Cukinijų kompotas: kepimo receptai žiemai su nuosekliomis nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Cukinijos yra universali daržovė, kuri puikiai dera su daugeliu vaisių, nes sugeria jų kvapą. Labai naudinga, todėl mėgstama konservuoti, ypač kompotuose. Daržovės, tokios kaip cukinijos, kompotas gerai numalšina troškulį, normalizuoja vandens ir druskos balansą organizme. Tokį gėrimą patariama gerti vyresnio amžiaus žmonėms, kad nuramintų nervus, o vaikams – virškinimui pagerinti, jis nesukelia alergijos.

Moliūgų kompoto gaminimo subtilybės

Kad gėrimas būtų skanus, kvapnus ir sveikas, turite laikytis šių rekomendacijų:

1. Prieš ruošdami gėrimą įsitikinkite, kad ingredientai yra švieži.
2. Jaunų cukinijų lupti nereikia.
3. Nevirkite daržovės, kitaip ji virs koše.
4. Į kompotą su apelsinu ir cukinijomis būtinai įdėkite citrinos žievelės, kad gautumėte sodrų skonį.
5. Jei gėrimas per saldus, praskieskite jį virintu vandeniu.
6. Jei labiau mėgstate saldų gėrimą, dėkite daugiau cukraus nei nurodyta recepte.
7. Prieš gamindami būtinai sterilizuokite stiklainius.
8. Norėdami suteikti kompotui ryškesnį skonį ir malonų aromatą – įpilkite ananasų skonio.

Cukinijų parinkimas ir paruošimas

Labai svarbu prieš gaminant moliūgų kompotą. atidžiai pasirinkite jam reikalingus ingredientus. Tada gėrimas neturės kartumo, rūgšties ir džiugins maloniu aromatu bei sodriu skoniu.

Perkant ar ruošiant daržoves, reikia atsižvelgti į šiuos niuansus:

1. Spalva. Kompotui rinkitės šviesias cukinijas su geltonomis arba žaliomis juostelėmis.
2. Šviežia. Kompoto naudingos savybės ir galiojimo laikas priklauso nuo produkto šviežumo.
3. Dydis. Rinkitės mažas daržoves, po 200 gramų. Optimalus cukinijų ilgis kompotui yra 15-20 centimetrų. Jaunos daržovės visada yra mažo dydžio, ir net jei pasirinksite šiek tiek neprinokusią cukiniją, tai neturės jokios įtakos gėrimui.
4. Išorinės charakteristikos. Daržovė neturi būti minkšta ir šiurkšti liesti, su kauliukais ir įpjovomis. Gėrimo laikymo trukmė priklauso nuo šių parametrų.

Svarbu! Kad jau nuskintos cukinijos išsilaikytų ilgiau, padėkite jas į tamsią, vėsią vietą. Tada daržovė išliks šviežia, gražiai atrodys.

Kaip pasigaminti kompotą namuose

Cukinijų kompotui nereikia brangių ingredientų ir sudėtingų manipuliacijų. Galite pasigaminti namuose su minimaliais pinigais, nervais ir pastangomis.

Lengvas žiemos receptas

Šis receptas išsiskiria savo paprastumu, o svarbiausia, kad gaminate cukinijų kompotą ir gaunate ananasų skonio gėrimą.

Daržovės nuplaunamos, valomos, pašalinamos sėklos. Tada supjaustoma kubeliais, sumaišoma su vandeniu, uždedama ant vidutinės ugnies. Kai mišinys užvirs, įpilkite cukraus. Virkite kompotą, kol daržovė taps skaidri. Citrina nuplaunama ir išspaudžiama. Kai cukinija taps skaidri – suberkite gvazdikėlius, pavirkite dar 3 minutes. Nukelkite nuo ugnies, supilkite citrinos sultis, gerai išmaišykite. Jie išpilsto gėrimą į skardines, susuka jas.

Su oranžine

Norėdami suteikti cukinijų kompotui sodresnį skonį ir malonią citrusinių vaisių natą, galite jį virti pridedant apelsino. Pirmiausia nulupkite cukinijas, supjaustykite kubeliais. Užvirti vandenį. Kol verda, pradėkite valgyti apelsinus.

Nuplikykite juos verdančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Nuo citrinos nuimama žievelė, išspaudžiamos sultys.

Cukinijas, apelsinus sudėkite į sterilizuotus stiklainius, ant viršaus uždėkite citrusinių vaisių žievelės. Užpildykite vandeniu, palikite penkiolika minučių. Tada nupilkite skystį atgal į indą, suberkite granuliuotą cukrų, virkite porą minučių.

Į stiklainius įpilkite 2 šaukštus citrinos sulčių, užpilkite sirupu. Suvyniokite, suvyniokite.

Su ananasų sultimis

1. Cukinijas nulupkite, supjaustykite žiedais. Mažu stiklu išdurkite skylutes viduryje.
2. Virkite daržoves penkias minutes. Virinti būtina norint dezinfekuoti ir sunaikinti visus mikrobus.
3. Nuleiskite vandenį ir šiltas cukinijas sudėkite į stiklainius.
4. Įdėkite granuliuoto cukraus, vanilės, citrinos rūgšties.
5. Supilkite ananasų sultis.
6. Suvyniokite skardines.

Zuko sultys

Receptas:

1. Nuluptą cukiniją supjaustyti vidutiniais kubeliais, sudėti į stiklainį.
2. Užpilkite virintu vandeniu, įpilkite arbatinį šaukštelį esencijos, uždarykite.
3. Palikti per naktį.
4. Vanduo nupiltas, cukinija gerai nuplaunama.
5. Daržovės supilamos į puodą, dedamas cukrus, ZUKO. Vanduo nepridedamas, nes daržovės gamins savo sultis.
6. Uždėkite ant vidutinės ugnies, virkite penkias minutes.
7. Jie išdėlioti bankuose, suvynioti.

Su yuppie sultimis

Kitas receptas, kaip iš cukinijų pasigaminti ananasų gėrimo.

Maisto gaminimo technologija:

1. Užpildykite stiklainį kapotomis cukinijomis.
2. Užpilkite virintu vandeniu.
3. Įpilkite rūgšties.
4. Tvirtai uždarykite dangtį, palikite infuzuoti šešias valandas.
5. Išleiskite vandenį į dubenį, suberkite cukrų.
6. Užvirkite.
7. Įdėkite Yuppies, virkite 3 minutes.
8. Išpilkite į stiklainį, susukite.

Su citrina

Cukinijas nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Tada supilkite į dubenį, užpilkite virintu vandeniu, padėkite ant ugnies. Kai vanduo užvirs, suberkite cukrų ir virkite ant silpnos ugnies iki skaidrumo. Įdėkite gvazdikėlių, virkite dar penkiolika minučių.

Išspauskite citrinos sultis ir supilkite jas į keptuvę. Supilkite sirupą į stiklainius, susukite.

Su vyšninėmis slyvomis

1. Vyšnių slyvas sudėkite į stiklainius.
2. Daržoves nulupkite, supjaustykite kubeliais.
3. Cukinijas užtepkite ant vyšnių slyvų ir užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Leiskite užvirti dešimt minučių.
5. Išleiskite vandenį į dubenį, suberkite cukrų.
6. Virkite sirupą kelias minutes.
7. Išpilstykite į stiklainius, susukite.
8. Apverskite bankus, suvyniokite juos.

Su slyvomis

Receptas:

1. Nulupkite ir supjaustykite daržoves.
2. Slyvas nuplaukite.
3. Sumaišykite ingredientus, užpilkite cukrumi.
4. Palik 1,5 val.
5. Mišinį supilkite į puodą, padėkite ant ugnies.
6. Įpilkite vandens.

Su obuoliais

Šis gėrimas malonaus vasariško aromato, sodraus skonio, gerai malšina troškulį.

Maisto gaminimas:

1. Nulupkite ir supjaustykite daržovę.
2. Nuimkite vaisiaus odelę, pašalinkite šerdį.
3. Daržovių ir vaisių mišinį supilkite į dubenį, įpilkite cukraus, vandens.
4. Penkiolika minučių troškinkite ant silpnos ugnies.
5. Suvyniokite, suvyniokite.

Su citrinos rūgštimi

Jei po ranka neturite ananasų sulčių ar kvapiųjų medžiagų, galite pasigaminti ananasų gėrimo su cukinijomis, įdėję citrinos rūgšties.

Maisto gaminimas:

1. Mano daržovė, švari, supjaustyta.
2. Užpilkite virintu vandeniu.
3. Mišinį virkite ant silpnos ugnies 25 minutes.
4. Sudėkite likusius ingredientus, virkite dar 5 minutes.
5. Suvyniojama.

Jokios sterilizacijos

Receptas:

1. Daržovės supjaustomos ir dedamos į trijų litrų stiklainį su šlifuokliais, sluoksniais. Daržovių ir vaisių mišinys turi užpildyti 1/3 stiklainio.
2. Įpilkite cukraus, verdančio vandens.
3. Susukite ir gerai suplakite, kad ištirptų cukrus.
4. Bankai apverčiami ir suvynioti.

Su vyšniomis

Receptas:

1. Nulupkite ir supjaustykite daržoves.
2. Vyšnias nuplauname, leidžiame išdžiūti.
3. Daržovių ir vaisių mišinį užpilkite verdančiu vandeniu. Primygtinai reikalaujame 20 minučių.
4. Skystį nupilkite į puodą, suberkite cukrų. Virkite 5 minutes.
5. Supilkite sirupą į stiklainius, susukite.

Su vanile

Technologija:

1. Supjaustykite daržoves, virkite su cukrumi iki skaidrumo.
2. Įdėkite vanilės.
3. Nuimkite nuo ugnies, supilkite esenciją.
4. Supilstykite į stiklainius, susukite.

Kompoto laikymo ypatybės

Cukinijų kompotą reikia laikyti tamsioje, vėsioje vietoje. Šiam tikslui geriausiai tinka rūsys arba rūsys. Jei to nėra, galite naudoti sandėliuką.

Rekomenduojama