Kur laikomi grūdai: metodai pramoniniu mastu ir ne tik, terminai

Grūdų sandėliavimas yra sudėtinga priemonė, kuria siekiama išsaugoti atsargas. Tinkamas sandėliavimo organizavimas ir laikymas leidžia išlaikyti žaliavų kokybę ir sumažinti nuostolius. Apsvarstykite, kur ir kaip grūdai laikomi, kokie metodai naudojami, koks yra grūdų atsargų galiojimo laikas. Su kokiomis saugojimo problemomis galite susidurti ir kaip jų išvengti.

Kur laikomi grūdai

Sandėliavimo sėkmė priklauso nuo to, kaip gerai paruoštos saugyklos ir patys grūdai, kaip laikomasi laikymo režimo. Grūdų masė sandėliuojama sandėliuose (elevatoriuose). Prieš klojant produktus, patalpa turi būti dezinfekuota.Paruošimas atliekamas įvairiais būdais: šlapiu, dujiniu, aerozoliniu. Būtina visiškai dezinfekuoti visas patalpas, įrangą, konteinerius ir transportą.

Nr.

Metodai

Yra keletas grūdinių kultūrų laikymo būdų. Vieni jų naudojami dažniau, kiti rečiau. Viskas priklauso nuo sandėliavimo tipo ir jo galimybių, nuo sandėliavimui sukauptų žaliavų kiekio. Saugyklos tipas gali būti uždarytas arba atidarytas.

Uždaryta – tai gaminių išdėstymas betoniniuose sandėliuose ir metalinėje taroje. Lauke yra pastatymas į krūvas ir tranšėjas gatvėje su privaloma priedanga nuo lietaus ir saulės. Taip saugomi švieži esamo derliaus grūdai, uždaras metodas naudojamas atsargoms taupyti ilgam.

Masiai

Supakuotas sandėliavimas yra pagrindinis ir efektyvus ilgalaikio grūdų atsargų saugojimo būdas priėmimo, rūšiavimo ir valymo punktuose. Sandėliuokite ir sandėliuokite grūdus, tiesiog supilkite juos į krūvas ant sandėlio grindų. Šis metodas turi daug pranašumų prieš kitus:

saugyklos vieta naudojama racionaliai;
racionalus klėties išteklių naudojimas;
patogu gabenti prekes;
leidžia efektyviai kontroliuoti kenkėjus;
patogu stebėti ir tikrinti saugomų produktų būseną;
taupyti pakavimo išlaidas.

Burties metodas taikomas dengtuose sandėliuose ir atvirose laikino saugojimo vietose. Grūdai supilami į konteinerius arba kaupiami krūvose, kurios aptvertos tvora ir uždengiamos tankia, vandeniui nepraleidžiančia medžiaga. Sėklų medžiaga nekaupiama.

Sausasis metodas

Visiškas arba dalinis džiovinimo būdas naudojamas pramoniniu mastu ilgalaikiam sandėliavimui klėtise. Jis pagrįstas tuo, kad iš grūdų ištraukiant drėgmę, negali išsivystyti paviršiuje esantys patogenai. Galimybė susirgti ligomis smarkiai sumažėja, tokius grūdus reikia saugoti tik nuo graužikų ir vabzdžių.

Dehidratacija atliekama dviem būdais: su šiluma ir be jo. Pelningiausias būdas parodo grūdų supilstymo į konteinerius būdą, kur jie apdorojami oru ir šiluma.

Be deguonies

Šis metodas daugiausia naudojamas ten, kur saugomų žaliavų kokybė yra labai svarbi. Įmonės jį naudoja, nes grūduose trūkstant deguonies žūsta beveik visi ligų sukėlėjai ir vabzdžiai.Bedeguonies metodas nedaro neigiamos įtakos žaliavų kokybei, išsaugomos visos maistinės medžiagos. Šis metodas naudojamas miltų malūnuose ir kepyklose.

Saugojimas be deguonies reiškia, kad produktas laikomas sandariuose induose. Siekiant paspartinti išsaugojimą, kartais naudojamas anglies dioksidas arba sausas ledas, kuris kontaktuodamas su oru išskiria anglies dvideginį. Metodas be deguonies netinka išsaugoti sėklų medžiagą, kuri praranda savo daigumą nepatekusi į orą.

Atšalęs

Šis metodas yra populiarus tarp ūkininkų ar mažų sandėlių. Režimas patogus, jei neįmanoma greitai išdžiovinti grūdų, tačiau galite juos išsaugoti atšaldytus.

Technologijos ekonomiškos, jai būdingas nedidelis gamybos nuostolis. Atšaldyto metodo principas yra panašus į džiovinimo metodą ir slypi tame, kad esant žemai teigiamai temperatūrai, taip pat veikiant karščiui, mikroorganizmai sustabdo savo vystymąsi.Norint išsaugoti atšaldytus grūdus sandėliuose, dirbtinai sukuriama ir palaikoma 5-10 ºС temperatūra.

Paprastai tam naudojama tiekiamo ir ištraukiamo tipo ventiliacija, vasarą sistema veikia naktimis, kitais metų laikotarpiais - visą parą. Kartais grūdai maišomi ant konvejerio juostų ir vėsinami ventiliatoriais. Tačiau šis metodas yra brangus, todėl nėra toks populiarus kaip įprastas.

Bagažas

Elitinių javų veislių sėklos arba pirmasis derlius, nuimtas iš naujos javų veislės, laikomos pakuotėje. Įprasta sodinamoji medžiaga dažnai laikoma urmu. Maišuose laikomi ir brangių veislių su plonasieniu lukštu grūdai. Naudojami medžiaginiai, polipropileniniai ar nailoniniai maišeliai, atsparūs drėgmei ir pažeidimams. Krepšiai su turiniu sukraunami ant lentų padėklų, rietuvės aukštis ne didesnis kaip 10-12 pakopų.

Kukurūzų varpose

Dėl derliaus nuėmimo ir išsaugojimo varpais metodas apima varpų pjovimą lauke ir iš jų formuojamus vėdinamus ryšulius. Tada jie vežami į sandėlį su ventiliacija, kur sukraunami ant padėklų. Rulonai atvėsinami, paliekami išdžiūti ir sunokti. Spygliukai iki kūlimo laikomi atšaldyti.

Laikymo laikas

Kviečių maistiniai grūdai gali būti laikomi iki 4–6 metų. Žieminės sėklos sutaupo 13-14 mėnesių, vasarinės - 7-9 mėn. Grūdai iš sėklų bankų gali būti saugomi ilgiau nei 2 metus.

Galimos problemos

Laikant grūdus, dėl didelės drėgmės gali atsirasti drėgmė. Šlapios žaliavos pradės šilti ir pūti, drėgmė ir karštis išprovokuoja spartų puvinio, pelėsio ir kitų grūdų produktus gadinančių ligų vystymąsi.Norėdami to išvengti, turite stebėti temperatūrą ir drėgmę krūvos ar konteinerio viduje, vėdinti ir vėsinti patalpą.

Kenkėjai, kenkiantys atsargoms, taip pat yra dažna problema. Šiltuoju metų laiku peri straubliai, kandys, erkės, kandys. Žiemą reprodukcija sustabdoma, tačiau produktas genda toliau.

Atsargų kenkėjų kontrolės priemonės: pasėlių apdorojimas insekticidais prieš derliaus nuėmimą, sandėlių dezinfekavimas prieš pakraunant pasėlius į juos, grūdų sijojimas per sietus, kad būtų pašalinti smulkūs vabzdžiai, optimalios temperatūros ir drėgmės kontrolė ir palaikymas sandėlyje.

Didžiulę įtaką grūdų produktų sandėliavimo sandėliuose sėkmei turi išoriniai veiksniai: temperatūra, drėgmė, apšvietimas, deguonies lygis.Jei visus procesus organizuosite teisingai, galite žymiai sumažinti gaminių praradimą, kuris yra neišvengiamas pažeidžiant taupymo taisykles. Tinkamai laikomi grūdai nepatiria nuostolių, jų išvaizda ir kokybė išlieka aukšta, nesvarbu, kiek laiko jie būtų laikomi.