Marinuoti laukiniai česnakai: žingsnis po žingsnio gaminimo receptas žiemai, maisto ruošimas

Daugelis žmonių mėgsta laukinį česnaką vietoj jauno česnako, nes jis yra sultingas ir švelnus. Valgyti šviežią galima tik pavasarį, taip pat rekomenduojama naudoti perdirbtą, nuimant derlių žiemai sudėjus į stiklainius, užpilant specialiu marinatu. Marinuotą laukinį česnaką galite virti namuose, prieš tai išstudijavę daugybę receptų ir pasirinkę sau tinkamą variantą.

Marinuoti laukiniai česnakai – šventinio stalo akcentas

Augalas yra puiki alternatyva svogūnams ir česnakams, nes neturi būdingo aštraus skonio ir nenusileidžia naudingomis savybėmis dėl savo cheminės sudėties.Namuose ruošdami marinuotą meškinį česnaką galite papuošti šventinį stalą naujais įdomiais patiekalais ir nustebinti svečius nepakartojamu skonių deriniu.

Kada nuimti derlių ir kaip paruošti laukinį česnaką

Žeminės augalo dalies surinkimas atliekamas balandžio pradžioje – gegužės viduryje. Svogūnėliai sunoksta tik rugsėjį. Prieš gaminant verta gerai nuplauti augalą, jį išrūšiuoti, atsikratyti pažeistų lapų, juos nupjauti.

Marinuotų laukinių česnakų receptai ir gaminimo subtilybės

Yra daugybė laukinių česnakų konservavimo žiemai variantų. Jei nenorite laukti š alto oro, galite naudoti kitus gaminimo būdus.

Rezultatas – marinuotas patiekalas, nereikalaujantis papildomo ilgo mirkymo.

Su lauro lapeliu

Komponentai:

• 1 kg laukinio česnako;
• 3 lauro lapai;
• 1 litras vandens;
• 1,5 valg l. cukrus;
• 1 valgomasis šaukštas l. druska;
• 80ml acto;
• pipirai.

Gamyba:

1. Pagrindinį ingredientą nuplaukite ir rūšiuokite, supjaustykite į 3 dalis, sudėkite į stiklainius.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu, atidėkite 10 minučių, nupilkite skystį ir užvirinkite pridėdami prieskonių.
3. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite acto, užpildykite stiklainį ir sandariai uždarykite.

Su cinamonu

Ingredientai:

• 1 kg kvapnus augalas;
• 1 litras vandens;
• 50g druskos;
• 50 g cukraus;
• 1/3 šaukštelio cinamonas;
• 100 ml acto rūgšties.

Veiksmai:

1. Nuplaukite ir susmulkinkite kvapnią žolelę, sandariai supakuokite į stiklainį.
2. Cukrų, druską ištirpinkite vandenyje, įberkite cinamono ir virkite 3 minutes.
3. Gautąjį tirpalą įpilkite į stiklainio turinį.
4. Supilkite actą ir kamštį.

Be česnako

Komponentų sąrašas:

• 1 kg laukinio česnako;
• 700ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas l. druska;
• 50 ml acto.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Surūšiavęs ir išplovęs nupjaukite naudingą augalą.
2. Druska, pasaldinkite vandenį, sudėkite į jį pagrindinį produktą ir virkite 5 minutes.
3. Išjunkite dujas, įpilkite acto ir supilkite į stiklainį.

Be acto

Produktų rinkinys:

• 2 kg laukinio česnako;
• 6 str. l. saulėgrąžų aliejus;
• 3 litrai vandens;
• 2 šaukštai. l. druska;
• 100 ml pomidorų pastos.

Kaip padaryti tuščią:

1. Užvirkite aromatinę kultūrą.
2. Nupilkite vandenį, pasūdykite produktą, pagardinkite aliejumi ir makaronais, išmaišykite, palikite 5 valandoms šaldytuve.

korėjiečių

Produktai:

• 300 g laukinio česnako;
• ½ šaukštelio druska;
• 10 ml acto;
• kalendra, kalendra, pipirai;
• 2 šaukštai. l. aliejai.

Gamybos žingsniai:

1. Nusiųskite kvepiančią kultūrą ant viryklės ir užvirinkite, filtruokite.
2. Kepkite aliejuje, pagal skonį įberdami prieskonių.
3. Perkelkite į stiklinį indą, uždenkite ir palikite šaldytuve ne ilgiau kaip parai.

Aštrus gurmaniškas paruošimas

Ingredientai:

• 800 g laukinio česnako;
• 3 česnakai;
• 6 arb druska;
• 6 arb cukrus;
• 100 ml acto;
• 1 litras vandens;
• prieskoniai.

Veiksmų algoritmas:

1. Pagrindinį ingredientą ir česnaką susmulkinkite, stiklainį užpildykite sluoksniais.
2. Užvirkite vandenį, pridėdami prieskonių, supilkite actą.
3. Gatavą marinatą supilkite į stiklainį, uždarykite kamštelį.

Laukinis ramsonas su rūgštumu

Ingredientai:

• 1 kg kvapiosios žolelės;
• 1,5 valg l. druska;
• 1 litras vandens;
• 1 valgomasis šaukštas l. cukraus.

Kaip:

1. Išskalaukite ir išdžiovinkite žolę.
2. Pasūdykite vandenį, cukrų ir virkite.
3. Pagrindinį komponentą nusiųskite į gilų indą, užpilkite marinatu, uždenkite, padėkite krovinį.
4. Po 2 savaičių nusausinkite ir užvirinkite sūrymą, supilkite į stiklainį, uždarykite kamštį.

Su actu ir aliejumi

Komponentai:

• 500 g laukinio česnako;
• 200g morkų;
• 25g druskos;
• 25 ml acto;
• 50ml saulėgrąžų aliejaus;
• prieskoniai.

Veiksmai:

1. Morką sutarkuokite, susmulkinkite ir blanširuokite pagrindinį ingredientą.
2. Į daržoves suberkite prieskonius, užpilkite actu, įpilkite įkaitinto aliejaus.
3. Siųskite masę į stiklainius, užkimškite.

Su spanguolėmis

Produktai:

• 1 kg laukinio česnako;
• 100 g spanguolių;
• 100 ml acto;
• 2 šaukštai. l. cukrus;
• 1,5 valg l. druska;
• 1 litras vandens.

Gamyba:

1. Užpilkite kvapnią žolę vandeniu 5 valandas.
2. Susmulkinkite, nuplikykite augalus verdančiu vandeniu ir supilstykite į stiklainius.
3. Užvirkite vandenį, pasūdykite, pasaldinkite.
4. Marinatą sumaišyti su actu ir supilti į stiklainį, užkimšti.

Saugojimo sąlygos

Ruošinius rekomenduojama dėti sausoje ir tamsioje patalpoje, kurios temperatūra nuo 0 iki 15 laipsnių. Atvirą užkandį laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 7 dienas.

Ką galima paruošti iš ruošinio

Toks konservavimas gali būti puikus koldūnų ir pyragų įdaras. Taip pat galima dėti į salotas, užkandžius ir sriubas. Ruošinys yra skanus garnyras prie mėsos.

Rekomenduojama