Marinuoti agurkai be cukraus: 5 geriausi žiemos receptai

Ne visiems patinka saldus marinuotų agurkų skonis. Atsikratyti jo gana lengva. Marinuotus agurkus galite virti nedėdami cukraus į suktukus. Jie pasirodo tokie pat kvapnūs ir traškūs, vidutiniškai sūrūs. Šie agurkai puikiai tinka salotoms ir pirmiesiems patiekalams. Tokie nesaldūs sukimai nereikalauja daug laiko ir pastangų.

Becukrių agurkų marinavimo pranašumas

Preparatų be cukraus privalumas žiemai yra tas, kad tokie stiklainiai niekada nesprogsta.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Daržovės tiesiog nuplaunamos ir nupjaunamos jų galiukai. Jei jie buvo pirkti turguje, o ne nuskinti prieš pat konservavimą, tada juos reikia mirkyti š altame vandenyje 4-5 valandas.

Receptų be cukraus pasirinkimas

Derliaus nuėmimui žiemai geriau naudoti jaunus vaisius. Jie pasirodo skanesni ir kvapnesni.

Norint suteikti traškumo, į stiklainius dedami ąžuolo lapai.

Klasikinė

3 litrų stiklainiui jums reikės:

95g druskos;
5 česnako skiltelės;
šaukštelis 70% acto;
lapai ir krienų šaknys;
vaismedžių ir vaiskrūmių lapai.

Stiklainio apačioje reikia sudėti žalumynus ir česnaką, tada sandariai sudėti agurkus ir užpilti karštu vandeniu. Po kelių minučių į keptuvę supilkite vandenį, įberkite druskos ir užvirinkite, supilkite actą.

Šiuo metu agurkai antrą kartą užpilami verdančiu vandeniu. Po to, kai vanduo nusausinamas ir užpilamas karštas marinatas. Stiklainis suvyniotas ir apvyniotas šilta antklode.

Su garstyčių priedu

Šiame recepte vietoj cukraus naudojamas medus. 5 kg agurkų jums reikės:

300 g svogūnų;
30 g garstyčių pupelių;
5 lauro lapai;
8 juodųjų pipirų žirneliai;
3g citrinos rūgšties;
60 g druskos ir medaus.

Pirmiausia į stiklainį dedami prieskoniai, po agurkų. Supilkite karštą marinatą ir sterilizuokite 15 minučių.

Greitas būdas virti nesaldžius agurkus be sterilizacijos

Iš anksto pamirkykite agurkus vandenyje 2 dienas. Taip iš jų pašalinsite kartumo perteklių. Į receptą įeina:

krapų žalumynai;
gvazdikas;
druska;
vanduo.

Stiklainio apačioje dedami krapai ir gvazdikėliai, ant viršaus – žalumynai. Stiklinė druskos praskiedžiama 3 litrais vandens. Agurkai užpilami sūrymu ir iš karto susukami.

Acto čili kečupo receptas

4 litrų stiklainiams jums reikės:

krapų skėčių pora;
pusė česnako galvos;
8 str. l. čili kečupas;
5 šaukštai. l. druska;
75 ml acto.

Agurkus pagal šį receptą galima perpjauti per pusę. Vaisiai ir prieskoniai dedami į stiklainį, užpilami verdančiu vandeniu. Po pusvalandžio į puodą pilamas vanduo, supilamas actas, įberiama druskos, cukraus ir kečupo. Marinatas užvirinamas ir virinamas 5 minutes. Vaisiai pilami dar karšti, o stiklainiai susukami.

Su serbentais

Agurkai su raudonaisiais serbentais yra labai neįprasti ir skanūs. Pusantro kilogramo vaisių jums reikės:

pusė kilogramo serbentų;
lemputė;
pusė česnako galvos;
20 g krapų;
30 g peletrūno.

Paruoškite marinatą iš litro vandens, 40 g druskos, juodųjų pipirų, lauro lapų, gvazdikėlių. Virkite marinatą 4 minutes. Vaisiai ir prieskoniai supilami dar karšti, sterilizuojami 15-30 minučių, priklausomai nuo indo tūrio.