Bulgariški pipirai su česnaku žiemai: 11 geriausių konservuotų receptų

Daugelis žmonių nori žiemą mėgautis kvapniais bulgariškais pipirais. Būtent tam iš daržovės ruošiamas konservavimas žiemai. Tačiau prieš ruošdami tokį užkandį, turėsite išsiaiškinti paprikų su česnaku derliaus nuėmimo žiemai ypatybes.

Bendrieji paprikų su česnakais konservavimo principai

Prieš konservuodami pipirus, turite suprasti pagrindinius tokio žiemos derliaus kūrimo principus:

• patiekalui paruošti parenkami didesni pipirų žirneliai, kurių paviršius lygus;
• daržoves geriau sukti į pusantro litro talpos stiklainius;
• prieš naudojant visi konteineriai yra sterilizuojami.

Kaip išsirinkti ir paruošti pagrindinius ingredientus

Pagrindinis užkandžio ingredientas yra raudonieji pipirai. Rinkdamiesi daržovės vaisius atkreipkite dėmesį į jo uodegą. Jis turi būti tvirtas ir žalios spalvos.

Nereikėtų rinktis daržovių su tamsiu ir sausu stiebu, nes jos jau pradėjo gesti.

Užkandžiams ruošti rinkitės nedidelį česnaką. Atrankos metu atidžiai apžiūrėkite galvos paviršių. Jame neturėtų būti tamsių dėmių. Nusipirktos daržovės nuplaunamos prieš gaminant, kad atsikratytų nešvarumų.

Tarpų paruošimas

Konservavimui naudojami stikliniai indeliai, kurie turi būti iš anksto sterilizuoti. Tai atliekama naudojant specialų garų apdorojimą. Norėdami tai padaryti, į puodą įpilkite šiek tiek vandens ir užvirinkite.Tada ant konteinerio montuojami specialūs metaliniai, ant kurių dedami stiklainiai. Garinimas turėtų tęstis maždaug pusvalandį.

Geriausi receptai

Yra keli receptai, kurie padės paruošti skanius konservuotus paprikas.

Bulgariški pipirai su česnaku žiemai

Kurdami žiemos ruošinius daugelis žmonių naudoja šį receptą. Patiekalas ruošiamas iš šių produktų:

• trys kilogramai pipirų;
• druska su cukrumi;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• trys česnako galvos;
• actas;
• petražolės.

Pipirai perpjaunami išilgai, 5 minutėms panardinami į verdantį vandenį, supilami į puodą ir užpilami vandeniu. Tada į indą įpilama druskos su aliejumi, česnaku ir petražolėmis. Mišinys virinamas pusvalandį ir išpilstomas į stiklainius.

Su krapais

Kai kurios namų šeimininkės ruošia krapų pipirų užkandį. Norėdami sukurti patiekalą, naudokite:

• pusė kilogramo pipirų;
• trys česnako skiltelės;
• druska pagal skonį;
• actas;
• 4–5 krapų šakelės.

Pipirai supjaustomi ir kartu su krapais sudedami į stiklainius. Tada iš druskos, vandens ir acto ruošiamas marinatas. Kai užverda, supilama į indą su daržovėmis.

Rytietiškas

Šis patiekalas gaminamas su česnako įdaru. Jo paruošimui jums reikės:

• kilogramas paprikų;
• šešios česnako skiltelės;
• trys morkos;
• pipirai;
• 150 gramų druskos miltelių;
• actas ir aliejus.

Daržovės smulkiai supjaustomos peiliu, tada sumaišomos su kalendra. Tada iš prieskonių, vandens ir česnako ruošiamas marinatas. Supilama į stiklainius su pipirais ir žolelėmis.

Kepta paprika su česnaku

Jei norite kepti konservuotus pipirus, jums reikia:

• pusantro kilogramo pipirų;
• 5-6 česnako galvutės;
• 3-4 petražolių šakelės;
• augalinis aliejus;
• druska pagal skonį.

Pipiriniai žirneliai supjaustomi ir 5-10 minučių pakepinami keptuvėje su sviestu. Tada jie dedami į stiklainį su česnakais ir žolelėmis, užpilami verdančiu vandeniu ir susukami.

Trintos paprikos su česnaku

Ši siūlė paruošta iš šių gaminių:

• šeši pipirų grūdeliai;
• keturios česnako galvos;
• alyvuogių aliejus;
• žalieji;
• druska;
• 200 ml acto.

Pipirai supjaustomi ir kepami alyvuogių aliejuje. Kai apkepa, supilstoma į stiklainius. Tada česnakas supjaustomas su žolelėmis ir sumaišomas su pipirais. Daržovės stiklainyje užpilamos verdančiu vandeniu ir susukamos sterilizuotais dangteliais.

Ikrų receptas

Kuriant ikrus iš pipirų, reikalingi šie komponentai:

• šeši kilogramai pipirų;
• pusė kilogramo morkų;
• 400 gramų svogūnų;
• 300 gramų pomidorų;
• žalieji;
• actas;
• druska.

Pipiriniai grūdeliai mirkomi aliejuje ir kepami orkaitėje. Pomidorus 5 minutes pamirkykite verdančiame vandenyje, po to pašalinkite odelę.Česnakai su morkomis susmulkinami ir pakepinami keptuvėje. Tada visi ingredientai perpilami per mėsmalę, sumaišomi su actu ir sudedami į stiklainius.

Aitriame marinate

Norėdami paruošti užkandį, jums reikia šių ingredientų:

• dvi galvos česnako;
• pusė kilogramo pipirų;
• lauro lapas;
• 150 ml acto;
• druska.

Pipirai nuplaunami, supjaustomi ir pakepinami aliejuje. Tada jie nuima nuo jo odą ir įdeda į stiklainį. Marinatas ruošiamas iš dviejų šimtų mililitrų vandens, česnako, acto, druskos ir žolelių. Daržovės užpilamos marinato skysčiu ir konservuojamos.

Medaus-aliejaus marinate

Šis konservavimas pagamintas iš šių produktų:

• litras vandens;
• pusė kilogramo pipirų;
• trys česnakai;
• 120 mililitrų aliejaus;
• 400 gramų medaus;
• druska.

Kiekvienas pipirų grūdelis nuplaunamas, mirkomas verdančiame vandenyje 3-4 minutes ir supilamas į indą. Tada medus ištirpinamas puode ir sumaišomas su sviestu, česnaku ir druska. Paprikos stiklainiuose užpilamos paruoštu marinatu.

Su žiediniais kopūstais

Norint sukurti užkandį pagal šį receptą, iš anksto paruošiami šie ingredientai:

• kilogramas pipirų;
• 6 petražolių šakelės;
• 250 gramų kopūstų;
• 4-5 česnako galvutės;
• actas;
• druska.

Pipirinti kopūstai supjaustomi griežinėliais, petražolės ir česnakai susmulkinami peiliu. Susmulkinti ingredientai dedami į indą, pasūdomi ir užpilami karštu marinatu.

Aliejuje, kepama orkaitėje

Konservavimas ruošiamas iš:

• dvi česnako skiltelės;
• 150 ml aliejaus;
• 750 gramų pipirų;
• druska.

Kiekvienas pipirų grūdelis supjaustomas į 3–4 dalis ir paskirstomas ant kepimo skardos. Kepkite daržoves pusvalandį, tada perkelkite į indą su česnaku, druska. Išdėstyti ingredientai užpilami aliejumi ir uždaromi.

Su žaliais pomidorais

Užkandis ruošiamas iš:

• kilogramas svogūnų;
• 3–4 kilogramai paprikų ir pomidorų;
• druska;
• actas;
• sviestas.

Pomidorų vaisiai susmulkinami peiliu, sumaišomi su česnaku ir dedami į paprikų vidų. Tada įdarytos daržovės dedamos į indą ir užpilamos verdančiu vandeniu.

Kaip ir kiek laiko galima saugoti ruošinius?

Stiklainiai su daržovėmis turi būti laikomi vėsioje vietoje. Ilgiausiai jie laikomi šaldytuve arba rūsyje. Konservuotų užkandžių negalima laikyti gyvenamuosiuose rajonuose.

Išvada

Bulgariški pipirai dažnai naudojami ruošiniams ruošti. Prieš tai turėtumėte susipažinti su receptais, kurie padės tinkamai paruošti konservus.

Rekomenduojama