Kriaušės želė žiemai: žingsnis po žingsnio receptai, saugojimas

Jei pavargote nuo įprastų uogienių ir uogienių receptų žiemai, galite pasigaminti skanios kriaušių želė. Kriaušių želė receptai žiemai yra gana paprasti. Norint juos pagaminti, jums nereikia daug ingredientų ar virimo laiko. Tačiau žiemą, prisimindami vasaros dienas, galite pasilepinti neįprastu desertu.

Žiemos kriaušių želė gaminimo ypatybės

Pagaminti kriaušių želė nėra sunkiau nei įprastą uogienę. Pirmiausia turite paruošti visus reikiamus ingredientus ir indus derliui nuimti, o tada pradėti virti.

Kaip pasirinkti tinkamus ingredientus

Prieš pradėdami gaminti, turite pasirinkti ingredientus. Želei tinka prinokę ar net pernokę vaisiai. Norėdami gauti vienodą konsistenciją, nuimkite odą. Jei norite, kad želė būtų vaisių gabalėlių, galite palikti žievelę.

Deserto skonį galite paįvairinti pridėdami įvairių ingredientų. Pavyzdžiui, tai gali būti prieskoniai, cinamonas, imbieras, vanilė, kiti vaisiai ir uogos, citrusinių vaisių žievelės.

Kaip paruošti konteinerį

Desertui geriau naudoti emaliuotą keptuvę, o ne aliuminį. Jei po ranka nebuvo emalio keptuvės ir ją reikėjo virti aliuminyje, iš karto po virimo gatava želė išdėliojama į stiklainius. Jei paliksite jį keptuvėje, pradės išsiskirti rūgštis, kuri blogai paveiks deserto skonį.

Pagamintas patiekalas išdėliojamas į stiklainius. Jie iš anksto nuplaunami muilu arba soda. Prieš perkeliant desertą į stiklainius, jie sterilizuojami įprastu būdu.

Kaip pasigaminti kriaušių želė namuose

Galite rasti daugybę kriaušių želė receptų. Į jį dedama įvairių prieskonių ir kitų ingredientų, kad išgautų neįprastą skonį.

Lengvas receptas be želatinos

Ko jums reikia gaminant maistą:

• 2 kg pernokusios kriaušės;
• 1 kg cukraus;
• 500ml vandens;
• citrinos rūgštis pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Vaisiai nulupami, susukami per mėsmalę arba sutrinami trintuvu.
2. Tada supilkite masę su cukrumi ir įpilkite vandens. Kruopščiai išmaišykite.
3. Padėkite indą ant ugnies, užvirinkite. Kai želė užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite apie 30-33 minutes.
4. Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite citrinos rūgšties. Karštą konservavimą perkelkite į stiklainius.

Su želatina

Reikalingi ingredientai:

• 2 kg kriaušių;
• 1 kg cukraus;
• 1 litras vandens;
• 1 pakelis želatinos;
• citrinos sultys arba kiti prieskoniai pagal pageidavimą.

Kaip pasigaminti želė žiemai:

1. Nulupkite vaisius. Supjaustykite griežinėliais, pašalinkite sėklas, užpilkite vandeniu.
2. Virkite ant stiprios ugnies, kad vaisiai būtų minkšti.
3. Perkelkite gatavas kriaušes ant marlės. Po juo padėkite keptuvę, kad iš jų ištekėtų visos sultys. Tai gali užtrukti kelias valandas.
4. Želei naudokite skaidrias sultis. Iš minkštimo galima virti uogienę arba kepti pyragą.

Į sultis supilkite cukrų, įpilkite citrinos sulčių. Uždėkite ant ugnies, virkite 20 minučių. Šiuo metu paruoškite želatiną. Išbrinkusią želatiną supilkite į masę ir virkite dar kelias minutes, kol mišinys sutirštės.

Su gelfix

Gelifix yra želuojantis cukrus. Taip pat galite naudoti vietoj želatinos. Želė ruošiama įprastu būdu. Gelifix iš karto pilamas į gatavą indą, užvirinamas ir išdėliojamas į stiklainius.

Su vynu

Ko jums reikia:

• 2 kg kriaušių;
• 500 g granuliuoto cukraus;
• 3 arb agaras-agaras;
• b altojo vyno taurė;
• vanilinas (arba esencija).

Maisto gaminimas:

1. Vaisių žievelės ir sėklos, supjaustytos griežinėliais.
2. Vyną supilkite į puodą, įberkite prieskonių ir vaisių.
3. Troškinkite 20 minučių.
4. Tada išimkite vaisių gabalėlius, sudėkite juos į stiklainius.
5. Į vyną supilkite agarą, virkite dar 2 minutes. Supilkite vaisius į stiklainius su paruoštu sirupu.

Iš nesmulkintų kriaušių savo sultyse

Ko jums reikia:

• kriaušės;
• cukrus;
• vanduo;
• citrinų rūgštis.

Kaip gaminti:

1. Vaisius nulupkite nuo odelės ir sėklų, supjaustykite ketvirčiais. Supilkite į stiklainius, įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties.
2. Padėkite rankšluostį ant puodo dugno, sudėkite stiklainius ir užpildykite juos vandeniu.
3. Sterilizuokite po virinimo 20 minučių. Po sterilizacijos susukite juos.

Su citrina

Ko jums reikia:

• 2 citrinos;
• 2 kg kriaušių;
• 30 ml romo;
• 1 kg granuliuoto cukraus.

Kaip gaminti:

1. Dis kartus citriną užpilkite verdančiu vandeniu. Vaisius supjaustykite kubeliais, kaip citriną.
2. Vaisius pabarstykite cukrumi. Virinama 20 minučių.
3. Tada įpilkite romo ir troškinkite tiek pat.

Su kremu

Šis receptas netinka pasiruošimui žiemai. Želė turi būti suvalgyta per 4 dienas.

Ko jums reikia:

• kriaušės;
• kremas;
• citrina;
• vanilė;
• cukrus;
• želatina.

Kaip gaminti:

1. Vaisius supjaustykite kubeliais, įpilkite citrinos sulčių. Prieš išleisdami sultis, pabarstykite cukrumi.
2. Užvirkite, tada virkite 23 minutes.
3. Užvirinkite grietinėlę, įdėkite želatiną. Želatinos mišinį užpilkite ant želė ir leiskite želė sutirštėti.

Su cinamonu

Cinamonas dedamas į mėgstamą kriaušių želė receptą, kad būtų aštrus skonis.

Su oranžine

Konservavimą su apelsinu galima paruošti pagal tą patį receptą, kaip ir pridedant citrinos.

Su slyvomis

Slyvų galima dėti į įprastą kriaušių želė receptą. Desertui suteiks malonų rūgštų poskonį ir purpurinį atspalvį.

Multicooker receptas

Sumaišykite nuluptus vaisius, cukrų, citrinos sultis ir vandenį, įdėkite į lėtą viryklę ir nustatykite „troškinimo“ režimą 40 minučių. Masė maišoma kas 15 minučių. Kai želė bus paruošta, sutrinkite ją trintuvu.

Duonkepėje

Šiam receptui reikia pagaminti želė ruošinį pagal įprastą receptą. Tik reikia virti ne ant viryklės, o įdėti į duonos mašiną. Nustatykite džemo režimą ir palaukite, kol desertas bus paruoštas.

Kaip laikyti ir kiek?

Jei desertas buvo paruoštas teisingai, jį galima laikyti keletą metų (jei stiklainiai prieš verpimą buvo sterilizuoti). Nesterilizuoti stiklainiai laikomi iki šešių mėnesių.

Deserto stiklainiai laikomi vėsioje ir gerai vėdinamoje vietoje. Jie neturėtų būti veikiami atviros saulės šviesos.

Tinka laikyti rūsyje, rūsyje arba šaldytuve. Bute konservavimas gali būti laikomas spintoje arba balkone.

Rekomenduojama