Naujųjų metų imbieriniai sausainiai: 11 geriausių receptų namuose su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Kulinarijos menui pažįstami visi tradiciniai patiekalai, kuriuos šeimininkės pasilieka ypatingoms progoms. Imbieriniai sausainiai – vienas iš patiekalų, be kurio neapsieina nė viena Naujųjų metų šventė. Kas ypač malonu, galite gaminti daug anksčiau, likus mėnesiui iki festivalio. Puikiai išsilaikys, visai nepraras savo skonio, pasitarnaus kaip Naujųjų metų stalo puošmena, stebėtinai jaukios kalėdinės dekoracijos ir puiki dovana mylimam žmogui.

Bendrosios gaminimo taisyklės

Šiuo saldumynu buvo mėgaujamasi vaišių metu per Pirmąjį kryžiaus žygį.Ji pati populiariausia Anglijoje. Per labai trumpą laiką imbieriniai sausainiai užkariavo visą pasaulį. Sakoma, kad kai iš Indijos į Europą buvo atvežtas imbieras, jis buvo toks brangus, kad tik turtinguose namuose meduoliai būdavo patiekiami ant šventinio stalo

Šiandien tai pats pigiausias šventinis desertas, lengvai pagaminamas ir skanus. Jo klasikinė versija turėtų turėti ryškų imbiero aromatą, niekuo nepertraukiamą. Kvapas, kurio negalima supainioti su niekuo kitu. Aštrus variantas turi sodresnį skonį, nes jo recepte yra ir kitų prieskonių.

Nesvarbu, kokio recepto norėtumėte, minkydami tešlą ir kepdami figūras, pradėsite remtis pagrindine schema ir tam tikra veiksmų tvarka.

Tešla turi iškočioti į ploną sluoksnį. Iš jo išpjaunamos figūrėlės ir išdėliojamos ant kepimo skardos, ant kepimo popieriaus. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180°C. Kepimo procesas trunka 10-15 minučių. Paskutinis prisilietimas – sausainiai padengti glajumi.

Užsisakykite vieną. Tačiau eksperimentuodami, pridėję ar pašalinę įvairius prieskonius, dekoruodami sausainius pagal savo skonį, galite sukurti neįprastai skanų imbiero skanėstą, kurio nebus ant jokio kito šventinio stalo.

Reikalavimai ir pagrindinių ingredientų paruošimas

Keli ekspertų patarimai:

1. Į tešlą įmaišius prieskonių, galima išgauti įvairiausių skonių. Vieną dalį pagardinkite cinamonu, kitą – kardamonu, gvazdikėliais arba muskato riešutu.
2. Nekeiskite šviežio imbiero džiovintu imbieru.
3. Planuodami sausainius puošti glajumi, į tešlą galite dėti mažiau cukraus.
4. Sausainių ruošiniuose, kuriems lemta tapti eglutės papuošimais, padarykite skylutes; belieka tik įterpti juostelę į gatavą gaminį.
5. Tešla geriau iškočios, kai pusvalandį pailsės š altyje, suvyniota į rankšluostį ar maistinę plėvelę.
6. Kad sausainiai neišdžiūtų anksčiau laiko, geriau juos laikyti sandariai uždarytame inde – kartone arba skardoje.

Geriausi receptai Naujųjų metų stalui

Net jei dar niekada to nedarėte, naudodami bet kurį iš siūlomų receptų, lengvai iškepsite skanų skanėstą, kuris patiks jūsų šeimai.

Klasikinis, glazūruotas

Būtina:

• kvietiniai miltai - 200 gramų;
• granuliuotas cukrus, sviestas - po 150 gramų;
• kiaušinis;
• kepimo milteliai - arbatinis šaukštelis;
• imbieras - 3 arbatiniai šaukšteliai;
• žiupsnelis druskos.

Glajui: cukraus pudra (200 gramų), kiaušinio b altymas, kakavos milteliai (du šaukštai). Sviestą geriau padalyti per pusę, vieną pusę sutrinti su cukrumi, kitą prieš dedant išlydyti.Likę komponentai pridedami prie gauto mišinio. Ir jei norite, naudokite kitus prieskonius.

Šaldytuve atšaldyta tešla iškočiojama į sluoksnį. Geros namų šeimininkės mieliau tai daro delnais. Ir tada, naudojant formeles, o kartais ir paprastą stiklinę, ir kitą peilį, iš tešlos išpjaunamos skirtingos figūrėlės.

Belieka paskleisti ant kepimo skardos ir kepti 220 ℃ orkaitėje tik 5-7 minutes. Dar viena maža paslaptis – prieš einant į orkaitę sausainius subadykite šakute. Glajui gaminti b altymai ir milteliai išplakami į putas. Jei norite gauti įvairiaspalvę dekoraciją – padalinkite mišinį į dalis ir kiekvieną dalį nudažykite savo spalva.

Meduoliai

Būtina:

• miltai - dvi stiklinės;
• sviestas - 100 gramų;
• rudasis cukrus - 180 gramų;
• kiaušinis;
• m altas imbieras, kepimo milteliai - po du arbatinius šaukštelius;
• medus - trys šaukštai;
• prieskoniai – pagal skonį.

Glajui: juodasis šokoladas, kakavos milteliai (3 šaukštai), neriebi grietinėlė (100 mililitrų). Gaminimo procesas yra toks pat.

Su grietine

Būtina:

• miltai - 600 gramų;
• grietinė - 300 gramų;
• sviestas - 100 gramų;
• medus - du šaukštai;
• vanilinas – pagal skonį.

Virkite, kaip nurodyta aukščiau. Kepkite iki 180 ℃ įkaitintoje orkaitėje kiek daugiau nei 10 minučių.

Su šokoladu ir razinomis

Būtina:

• miltai - 250 gramų;
• sviestas - 150 gramų;
• granuliuotas cukrus - 180 gramų;
• m altas imbieras - 80 gramų;
• kartus šokoladas - 400 gramų;
• razinos - 200 gramų;
• kiaušinis - 4 vnt.;
• kepimo milteliai - du arbatiniai šaukšteliai;
• žiupsnelis vanilės.

Maisto gaminimas:

1. Sutarkuokite šokoladą (galima supjaustyti gabalėliais).
2. Pamirkykite razinas karštame vandenyje.
3. Minkykite tešlą.
4. Išvyniokite tortą.
5. Jis kepamas pusvalandį 180 ℃ temperatūroje.
6. Padengtas šokoladiniu glajumi (geriausia prieš tai atvėsinti), supjaustyti gabalėliais.
7. Puoškite kaip norite.

Australiškas imbiero traškutis

Būtina:

• miltai - pusantros stiklinės;
• sviestas - 125 gramai;
• rudasis cukrus - pusė stiklinės;
• m altas imbieras ir kepimo milteliai – po vieną arbatinį šaukštelį.

Glazavimui: sviestas (75 gramai), cukraus pudra (¾ puodelio), 2 šaukštai medaus ir vienas m altas imbieras.

Gaminimas praktiškai toks pat kaip ir ankstesnėje versijoje. Iškeptas pyragas tokiu pat būdu padengiamas glajumi ir supjaustomas rombais arba kvadratėliais.

Meduolių namelis

Turėsiu būti mažasis architektas. Pirma, visas būsimo namo dalis geriau nupiešti ant kartono. Tai bus tikras trafaretas. Tereikia iš tešlos iškirpti sienas ir stogą, padaryti pjūvius langams ir išdėlioti ruošinius ant kepimo skardos. Galite pradurti šakute, kad jie nepakeistų formos.

Daiktai keps beveik 10 minučių 180 ℃ temperatūroje. Kai namo dalys atvės, galima pradėti statyti konstrukciją. Jų klijavimui naudojama b altyminė glazūra. Impregnuokite namo dalis glazūra ir suklijuokite.

Įdomiausia dalis išliks – namų puošimas. Niekas neriboja jūsų vaizduotės.

Tatjanos Litvinovos receptas

Būtina:

• miltai - 300 gramų;
• grietinė - vienas valgomasis šaukštas;
• sviestas - 150 gramų;
• granuliuotas cukrus - 75 gramai;
• kiaušinis;
• imbieras – vienas desertinis šaukštas;
• kepimo milteliai – viena pakuotė.

Tešlos gaminime nėra nieko naujo. Ir kepkite sausainius karštoje orkaitėje (200 ℃) apie pusvalandį. Kaip puošmena, visai tinka šokolado plytelė, kurią reikia ištirpinti ir ant viršaus pabarstyti riešutų trupiniais.

Mikrobangų krosnelė

Būtina:

• miltai - 300 gramų;
• granuliuotas cukrus - 125 gramai;
• margarinas - 80 gramų;
• imbieras, juodieji pipirai, muskato riešutas – po vieną gramą;
• kardamonas ir cinamonas - po pusę arbatinio šaukštelio;
• soda - ketvirtadalis šaukštelio;

Glajui: kiaušinio b altymas su cukraus pudra. Paruošimas: šio metodo ypatumas yra tas, kad tešla minkoma 100 mililitrų šiek tiek pašildyto vandens, o sausainiai turės būti du kartus išsiųsti į orkaitę. Trims minutėms pabuvus mikrobangų krosnelėje, produktas atšaldomas, glazūruojamas ir vėl kelioms minutėms dedamas į orkaitę.

Receptas iš Julijos Vysotskajos

Būtina:

• miltai - 300 gramų;
• granuliuotas cukrus - 140 gramų;
• sviestas - 100 gramų;
• smulkinta imbiero šaknis - du arbatiniai šaukšteliai;
• cinamonas, kepimo milteliai - po vieną arbatinį šaukštelį;
• smulkinti gvazdikėliai - pusė arbatinio šaukštelio;
• kiaušinis.

Paruošimas: miltus sumaišyti su kepimo milteliais bei prieskoniais ir padalinti į tris dalis.

1. Minkštas sviestas išplakamas su cukrumi.
2. Į mišinį įdedamas plaktas kiaušinis.
3. Švelniai maišydami šaukštu pakaitomis suberkite dvi dalis miltų.
4. Su trečiąja miltų dalimi, rankomis minkykite tešlą ir delnais iškočiokite ją į ploną sluoksnį.
5. Figūlės kepamos apie pusvalandį 180 ˚C temperatūroje.

Keptuvėje

Būtina:

• miltai - du ar trys šaukštai;
• sviestas - 70 gramų;
• granuliuotas cukrus - keturi šaukštai;
• kakavos milteliai - vienas arbatinis šaukštelis;
• kiaušinis;
• soda - pusė arbatinio šaukštelio;
• žiupsnelis imbiero šaknies.

Maisto gaminimas: dar vienas unikalus būdas iškepti skanius sausainius. Tešlą ruoškite taip pat, kaip siūlyta anksčiau, tik prieš tai ištirpinkite sviestą. Ir figūrėlių nesiųskite į orkaitę, o apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Papuoškite kaip norite.

Ant saulėgrąžų aliejaus su bananais

Būtina:

• miltai - dvi stiklinės;
• cukrus - pusė stiklinės;
• bananas;
• saulėgrąžų aliejus - 200 mililitrų;
• soda ir imbieras - po 2 arbatinius šaukštelius;
• cinamonas - vienas arbatinis šaukštelis;
• pusės apelsino žievelė;
• žiupsnelis druskos ir gvazdikėlių.

Paruošimas: bananą ir likusius ingredientus dedame į sviestą, išplakame su smėliu.

1. Tešlą geriausia minkyti rankomis.
2. Supjaustykite jį į mažus gabalėlius ir išlyginkite tiesiai ant kepimo skardos.
3. Kepkite 10 minučių.
4. Kaip papuošimas - cukraus pudra, ištirpinta b altame šokolade.

Kaip pasigaminti skanėstą nenaudojant formos?

Paprastai, kepdamos imbierinius sausainius, šeimininkės naudoja specialias formas. Paprastai visi jie yra kaip kalėdinės dekoracijos: angelai, naujametiniai batai, varpeliai, Kalėdų eglutės ir kt. Bet jei namuose jų nėra, neturėtumėte jaudintis.

Pagaminkite juos patys – tai paprasta. Skaičius rasite mūsų portale. Išsirinkite patinkančius, atsispausdinkite ant spausdintuvo (stenkitės laikytis tam tikrų dydžių), iškirpkite iš storo kartono. Viskas paruošta.

Patikėkite, parduotuvėje tokios įvairovės nerasite. Tačiau galite lengvai nustebinti savo šeimą ir svečius neįprastais kepiniais.

Meduoliai pasaulio žmonėms jau seniai buvo Naujųjų metų ir Kalėdų švenčių simbolis. Tarp tradicinių, grynai naujametinių patiekalų, salotų „Olivier“ ir silkės „Po kailiu“ ji užtikrintai užėmė vietą ant šventinio stalo tarp rusų ir taip pat pretenduoja į tradicinę. Be to, jis kovoja su antsvoriu. Kodėl nepalaikote šios nuostabios tradicijos?

Nebūtina tiksliai laikytis aukščiau pateiktų receptų reikalavimų. Investuokite į tai ką nors.Surinkite visą šeimą papuošti tokius sausainius. Padarykite savo namus laimingus. Daug puikių emocijų garantuota. Ir dar kelias dienas po namus pasklis gardūs imbiero, cinamono ir medaus kvapai, suteikdami namiškiams šventinę nuotaiką.

Rekomenduojama