Agurkų užkandis žiemai: 10 skanių receptų stiklainiuose be sterilizacijos

Originalūs agurkų užkandžių receptai žiemai bus naudingi bet kuriai šeimininkei. Universalius patiekalus galima valgyti šviežius, dėti į kitus maisto produktus, valgyti su mėsa. Jie paruošti paprastai, nereikalaujantys ypatingų kulinarinių įgūdžių, finansinių švaistymo. Norėdami sėkmingai paruošti agurkų užkandžius, peržiūrėkite toliau pateiktus patarimus, skanius receptus.

Agurkų užkandžių gaminimo ypatumai žiemai

Agurkų užkandžius paruošti paprasta, galima rinktis iš didelių, pjaustytų daržovių arba agurkų. Jie skirstomi į keletą tipų: asorti, pomidorų daržovės. Pirmuoju atveju tai cukinijų, burokėlių, kopūstų, baklažanų, kitų daržovių ir padažų mišinys.Pomidorų užkandžiai – tai daržovės, pamirkytos pomidorų pasta.

Konservai gali būti pagardai pagrindiniams ir pirmiesiems patiekalams. Dėl acto, padažo gausos tokiuose užkandžiuose jie veikia kaip garnyro priedas.

Kaip išsirinkti ir paruošti tinkamus ingredientus

Agurkų užkandžiams gaminti galite paimti bet kokios veislės, dydžio, formos, net peraugusių daržovių, nes jos bus supjaustytos. Jei kalbame apie sveikų vaisių išsaugojimą, jums reikės mažų dydžių kopijų. Siuvimui tinka tik m altos daržovės. Prieš konservavimą jie nuplaunami, 5 valandas užpilami š altu vandeniu, kad būtų traškūs. Po susiuvimo bankus galima atidaryti po 14 dienų. Salotos turi būti užpiltos, kad įgautų būdingą skonį.

Pirštų laižymo užkandžių receptai

Tokioms salotoms paruošti galite paimti peraugusius agurkus, o petražoles savo nuožiūra pakeisti krapais.Tai užtruks 1,5 valandos. Užkandis ruošiamas iš 3 kg agurkų, 1 gabalėlio aitriosios paprikos, 1 kekės petražolių, 1 galvos česnako, 3 valg. cukraus, 70 ml 9% acto, 2 v.š. druskos. Agurkus nuplaukite, leiskite išdžiūti, nupjaukite uodegas ir supjaustykite griežinėliais.

Padarykite tą patį su žalumynais, nuplaukite, išdžiovinkite. Į dubenį su agurkais suberkite smulkintus žalumynus, pipirus ir smulkiai pjaustytą česnaką. Į jį supilkite druską, cukrų, actą su saulėgrąžų aliejumi. Išmaišykite mišinį, palikite 1 val. Po to paruoštas salotas paskleiskite į konteinerius, supilkite likusį marinatą. Stiklainius susukite, pastatykite per naktį šiltoje vietoje.

Marinukai

Užkandžiai ruošiami nepridedant acto. Jie gali būti sūdyti š altai arba karštai. Pirmuoju atveju reikės daugiau laiko, o karštas sūdymas vyksta greičiau. Taip pat praktikuojama agurkų konservavimo degtine arba sausuoju būdu technika.Net nepatyrę virėjai gali atlikti paprastus būdus.

Agurkų marinavimo karštuoju būdu metodas. Litro stiklainiui jums reikės šių produktų:

• krienai, krapai;
• 5 skiltelės česnako;
• 15g druskos;
• 2 serbentų lapai;
• 5 tabletės acetilsalicilo rūgšties.

Agurkų reikia imti tiek, kiek tilps į indą. Pipirų dedama pagal pageidavimą. Patiekalai užpildomi daržovėmis, sandariai sutankinami, dedami česnakai ir prieskoniai. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu, atvėsinkite natūraliai. Kai skystis atvės, nukoškite, įpilkite 100 ml virinto vandens, užvirinkite. Į indus pilama druska, susmulkinta acetilsalicilo tabletė, iki viršaus pripilta agurkų skysčio, susukama.

Agurkų užkandis su česnaku

Maisto gaminimui naudokite šiuos produktus:

• 5 kg didelių agurkų;
• 1 kg svogūno;
• krūva krapų, petražolių;
• 100 ml acto;
• 5 šaukštai cukraus ir 2 v.š. druska.

Daržoves supjaustykite pusžiedžiais, svogūną susmulkinkite. Sumaišykite ingredientus, druską, leiskite užvirti. Susmulkinkite krapus, pabarstykite ant viršaus. Atskirame inde sumaišykite actą, cukrų ir pipirus. Sudėkite daržoves, gerai išmaišykite. Virkite, kol užvirs, maišydami kas 5 minutes.

Įdaryti agurkai

Norėdami paruošti skanų, neįprastą užkandį iš įdarytų agurkų, jums reikės 1 kg daržovių, 200 g kietojo sūrio, 1 obuolio, 1 ryšulio petražolių / krapų, prieskonių. Sūrį ir obuolį sutarkuokite, agurkus perpjaukite per pusę. Išpjaukite vidurį, sumaišykite su m alta mėsa, žalumynais.

korėjietiškas aštrių agurkų užkandis

Norint paruošti korėjietiško stiliaus agurkų užkandį stiklainiuose, reikia 2 kg agurkų, 0.5 kg morkų, 0,5 stiklinės, 50 g druskos, česnako galvutė, korėjietiškas prieskonis daržovėms. Agurkus supjaustyti puslankiu, morkas sutarkuoti. Sumaišykite daržoves, įpilkite cukraus, druskos, acto, česnako, prieskonių. Viską išmaišykite, palikite 3-5 valandoms.

Virkite ant mažos ugnies 10 minučių, o pasirodžius burbulams tiek pat.

Agurkų traškus užkandis

Norėdami pagaminti traškų užkandį, jums reikės 2 puodelių pomidorų pastos, 200 ml augalinio aliejaus, 5 kg agurkų, 1 puodelio cukraus, tiek pat česnako galvelių ir 2 valg. druskos. Agurkus supjaustykite žiedeliais, įspauskite česnaką, pomidorų pastą atskieskite vandeniu, įberkite cukraus, druskos, aliejaus. Mišinį užvirinkite, maišykite 5 minutes. Į verdančią masę suberkite agurkus, pavirkite dar 5 minutes. Įpilkite česnako, acto, virkite 2 minutes.

Su šparagais

Agurkų konservams su šparagais paruošti paruoškite 2 kg agurkų, 100 g šparagų, 1 morką, 3 česnako galvutes, 70 ml acto, tiek pat druskos, 1 valg.l. cukraus ir jūsų pasirinktų prieskonių. Daržoves supjaustykite patogiu būdu, suberkite į stiklainį, suberkite česnaką, pipirus. Po to šparagai, agurkai, druska, actas, cukrus.

Su raudonuoju svogūnu

Užkandžiui paimkite 1 kg agurkų, 4 svogūnus. Marinatas ruošiamas iš krapų, 50 g krienų, 25 g druskos, tiek pat cukraus, 150 ml acto. Agurkus nuplaukite, pusę supjaustykite žiedais, svogūnus – griežinėliais. Supilkite į sterilizuotus stiklinius indus. Krienus nulupkite, nuplaukite, į indą suberkite žalumynus. Vandenį užvirinkite, suberkite cukrų, prieskonius, serbentų lapus, tarkuotus krienus, pavirkite 2 minutes ant silpnos ugnies. Į mišinį įpilkite acto, virkite dar 5 minutes. Nukoškite marinato padažą, supilkite ant skardinių su konservavimu.

Užkandis „Piktrus persivalgymas“

Norėdami pagaminti rytietišką užkandį, pasiimkite šiuos produktus:

• 5 kg agurkų, tiek pat pomidorų;
• 1 aitrioji paprika;
• 2 česnako galvutės;
• 1 paprika;
• 1 valgomasis šaukštas augalinis aliejus;
• 30 ml acto;
• 60 g cukraus;
• 1 šaukštelis druska;
• aštrūs prieskoniai, iš kurių galima rinktis.

Agurkus supjaustykite pusžiedžiais, paprikas, pomidorus su česnaku sutrinkite trintuvu. Masę dėkite ant lėtos ugnies, virkite 5 minutes, suberkite prieskonius, actą, druską ir cukrų. Į mišinį sudėkite agurkus, virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.

Galimybė be sterilizacijos

Užkandis ruošiamas be sterilizacijos, receptą lengva laikytis. Paimkite 1 raudoną papriką, 30 g česnako, 2 valg. druskos, 150 ml acto, 3 kg agurkų. Papildomai paruoškite krapus, petražoles. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles su žolelėmis, susmulkinkite pipirus, supjaustykite agurkus pusžiedžiais, sudėkite į dubenį.Sumaišykite mišinį su prieskoniais, actu, palikite 10 valandų.

Kaip ir kiek galima saugoti?

Sūdytos daržovės be papildomo terminio apdorojimo laikomos vėsioje, sausoje patalpoje. Karštu tirpalu užpildyti konservai laikomi rūsyje, rūsyje.

Gaminius sterilizuotuose stiklainiuose galima naudoti apie 12 mėnesių. Indai be sterilizacijos, negenda savaitę.

Rekomenduojama