Kada išimti vasarinius česnakus iš sodo laikyti?

Pavasarį pasodinti česnakai turi pranašumų prieš rudenį sodinant, nes neišdžiūsta ir ilgiau išsilaiko. Tačiau norint, kad jis galutinai sunoktų, turėtų maistinių medžiagų, būtina laikytis jo auginimo terminų ir, svarbiausia, žinoti, kada nuimti vasarinį česnaką.

Pasirengimo valyti ženklai

Rudenį pasodintas derlius skiriasi nuo pavasarinio sodinimo. Žiema po pasodinimo formuoja šaknis nuo rudens, o kai tik žemė sušyla pavasarį, ji iškart pradeda augti. Vasariniams česnakams prireikia laiko įsišaknyti, todėl vasarinių česnakų derlius nuimamas daug vėliau.Paprastai vasarinių česnakų derliaus nuėmimo laikas yra rugpjūčio viduryje arba rugsėjo pradžioje.

Vasarą daug kas priklauso nuo oro, o patyrę sodininkai taip pat atkreipia dėmesį į kritulius. Palankiomis sąlygomis vasarinių česnakų augimui paspartinti laikomi dažni lietūs. Kai vasara sausa, pasėlių galvutė vystosi lėčiau.

Jei vasarinį česnaką iš sodo išrausite prieš nustatytą derliaus nuėmimo laiką, ilgai jo nebus galima laikyti. Tiesa, daugelis sodininkų jį iškasa kiek anksčiau, kad džiovinant subręstų. Manoma, kad geriau neprinokti, nei jo gvazdikėliai patys pradeda byrėti ir vėl augti. Tokio derliaus negalima išsaugoti. Atsidaro savaime, be apnašų, labai greitai džiūsta.

Kaip sužinoti apie brendimą?

Prieš kasdami ar ištraukdami derlių iš žemės, turėsite nuolat jį stebėti.

Yra keli ženklai, pagal kuriuos žinosime, kada reikia iškasti vasarinį česnaką:

Brendančio prieskonio viršūnėlės turėtų tapti beveik visiškai geltonos spalvos ir lengvai gulėti ant žemės.
Prieš kasdami apsvarstykite šaknies kaklelį: dažniausiai jis išdžiūsta.
Iškasti svogūnėliai turi būti visiškai susiformavę, o gvazdikėliai ryškiai išsiskirtų per žvynus ir tvirtai priglustų. Juos labai lengva atskirti rankomis, be jokių įrankių.
Lemputė padengta tankia maždaug 3 sluoksnių oda. Jį lengva nuimti rankomis.
Prieskonis turi veislei būdingą spalvą: violetinė, b alta.

Deja, prieskonis lysvėse sunoksta ne vienu metu. Laikas kasmet keičiasi, todėl reikia būti dėmesingiems, pagal požymius pabandyti nustatyti, kad jis prinokęs ir atėjo laikas nuimti česnako derlių.

Nepamirškite, kad rugpjūtį prasideda ilgi lietūs, kurie turi įtakos produktų kokybei, todėl vasarinių česnakų derlių reikia nuimti greitai ir laiku.

Derliaus nuėmimo taisyklės

Kasimui pasirinkite sausą saulėtą dieną. Pageidautina, kad dirvožemis nebūtų šlapias.

Ir norėdami surinkti gero derliaus prieskonį, turėtumėte žinoti, kaip ir kada kasti vasarinį česnaką:

Jei derliaus nuėmimo metu apžiūrint viršūnes pastebėta, kad didžioji dalis pagelsta, rekomenduojama iš dalies pašalinti žemę nuo svogūnėlių, kad vėliau būtų lengviau juos išvalyti.
Likus maždaug savaitei iki kada rinkti, reikia nustoti laistyti. Žemė turi gerai išdžiūti.
Patartina valyti ryte arba vakare, pasirenkant sausą dieną.
Vasarinio česnako derliui nuimti galite naudoti šakutę arba kastuvą. Jie iškasa jį per kelis centimetrus nuo galvos, kad nesugadintų.
Jei aš pasodinu česnaką arti žemės paviršiaus ir jis yra birus, tada galite šiek tiek iškasti žemę, o tada patraukti galvas, sugriebdami viršūnes. Jei jis netyčia nukris, o tai nepageidautina, rankomis atsargiai ištraukite galvą iš dirvožemio, kad netyčia jos nepažeistumėte.

Surinktų česnakų negalima daužyti vienas į kitą, juo labiau mesti. Jis tvarkingai sulankstytas ant sausos žemės arba krepšiuose. Kad greitai išdžiūtų, rekomenduojama ant lovos uždėti storą popierių arba maišelį.

Šiek tiek išdžiovinus, patartina iš karto nuvalyti lemputes nuo žemės ir viršutinių žvynų. Tokiu atveju derlių reikėtų apžiūrėti ir išrūšiuoti. Pažeistas lemputes rekomenduojama sukrauti atskirai, nes jų negalima laikyti.Surinkus didžiausius egzempliorius, jie atidedami kitų metų sėjai.

Patartina iš karto neatskirti viršūnėlių, kad česnakai sunoktų. Taigi jis turėtų būti laikomas maždaug savaitę. Saulėtu, sausu oru išneškite į lauką, išdėliodami eilėmis ant audeklo. Tačiau, kad nebūtų nudegimų, česnakai lengvai padengiami sausais lapais arba šienu. Pasikeitus orams, česnaką geriau išimti po baldakimu, kad jis gerai vėdintųsi. Po nokinimo nupjaunamas stiebas ir lapai, paliekant apie 3-4 cm uodegą.Šaknis dalinai patrumpinama žirklėmis arba peiliu, paliekant apie 4 mm, visiškai nepašalinama.

Ruošiamasi saugojimui

Gerai išdžiovinti česnakai paruošti saugojimui. Šiems tikslams reikia pasirinkti vėsią vietą, kurios drėgnumas neturėtų viršyti 80%. Jei jis per sausas, česnakas pradės raukti ir vyti, o esant didelei drėgmei sudygs, blogiausiu atveju supūs.

Valymas ir saugojimas paprastas: galima dėti į stalčių ne storu sluoksniu, laikyti kambario temperatūroje, atokiau nuo radiatorių.

Jei nepavyko gerai išdžiovinti svogūnėlių, prieš renkant juos saugojimui, rekomenduojama juos apdoroti, kad pagerėtų laikymo kokybė. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite dainuoti šaknis ant ugnies. Tada paruoškite specialią kompoziciją, kuriai jums reikės saulėgrąžų aliejaus, jodo ir vandens.

Aliejų rekomenduojama virti vandens vonelėje apie 10 minučių, tada atvėsinti. Paimkite 0,5 litro virinto vandens. Į jį supilkite išvirtą aliejų, įlašinkite apie 10 lašų jodo, viską gerai išmaišykite. Kiekvieną lemputę rekomenduojama panardinti į šią kompoziciją, tada išdėlioti ant storo popieriaus, išdžiovinti ir laikyti.

Saugojimo būdai

Yra daug būdų, kaip pratęsti pavasario sodinimo laiką.

Kaip jis buvo laikomas senais laikais?

Pažiūrėkime, kaip laikyti česnakus, remdamiesi mūsų protėvių patirtimi:

Laikymui naudojamas virtas augalinis aliejus. Gvazdikėlius atsargiai nuplėšdavo arba visas galvas sudėdavo į kokį indą. Jie padėjo jį į tamsią vietą. Aliejus įgavo malonų prieskonių ir česnako aromato skonį, buvo pagardintas salotomis.
Gerai išdžiovintos galvutės, pabarstytos miltais. Norėdami tai padaryti, jie paėmė dėžutę, išdėliojo česnako galvutes eilėmis ir kiekviena buvo apibarstyta miltais, viršuje uždengta dangteliu. Miltai gerai sugėrė drėgmės perteklių, o česnakai nesugesdavo iki pavasario.
Pelenų milteliai česnako svogūnėlius išlaikė dar ilgiau. Jis galėjo būti kambario temperatūros.
Stalo druska taip pat puiki priemonė: ji puikiai dezinfekuoja ir sugeria drėgmės perteklių.
Mūsų močiutės laikymui naudojo drobinius maišelius. Pirmiausia praskiedžiamas koncentruotas valgomosios druskos tirpalas, į jį panardinami maišeliai, po to išdžiovinami, įdedami česnakai. Jis buvo gerai apsaugotas nuo per didelės drėgmės ir nepūva.

Kažkas mėgo papuošti virtuvę česnakiniais dalgiais. Norėdami tai padaryti, jo džiovinti lapai buvo supinti į špagatą arba, jei nebuvo laiko pynimui, česnaką įdėdavo į nailonines kojines ir pakabindavo. Tačiau tokį derlių tekdavo dažnai rūšiuoti, nes virtuvėje buvo daug drėgmės. Prieskonį galite dėti į dėžutes ar krepšelius, tada bus laisvas oras. Svogūnų žievelę galite naudoti laikymui, pabarstyti ja svogūnus, tačiau česnaką rekomenduojama taupyti pakeliant aukščiau.

Gerai išsilaiko sausose pjuvenose. Jis dedamas į dėžę arba dėžutę, kiekvienas sluoksnis pabarstomas pjuvenomis.

Šiuolaikiniai saugojimo būdai

Bėgant metams atsirado naujų medžiagų ir technologijų, kaip laikyti vasarinius česnakus:

Lemputės, suvyniotos į maistinę plėvelę, puikiai išsilaiko. Jis išlieka šviežias ir neišsausėja.
Daugeliui žmonių patinka naudoti parafiną. Jei jo nėra, galite nusipirkti žvakių ir ištirpinti. Įmerkite į juos lemputę, ji bus padengta apsaugine parafino plėvele. Šis česnakas gerai išsilaiko.

Česnakas – populiariausias prieskonis, kurio auginimas aktualus beveik visur. Daugelis namų šeimininkių jį naudoja gamindamos skanius pikantiškus patiekalus ir gamindamos konservus. Kiekvienas sodininkas 2022-2023 metais domisi ilgalaikiu jo saugojimu, tačiau tam neužtenka tik sukurti optimalias sąlygas, svarbiausia pasirinkti tinkamą laiką, kada reikia nuimti vasarinius česnakus.