Moliūgų uogienė su obuoliais žiemai: TOP 11 receptų, laikymas

Visi žino, kad dideli oranžiniai moliūgų vaisiai yra tikras vitaminų ir mikroelementų sandėlis. Moliūgas stiprina imunitetą, gerina virškinimą ir netgi padeda nuo nemigos. Iš jo šeimininkės ruošia įvairius nekaloringus skanius patiekalus: sriubas, dribsnius, pyragus. Moliūgų džemas su obuoliais žiemai pasirodo originalus ir skanus.

Bendrieji gaminimo principai

Uogienėms gaminti naudojami geriausios kokybės vaisiai ir daržovės. Jis verdamas ant cukraus (galite naudoti medų) specialiuose kepimo baseinuose žemomis sienelėmis.Nerekomenduojama vienu metu naudoti daugiau nei 2 kg žaliavos. Tik tada uogienė pasirodo kokybiškesnė ir kvapnesnė. Virkite ant silpnos ugnies.

Kad saldus ruošinys nesugestų, cukraus kiekis turi būti derinamas su receptu.

Kaip išsirinkti ir paruošti pagrindinius ingredientus?

Apelsinų moliūgų vaisiai uogienei turi būti prinokę. Brandumą galima nustatyti pagal sėklas. Subrendusios sėklos yra išgaubtos, ne liesos. Uogienei reikia pasirinkti saldaus medaus skonio veisles. Obuoliai ir kriaušės taip pat turi būti prinokę.

Maisto ruošimui skirti vaisiai nuplaunami šiltu vandeniu, po to turi būti išdžiovinami, pašalinama šerdis, supjaustoma gabalėliais.

Tarpų paruošimas

Po uogiene reikia paruošti stiklinę tarą: stiklainius ar butelius, galite talpą iš polimerinių medžiagų. Gerai išplauti uogienės indai sterilizuojami orkaitėje arba virš garų. Dangteliai taip pat sterilizuojami.

Patarimas! Jei uogienė nėra paruošta ilgalaikiam saugojimui, galite indą nuplikyti verdančiu vandeniu.

Kaip pasigaminti moliūgų ir obuolių uogienę žiemai?

Šeimininkės turi daugybę moliūgų uogienės gaminimo receptų.

Lengvas receptas

Norėdami gaminti moliūgų uogienę, turite paimti saldaus medaus skonio arba muskato riešuto veislių apelsinų vaisių.

Ingredientai:

• 1 kg moliūgo;
• 500 g saldžių obuolių;
• 700–800 g cukraus.

Vaisiaus vidinės pusės pašalinamos, žievelė nulupama daržovių pjaustytuvu, tada supjaustoma mažais kubeliais. Obuoliai supjaustomi į keletą dalių, pašalinama šerdis. Daržovių ir vaisių gabalėliai permesti per mėsmalę.

Masė paskirstoma dubenyje, į gautą tyrę supilamas cukrus ir išmaišoma. Virkite ant mažos ugnies maždaug pusvalandį.

Kol uogienė verda, reikia paruošti indą su dangteliais.

Norint gauti tyrės masę, ją reikia apdoroti panardintu trintuvu, po to dar virinama apie 10 minučių.

Pagaminta saldi tyrė karšta supilama į indus ir susukama.

Citrinos variantas

Susmulkinkite 1 kg moliūgo ir 1 didelę citriną. Norint gauti uogienę primenančią masę, gabalėliai turi būti nedideli. Prieš pradedant virti, reikia palaukti 2–3 valandas, kol cukrus ištirps ir išsiskirs sultys.

Ruošinį virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Po pusvalandžio nukelkite nuo ugnies, palikite atvėsti 8–9 val., tada vėl virkite ketvirtį valandos.

Atšaldymo ir virimo procedūra kartojama tris kartus.

Su kriaušėmis ir riešutais

Šis delikatesas gaunamas originalaus skonio.

Jums reikės:

• 500 g moliūgų, saldžiųjų obuolių ir prinokusių kriaušių;
• 1 citrina;
• 2–3 gabaliukai graikinių riešutų;
• 1,2 kg cukraus.

Nuluptas ir susmulkintas vaisiaus minkštimas apibarstomas stikline cukraus. Išbėgęs skystis išmetamas. Iš likusio cukraus ruošiamas sirupas. Moliūgų, obuolių, kriaušių, graikinių riešutų gabaliukai verdami verdančiame sirupe keturiomis dozėmis. Tai yra, pavirus 10-15 minučių, jie nukeliami nuo viryklės ir atvėsinami, o tada vėl verdami. Trečią kartą dedama citrinos tyrės.

Su citrusiniais vaisiais

Moliūgų uogienė su citrusiniais vaisiais turi originalų aštrų skonį.

Kilogramui moliūgo reikės vieno mandarino, citrinos, apelsino.Nuluptus ir susmulkintus citrusinius vaisius, moliūgą reikia sumaišyti, apibarstyti kilogramu cukraus, leisti užvirti, kad cukrus ištirptų.

Masę virkite, kol moliūgas suminkštės apie 20-30 minučių.

Svarbu! Į masę galite įdėti gelfix, tada virti taip, kaip rekomenduojama ant pakuotės.

Su apelsinais

Atsargos:

• 1 kg moliūgo;
• 1 vidutinė oranžinė;
• 0,5vnt citrina;
• stiklinė vandens;
• 600 g cukraus.

Apelsininės daržovės ir apelsino gabalėliai permesti per mėsmalę. Pirmiausia iš 200 g cukraus paruošiamas sirupas, supilamos iš citrinos išspaustos sultys, sumaišoma su moliūgų ir apelsinų tyre.

Virkite 25 minutes.

Su kakava

Šiam neįprastam džemui paimkite:

• už 500 g moliūgų 500 g cukraus;
• 50 g kakavos miltelių;
• 2 arb sausa pipirmėtė;
• lašas pipirmėčių aliejaus;
• žiupsnelis m altų raudonųjų pipirų;
• 2 šaukštai romo arba aromatinto likerio.

Į nuluptus moliūgo gabaliukus dedama alkoholio ir cukraus. Gauta masė verdama tik vieną minutę. Atvėsinkite, vėl virkite.

Imkite kiaurasamčiu, sumaišykite su kakavos milteliais, m altais pipirais ir pipirmėtėmis, sutrinkite trintuvu ir virkite apie 20 minučių.

Virimo pabaigoje įlašinkite lašelį pipirų aliejaus, kad gautumėte ypatingą skonį.

Su migdolais

Šiame recepte 1 kg moliūgo reikės 1 citrinos, 350 g cukranendrių cukraus, 150 g migdolų, 2-3 gvazdikėlių, 300 ml vandens.
Daržovės supjaustytos mažais kubeliai apibarstomi cukrumi, įberiama tarkuota citrina. Ingredientai paliekami 2-3 valandoms pritraukti. Migdolai užpilami verdančiu vandeniu, palaikomi 15 min., po to su citrina dedami į moliūgą.

Uogienė verdama ant vidutinės ugnies, tada uždengiama dangčiu, paliekama 25-30 minučių.

Tęskite gaminimo procesą, kol pasidarys gintaro spalvos konsistencija. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įdedama keletas gvazdikėlių. Tada atsiskleidžia prieskonio aromatas.

Su morkomis ir cinamonu

Neįtikėtinai aromatingas skonis moliūgų uogienė su obuoliais, cinamonu ir morkomis.

Ingredientai:

• 1 kg obuolių ir moliūgų;
• 500 g morkų;
• 1 šaukštelis cinamonas;
• 1 kg cukraus.

Nr.

Šis neįprastas uogienė verdama apie 30–40 minučių ant silpnos ugnies. Įpilkite prieskonių cinamono miltelių prieš 5 minutes.

Su imbieru

Uogienei imkite 1 kg moliūgo, 1 citriną, 1 kg cukraus, 5–7 cm ilgio imbiero šaknį.

Moliūgų griežinėliai su cukrumi paliekami kelioms valandoms, kad išsiskirtų skystis, kuris vėliau supilamas. Citrina be sėklų turi būti susmulkinta maišytuve kartu su žievele. Sudedamosios dalys troškinamos kartu su smulkintu imbieru pusvalandį.

Multicooker receptas

Moliūgų skanėstą patogu virti su obuoliu ir lėtoje viryklėje.

Ingredientai:

• 800 g daržovių;
• 1 vidutinio dydžio prinokęs obuolys;
• 500 g cukraus;
• ¾ šaukštelio Imbieras;
• žiupsnelis citrinos rūgšties;
• 1 valgomasis šaukštas l vandens.

Nuluptas moliūgas ir obuolys supjaustyti gabalėliais. Moliūgą galima vartoti vietoj šviežio, šaldyto.

Sudėkite visus ingredientus į lėtą viryklę griežtai pagal receptą. Infuzuokite, kad išsiskirtų sultys po uždarytu dangčiu apie 1 valandą. Tada nustatykite „gesinimo“ režimą 1 valandai.

Duonkepėje

Pusė kilogramo moliūgų reikia paimti 200 g nuluptų rudeninių veislių obuolių, 100 g fruktozės.

Susmulkintus obuolių griežinėlius ir moliūgo skilteles sudėkite į duonos mašiną, įberkite cukraus (galima naudoti fruktozę), nustatykite režimą „Uogienė“. Po pusantros valandos desertinė uogienė yra paruošta.

Kaip ir kiek galima saugoti?

Moliūgų uogienę laikykite vėsioje vietoje hermetiškai uždarytuose induose: buteliuose, stiklainiuose.

Tokį skanų ruošinį galite naudoti iki kito derliaus.

Rekomenduojama