Ryžiai su daržovėmis žiemai: 11 geriausių naminių receptų, saugojimas

Dauguma rūpestingų šeimininkių pačios pasigamina daug skanių ir įvairių š altojo sezono ruošinių. Norint paruošti ryžius su daržovėmis žiemai, reikia žinoti ir atsižvelgti į kai kuriuos procesų niuansus, kad būtų lengviau atlikti užduotį ir mėgautis vasarą sukurtais skanėstais. Ruošiniai tinka salotoms, sriuboms ir kitiems originaliems patiekalams gaminti.

Ryžių derliaus nuėmimo su daržovėmis ypatybės žiemai

Norėdami mėgautis sočiu ir sveiku garnyru žiemą, turite atsižvelgti į kai kurias gaminimo subtilybes:

• produktų kokybė vaidina didelį vaidmenį, nes net viena supuvusi daržovė prisideda prie viso ruošinio sunaikinimo;
• rekomenduojama prieš konservuojant ryžius mirkyti 30-90 minučių, kad greičiau iškeptų;
• ne visada reikia iš anksto išvirti javus – geriau, kad šis procesas vyktų kartu su daržovėmis, kad prisisotintų sultimis;
• sukti salotos turi būti tik su metaliniais dangteliais, sterilizuotos su stiklainiais virimo išvakarėse.

Kaip pasirinkti tinkamus ingredientus?

Galite virti keletą salotų variantų, kad nuspręstumėte, kurios yra „mėgstamiausios“. Rinkdamiesi komponentus, atsižvelkite į:

• skonio savybių suderinamumas;
• derliaus sezonas;
• daržovės tinka tik šviežios, be pažeidimų ir įlenkimų.

Kaip paruošti konteinerį?

Prieš kočiojant ruošinius, stiklinius indus ir metalinius dangtelius rekomenduojama išplauti ir sterilizuoti juos verdant arba kepant orkaitėje. Tokioje talpykloje salotos išsilaikys ilgai, nepablogės skonio natos.

Ryžių su daržovėmis virimo būdai

Ryžių ir daržovių salotos gali būti naudojamos kaip tradicinė šeimos ar šventinė vakarienė ir pietūs. Patiekalo kūrimas skiriasi, atsižvelgiant į ingredientų asortimentą, pjaustymo ir gaminimo būdą.

Klasikinis receptas

Paprastoms klasikinėms salotoms jums reikės:

• 900 gramų morkų, svogūnų, saldžiųjų paprikų ir pomidorų;
• 1 puodelis ryžių;
• 0,35 litro aliejaus;
• 10 mililitrų acto;
• 12 gramų granuliuoto cukraus.

Receptas:

1. Ryžius virkite 7–9 minutes, nuplaukite.
2. Sutarkuotas morkas suberkite į dubenį, įpilkite cukraus, aliejaus, druskos, acto. Troškinkite 10 minučių.
3. Suberkite smulkiai supjaustytas daržoves.
4. Derinkite su ryžiais. Virkite 10 minučių.
5. Uždaryti bankuose.

Be acto

Saulėlydis ruošiamas iš:

• 4 kilogramai pomidorų;
• 1 kilogramas svogūnų, paprikų, morkų;
• 1 puodelis apvalių ryžių;
• 6 laurai;
• 20 juodųjų pipirų;
• druskos – priklausomai nuo skonio pageidavimų.

Veiksmai:

1. Smulkiai supjaustykite nuplautus pomidorus, svogūnus ir papriką. Padėkite ant ugnies į bendrą patiekalą.
2. Įdėkite tarkuotų morkų.
3. Pasūdykite ir maišydami virkite 40 minučių.
4. Į masę suberkite ryžius, pipirų žirnelius ir petražoles. Virkite 40 minučių.
5. Saulėlydis vyksta stikliniame inde.

Jokios sterilizacijos

Reikalingi komponentai:

• ryžių košė - 2 puodeliai;
• 1 kilogramas svogūnų, morkų, saldžiųjų paprikų;
• 150 gramų cukraus;
• 25 gramai druskos;
• pipirai.

Žingsnis po žingsnio patiekalo kūrimas:

1. Katile virkite pjaustytų daržovių mišinį. Po 15 minučių suberkite kruopas.
2. Druskos ir pipirų, pabarstykite cukraus.
3. Uždarykite švariame inde.

Lecho su ryžiais

5 litrams ruošinių reikia naudoti:

• pomidorai - 3 kilogramai;
• Bulgarijos pipirai, svogūnai, morkos - po 1 kilogramą;
• druska - 20 gramų;
• cukrus ir ryžiai – po 200 gramų;
• alyvuogių aliejus - 0,3 litro;
• actas - 50 mililitrų.

Receptas:

1. Supjaustykite nuluptas daržoves.
2. Mišinį virkite 20–25 minutes ant silpnos ugnies.
3. Sumaišykite su ryžiais. Paruoškite ir paragaukite.
4. Konservuotos salotos, paruoštos apvolioti.

Su pipirais

8 porcijoms jums reikės šių ingredientų:

• ryžių dribsniai - 2 puodeliai;
• pomidorai - 4 kilogramai;
• paprika - 2 kilogramai;
• svogūnai ir morkos - po 1500 gramų;
• alyvuogių aliejus - 0,5 litro;
• cukrus - 1 puodelis;
• actas - 0,3 litro;
• pipirai;
• druska.

Receptas:

1. Pamirkykite nuplautus ryžius 2 valandas.
2. Sumaišykite pjaustytas daržoves dubenyje.
3. Supilkite visus masinius komponentus.
4. Virkite pusvalandį. Uždaryti.

Su cukinijomis

Produktai:

• 1 kilogramas cukinijų;
• 250 gramų morkų, svogūnų, saldžiųjų paprikų;
• 0,5 kilogramo pomidorų;
• krūva krapų;
• stiklinė garuose virtų ryžių;
• 2 puodeliai išgryninto vandens;
• 3 skiltelės česnako;
• 12 gramų granuliuoto cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 15 mililitrų acto.

Patiekalo kūrimas:

1. Dubenyje sumaišykite pjaustytas daržoves, išskyrus cukinijas. Padėkite ant viryklės.
2. Cukiniją susmulkinkite, sudėkite į bendrą masę.
3. Į tą pačią vietą supilkite virtus ryžius.
4. Įdėkite krapų, česnako ir prieskonių.
5. Konservuoti stiklinėje taroje.

Su baklažanais

Komponentai:

• 1 kilogramas baklažanų;
• 2 kilogramai pomidorų;
• 500 gramų svogūnų, paprikų ir morkų;
• 1 puodelis ryžių;
• druska;
• 1⁄2 puodelio cukraus;
• 5 šaukštai acto;
• augalinis aliejus.

Receptas:

1. Nuplautas daržoves susmulkinkite. Virkite 10 minučių ant silpnos ugnies, pridėdami prieskonių ir aliejaus.
2. Pridėkite ryžių ir baklažanų. Virkite pusvalandį.
3. Įpilkite acto į indą.
4. Sukite.

Su kopūstais

4 porcijoms imkite:

• 100 gramų ryžių, pomidorų, morkų, svogūnų;
• 0,3 kilogramo b altųjų kopūstų;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 5 šaukštai acto;
• 3 skiltelės česnako;
• 2,5 gramo druskos ir cukraus.

Žingsnis po žingsnio:

1. Supjaustykite daržoves.
2. Svogūnus ir morkas pakepinkite keptuvėje su aliejumi.
3. Pridėkite kopūstų. Troškinkite 15 minučių uždengę dangtį.
4. Sujunkite su pomidorais. Dar tiek daug ką gaminti.
5. Pabarstykite ryžius, druską, cukrų ir česnaką. Troškinkite 20 minučių.
6. Baigę supilkite actą.

Su pupelėmis

Produktai:

• 3 kilogramai pomidorų;
• 1 kilogramas morkų, svogūnų, paprikų;
• 1 puodelis ryžių;
• pusė puodelio cukraus;
• 15 gramų druskos;
• 0,3 kilogramo b altųjų pupelių;
• 500 mililitrų augalinio aliejaus.

Receptas:

1. Nuluptus pomidorus, česnaką ir pipirus susmulkinkite mėsmale.
2. Morkas ir svogūnus susmulkinkite peiliu. Supilkite į verdantį aliejų.
3. Įdėkite pomidorų, ryžių košės ir virtų pupelių, pipirų, druskos ir cukraus.

Pomidorų padaže

Ingredientai:

• 80 gramų ryžių;
• 1 svogūnas;
• 1 morka;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• druska ir žolelės pagal skonį.

Žingsniai:

1. Supjaustytas morkas su svogūnais pakepinkite keptuvėje su aliejumi.
2. Sumaišykite su česnaku, žolelėmis ir pomidorų pasta. Virkite 3–4 minutes.
3. Išpilkite garuose virtus ryžius. Paruoškite ir paragaukite.

Lėtoje viryklėje

Paprastam receptui jums reikės:

• 0,5 kg šviežių pomidorų, svogūnų, paprikų ir morkų;
• 1/2 puodelio ryžių;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 2 šaukštai acto.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Sudėkite pjaustytas daržoves į daugiafunkcinio viryklės dubenį.
2. Įdėkite virtus ryžius, aliejų ir druską.
3. Nustatykite „gesinimo“ režimą 60 minučių.
4. Įpilkite acto likus 10 minučių iki visiško paruošimo.

Kaip ir kiek laiko laikyti konservus?

Konservavimą rekomenduojama laikyti tamsioje vėsioje patalpoje. Stiklainius leidžiama dėti į virtuvės spinteles, reguliariai jas vėdinant.

Sandari pasukimas gali išlikti 2 metus 15 laipsnių temperatūroje. Pagrindinių taisyklių laikymasis garantuoja ruošinių saugos pratęsimą iki pavasario.

Rekomenduojama