Graikiški baklažanai žiemai: receptas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Graikiškas baklažanų užkandis žiemai pradžiugins aštrių marinuotų daržovių mėgėjus. Kad svečiai ir šeimos nariai pamėgtų šias daržoves, jie turi išmokti jas teisingai virti. Š altuoju metų laiku ant valgomojo stalo puikiai tiks konservuotas užkandis. Galima patiekti ir šventei, kaip atskiras originalias salotas. Įvairiose interneto svetainėse galite peržiūrėti vaizdo įrašų receptus apie tai, kokios yra šių salotų ruošimo taisyklės.

Maisto gaminimo ingredientai

Graikiški baklažanai žiemai – tikrai karališkas receptas. Nuotraukas ir vaizdo įrašus galima peržiūrėti svetainėje. Iš pirmo žvilgsnio jis labai sudėtingas, bet iš tikrųjų jame yra labai paprastų ingredientų ir jį lengva paruošti.

Vienam mažam stiklainiui reikia paimti du vidutinius baklažanus. Nuplaukite juos, nupjaukite dėmes, skylutes ir odos trūkumus. Daržovės turėtų būti pirmasis šviežumas.

Išskyrus baklažanus:

1. Viena paprika;
2. Morka;
3. Du svogūnai;
4. 3-4 česnako galvutės;
5. Lauro lapas;
6. pipirai;
7. Augalinis aliejus 50 gramų;
8. Cukrus ir druska pagal skonį, maždaug po šaukštą;
9. Prieskoniai: karis, paprika, kalendra, juodieji pipirai, b altieji pipirai;
10. Žalumynai: bazilikas, čiobreliai, kalendra, petražolės, salierai.
11. Du pomidorai.

Galite rinktis bet kokius žalumynus pagal savo skonį. Galite visiškai apsieiti be jo. Bet tai prideda skonio ir prieskonių. Pagal skonį dedama druskos, cukraus ir prieskonių. Kad užkandis būtų gerai laikomas, reikia įpilti šiek tiek paprasto stalo acto.

Kaip virti žingsnis po žingsnio

Baklažanų užkandis turi būti paruoštas vienu ypu. Svarbu čia nieko nesupainioti ir vadovautis receptu nuotraukoje bei vaizdo įraše.

Rinkitės aukščiausios kokybės daržoves be puvinio ir ligų. Nuplaukite juos ir išdžiovinkite. Morkas ir svogūnus pirmiausia reikia nulupti. Padalinkite česnaką į skilteles.

Baklažanai supjaustomi apskritimais arba juostelėmis, kaip jums patinka. Morkas, svogūnus ir česnakus supjaustome mažais kubeliais. Paprikos su pomidorais – kubeliais.

Išimkite keptuvę ar puodą ir pradėkite virti. Išdėliokite daržoves. Įpilkite aliejaus, acto, cukraus ir druskos. Užvirus pavirkite kelias minutes.

Pabaigoje dedami pomidorai kartu su prieskoniais ir žolelėmis. Šis užkandis laikomas aštriu, todėl negailėsite česnako ir aitriosios paprikos. Troškinkite dešimt minučių po dangčiu, sandariai uždarydami.Tada uždėkite salotas ant lėtos ugnies, virkite dar dešimt minučių. Mišinys neturėtų čiulbėti, tiesiog ramiai troškinkite.

Dangtelius ir stiklainius reikia paruošti iš anksto. Jie sterilizuojami, nuplaunami karštu vandeniu ir nuplikomi karštais garais. Tada išdžiovinkite ir leiskite nutekėti.

Šiltas užkandis dedamas į stiklainius. Jei kažkas lieka, galite valgyti tą pačią dieną. Likusi dalis susukama, prisukama, apverčiama aukštyn kojomis, kol visiškai atvės. Užkandį geriau laikyti rūsyje arba šaldytuve. Galite valgyti po poros mėnesių, bet daugelis žmonių ją atidaro norėdami valgyti dar anksčiau.

Svarbios tikro graikiško užkandžio taisyklės

Tikrų baklažanų virti graikišku stiliumi žiemai yra visas menas. Vaizdo įrašo receptas rodo, kad visos daržovės supjaustytos gana stambiai. Tai šiek tiek neįprasta rusiškiems užkandžiams. Neatsitiktinai šis buvo vadinamas graikišku.

Juk būtent Graikijoje visos daržovės yra labai mėgstamos ir vertinamos, kaip jokioje kitoje šalyje. Be to, salotose kiekviena daržovė ten išskiriama, jos neslepiant ir neužmaskuojant. Taip yra čia: kuo didesnės daržovės užkandyje, tuo geriau ir skaniau. Net česnako geriau ne sum alti, o supjaustyti juostelėmis ar žiedeliais. Morkas reikia sugauti dideliais kubeliais.

Kita svarbi taisyklė – tikrasis ruošinio skonis sužinomas tik po kurio laiko užsukus dangčius. Taigi geriausia palaukti kelis mėnesius prieš bandant.

Svarbiausia daržovė čia yra baklažanai. Tai turėtų būti daugiau nei kitose daržovėse. Užkandis aštrus, todėl negalima gailėtis aitriosios paprikos, juodos ir raudonos.

Svarbu būti atsargiems, kad maistas puode neperkeptų. Atvėsę jie turi būti šiek tiek traškūs. Pagrindinis graikiško užkandžio bruožas – ryškus, aštrus ir gražiai atrodo stiklainyje ar lėkštėje.Štai kodėl į receptą įtrauktos įvairiaspalvės daržovės, taip pat žalumynai.

viryklės apžvalgos

Angela: Išbandžiau šį užkandį draugo uošvės namuose. Šiemet nusprendžiau gaminti pati, nes buvo geras derlius. Aštrūs baklažanai tiesiog tirpsta burnoje. Kitos daržovės jas papildo savo saldumu. Jei pridėsite šiek tiek daugiau morkų ir svogūnų, užkandis pasirodys aštrus ir saldus. Ypač vyrai džiaugiasi tokiomis salotomis. Užkandis tinka su bulvėmis arba spagečiais.

Puikiai tinka prie ant grotelių keptos mėsos. Virdami galite pridėti šiek tiek pomidorų pastos, kad būtų prieskonių.

Šis užkandis nepaprastai skanus, ypač kai marinuotas kelis mėnesius. Sukurta specialiai aštrių patiekalų mėgėjams. Sužinokite, kaip tinkamai virti baklažanus, o entuziastingi svečiai tikrai paprašys recepto. Laimingo derliaus nuėmimo!

Rekomenduojama