Žalias medus: iš ko jis susideda ir iš kur atsiranda atspalvis, naudingos savybės ir kontraindikacijos

Ilgos sausros metu ir nesant žydinčių medingųjų augalų iš avilių dažnai išpumpuojamas žalias bičių medus. Taip pat žalsvą atspalvį gali įgauti bičių produktas, sumaišytas su propoliu. Kodėl daugelio mėgstamas medus tampa neįprasta spalva, kokių žalių delikatesų galima rasti turgaviečių ir parduotuvių lentynose ir kuo jis naudingas, panagrinėsime toliau.

Žaliojo medaus rūšys ir skirtumai

Neįprastos spalvos atsiradimas visiems pažįstamame gaminyje paaiškinamas tuo, kad bičių buveinėje nėra medingųjų augalų.Tačiau vabzdžiams reikia kasdienio maisto, ir jie pradeda rinkti saldžias maistines medžiagas iš spygliuočių ir lapuočių medžių. Tokie augalų išskiriami junginiai vadinami lipčiu ir suteikia skanėstui neįprastą spalvą ir skonį.

Yra dviejų rūšių bičių produktai:

• Natūralus lipčiaus bičių medus įgauna žalią arba smaragdinį atspalvį dėl medžių, iš kurių vabzdžiai renka maistines ir maistines medžiagas;
• nektaras, tam tikromis proporcijomis sumaišytas su propoliu, taip pat tampa žalsvas.

Svarbu! Bet kuris iš minėtų produktų pasižymi dideliu vitaminų ir mineralų kiekiu, reikalingu žmogaus organizmo funkcionavimui.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Negyvas medus gerokai skiriasi nuo įprasto nektaro. Jį sudaro mikro ir makro elementai, organinės rūgštys ir vitaminai, tačiau jame nėra žiedadulkių.

Žalias produktas pasižymi dideliu geležies, mangano, kob alto ir kalio kiekiu, B grupės vitaminais, askorbo, nikotino ir folio rūgštimis. Iš įprasto bičių nektaro žalias skanėstas išsiskiria mažesniu cukraus kiekiu. Drėgmės sudėtis tokiame produkte taip pat yra didesnė ir siekia iki 17%. 100 g žaliojo lipčiaus medaus yra iki 330 energijos vienetų, produktas laikomas kaloringu.

Natūralus lipčiaus nektaras naudojamas liaudies ir tradicinėje medicinoje daugelio ligų profilaktikai ir gydymui:

• žalias delikatesas aktyvina smegenų veiklą, mažina nuovargį, didina organizmo atsparumą fiziniam ir moraliniam stresui;
• apsaugo organizmą nuo neoplazmų atsiradimo;
• skatina tinkamą širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą;
• turi priešuždegiminį ir antibakterinį poveikį;
• naudojamas kompleksiniam virškinamojo trakto ligų gydymui.

Žalias medus, naminis su propoliu, turi gėlių nektaro maistinių medžiagų ir vitaminų, tačiau praturtintas bičių jungties savybėmis.

Įdomu! Senovės egiptiečiai naudojo žalią bičių nektarą virškinamojo trakto ir urogenitalinės sistemos ligoms gydyti.

Žaliojo medaus gaminimas su propoliu namuose

Patys lipčiaus medaus nepasigaminsi, bet nektarą su propoliu galima maišyti namuose.

Tam reikės:

• bet koks bičių žiedų nektaras 200 g;
• 10g bičių klijų;
• indas ingredientams maišyti ir puodas vandens voniai.

Propolis susmulkintas. Siekiant supaprastinti užduotį, geriausia bičių klijus užšaldyti ir sum alti ant įprastos trintuvės. Toliau bičių klijai ištirpinami vandens vonioje. Medus taip pat šiek tiek pakaitinamas vandens vonelėje ir sumaišomas su propoliu, kruopščiai sumaišant ingredientus, kol gaunama vienalytė masė.

Svarbu! Gautas gydomasis produktas turi daug naudingų savybių, tačiau taip pat yra stiprus alergenas, į kurį reikia atsižvelgti žmonėms, turintiems polinkį į alergiją.

Saugojimas ir galiojimo laikas

Laikykite lipčiaus produktą stikliniuose arba keraminiuose induose po sandariai uždarytu dangteliu.Dėl mažo cukraus kiekio natūralus žalias delikatesas nėra ilgai saugomas, greitai rūgsta. Norint pratęsti gydomosios priemonės naudojimą, indai su produktu dedami į tamsią, vėsią vietą.

Nektaro ir propolio pagrindu paruošto medaus galiojimo laikas yra ilgas, kaip ir bet kuris kitas gėlių produktas.

Kaip atpažinti netikrą

Norėdami įsigyti natūralų lipčiaus produktą, pirmiausia turite susipažinti su pagrindinėmis jo savybėmis:

• Natūralaus lipčiaus medaus spalva priklauso nuo augalų, iš kurių vabzdžiai rinko maistines medžiagas, jis gali turėti atspalvių nuo šviesiai žalios iki ryškiai smaragdo;
• bičių produkto skonis taip pat nestandartinis, su ryškiu kartumu;
• be gėlių ir vaisių aromato ir poskonio natų;
• žalios delikateso konsistencija yra klampi, klampi ir elastinga;
• produktas praktiškai nesikristalizuoja, greitai rūgsta ir genda.

Norint patikrinti, ar natūralus produktas nėra netikras, kalkės sumaišomos su vandeniu santykiu 1:2 ir infuzuojamos 5–6 valandas. Tada į 1 litrą distiliuoto vandens įpilama 100 g žalio medaus ir tiek pat užpilti kalkių. Gautas mišinys užvirinamas vandens vonioje.

Svarbu! Tikras lipčiaus medus nustatomas pagal dribsnių buvimą verdančiame mišinyje, jų nebuvimas rodo netikrus produktus.

Saugykla

Retą gydomąjį medų laikykite tamsioje, vėsioje vietoje, po sandariai uždarytu dangteliu. Savarankiškai pagamintas produktas laikomas kaip įprastas gėlių nektaras.

Rekomenduojama