Miežiai ir avižos: koks skirtumas ir kaip juos atskirti, nauda, žala ir naudojimas

Žmonės dažnai stebisi, kuo skiriasi miežiai ir avižos. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad miežiai yra pagrindinė kultūra, auginama kaip javų žolė. Tuo pačiu metu avižos vadinamos antriniu augalu, gaunamu iš pirminio pasėlio piktžolių arba speltos. Be to, miežių grūdai išsidėstę varpos pavidalu, o avižos primena mažus žiedus.

Pasėlių aprašymas

Norėdami nustatyti augalų skirtumus, turite išanalizuoti pagrindines jų savybes.

Avižos

Tai antrinė kultūra, kuri yra labai populiari. Botanikoje ji vadinama Avena sativa. Iš esmės augalas yra vienmetė žolė, auginama dėl sėklų.

Kai kurios veislės naudojamos avižiniams dribsniams gaminti. Tačiau dažniausiai augalas naudojamas kaip pašaras gyvuliams. Jis dažnai įtraukiamas į dietą. Avižose gausu b altymų, kalio, vitamino E ir skaidulų.

Miežiai

Botanikoje miežiai vadinami Hordeum vulgare. Tai vienmetis augalas, turintis didelę maistinę vertę. Nesmulkintuose grūduose yra daug skaidulų ir mažai riebalų.

Miežiai laikomi vienu iš ankstyviausių žmonių auginamų javų kultūrų. Jo grūdai naudojami perlinėms kruopoms ruošti. Jie taip pat gamina alų ir distiliuotus gėrimus. Be to, miežiai dažnai naudojami kaip pašaras gyvuliams.

Kuo skiriasi avižos ir miežiai

Avižos ir miežiai turi daug skirtumų. Skirtumas yra sudėtis, kalorijų kiekis, išvaizda, naudingos savybės.

Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Avižų grūduose yra apie 60 % krakmolo. Jame taip pat yra amilazės – fermento, primenančio kasos gaminamą medžiagą. Dėl šio komponento organizmas geriau pasisavina angliavandenius.

100 gramų avižinių dribsnių yra šių ingredientų:

10 gramų b altymų;
5,5 gramo riebalų;
43 gramai angliavandenių.

Produkto kalorijų kiekis siekia 295 kilokalorijas. Avižose yra vitaminų A, E, B. Taip pat yra daug kalcio, geležies ir fosforo.

Miežiuose yra polisacharido gliukano, kuris mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Šių javų pagrindu pagamintų javų sudėtyje yra 50–60% krakmolo. Naudingi komponentai taip pat yra B, A grupės vitaminai, fosforas, magnis, silicio rūgštis.

100 gramų miežių yra šių ingredientų:

10,97 g b altymų;
1,63 gramo riebalų;
30 gramų angliavandenių.

Šio produkto kalorijų kiekis yra 338 kilokalorijos.

Išvaizda

Atskirti šiuos augalus vieną nuo kito lengva. Avižos yra žolė, kurios aukštis siekia 1,7 metro. Augalas priklauso žolinių šeimai. Jam būdingos šios savybės:

pluoštinės šaknys;
tiesus kotas, įskaitant 2–4 tarpmazgius;
paprasti šiurkštūs lapai;
mažos gėlės, sudarančios žiedą;
vaisiai grūdų pavidalu.

Miežiai taip pat priklauso javų augalams. Tačiau skirtingai nuo avižų, jis gali būti vienmetis arba daugiametis. Jo varpas labiau primena kviečius. Tačiau jis yra labiau dygliuotas ir atrodo kaip maža šluota. Botaniniai kultūros bruožai yra šie:

pluoštinė šaknų sistema;
išvynioti lapai prispausti prie stiebo;
ausys kekių pavidalu;
vaisiai grūdų pavidalu.

Poveikis kūnui

Avižos ir miežiai laikomi sveiku maistu. Tačiau jų poveikis organizmui yra šiek tiek kitoks.

Privalumai

Avižinių dribsnių valgymas padeda pasiekti tokį poveikį:

mažesnis cholesterolio kiekis;
susitvarkyti su niežuliu ir uždegimu;
gerinti širdies veiklą;
pajuskite sotumo jausmą.

Jei į savo racioną įtrauksite miežių, galite sumažinti diabeto, antsvorio ir širdies ligų tikimybę. Sistemingas šių javų naudojimas padeda pasiekti šiuos rezultatus:

mažinti svorį;
sumažinti kraujospūdžio parametrus;
gerinti kraujo lipidų profilį ir sumažinti cholesterolio kiekį;
normalizuoti virškinimo funkcijas;
sumažinti širdies ir kraujagyslių patologijų tikimybę.

Žala

Grūdai nekenksmingi daugumai žmonių. Tačiau juose yra glitimo. Ši medžiaga gali sukelti alergiją. Todėl nustatant reakciją į glitimą svarbu atsisakyti visų javų, išskyrus avižas. Jame šio b altymo nėra.

Tuo pačiu metu organizmas gali pasisavinti ribotą kiekį skaidulų. Jei jo tūris viršija 10 gramų, kyla problemų. Mažiems vaikams avižos gali išprovokuoti vidurių pūtimą. Todėl šį produktą reikia vartoti labai atsargiai.

Ekspertai nepataria valgyti dribsnių, jei turite problemų dėl maisto kramtymo. Nepakankamai susmulkinti javai gali išprovokuoti žarnyno užsikimšimą. Kitas apribojimas yra virškinimo organų darbo problemos.

Tuo pačiu metu miežių negalima valgyti šiais atvejais:

celiakija;
diabetas;
artimos operacijos.

Medicinos taikymas

Avižos padeda stiprinti imuninę sistemą ir padeda atsikratyti virusinių infekcijų. Produktas padeda sumažinti karščiavimą ir turi prakaituojančių savybių.Tačiau naudingiausia javų savybė yra kepenų gydymas. Avižinių dribsnių nuovirai padeda pašalinti cholesterolį ir toksines medžiagas. Be to, javai sėkmingai susidoroja su lengvomis pankreatito formomis.

Avižos labai naudingos sergant virškinimo sistemos ligomis. Jis padeda žarnyno sieneles padengti gleivėmis ir išvalyti toksinus. Avižiniai dribsniai mažina cukraus kiekį kraujyje ir stiprina kraujagysles.

Miežių valgymas teigiamai veikia virškinimo funkcijas ir normalizuoja naudingų bakterijų augimą. Šie dribsniai naudingi žmonėms, norintiems atsikratyti antsvorio. Taip pat reikėtų vartoti sergant bronchitu, tonzilitu, užkietėjus viduriams. Miežiai naudingi sergant kepenų ciroze, kolitu, opomis, pūsleline.

Miežiai ir avižos yra sveiki maisto produktai, kurie turi daug skirtumų. Skirtumas yra išvaizda, cheminė sudėtis ir poveikis žmogaus organizmui.