiama kultūra, kurią šiandien augina daugelis ūkininkų. Platus augalo paplitimas yra dėl didelio derlingumo ir plačios jo taikymo srities.

Rekomenduojama