Pomidorų picos padažas: 11 geriausių žingsnis po žingsnio receptų su nuotraukomis

Unikalus pomidorų picos padažo skonis sužavės bet kurį gurmaną. Šis prieskonis pasižymi aukštomis skonio savybėmis ir yra lengvai paruošiamas. Tai naudingas priedas prie bet kurio patiekalo ir, skirtingai nei parduotuvėje įsigyjami produktai, jame yra daug vitaminų.

Picos padažo ruošimo žiemai ypatybės

Žinodami picos padažo ruošimo, ingredientų pasirinkimo ir paruošimo gudrybes ir subtilybes, galite gauti tikrai išskirtinį natūralų užpilą, kurį galėsite paruošti ir žiemai. Norėdami tai padaryti, gatavą padažą reikia supilti į talpyklas ir 10 minučių išsiųsti sterilizuoti, uždengę dangčiu.Tada užkimškite ir apverskite aukštyn kojomis, kol visiškai atvės.

Reikalavimai pagrindinėms sudedamosioms dalims

Pomidorams geriau rinktis rūgščias veisles, kad padažo skonis nebūtų gaivus. Jei po ranka nėra šviežių daržovių, imkite konservuotus pomidorus arba jau paruoštus makaronus. . Žalieji bus kaip papildomas komponentas. Pikantiškumui praturtinkite česnaku, naudokite šviežią, jauną, nes jis kvapnesnis. Privalomas komponentas yra aliejus, pirmenybė turėtų būti teikiama alyvuogėms.

Tarpų paruošimas

Svarbu pasirūpinti virtuvės reikmenimis, kurie tiesiogiai dalyvauja padažo gamybos procese ir turi būti nepriekaištingai švarūs. Konservavimui naudokite tik sterilizuotus 0,5 litro stiklainius.

Kaip pasigaminti picos padažą?

Įsisavinę visas padažo gaminimo receptų rekomendacijas, galite gauti maksimalų malonumą valgydami picą, mėgaudamiesi ryškiu jos skoniu ir neprilygstamu aromatu.

Klasikinis itališkas šviežių pomidorų padažas

Pagamindami padažą pagal šį receptą, parduotuvėje pirktą kečupą pamiršite visam laikui.

Produktai:

• 5-6 vnt pomidorų vaisiai;
• 1 vnt lankas;
• 2 dantys česnakai;
• 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas l. actas;
• žalumynai (petražolės, bazilikas);
• druska, cukrus, paprika.

Receptas apima šiuos procesus:

1. Nuimkite odeles nuo pomidorų, tada perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas.
2. Paruoštas daržoves, svogūnus, česnakus, žoleles nusiųskite į maišytuvą ir susmulkinkite.
3. Aliejų pašildykite atskirame inde ir, supylę į jį gautą pomidorų tyrę, užvirinkite, pagardinkite druska, pasaldinkite pagal skonį.
4. Pomidorų padažą uždengę troškinkite ant mažos ugnies apie pusantros valandos, kol jis taps vientisas, tirštas ir kvapnus.
5. 10 minučių iki pasiruošimo įpilti acto.
6. Supilkite gatavą padažą į indelius ir uždarykite kamštelį.

Iš pomidorų pastos

Norėdami sukurti padažą, turite sukaupti tokių komponentų kaip:

• 1 vnt lankas;
• ½ česnako;
• 100 g pomidorų pastos;
• 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas l. cukrus;
• ½ šaukštelio druska;
• vanduo;
• prieskoniai (bazilikas, raudonėlis, lauro lapas).

Žingsnis po žingsnio vadovas:

1. Sutrintas česnakas, keptuvėje pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos.
2. Į turinį įpilkite pomidorų pastos ir vandens.
3. Pagardinkite kompoziciją druska, pasaldinkite, įberkite prieskonių.
4. Palaikykite 10 minučių, iš anksto uždengdami keptuvę dangčiu.
5. Gaužtą padažą nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Kreminis

Norėdami suteikti picai unikalų, subtilų skonį, galite sukurti grietinėlės padažą su česnako atspalviu ir šilkine tekstūra.

Komponentų sudėtis:

• 1 valgomasis šaukštas pienas;
• 1 valgomasis šaukštas kremas;
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pasta;
• 2 arb miltai;
• 2 šaukštai. l. sviestas;
• druska, prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Paimkite pusę nurodyto pieno kiekio ir užvirinkite, likusį sumaišykite su miltais ir sumaišykite su verdančiu pienu.
2. Kai kompozicija užvirs ir sutirštės, įpilkite grietinėlės, pomidorų pastos, sviesto ir pagardinkite druska, užvirinkite.

Česnakai

Česnakas puikiai dera su pomidorų vaisiais, suteikia padažui daugiau skonio ir įdomaus skonio.

Ingredientai:

• 500 g pomidorų savo sultyse;
• 3 dantis česnakai;
• 1 krūva. bazilika;
• alyvuogių aliejus;
• druska, pipirai.

Gamyba:

1. Sutrintą česnaką pakepinkite aliejuje, suberkite baziliką ir maišykite 1 minutę.
2. Į keptuvės turinį įpilkite pomidorų, kiekvieną pomidorą gerai išminkydami ir išmaišykite.
3. Pabarstykite druska, pipirais ir troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
4. Virimo pabaigoje sutrinkite padažą iki vientisos konsistencijos, sumaldami jį trintuvu.

Kreminiai česnakai

Šis padažas yra vienas iš trijų populiariausių padažų. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• 2-3T česnakai;
• 100 g sviesto;
• 150 g miltų;
• 250 ml kremo;
• druska, pipirai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Česnaką pakepinkite aliejuje, tada išimkite ir į aliejų suberkite miltus, supilkite grietinėlę ir mišinį užvirinkite ant silpnos ugnies.
2. Pabarstykite druska, pipirais ir gerai išmaišykite, nukelkite nuo ugnies.

Grietinė

Šis receptas reikalauja:

• 4 vnt pomidorai;
• 1 vnt lankas;
• 1 valgomasis šaukštas l. miltai;
• 250 ml vandens;
• 200 g grietinės;
• augalinis aliejus;
• druska, prieskoniai.

Kaip pasigaminti grietinės padažą:

1. Aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, suberkite pjaustytus pomidorus be odelių ir troškinkite 10 minučių.
2. Pabarstykite miltus, supilkite vandenį, grietinę, pagardinkite druska, prieskoniais, išmaišykite ir troškinkite 10 minučių ant nedidelės ugnies.

Sūris

Sūrio padažui reikia paimti:

• 200 g lydyto sūrio;
• 800 g pomidorų tyrės;
• 3 dantis česnakai;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• druska, prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Apkepkite česnaką aliejuje ir supilkite pomidorų tyrę. Išmaišykite iki vientisos masės, pagardinkite druska, prieskoniais.
2. Gauta kompozicija troškinama 10 minučių.

Multicooker receptas

Lėtoje viryklėje pagamintas padažas skiriasi nuo įprastu būdu pagaminto gaminio. Jis yra skystesnis, tačiau jame išsaugomos visos naudingos medžiagos, nes ruošiamas sandariai uždarytoje talpykloje ir nėra oksiduojamas atmosferos deguonies.

Komponentai:

• 2 kg pomidorų;
• 3 dantis česnakai;
• 1 vnt lankas;
• 1 šaukštelis druska;
• 1,5 šaukštelio cukrus;
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis;
• prieskoniai (bazilikas, raudonėlis, pipirai).

Gamybos būdas:

1. Sudėkite visus ingredientus į multivarkinės dubenį ir išmaišykite.
2. Uždarykite indą dangčiu ir meniu pasirinkite programą „Gesinti“, nustatykite laiką pusantros valandos. Kepdami keletą kartų pamaišykite.
3. Gatavą padažą pertrinkite per sietelį.

Su pomidorais ir morkomis

Šis paprastas receptas reikalauja šių ingredientų:

• 500 g konservuotų pomidorų;
• 50g morkų;
• 50 g svogūnų;
• 40g alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštelis cukrus;
• druska, prieskoniai.

Gamybos procesas:

1. Smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas pakepinti aliejuje.
2. Nuluptus pomidorus nusiųskite į indą ir suberkite svogūnus, morkas, išvirkite. Suberkite prieskonius ir troškinkite 40-60 min. Pagardinkite druska, pasaldinkite.
3. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite, susmulkinkite trintuvu.

Su raudonuoju vynu

Norėdami pagaminti aštrų padažą, jums reikės:

• 1 kg pomidorų;
• 1 vnt lankas;
• 1 vnt aštrūs raudonieji pipirai;
• 100 ml raudonojo vyno;
• 1 šaukštelis cukrus;
• druska;
• žalumynai (petražolės, salierai);
• prieskoniai (gvazdikėliai, muskato riešutas).

Gamybos receptas:

1. Atlaisvinkite pomidorus nuo odelės ir minkštimo, supjaustykite gabalėliais ir nusiųskite į maišytuvą kartu su pipirais ir susmulkinkite.
2. Atskirame inde siųskite troškintus žalumynus, svogūnus, prieskonius, vyną, kol suminkštės. Sumaišykite su pomidorų kompozicija ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Atvėsę sumalkite trintuvu.

Pomidorų padažas kaip picerijoje

Norėdami sukurti tokį padažą, turite paimti:

• 300 g pomidorų savo sultyse;
• 2 dantys česnakai;
• 0,5 šaukštelio cukrus;
• druska;
• 1 valgomasis šaukštas l. alyvuogių aliejus;
• prieskoniai (raudonėlis, bazilikas).

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuluptus pomidorus nusiųskite į trintuvą susmulkinti.
2. Česnaką pakepinkite aliejuje, apkepus išimkite ir supilkite pomidorų mišinį.
3. Pagardinkite druska, prieskoniais, suberkite cukrų ir išmaišykite. Siųskite gesinti, įjungdami nedidelę ugnį, iki reikiamo tankio.

Kaip laikyti ir kiek laiko?

Jei padažas nebuvo iš karto panaudotas pagal paskirtį, jį reikia supilti į stiklinį indelį ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 1 mėnesį.

Jei ruošiant buvo naudojama sterilizacija, tvarstį bus galima naudoti 1 metus, jei jis bus laikomas š altoje, tamsioje patalpoje, kurioje nuolat palaikoma ne aukštesnė kaip 5 laipsnių temperatūra.

Rekomenduojama