Agrastų uogienė: 17 geriausių žieminių greitų receptų

Šios gražios, skanios, kvapnios ir saulėtos uogos turi daug žmogui būtinų vitaminų ir maistinių medžiagų, jos puikiai atgaivina karštomis vasaros dienomis. Jie naudojami ir švieži, ir įvairių pikantiškų padažų, kompotų, marmelado gamybai. Puikus derliaus nuėmimo variantas žiemai – ruošti įvairias agrastų uogienes.

Agrastų uogienės gaminimo žiemai ypatybės

Ruošdami maistą, turite laikytis recepte nurodytų proporcijų, ypač dedant cukrų. Paprastai dedama tiek, kiek uogų, arba šiek tiek daugiau.

Svarbu gerokai neviršyti terminio apdorojimo trukmės, kad vaisiai nesuminkštėtų ir neprarastų formos.

Stiklainių sterilizavimas ir uogų ruošimas

Naudokite kaitinimą orkaitėje, garindami virš puodo, lėtoje viryklėje arba mikrobangų krosnelėje, kur dedami stiklainiai, ketvirtadalis pripildytas vandens. Vaisiai derliui parenkami ir žali, ir raudoni, prinokusios spalvos, priklausomai nuo recepto. Jos peržiūrimos, atmetant sutrintas, supuvusias, sugedusias uogas. Jie taip pat išvalomi nuo augalų liekanų (šakų, lapų), gerai nuplaunami ir išdžiovinami popieriniais arba medžiaginiais rankšluosčiais.

Kaip pasigaminti agrastų uogienę žiemai?

Norėdami pagaminti skanų, kvapnų ir gražią agrastų uogienę, turite pasirinkti tinkamus ingredientus ir griežtai laikytis recepto nurodymų, ypač laikytis gaminimo trukmės ir konsistencijos.

Klasikinis receptas

Įprasta, paprasta, bet skani uogienė, kurią nesunkiai pasigamins bet kuri, net ir nepatyrusi šeimininkė. Norėdami tai padaryti, agrastai nuplaunami, o uodegos pašalinamos. Tada supilkite į puodą, įpilkite vandens ir retkarčiais pamaišydami užvirinkite. Tada supilamas cukrus, išmaišoma, leidžiama užvirti ir toliau virinama 15 minučių, pašalinant putas. Masei atvėsus, ji išpilstoma į stiklainius.

Ingredientai:

agrastai - 1 kilogramas;
cukrus - 1 kilogramas;
vanduo – 2 puodeliai (500 mililitrų).

Tiršta, su sveikomis uogomis

Ši uogienė tirštos, sodrios tekstūros, nuostabaus aromato ir bus skanus įdaras kepiniams. Šį skanėstą galite gaminti tiek iš didelių, tiek iš mažų agrastų.

Ingredientai:

agrastai - 1,5 kilogramo;
gvazdikas - 2-3 pumpurai;
pankolis - 1/3 arbatinio šaukštelio;
vanilė - 1/4 arbatinio šaukštelio;
cukrus - 1 kilogramas;
vanduo – 250 mililitrų.

Lengvas penkių minučių receptas

Patikrintas receptas, leidžiantis greitai ir efektyviai paruošti skanų skanėstą iš šviežių vaisių. Svarbu pasirinkti tinkamas uogas – jos turi būti prinokusios, bet ne pernokusios. Paimkite 600 gramų agrastų, 500 gramų cukraus ir 100 mililitrų vandens. Vaisiai apibarstomi cukrumi, primygtinai reikalaujama per dieną, o po to, įpylus vandens, virinami 5 minutes.

Karališka smaragdinė uogienė su vyšnių lapeliais

Tikrai imperinė, originali, skani, išskirtinio skonio uogienė.Maisto ruošimui reikia paimti 1 kilogramą uogų, 15-20 vyšnių lapų, 500 mililitrų vandens ir 1,5 kilogramo cukraus. Į keptuvę pilamas vanduo, agrastai ir lapai tvirtinami 5 valandas. Jas ištraukus, pilamas cukrus ir sirupas verdamas, kol pasidaro skaidrus. Tada į jį dedama uogų.

Nevalgyti

Naudingiausias, išsaugantis visus vitaminus ir mineralus, kurių gausu agrastuose, receptas. Tokią uogienę pagaminti nesunku: 500 gramų uogų ima 750 gramų cukraus ir didelę citriną. Agrastai ir citrina su odele susukami mėsmale, įpilama cukraus ir paliekama 5-6 val., o tada išmaišoma ir supilstoma į stiklainius.

Lėtoje viryklėje

Patogus ir praktiškas būdas ruošti skanėstus lėtoje viryklėje. 700 gramų agrastų paimkite 500 gramų cukraus. Uogos supilamos į jas tiesiai į multicooker dubenį ir paliekamos 30–40 minučių prisitraukti.Tada švelniai išmaišykite ir virkite „troškinimo“ režimu 30 minučių.

Ką galiu dėti į agrastų uogienę?

Pati ši uogienė yra skanus delikatesas, tačiau pridėjus naujų ingredientų skonio diapazonas tik išplečiamas, todėl jis tampa ryškesnis, originalesnis ir sodresnis.

Uogienė su graikiniais riešutais

Ši uogienė primena egzotiškus rytietiškus saldumynus. 1 kilogramui agrastų imkite 150 gramų graikinių riešutų ir 750 gramų cukraus. Riešutai užmiega likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, o tada supilami į stiklainius.

Su citrina

Skaidrus, saulėtas, skanus delikatesas su pikantišku rūgštumu. Reikia daryti taip: 1 kilogramui uogų įpilkite pusę citrinos, 1,3 kilogramo cukraus ir 2 puodelius vandens. Tada troškinkite 20 minučių, suberkite smulkiai supjaustytą citriną ir virkite dar 10 minučių.

Su apelsinais

Skanus skanėstas su sodriu citrusinių vaisių aromatu ir gražia spalva. Jie paima po 1 kilogramą cukraus ir uogų, įdedame porą didelių apelsinų. Agrastai perpilami per mėsmalę kartu su citrusiniais vaisiais ir verdamos keliais etapais.

Su braškėmis, avietėmis ir apelsinais

Tai ne tik skonio, aromato, bet ir vitaminų bomba! Jie ima po 500 gramų braškių ir agrastų, 250 gramų aviečių, kelis apelsinus ir 1,3 kilogramo cukraus. Viskas dedama į puodą, dedama ant ugnies ir verdama, kol uogos pradės išskirti sultis. Tada suberkite cukrų ir virkite, kol iškeps, nuolat maišydami.

Su braškėmis

Ryškios spalvos ir skonio, pasirinkimas gaunamas pridedant kvapnių, prinokusių braškių. Įpilkite 500 gramų agrastų, sodo braškių ir cukraus, 1 arbatinį šaukštelį vanilino ir trečdalį arbatinio šaukštelio laimo sulčių.

Ant fruktozės

Tinka tiems, kurie labai nori saldžios uogienės, tačiau jį naudoti draudžiama dėl medicininių priežasčių, ypač diabetikams. 1 kilogramui agrastų paimkite 500 mililitrų vandens ir 650 gramų fruktozės. Norėdami padidinti tankį, galite pridėti pektino. Kepti reikia ne ilgiau kaip 5-7 minutes.

Su serbentais

Pripildytas vitaminų, sodraus serbentų aromato ir puikaus saldaus skonio uogienės. Jums reikės:

1 kilogramas juodųjų serbentų uogų;
ir 1 kilogramas agrastų;
pridėkite prie jų 2 dideles citrinas;
ir 2 kilogramai cukraus.

Su mėtomis

Persmelktas agrastų skonio ir gaivių mėtų natų. Paimkite 500 gramų uogų ir cukraus, 3-4 šakeles mėtų, 250 mililitrų vandens ir arbatinį šaukštelį citrinos sulčių.

Su alkoholiniais gėrimais

Įpilant alkoholinių gėrimų, agrastai visiškai atskleidžia savo skonį ir aromatą. Šis receptas ypač patiks vyrams. Reikia 500 gramų agrastų, 100 mililitrų vandens, 80 gramų alkoholinio gėrimo, 600 gramų cukraus.

Su želatina

Tai ne tik originali, skani uogienė, bet ir savarankiškas, gražus ir kvapnus desertas. Norėdami jį paruošti, paimkite 1 kilogramą uogų ir cukraus, 100 gramų želatinos, maišelį vanilino ir 250 mililitrų gryno vandens.

Stevijoje

Šią uogienę gali saugiai vartoti žmonės, sergantys lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip diabetas ir pankreatitas. Be to, stevija (dar žinoma kaip medaus žolė) taip pat veikia kaip natūralus konservantas. Maisto ruošimui paimkite 2 arbatinius šaukštelius stevijos ekstrakto, pusės citrinos sultis, 100 mililitrų vandens ir 1 kilogramą agrastų.

Kaip ir kiek laiko galima laikyti uogienę?

Agrastų uogienės ypatumas, kuris žaidžia šeimininkėms į rankas – didelė cukraus ir įvairių rūgščių koncentracija, prailginanti galiojimo laiką. Todėl tokie ruošiniai kambario temperatūroje laikomi iki metų.

Naudokite sausas, tamsias vietas, pvz., namų sandėliuką. Naudojant rūsius, rūsius, kurių temperatūra iki +15 C laipsnių arba šaldytuvą, tinkamumo laikas pailgėja iki 2 metų.