Žaliųjų obuolių uogienė: TOP 5 skanių receptų žiemai namuose

Kiekvieną šeimininkę nuliūdina, kai gražūs, bet neprinokę obuoliai krenta ant žemės. Jūs negalite jų valgyti. Jie yra kieti, rūgštūs ir aitrūs. Bet tai dar ne pabaiga. Nepalaidokite jų į žemę. Uogienę galite gaminti iš neprinokusių žalių obuolių. Išvaizda jų griežinėliai atrodys kaip gintaras. Iš pernokusių vaisių idealiai išeis tik uogienė ir tyrė.

Ar galiu pasigaminti žalių obuolių uogienę žiemai?

Žinoma, nes net neprinokusiuose vaisiuose yra daug vitaminų, mikroelementų ir lengvai virškinamos geležies.

Tarpų ir produktų paruošimas

Obuoliai nuplauti, iš jų pašalinama šerdis. Oda beveik niekada nenupjaunama. Gaminant jis tampa minkštas, nesugadina produkto skonio.

Sterilizavimui parenkami stiklainiai be drožlių ir įtrūkimų. Dangteliai nepriekaištingi. Prieš sterilizuojant indas išplaunamas muiluotu vandeniu arba soda.

Stiklainius galima sterilizuoti orkaitėje. Jie vis dar šlapi, padėkite ant grotelių arba kepimo skardos. Po to orkaitė įkaitinama iki 110 °C ir stiklainiai laikomi joje ketvirtį valandos. Dangtelius geriau virti elastine juostele 20 minučių. Guma išsilydys orkaitėje.

Stiklainiams kurį laiką leidžiama atvėsti ir ištraukti sausais rankšluosčiais. Jei naudosite drėgną šluostę, jie sprogs. Be to, stiklainiai sterilizuojami virš virdulio garų, puode arba lėtoje viryklėje.

Kaip pasigaminti neprinokusių obuolių uogienę namuose?

Jei vaisiai per rūgštūs, rekomenduojama juos maišyti su kitais vaisiais. Tai padidins skonį ir aromatą. Paruošta iš žalių vaisių želė, konfigūracijos, obuolių traškučių.

Klasikinis receptas

Populiarus „gintarinių skiltelių“ iš neprinokusių vaisių receptas:

obuoliai - 1 kilogramas;
cukrus - 1 kilogramas;
250 mililitrų vandens.

Levelės pašalinti nebūtina. Žaliuosius vaisius supjaustykite griežinėliais. Tada pabarstykite cukrumi ir gerai išmaišykite. Palikite mirkti ir leiskite sultims nusileisti 12 valandų.

Tada išmaišykite ir pažiūrėkite, ar pakanka sulčių. Su nedideliu jo kiekiu įpilama stiklinė vandens, tuo atveju, kai jo pakanka, to daryti nereikėtų. Užvirus ant silpnos ugnies, virti 20 min. Palikite atvėsti. Šią procedūrą reikia kartoti 4 kartus.

Greitas gaminimo būdas

Šiam metodui jums reikės:

3 kilogramai bet kokios veislės obuolių;
500 gramų cukraus.

Obuoliai supjaustomi dideliais griežinėliais ir apibarstomi granuliuotu cukrumi. Padėkite porai dienų tamsioje vėsioje vietoje. Šaldytuvas šiuo atveju netinka. Du kartus per dieną ruošiniai turi būti sumaišyti. Uždėjus ant ugnies, virti 10 minučių. Stiklainiai užpildomi karštu uogiene ir susukami.

Lėtoje viryklėje

Uogienę iš neprinokusių vaisių galima ruošti ir lėtoje viryklėje. Šiuo atveju labiau tinka Antonovka veislė. Tam jums reikės:

kilogramas obuolių;
vidutinė citrina;
stiklinė razinų;
800 gramų cukraus;
100 mililitrų vandens.

Obuolius nulupame, supjaustome kubeliais, supilame vienos citrinos sultis. Palikite infuzuoti 20 minučių. Lėtoje viryklėje pasirinkite programą „Uogienė“, nustatykite laikmatį 45 minutėms.Supilkite vandenį, suberkite cukrų, paspauskite „Pradėti“. Mišinys nuolat maišomas, kol granuliuotas cukrus ištirps.

Razinos nuplaunamos, išdžiovinamos popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintų drėgmės perteklių. Į verdantį sirupą supilkite razinas, užvirinkite. Tada supilami obuoliai.

Virimo metu būtina pašalinti putas. Pasibaigus programai, uogienė paliekama atvėsti.

Po to vėl įjunkite režimą „Jam“ ir nustatykite laikmatį 40 minučių. Virkite maišydami ir pašalindami putas. Likus 10 minučių iki pabaigos, galite įdėti šiek tiek cinamono. Dar karšta uogienė išpilstoma į sterilizuotus stiklainius, susukama ir atvėsinama.

Bulgarų su graikiniais riešutais

Uogienei su prieskoniais reikės:

kilogramas neprinokusių obuolių;
150 gramų lukštentų graikinių riešutų;
citrina;
180 gramų cukraus;
lauro lapų pora;
3 juodųjų pipirų žirneliai.

Obuolius supjaustome griežinėliais, įdedame porą šaukštų citrinos sulčių ir keletą citrinos griežinėlių. Supilkite cukrų, įdėkite 2 lauro lapus ir 3 žirnelius juodųjų pipirų. Užvirinkite ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Išėmę lauro lapą ir citriną, suberkite graikinius riešutus. Virkite 15 minučių.

Su imbieru ir spanguolėmis

Puikiai tinka su šviežiomis bandelėmis. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

pusė kilogramo spanguolių;
150 gramų obuolių;
4 centimetrai imbiero šaknies;
pusė kilogramo granuliuoto cukraus;
120 mililitrų vandens.

Vanduo ir cukrus sumaišomi metaliniame inde. Uždėkite ant ugnies ir maišykite, kol cukrus ištirps.Sirupas supilamas į spanguoles, verdamas pusvalandį. Suberkite plonais griežinėliais pjaustytus obuolius ir smulkiai pjaustytą nuluptą imbierą. Virinama 15 minučių. Dar karštas dedamas į sterilizuotus stiklainius ir susukamas.