Geltonųjų slyvų uogienė: 10 skanių receptų žiemai namuose

Jei norite gaminti uogienę arba geltonųjų slyvų uogienę, turite pabandyti. Gauti skanų skanėstą nėra taip paprasta, nors yra daug receptų, kurie siūlo tai padaryti greitai ir paprastai. Tiesą sakant, slyvų uogienė pasirodys skani tik tuo atveju, jei laikysitės visų taisyklių, griežtai laikysitės rekomendacijų ir žinosite daugybę gudrybių, kurias šeimininkės laiko paslaptyje.

Geltonųjų slyvų uogienės gaminimo žiemai ypatybės

Jei norite žiemą nustebinti savo namiškius gardžiu skanėstu, prieš pradėdami virti uogienę, peržiūrėkite gaminimo gudrybes ir niuansus:

1. Jei nuspręsite sukurti skaidrų produktą, pirmenybę teikite neprinokusiems vaisiams. Uogienei naudokite pernokusias slyvas.
2. Kai virimo metu buvo pastebėta, kad uogienė pasirodo skystoka, tada jai tirštinti galima naudoti pektiną. Jei tai pastebėsite atidarę stiklainį ir nežinote, ką daryti, įdėkite džiūvėsėlių.
3. Jei uogienė pradėjo fermentuotis, o tai dažnai nutinka su slyvų gaminiu, tuomet neturėtumėte nusiminti. Reikia atidaryti stiklainius, supilti jų turinį į puodą, suberti cukrų ir leisti uogienei virti bent 10-15 minučių ant silpnos ugnies.
4. Kai gaminimo metu pastebėjote, kad produktas pasirodė per skystas, įpilkite krakmolo arba miltų. Tai galima padaryti tik gaminimo metu, jį baigus, geriau teikti pirmenybę džiūvėsėliams.

Dėmesio! Kai uogienė netirta, nupilkite dalį skysčio, iš jo galite pasigaminti skanų kompotą arba pamirkyti sausainių pyragą su šiuo saldžiu sirupu.

Uogienių ruošimas yra pusė darbo, turėsite įsitikinti, kad saugojimo metu jis nesugenda.

Ingredientų pasirinkimo taisyklės

Slyvos laikomos greitai gendančiu produktu, jos greitai pradeda pūti, o naudojant tokius vaisius gaminimo procese uogienė pradės fermentuotis. Norėdami išvengti šių ir kitų problemų, sužinokite, kaip pasirinkti tinkamus ingredientus:

• pirmenybė teikiama vaisiams, kurie dar nepasiekę visiškos brandos, tačiau vaisiai neturėtų būti žali;
• pažiūrėkite, ar slyvoje nėra puvimo požymių, jei vaisiai sugedę, nenaudokite jo uogienei ar uogienei ruošti;
• atkreipkite dėmesį į medžių būklę, jei jie auga sode, įsitikinkite, kad jie yra sveiki, o lapai ir vaisiai nėra paveikti kenkėjų.
• slyvos greitai genda, netinka ilgai laikyti net šaldytuve; nuėmę vaisius nuo medžio, pabandykite juos sunaudoti per 2 dienas.

Vaisiai blogai toleruoja transportavimą, ypač jei yra pasiekę maksimalią brandą, todėl, jei parduotuvėje pirkote slyvų uogienei, supilkite jas ant lygaus paviršiaus, pašalinkite pažeistus vaisius – tai padės pratęsti. galiojimo laikas".

Nevirkite uogienės ar uogienės iš pradėjusių gesti vaisių. Jei pakitimai pastebimi plika akimi, tuomet geriau valgyti slyvas, iš jų virti kompotą arba užšaldyti.

Kaip paruošti konteinerį proceso pradžiai?

Prieš pradėdami kurti ruošinius, paruoškite konteinerius. Tai galima padaryti taip:

1. Kruopščiai išskalaukite talpyklą po tekančiu vandeniu naudodami naują indų plovimo kempinę. Bet geriau „mirkyti“ bankus. Į dubenį supilkite šiltą vandenį, įpilkite sodos, viską gerai išskalaukite, o tada stiklainius išskalaukite po š altu vandeniu. Atliekame tas pačias manipuliacijas su dangčiais.
2. Stiklainiai dedami aukštyn kojomis, apverčiami, tada nuvalomi švariu medvilniniu rankšluosčiu.
3. Tada indai sterilizuojami garais, laikomi virš puodo arba sterilizuojami orkaitėje. Viršeliai apdorojami panašiai.
4. Pabaigus procedūras, talpyklos išliks sterilios 2 dienas.

Skanūs naminiai geltonųjų slyvų uogienės receptai

Yra keletas būdų, kaip paruošti delikatesą. Apsvarstykite populiarius receptus, kurie nėra labai sudėtingi.

Klasikinis kauliukų metodas

Pagaminti skanėstą nėra sunku, tereikia 2 ingredientų: cukraus ir slyvų. Ką daryti, rekomendacijos:

• vaisius nuplaukite ir perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas;
• leiskite jiems šiek tiek išdžiūti, tada pabarstykite cukrumi;
• kai slyvos suteikia sulčių, supilkite jas į emaliuotą dubenį, užvirinkite;
• palikti uogienę 8 valandoms, praėjus nurodytam laikui vėl užvirti, palaikyti 20 minučių ant silpnos ugnies;
• tada leiskite uogienei šiek tiek pastovėti, išmaišykite mediniu šaukštu ir sudėkite į stiklainius.

Greitas receptas

Uogienės ruošimas pagal šį receptą:

1. Mano vaisius ir išimkite sėklas, minkštimą supjaustykite griežinėliais.
2. Viską apibarstome cukrumi, laukiame 3 valandas.
3. Tada užvirinkite skanėstą, palaukite dar 3–4 valandas.
4. Pakartokite procedūrą: užvirinkite uogienę, jei ji per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens.
5. Laukiame, kol skanėstas atvės, ir dedame į stiklainius.

Oranžinis variantas

Norėdami pasigaminti šį džemą, turėsite:

• apelsiną nuplikykite nenuimdami žievelės, supjaustykite kubeliais, išimkite sėklas, perkiškite per mėsmalę;
• nulupkite vaisius nuo kauliukų, sudėkite į puodą kartu su apelsinų tyre ir viską apibarstykite cukrumi;
• po 30 minučių uždėkite puodą ant viryklės, viską užvirkite, sumažinkite ugnį, palaukite 15-20 minučių.

Su pektinu

Vadovaujantis klasikiniu receptu, laikantis šių proporcijų:

1. 500 gramų cukraus.
2. 1 kilogramas prinokusių slyvų.
3. 2 maišeliai pektino.

Vaisius turėsime išvirti atskirai, tada perkiškite juos per kiaurasamtį, kad pašalintume kaulus ir odeles. Pabarstykite juos cukrumi ir įpilkite pektino.

Su želatina

Veikia kaip tirštiklis, naudojamas uogienei gaminti:

• vaisius nulupkite, susmulkinkite ir suberkite pusę cukraus (300 gramų);
• palaukite valandą sulčių;
• mirkykite želatiną š altame vandenyje;
• padėkite slyvas ant ugnies, įpilkite citrinos sulčių, virkite 10-12 minučių, tada sumažinkite ugnį;
• kai uogienės lašas sustingsta ant š altos lėkštės, nustokite virti;
• ištirpinkite želatiną, supilkite į uogienę ir supilkite sviestą.

Su šokoladu

100 gramų juodojo šokolado ištirpinkite vandens vonelėje, į masę įpilkite 2 šaukštus konjako.

Tada pradedame ruošti skanėstą pagal klasikinį receptą, tik verdame 10-12 minučių, su 3-4 valandų pertrauka, tris kartus. Įpilkite šokolado su konjaku, sumaišykite mediniu šaukštu, sudėkite į stiklainius.

Su citrina

Galima paruošti 2 būdais:

Pirma	Nuplaukite vaisius , išimkite kaulus, apibarstykite cukrumi ir palikite pastovėti. Nutarkuokite žievelę arba sutrinkite trintuvo pagalba. Vaisius ir susmulkintą žievelę sudėkite į puodą, užvirinkite, virkite 30 minučių.
Second	Yra ir kitas būdas: vietoj žievelės naudokite citriną – supjaustykite ją kubeliais ir suberkite į slyvas.

Su graikiniais riešutais

Įdomus receptas, pagamintas iš šių ingredientų:

1. Imbierai, graikiniai riešutai – susmulkinkite juos ant trintuvės.
2. Slyvos – nuplautos ir be kauliukų.
3. Cukrus ir cinamonas – užpildome juos vaisiais.

Kai vaisiai duos sulčių, padėkite juos ant viryklės, užvirinkite, virkite dar 30 minučių. Likę riešutai supilami, leidžiami atvėsti ir išdėliojami į stiklainius.

Su kriaušėmis

Turėsime susmulkinti vaisius, supjaustyti kriaušes kubeliais, pašalindami sėklas ir šerdį, o slyvas – griežinėliais, pašalindami kauliuką. Tada reikėtų pradėti ruošti cukraus sirupą maišant vandenį ir cukrų. Kai jis visiškai ištirps, kriaušes užpilkite sirupu ir palikite per naktį.

Ryte slyvas uždėkite ant ugnies, pavirkite mažiausiai 20 min., užpylę cukrumi, į indą suberkite sirupu užpiltas kriaušes. Virkite dar 30 minučių ant silpnos ugnies. Tada nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite ir sudėkite į stiklainius.

Su obuoliais

Vaisius verta supjaustyti kubeliais, iš obuolių išimti kauliukus ir šerdį. Tada pabarstykite juos cukrumi ir įberkite cinamono.

Ir tada atlikite taip:

• padėkite indą ant viryklės, užvirinkite, virkite 5 minutes;
• išimkite 6 valandas, praėjus nurodytam laikui nusiųskite atgal į viryklę, virkite 5 minutes;
• tada vėl nukelkite nuo ugnies, palaikykite 6 valandas ir vėl pastatykite ant viryklės, virkite 5 minutes.

Kaip laikyti ruošinius?

Rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje. Uždarius apversti, uždengti dangčiais, nevynioti, palaikyti parą, tada siųsti į šaldytuvą arba rūsį. Periodiškai turėsite tikrinti ruošinius, apžiūrėti bankus.

Galite sukurti skanų skanėstą naudodami įvairius receptus. Visi šeimos nariai, ypač vaikai, bus patenkinti tokia įvairove. Tačiau norėdami nesugadinti uogienės, tiksliai laikykitės recepto nepažeisdami proporcijų.

Rekomenduojama