Agurkai su svogūnais žiemai: geriausio konservavimo namuose receptai

Agurkai puikiai papildo pagrindinius patiekalus. Kaip pratęsti tokį malonumą, galvoja kiekviena šeimininkė. Rasti konservuotų agurkų su svogūnais receptus žiemai nėra problema. Tačiau norėčiau baigti skaniomis traškiomis daržovėmis, kurios pradžiugintų visą šeimą. Prieskoniai, druskos, cukraus, acto dozės, patenkinančios jūsų skonį, padės išspręsti problemą.

Agurkų su svogūnais derliaus nuėmimo subtilybės žiemai

Zelentsy su svogūnais ruošiamas dviem būdais.

Su sterilizacija

Visi ingredientai supjaustomi, įberiami prieskoniai, druska, cukrus, actas ir viskas gerai išmaišoma.Daržovės marinuojamos 3-4 valandas. Tada produktai dedami į sterilizuotus stiklainius, uždengiami dangteliais. Paruoškite didelį puodą. Dugnas padengtas minkštu skudurėliu, sumontuoti bankai. Laikas skaičiuojamas nuo verdančio vandens. Pusės litro stiklainiai gali atlaikyti 10 minučių. Neturėtumėte jo laikyti ilgiau – traškėjimas išnyks.

Jokios sterilizacijos

Konservavimo procesas yra toks pat, kol daržovės pasimarinuoja. Tokiu atveju keptuvė dedama ant ugnies su maistu. Praėjus 10 minučių po virimo, daržovės greitai supilamos į stiklainius, užkemšamos, uždengiamos antklode .

Pagrindinių ingredientų paruošimas

Pagrindiniai produktai – agurkai, svogūnai. Daržovės turi būti šviežios ir nepažeistos. Zelentsy – kieta oda, tankiu minkštimu, nepernokusiu.

Kaip paruošti konteinerį?

Visi stiklainiai išplaunami su soda ir siunčiami sterilizuoti garais arba apdoroti orkaitėje.

Raugintų agurkų su svogūnais receptai

Jei pakeisite klasikinį receptą, gausite naujų receptų su skirtingomis skaniomis natomis.

Klasikinis būdas

Jei norite konservuoti agurkus su svogūnais, jums reikės šių ingredientų:

• agurkai - 2 kilogramai;
• svogūnai - 400 gramų;
• petražolės - krūva;
• cukrus - 1,5 šaukštelio;
• druska - 2,5 kupino šaukštelio;
• aliejus - 5 šaukštai.
• actas - 8 šaukštai.

Paruošimas: nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Žalumynai nuplaunami, iš abiejų pusių nupjaunami galiukai, mirkomi 2-6 val. Ši procedūra reikalinga visiems receptams. Tada supjaustykite žiedais. Suberkite petražoles, druską, cukrų, actą ir palikite pasimarinuoti.Po 4 valandų daržovės sudedamos į stiklainius ir sterilizuojamos.

Jokios sterilizacijos

Norėdami virti agurkus be sterilizacijos, prieš pradėdami marinuoti žiedais supjaustytus agurkus, turėtumėte žingsnis po žingsnio perskaityti klasikinį receptą.

Padėkite puodą ant ugnies; visus produktus užvirus palaikyti 10 min. Daržoves išdėliokite induose ir uždarykite kamštelį.

Su česnaku

Žali, traškūs, unikalaus skonio žalumynai gaunami pridedant 2–3 česnako galvutes pagal klasikinį receptą.

Marinatui:

• rafinuotas aliejus - 200 mililitrų;
• druska - 100 gramų;
• cukrus - 180 gramų;
• actas 9% – 100 mililitrų.

Susmulkinti žalumynai, svogūnai, petražolės, česnakai užpilami marinatu. Po 4 valandų paruoškite daržoves sterilizuodami.

Jei gaminius paliekate marinuotis 12 valandų, tai pasibaigus laikui jie sudedami į stiklainius, užkemšami, siunčiami š altai be terminio apdorojimo.

Su augaliniu aliejumi

Agurkai supjaustomi apskritimais arba išilginėmis dalimis pagal klasikinį receptą. Augalinis aliejus padės priartinti skonį prie gatavo patiekalo. Norėdami tai padaryti, marinuodami produktus įpilkite 100 mililitrų ingrediento. Uždarykite daržoves nesterilizuodami.

Su krapais

Klasikinis receptas gali būti įvairus, jei susmulkinkite agurkus, svogūnus, įberkite krūvą krapų. Paruoškite salotas bet kokiu būdu. Siūlės pašalintos saugojimui.

Su saulėgrąžų aliejumi

100 mililitrų bet kokio augalinio aliejaus įpilama į pagrindinį receptą, kad jį pagardintų. Iš esmės naudojamas rafinuotas saulėgrąžų aliejus. Supjaustyti agurkai užpilami marinatu ir sviestu.

Agurkai su svogūnais

Nuostabus skonis suteiks pagrindiniam receptui pjaustytų pomidorų.

Su actu

Konservuoti agurkai su svogūnais gali įgauti kitokį skonį, jei pakeisite acto, cukraus dozes. Kad skonis būtų saldžiarūgštis, į 2 šaukštus druskos įberkite 6 šaukštus cukraus, 50 mililitrų acto. Daržovės supjaustomos griežinėliais.

Aštrus

Rauginti agurkai įgaus aštrumo, jei į gabalą įdėsite 1 žiedais supjaustytą papriką.

Ruošinių saugojimo sąlygos ir taisyklės

Sterilizuojant paruošti agurkai su svogūnais puikiai laikomi kambario temperatūroje iki 1 metų.

Be sterilizacijos daržovės laikomos vėsioje vietoje 6 mėnesius.

Konservuojant š altai, stiklainiai laikomi 1-3 laipsnių temperatūroje 3 mėnesius.

Rekomenduojama