Agurkai kopūstų lapuose žiemai: 2 žingsnis po žingsnio marinavimo receptai

Žiemą visada norisi pasilepinti daržovėmis ir vaisiais, todėl daugelis žmonių visą vasarą ruošia įvairius preparatus. Pavyzdžiui, įprastus raugintus agurkus žiemai galima sūdyti kopūstų lapuose.

Reikalingi ingredientai

Norint marinuoti agurkus kopūstų lapuose, nereikia daug ingredientų. Jums reikia tik agurkų, kopūstų, žolelių ir prieskonių, vandens. Jums taip pat reikės druskos, cukraus ir acto.

Prieš sūdymą visos daržovės kruopščiai nuplaunamos, atskiriami kopūstų lapai. Iš žolelių galite naudoti krapus, krienų lapus, serbentus, vyšnias, bazilikus. Į stiklainius galite sudėti česnako skilteles, skilteles ar garstyčių sėklas.

Žingsnis po žingsnio gaminimo žingsniai

Rauginti raugintus agurkus kopūstų lapuose labai paprasta.

Kopūstų ir agurkų ruošimas

Gerai nuplaukite vaisius, atskirkite kopūsto lapus nuo šakutės. Išdėliokite visus ingredientus ant rankšluosčio, kad nudžiūtų.

Kaip saugiai suvynioti agurkus

Kiekvienas vaisius suvyniotas į kopūsto lapą. Kad jis neapsisuktų, agurkai išdėliojami vertikaliai. Stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu 20 minučių.

Sūrymo parinktys

Sūrymo parinktys:

Į stiklainį supilkite druską, cukrų ir actą, tada ruošinį užpilkite verdančiu vandeniu.
Į verdantį vandenį supilkite cukrų ir druską, užvirinkite. Supilkite actą į stiklainius ir užpilkite marinatu.

Stiklainiai sterilizuojami prieš dedant daržoves ir užpilant marinatu.

Stiklainių užpildymas ir sterilizavimas

Ruošinio stiklainiai yra iš anksto sterilizuoti. Į virdulį įpilkite šiek tiek vandens ir užvirinkite. Tada ant jo dedamas stiklainis ir keletą minučių sterilizuojamas karštais garais. Tada daržovės dedamos ir užpilamos marinatu.

Agurkų uždarymas

Uždenkite stiklainius dangteliais ir pasukite. Apverskite juos aukštyn kojomis, kad atvėstų. Kai ruošiniai yra kambario temperatūros, juos galima siųsti į rūsį.

Receptas be sterilizacijos

Agurkus kopūstuose galima virti be sterilizacijos. Tam į dugną dedami prieskoniai, krapai, serbentų ir vyšnių lapai, garstyčių sėklos. Tada paskleiskite agurkus ir nedelsdami užpilkite juos paruoštu marinatu.Uždenkite dangteliais ir susukite. Tik tokio ruošinio galiojimo laikas trumpesnis.

Saugojimo taisyklės ir sąlygos

Paruoštą konservavimą rekomenduojama laikyti vėsioje ir gerai vėdinamoje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių. Bankai su sūdymu nuleidžiami į rūsį arba rūsį. Taip pat galite įdėti juos į šaldytuvą arba balkoną, jei jis nėra įstiklintas. Marinuotų agurkų tinkamumo laikas yra apie 2 metus.