Pomidorai su obuoliais žiemai: receptai su nuotraukomis, kuriuos apsilaižysite pirštais

Konservuoti pomidorai yra puikus užkandis ir vienas, tačiau jie gali puikiai derėti su daugybe kitų ingredientų. Nuostabus patiekalas – pomidorai su obuoliais žiemai. Šie vaisiai puikiai dera su pomidorais kaip naminių gaminių dalis, papildydami ir paryškindami daugelio užkandžių skonį. Nebijokite į stiklainius dėti įvairių prieskonių ir prieskonių: česnako, paprikos, burokėlių, gvazdikėlių ir cinamono.

Rekomendacijos renkantis obuolius ir pomidorus

Obuolių galima dėti tiek į raudonus, tiek į neprinokusius pomidorus. Žalieji vaisiai suteikia visam ruošiniui įdomų aštrų skonį.Kažkas tai vertina labiau nei prinokusių pomidorų saldumą. Pomidorus konservuokite naudodami įvairias žoleles, jaunas česnako skilteles, kvapnią lavrushką, visų rūšių paprikas ir gvazdikėlių pumpurus. Sūryme, naudojamame vazonams, gali būti arba negali būti acto.

Konservavimui naudojami pomidorai turi būti vidutinio dydžio, kad nesukeltų sunkumų jų išėmimas iš stiklainio. Mums reikia sveikų, stiprių, be dėmių pomidorų. Jei nėra mažų pomidorų, galite paimti didelius, stiprius egzempliorius ir supjaustyti į keletą dalių.

Obuoliai, skirti konservuoti, neturėtų būti dideli. Idealiai tinka – maži saldžiarūgščių veislių obuoliai. Paviršius neturi turėti pažeidimo požymių.

Griežtai atrinkti vaisius nereikia, nes juos galima pjaustyti griežinėliais. Tačiau sveiki konservuoti obuoliai atrodo geriau. Kalbant apie veislę, pirmenybė turėtų būti teikiama kvapnioms, stiprioms ir šiek tiek rūgštesnėms veislėms.

Geriausias variantas yra Antonovas. Su jais žiemai su obuoliais marinuoti pomidorai turės puikų skonį ir magišką aromatą.

Klasikinis maisto gaminimo receptas

Paprasčiausias ir kartu žinomas pomidorų ir obuolių receptas žiemai nekelia reikalavimų ingredientų rinkiniui. Mažas druskos kiekis marinate yra priežastis, kodėl užkandis išlaiko išskirtinį obuolių skonį. Lengvas paruošimas yra garantija, kurią gali išsaugoti net naujokė namų šeimininkė.

Jei norite marinuoti pomidorus su obuoliais, jums reikia:

• 1,5 kilogramo pomidorų;
• prieskoniai (priklausomai nuo pageidavimų);
• 0,5 kilogramo obuolių;
• 1,5 litro vandens;
• 2 šaukštai. šaukštai granuliuoto cukraus ir tiek pat druskos;
• 0,25 puodelio acto;
• juodieji pipirai.

Gaminimo procesas yra toks:

1. Obuolius nuplaukite, mažus palikite sveikus, o didelius paverskite griežinėliais.
2. Išdžiovinkite iš anksto sterilizuotus stiklainius.
3. Vaisiaus skilteles uždėkite ant dugno kaip pirmąjį sluoksnį.
4. Ant obuolių uždėkite pomidorų, tada pakaitomis dėkite vaisius ir daržoves.
5. Jei naudojate prieskonius, įdėkite juos į stiklainį tarp sluoksnių.
6. Užpildykite stiklainio turinį verdančiu vandeniu, palikite viską, kol vanduo atvės iki 20 - 25 °С temperatūros.
7. Atvėsintas vanduo turi būti nupilamas į puodą, ten supilkite masinius ingredientus ir užvirkite, taip užvirdami sūrymą.
8. Į tuščią vietą įpilkite acto (šaukšto).
9. Susukite ruošinius, užpildytus verdančiu marinatu.

Užsandarę padėkite konservą po šilta antklode, kad lėtai atvėstų.

Pomidorai su obuoliais ir prieskoniais

Žiemai konservuoti pomidorai su obuoliais su prieskoniais ir prieskoniais papuoš bet kokį šventinį stalą. Norėdami įgyvendinti receptą, pagrįstą vienu trijų litrų stiklainiu, turite paruošti:

• pomidorai;
• 3 – 5 vidutinio dydžio obuoliai;
• 3 - 4 česnako skiltelės;
• 1 valgomasis šaukštas šaukštas valgomosios druskos;
• 5 – 6 šaukštai granuliuoto cukraus;
• 0,05 litro acto (9%);
• 3 juodųjų pipirų žirneliai;
• keletos šviežių petražolių ir krapų šakelių;
• du petražolių lapeliai;
• 2 gvazdikų pumpurai;
• m altas cinamonas (pagal skonį, 1–3 arbatiniai šaukšteliai).

Išsaugome tam tikra seka. Ant stiklainio dugno dėkite pomidorus, ant viršaus - obuolius. Pusė česnako dedama ant dugno, likusi dalis – ant vaisiaus viršaus. Petražolės ir krapai atrodys geriau, jei bus dedamos vertikaliai, išilgai stiklainio sienelių atžvilgiu. Į vaisius reikia pridėti gvazdikėlių, pipirų, lauro lapų. Visi prieskoniai ir prieskoniai neturi būti vienoje stiklainio vietoje, jie turi būti tolygiai paskirstyti turinio viduje.

Kitas paruošimo etapas – indo turinį užpilti verdančiu vandeniu. Pomidorus ir obuolius reikia infuzuoti 10 minučių. Po to atvėsęs vanduo supilamas į puodą ir papildomas cinamonu, druska ir cukrumi. Visi kristalai turi būti gerai ištirpinti. Nenustebkite, kai ištirpinus cinamoną vanduo pasidaro rudas.

Kai mišinys užvirs ant viryklės ir pavirs 5 minutes, įpilkite acto ir pašalinkite „ugnį“ nuo indo.Marinatą reikia kuo greičiau supilti į stiklainius, kol skystis atvės. Pripildžius indą, seka užkimšimas be sterilizacijos ir konservavimo uždengimas šilta antklode. Tokios būklės pomidorai su obuoliais žiemai išliks, kol visiškai atvės.

Konservavimas be acto

Galite virti pomidorus su obuoliais žiemai be acto. Taigi sūdymas bus minkštesnis, subtilesnis, skonis natūralesnis.

Vienintelis niuansas, į kurį reikia atsižvelgti prieš gaminant be šio prieskonio, yra būtinybė sterilizuoti. Tačiau jei actą organizmas sunkiai toleruoja arba jo skonis atrodo per stiprus, įkyrus. , galite išspręsti šią problemą tiesiog neįtraukę medžiagos recepte.

Jei norite konservuoti pomidorus su obuoliais be acto, pasirūpinkite, kad paruoštumėte šiuos ingredientus:

• pomidorai – prieš pildant trijų litrų stiklainį;
• 2 maži obuoliai;
• 1 – 2 aitriosios paprikos;
• 2 – 3 krapų skėčiai, šiek tiek petražolių;
• 3 šaukštai. l. rupi druska ir granuliuotas cukrus.

Daržoves ir vaisius žiemai galite marinuoti be acto tokia seka:

1. Pipirus, krapus, obuolių skilteles ir pomidorus reikia atsargiai sudėti į stiklainį.
2. Ruošinį iki kraštų užpilkite 5–7 minutes užvirintu vandeniu.
3. Nupilkite skystį į didelį indą, suberkite cukrų ir druską, virkite 5 minutes.
4. Marinatą supilkite į stiklainius ir susukite.
5. Tara turi būti sterilizuota ketvirtį valandos, nes marinate trūksta acto.

Pasibaigus sterilizavimo procedūrai, konservas turi būti suvyniotas į ką nors šilto ir paliktas visiškai atvėsti. Pasibaigus laikui, marinuoti pomidorai su obuoliais perkeliami į tamsią vietą, skirtą ilgalaikiam saugojimui.

Virtuvė yra vieta, kurioje nuolat atliekami eksperimentai. Tradicinius receptus galima papildyti įvairiais ingredientais, pavyzdžiui, garstyčiomis. Pomidorus, be obuolių, galima „pririšti“ prie žiedinių kopūstų, agurkų, moliūgų, morkų ir paprikų. Šių daržovių pjaustymo formos gali būti labai įvairios – nuo įprastų dryžių ir apskritimų iki neįprastų formų. Šeimininkė gali realizuoti fantazijas pasitelkusi specialų įrankį. Žiemai gausite pomidorų ir obuolių, receptų su nuotraukomis, kurių pirštus apsilaižysite.

Rekomenduojama