Persikų ir slyvų uogienė žiemai: žingsnis po žingsnio receptas, saugojimas

Kvapioji persikų ir slyvų uogienė visiškai išlaiko tiek naudingas medžiagas, esančias vaisiuose, tiek natūralių vaisių skonį. Šio ruošinio receptas yra net naujokės šeimininkės galioje. Svarbiausia nebijoti eksperimentų ir išbandyti naujus skonius, kuriant įvairių rūšių uogienių asortimentą. Ir tada naminis kvapnus preparatas nepaliks abejingų.

Uogienės gaminimo iš slyvų ir persikų ypatybės žiemai

Daugelis šeimininkių neigiamai žiūri į parduotuvės saldumynus, kuriuose yra įvairių kvapiųjų medžiagų ir konservantų. Todėl jie stengiasi paįvairinti mitybą naminiais saldumynais uogienės pavidalu, derindami joje visų rūšių vaisius.

Saldaus pasiruošimo žiemai, kurio rezultatas bus nuostabus desertas, paslaptys:

1. Persikų lupti nereikia, nes jame yra daug naudingų medžiagų. Taip pat vaisius nepraranda formos.
2. Slyvų odelė padengta vaško danga. Norėdami jo atsikratyti, nuplautus š altu vandeniu slyvų vaisius supilkite į kiaurasamtį ir pamerkite į karštą 80 laipsnių temperatūros vandenį 2 minutėms.
3. Galutinį skonį įtakoja putos, kurios turi būti pašalintos gaminimo metu.
4. Kad ruošinys būtų storas ir prisotintas, rekomenduojama pridėti tirštiklio.
5. Svarbu išlaikyti sterilumą proceso metu, kad nesugadintumėte gaminių.

Kiekvienais metais, gamindama uogienę iš persikų ir slyvų, kiekviena šeimininkė nustato savo skanėstų gaminimo taisykles ir subtilybes.

Receptui reikalingi produktai

Šis slyvų ir persikų uogienės receptas yra originalus ir skanus, nes vaisiai puikiai dera kartu.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg slyvų;
• 0,5 kg persikų;
• 1 kg cukraus;
• 100ml vandens;
• 20g uogienės tirštiklis.

Patarimas! Kad vaisiai nebūtų virškinami ir išliktų sveiki, rekomenduojama pridėti tirštiklio, kuris gali būti pektinas.

Ingredientų parinkimas ir paruošimas

Slyvoms ir persikams reikia rinktis tankias, vidutinio brandumo. Uogienei geriau imti vaisius, kuriuose kaulai gerai atskirti. Vaisiai turi būti be matomų pažeidimų ir puvimo procesų, malonaus kvapo.

Prieš gaminant reikia tinkamai paruošti pagrindinius ingredientus gerai nuplaunant š altu tekančiu vandeniu, jei reikia, išimant kauliukus ir supjaustant mažais gabalėliais.

Kaip tinkamai paruošti konteinerį?

Rinkdamiesi indus ir indus gaminimui, pirmenybę teikite indams iš emalio ir nerūdijančio plieno. Griežtai draudžiama naudoti aliuminio, vario ir geležies indus, kad būtų išvengta oksidacijos. Uogienei maišyti geriau naudoti medinį šaukštą arba mentele.

Ruošinys gali sugesti, jei indas buvo prastai išplautas ir neišdžiovintas, todėl stiklainius, kuriuose bus laikomi persikų uogienės ir slyvos žiemai, reikia be gedimų sterilizuoti.

Kaip pasigaminti slyvų persikų uogienę namuose?

Veiksmų algoritmas pagal receptą:

1. Slyvą nuplaukite, nusausinkite, nuimkite uodegas ir, padalinę į dvi dalis, išimkite kauliuką.
2. Pagaminkite cukraus sirupą sumaišę vandenį su cukrumi ir užvirinkite nuolat maišydami. Slyvas užpilkite karštu sirupu, išmaišykite ir atidėkite, kad visiškai atvėstų.
3. Slyvų masę užvirinkite, pašalindami putas, tada troškinkite dar 5 minutes. Vėl atidėkite, kad atvėstų ir vėl virkite vaisių mišinį 5 minutes.
4. Nuplaukite persiką ir pašalinkite kauliukus, padalindami į keturias dalis. Odelę galima palikti ant vaisiaus.
5. Trečią kartą užvirinkite slyvą ir supilkite paruoštą persikų ir uogienės tirštiklį. Palaikykite kompoziciją 5 minutes, nuolat šalindami putas.
6. Karštą uogienę supilstykite į stiklainius, užkimškite dangteliais, apverskite ir apvyniokite šilta antklode, kol atvės.

Slyvų ir persikų uogienė be kauliukų yra paprastas ir įprastas vaisių konservavimo būdas.Desertas žiemai pagal šį receptą garsėja ne tik išskirtiniu skoniu ir aromatu, bet ir ypatingu naudingumu. Galite naudoti kaip savarankišką patiekalą, naudoti gaminant įvairius saldžius patiekalus, dedant į pyragus, pyragus, sluoksniuojant pyragus ar tiesiog tepant ant duonos riekės ir valgant su arbata.

Kaip laikyti gatavą produktą?

Slyvų ir persikų uogienė turi būti laikoma sausoje, tamsioje patalpoje, kurios temperatūra 12-17 laipsnių. Ruošinį rekomenduojama siųsti į rūsį, rūsį. Bute galima išsinešti į lodžiją, stiklainius sudėti į sandėliuką ar šaldytuvą, bet taip laikyti ne ilgiau kaip 1 metus.

Slyvų ir persikų uogienė gali stovėti ilgiau ir išlaikyti visą savo skonį bei aromatą, tačiau tik laikantis visų laikymo sąlygų.

Atkimšus stiklainį, saldumyną rekomenduojama suvartoti per 1 mėnesį.

Rekomenduojama