Cukinijos su burokėliais žiemai: marinavimo receptai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Žiemą vitaminų kiekis mažėja, nes šiuo laikotarpiu mažėja daržovių ir vaisių. Norint kažkaip padidinti vitaminų kiekį, gaminami daržovių suktinukai. Gana dažnai šeimininkės žiemai cukinijas uždaro su burokėliais. Šios salotos yra skanus užkandis, kurį galima paruošti gana greitai. Prieš pradedant gaminti šį patiekalą, rekomenduojama susipažinti, kaip tinkamai jį gaminti.

Tarpų sterilizavimas

Ikrus rekomenduojama sukti iš anksto sterilizuotuose induose. Konservavimo stiklainius galima apdoroti įvairiais būdais, tačiau dažniausiai naudojamas garų apdorojimas.Norėdami sterilizuoti garais, turėsite paruošti nedidelį puodą ir užpildyti jį vandeniu. Skystis užvirinamas, po to ant keptuvės viršaus dedamos grotelės. Būtina įdėti konteinerį. Kiekvienas stiklainis turi būti garinamas 10 minučių.

Sterilizuotos talpyklos išimamos iš stovo ir dedamos aukštyn kojomis ant švaraus rankšluosčio. Šioje padėtyje jie lieka tol, kol visiškai išdžius.

Klasikinis receptas

Yra įvairių burokėlių ruošinių ruošimo receptų. Tačiau daugelis šeimininkių šio užkandžio gaminimui naudoja klasikinį receptą. Cukinijų ikrai su burokėliais gaminami naudojant šiuos ingredientus:

• vienas burokas;
• 500 g cukinijų;
• 100 g cukraus;
• 150 g druskos;
• trys česnako galvos;
• 200 ml acto.

Užkandis pagal šį receptą turėtų būti ruošiamas tik iš plonyčių jaunų cukinijų, kurios geriausiai tinka šiems cukinijų-burokėlių ikrams virti. Pirmiausia visos cukinijos supjaustomos mažais gabalėliais ir dedamos į atskirą indą. Tada galite pradėti ruošti česnaką, kurį reikia nulupti ir taip pat smulkiai supjaustyti. Žali burokėliai nulupami, supjaustomi į keletą dalių ir sudedami į stiklainius.

Po to į indą dedama cukinija su česnaku, cukrumi, druska ir actu. Visa tai kruopščiai išmaišoma ir užpilama karštu marinatu.

Talpa uždaroma dangteliais ir sterilizuojama. Norėdami tai padaryti, užkandis stiklainiuose dedamas į puodą su vandeniu ir virinamas 10-15 minučių. Po to stiklainius reikia nuvalyti sausu rankšluosčiu ir padėti į kambario temperatūros patalpą atvėsti. Kai marinuotos cukinijos su burokėliais visiškai atvės, jas galima perkelti į rūsį saugojimui.

Su svogūnais ir pipirais

Ruošdami burokėlių ruošinius galite naudoti skirtingus ingredientus. Gana dažnai į šį patiekalą dedama pipirų ir svogūnų. Tokiu atveju, norint sukurti konservavimą, jums reikės šių ingredientų:

• kilogramas burokėlių;
• trys svogūnai;
• 100 g druskos;
• 90g cukraus;
• trys juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirniai;
• du lauro lapai;
• 200 ml acto;
• 150 ml aliejaus.

Prieš pradėdami ruošti konservavimą, turėtumėte pradėti ruošti pagrindinius ingredientus. Pirmiausia reikia paruošti burokėlius. Norėdami tai padaryti, jis kruopščiai nuplaunamas, virinamas, kol visiškai iškeps ir nulupamas. Tada jį reikia sutarkuoti ir sudėti į nedidelį dubenį.

Cukinijas taip pat reikia nulupti ir susmulkinti. Jie supjaustomi į kelias mažas juosteles, po kurių iš jų pašalinama šerdis su sėklomis. Tada minkštimas sutarkuojamas ir atidedamas.

Baigę su pagrindiniais ingredientais, turėtumėte pereiti prie lanko. Jis visiškai nulupamas ir nuplaunamas š altu vandeniu. Po to kiekvienas svogūnas supjaustomas mažais kubeliais.

Norėdami sukurti ikrus su cukinijomis žiemai, turėsite paruošti burokėlių marinatą. Norėdami jį sukurti, burokėliai dedami į puodą su lauro lapais, aliejumi, actu, pipirais ir druska. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi ir užvirinami. Tada į marinatą dedama cukinija su svogūnais.

Kai viskas paruošta, mišinys paskirstomas po stiklainius. Siūlių išsaugojimui rekomenduojama naudoti mažus pusės litro stiklainius. Talpyklos iki kaklo pripildomos ikrais ir uždaromos sujungiamais dangteliais.

Išvada

Cukinijų ikrus uždaryti su burokėliais gana sunku. Prieš tai rekomenduojama susipažinti su pagrindiniais cukinijų su burokėliais receptais žiemai.

Rekomenduojama