Vynas iš rožių žiedlapių namuose: 3 paprasti receptai

Vyndarystė namuose kasmet tampa vis populiaresnė. Ir tai ne tik prasta gamyklos gaminių kokybė ir aukšta kaina. Dvigubai malonu patiems pasigaminti kokybišką svaigų gėrimą. Pavyzdžiui, toks subtilus, skanus ir kvapnus vynas iš arbatos rožių žiedlapių, kurį lengva paruošti namuose; svarbiausia aiškiai laikytis paprasto recepto nurodymų.

Vyno gaminimo iš rožių žiedlapių ypatybės

Skaniausias, kvapniausias vynas gaminamas iš šviežių rožių žiedlapių. Tiesa, jei nėra galimybės, tuomet maisto ruošimui galima naudoti ir džiovintas. Į misą įpylus citrinos sulčių, pagerėja fermentacija ir pailgėja galiojimo laikas.

Ingredientų pasirinkimo taisyklės

Patartina naudoti parkuose ar užmiestyje surinktus žiedlapius. Jie turi būti švieži, be ligos ar sugedimo požymių.

Rožės, augančios šalia važiuojamosios dalies, taip pat pirktos, geriau nenaudoti – jose daug kenksmingų medžiagų.

Kaip pasigaminti rožių žiedlapių vyną namuose

Norėdami gauti tikrai rafinuotą, skanų vyną su kerinčiu rožių aromatu, turite žingsnis po žingsnio vadovautis patikrintais receptais.

Iš raudonų vijoklinių rožių

Šis vynas yra intensyvesnės, tamsiai bordo spalvos, pasižymi nuolatiniu gėlių aromatu ir subtiliu skoniu. Jums reikės šių ingredientų:

• raudonų rožių žiedlapiai - 2 litrai;
• grynas vanduo - 1 litras;
• mielės (geriausia vynas) - 30 gramų;
• cukrus - 1,5 kilogramo;
• didelis oranžinis - 1 vnt.;
• mažos citrinos - 2 vnt.

Žingsnis gaminimas:

1. Rožių žiedlapiai nuplaunami ir išdžiovinami ant rankšluosčio, o po to dedami į stiklainį.
2. Cukrus supilamas į puodą, užpilamas vandeniu ir užvirinamas sirupas.
3. Tada jis atvėsinamas ir supilamas žiedlapiais į stiklainį. Po to iš citrusinių vaisių (citrinų ir apelsinų) išspaudžiamos sultys ir supilamos į žiedlapius. Mielės taip pat dedamos ten.
4. Dabar ruošinys uždengiamas pradurta medicinine pirštine arba uždedamas vandens sandariklis ir paliekamas fermentuotis savaitę.
5. Tada vynas be nuosėdų, naudojant guminį vamzdelį, supilamas į naują butelį ir vėl paliekamas savaitei.
6. Gėrimas gerai filtruojamas ir išpilstomas į butelius. Pabaigoje vynas dedamas į vėsią vietą dar porą mėnesių bręsti.

Iš arbatos rožių žiedlapių

Kvapus, subtilus, gražus ir skanus bus vynas iš rožių žiedlapių. Citrinos į preparatą dedamos siekiant padidinti rūgštingumą, geresnę fermentaciją ir gėrimo saugumą. Taip pat galite naudoti citrinos rūgštį, tačiau tai turės įtakos vyno skoniui. Reikalingi ingredientai:

• rožių žiedlapiai - 1 litras;
• išgrynintas vanduo - 1,5 litro;
• cukrus - 800 gramų;
• vidutinio dydžio citrinos - 2 vnt.;
• razinos – 50 gramų.

Žingsnis gaminimas:

1. Rožių žiedlapiai ir citrinos nuplaunami ir išdėliojami ant rankšluosčio, kad nudžiūtų.
2. Dabar citrusinių vaisių žievelė atsargiai pašalinama, stengiantis nenupjauti b altos karčios plėvelės. Tada iš vaisių išspaudžiamos sultys.
3. Žiedlapiai apibarstomi cukrumi, supilami į butelį ir gerai sutankinami. Po 1 valandos įpilkite citrinos sulčių, vandens, suberkite žievelę ir razinas, tada gerai išmaišykite ruošinį.
4. Dabar ant kaklo užmaunama pradurta medicininė pirštinė arba vandens sandariklis ir butelis perkeliamas į tamsią vietą, kurios temperatūra nuo +18 C iki +25 C laipsnių.
5. Po 30–40 dienų fermentacija turėtų sustoti, rožių žiedlapiai taps skaidrūs, o buteliuko apačioje susidarys nuosėdos. Tada gėrimas per šiaudelį pilamas į naują indą ir uždaromas dangteliu.
6. Skoniui pagerinti jaunas vynas siunčiamas brandinti tamsioje, vėsioje patalpoje, kurios vidutinė temperatūra +14 C laipsnių 3 mėn.

3 litrų receptas

Lengva ir patogu ruošti ruošinį, naudojant įprastą 3 litrų butelį. Tam jums reikės:

• arbatos rožių žiedlapiai - 120 gramų;
• grynas vanduo - 2 litrai;
• citrinos rūgštis - 25 gramai;
• cukrus – 450 gramų.

Kaip tinkamai laikyti gatavą gėrimą

Rausvasis vynas laikomas sausose, būtinai tamsiose vietose, pavyzdžiui, rūsiuose ir rūsiuose. Optimali temperatūra turi būti nuo +13 C iki +16 C laipsnių.

Be to, saugojimo metu svarbu palaikyti visišką butelių poilsį, jų nejudinti ir nekratyti.

Rekomenduojama