Kaip renkamas medus: kada jis prasideda ir išpumpavimo iš avilio bityne taisyklės

Kaip teisingai rinkti medų ir kokiu laikotarpiu ši procedūra turėtų būti pradėta, puikiai žino patyrę bitininkai. Viena pagrindinių taisyklių, kurios specialistai nenumaldomai laikosi – medus korėse turi išlikti mažiausiai savaitę. Per šį laiką jis įgyja gydomųjų savybių, yra prisotintas amino rūgštimis ir fermentais. Neprinokusiame produkte yra daug vandens, todėl jo galiojimo laikas ribotas.

Kaip žinoti, kada laikas rinkti medų

Pagrindinis ženklas, pagal kurį bitininkai supranta, kad atėjo rinkimo metas, yra vaško dangteliai ant korių. Jais vabzdžiai užkemša gautą produktą. Taigi jie užtikrina, kad medus kuo ilgiau išlaikytų savo skonį ir naudingas savybes.

Galite pasikliauti kitais pasirengimo ženklais:

• išsiurbimas susiformuoja į nedidelį kauburėlį;
• kontroliniame avilyje keletą dienų stebimas nektaro masės sumažėjimas;
• negaunamas naujas nektaras ilgiau nei 4 dienas.

Bitininkai taip pat daug dėmesio skiria medaus srautams, bičių veiklai ir atsižvelgia į sezoną bei regioną.

Pirmojo susirinkimo ypatybės

Tik nesąžiningi bitininkai gali rinkti medų, kai bitės dar renka medų. Tokiu atveju gaminyje nustatomas vandens perteklius, kuris turi įtakos kokybei.

Pirmosios kolekcijos pradžios laikas priklauso nuo kelių veiksnių: klimato zonos, oro, sezono. Bitininkai nuolat stebi sandarių korių atsiradimą, kad kuo greičiau būtų galima pradėti rinkti iš avilio.

Prieš pirmą rinkimą turite įsitikinti, kad vabzdžiai turi gausų maisto š altinį. Paprastai pirmasis medus yra gegužės mėn. Bet jį galima rinkti šiltu oru. Jei šiuo laikotarpiu stipriai lyja, bitės negalės rinkti žiedadulkių.

Pirmojo medaus rinkimo laikotarpis – tai bičių šeimos atjaunėjimo ir intensyvaus augimo metas.

Iš perų išnyra jauni vabzdžiai. Bitininkui reikia sudaryti būtinas sąlygas maksimaliam karkasų sėjimui – laiku aprūpinti bites maistu, apšiltinti avilį, pakeisti karkasus koriais.

Pagrindinis medaus srautas priklausys nuo to, kaip augs bičių šeima. Paprastai per pirmąjį medaus derlių vabzdžiai aktyviai renka nektarą, kad išlaikytų savo šeimos gyvybingumą. Būtent dėl šios priežasties apie pirmosios medaus kolekcijos produktyvumą kalbėti nebūtina.

Pagrindinis medaus derlius gaunamas su liepų žiedais. Pietuose šis laikas patenka į rugpjūčio pradžią, o centrinėje Rusijoje - daug anksčiau. Bitininkams svarbu baigti išsiurbti iki rugpjūčio pabaigos, nes tada bitės pradeda ruoštis žiemos laikotarpiui.

Taigi, esant palankioms oro sąlygoms ir gausiai žydintiems augalams, medų galima išpumpuoti iki keturių kartų per sezoną.

Svarbu žinoti, kad produkto išėmimas iš avilio rugsėjį yra nepriimtinas.

Reikalingi įrankiai

Kiekvienas bitininkas savo arsenale turėtų turėti šių tipų įrankių:

• skirtingų tipų medaus trauktuvai (produkto ekstrahavimo mašinos);
• virtuvinis peilis arba specialus elektrinis peilis (jo nereikia nuolat kaitinti);
• pulverizatorius;
• rūkalius išsklaidyti bites iš rėmų.

Jums taip pat reikės švarios šluostės ir sietelio vaško dalelėms išfiltruoti.

Tarpų paruošimas

Siurbiant ir vėliau sandėliuojant medų, jums reikia tokios talpyklos, kurioje nebūtų pašalinio kvapo. Medaus kokybės išsilaikymas ilgą laiką, taip pat galiojimo laikas labai priklauso nuo talpyklos. Indai turi būti pagaminti iš medžiagų, skirtų maistui laikyti. Medui rinkti leidžiama naudoti indus, pagamintus iš šių medžiagų:

• metalinis lakuotas vidus;
• stiklas;
• medis;
• glazūruota keramika;
• aliuminio kolbos.

Kita svarbi detalė, apie kurią žino bitininkai: medaus neturėtumėte laikyti indelyje, kurio tūris didesnis nei trys litrai.

Rinkimo taisyklės

Jei bityne yra tik keli aviliai, rankiniu būdu išpumpuoti medų nėra nieko sudėtingo. Tačiau dideliame bityne turi būti naudojami medaus traukikliai.

Atranka prasideda nuo mažiausios vabzdžių vasaros pusės, kad netrukdytų jų darbui. Prieš siurbdami, iš anksto paruoškite įrankius. Reikia kruopščiai nuplauti medaus traukiklį, taip pat peilius ar specialias šakutes, kurios atidaro korius.

Su medaus traukikliu

Dažniau yra dviejų tipų medaus traukikliai – radialiniai ir akordiniai. Jie turi tam tikrų skirtumų. Radialinis rėmelių išdėstymas leidžia vienu metu į vieną konteinerį įkelti apie 50 celių. Į chordinį medunešį telpa ne daugiau kaip keturios kasetės su koriais, bet pasirodo, kad medų iš jo surenkama daug greičiau.

Išsiurbiant gaminį medunešiu reikia atsižvelgti į tai, kad koriai turi likti šilti, antraip juos teks kaitinti. Spausdinimas atliekamas elektriniu peiliu. Daugelis naudoja bičių įrankį arba garų įrankį.

Patyrusiems bitininkams ne paslaptis, kad pumpuojant medų į jį patenka vaško, lervų ir pačios bitės, kartais pašalinių medžiagų. Norėdami tai padaryti, turite turėti sietelį ar kitą daiktą produktui filtruoti. Kai prasidės medaus rinkimo laikotarpis, medaus traukiklis ir kiti įrankiai turi būti paruošti.

Be medaus traukiklio

Jei medaus rinktuvo nėra arba bitininkas bityne neturi daug avilių, naudokite rankinį surinkimo būdą. Būtina pašildyti bet kokį įrankį (dažniau naudojamas peilis), jo pagalba atidaromi koriai, o tada produktas paliekamas nutekėti į paruoštą indą. Paprastai tai užtrunka vieną dieną.

Surinkus vaško medžiaga paliekama vėsioje patalpoje. Tada koriai vėl dedami į avilį.

Daugiau saugojimo vietos

Gaminį tam tikromis sąlygomis galima laikyti ilgą laiką. Talpykla turi būti sandari, nes medus yra higroskopinis. Medui laikyti įrengtoje patalpoje oro drėgnumas turi būti ne mažesnis kaip 65%. Optimali temperatūra yra 10–15 °C.

Kylant temperatūrai, keičiasi gaminio kokybė. Visų pirma, sumažėja fermentų aktyvumas. Ilgai laikant medų aukštesnėje nei 45 ° C temperatūroje, sumažėja aromatinių komponentų kiekis, jis tampa daug tamsesnis. Patartina produktą laikyti tamsioje vietoje. Mažas vėsus sandėliukas yra idealus.

Rekomenduojama