Kaip nupešti antį: 7 geriausi greiti ir paprasti būdai namuose

Kaip greitai išpešti antį, žino daugelis ūkininkų ir medžiotojų, tačiau ne visi žino, kad kokybiškai atlikti procedūrą nėra lengva. Yra įvairių skerdenų apdorojimo būdų, kurių kiekvienas turi savo ypatybes. Galite pasirinkti skynimo metodą, atsižvelgdami į kai kuriuos turimus įrankius ir išteklius, taip pat į savo nuostatas.

Skerdenos paruošimas

Visų pirma, jūs turite suprasti, kad yra kriterijai, pagal kuriuos turėtumėte pasirinkti anties skerdimo laikotarpį. Reikia sutelkti dėmesį į amžių. Geriausias paukščio skerdimo laikas yra 60–70 dienų. Iki to laiko antys yra visiškai apsiplunksnavusios, tačiau skrydžio plunksnos dar nėra visiškai susiformavusios.

Kai jie užauga iki tam tikro dydžio, patogu juos pašalinti. Bet jūs negalite laukti ilgiau, nes bus sunku nuskinti. Be to, kanapės liks ant odos, o tai pablogins mėsos išvaizdą ir skonį.

Plikinimo procedūra

Svarbu tinkamai paskersti. Tai yra tolesnio greito ir kokybiško apdorojimo pagrindas. Paukščių prieš skerdimą šerti nereikia. Antis 12 valandų nevalgoma ir laikoma atskirai nuo bandos. Paukštis užmušamas smūgiu į galvą, o po to aštriu peiliu perpjaunama gerklė. Kraujas turėtų nutekėti per 10 minučių, o po to skerdena laikoma paruošta tolesniems veiksmams.

Skerdeną rekomenduojama dėti į š altą patalpą. Tinkama vieta, kur temperatūra neviršija 5 °C, pavyzdžiui, šaldytuvas ar rūsys. Taip riebalai sukietės, o mėsa įgaus būdingą skonį. Po to paukščio skerdeną galima išdarinėti ir nupešti.

Reikalingi įrankiai

Išdarinėjimo procedūrai reikės šių įrankių ir elementų:

• popierius, audinys arba plėvelė patalpų grindims padengti;
• maišeliai, taip pat dėžės, skirtos skirtingos struktūros plunksnams rūšiuoti apdorojimo metu, įskaitant pūkus;
• bėgantis vanduo;
• verdantis vanduo karštam metodui;
• didelis puodas;
• peilis, žirklės, pincetas arba vielos pjaustytuvai.

Kai kuriems metodams reikalingas vaškas, geležis. Nepriklausomai nuo plėšimo būdo, paruoškite švarų audinį ir indą su vandeniu.

Pešimo metodai

Taip atrodo ančių skerdenos pašalinus plunksną

Yra daug būdų nupešti skerdenas. Tačiau svarbu pasirinkti paprastą ir veiksmingą. Turite pasirūpinti odos saugumu, kitaip ją bus sunku apdoroti.

Sausas

Sausasis metodas laikomas lengviausiu ir prieinamiausiu. Ne veltui medžiotojai jį naudojo nuo seniausių laikų, skyndami dar šiltus, ką tik nušautus žvėrieną. Pirmiausia reikia paruošti vietą klojant grindis. Skerdenos valymas prasideda nuo didžiausių plunksnų, palaipsniui pereinant prie mažų. Procedūra turi būti atliekama plunksnų augimo kryptimi.

Kaklas ir krūtinė nupešiami paskutiniai. Yra mažiausios ir ploniausios plunksnos. Toliau reikia nuvalyti odą nuo pūkų. Tai daroma dviem būdais – peiliu ir miltais arba lengvai šlifuojant. Procedūros metu reikia būti atsargiems, kad neištekėtų poodiniai riebalai.

Tada nupešta skerdena nuplaunama po vėsiu tekančiu vandeniu. Būtina kruopščiai pašalinti riebalus ir suodžių pėdsakus. Tada paukštieną galima naudoti kepimui arba užšaldyti.

Po nuplikymo

Suspauskite po nuplikymo

Plikinimo būdas gali būti naudojamas praėjus kelioms valandoms po skerdimo. Viena iš taisyklių – nenaudokite verdančio vandens nusiplikymui. Nuo jo skerdenos oda dažnai plyšta, o tolesnis nupešimas bus neįmanomas. Reikia pasiruošti iš anksto:

• talpi puodas;
• virdulys;
• peilis ir pincetas;
• rašinukų maišeliai, pūkiniai maišeliai ar dėžutės.

Įdėkite skerdeną į tinkamą indą. Įkaitinkite vandenį virdulyje iki 80°C. Užpilkite ant ančių, patekdami ant odos, tam reikia pakelti plunksnas. Dėl to skerdena turi būti visiškai padengta karštu vandeniu.

Palikite indo 15–20 minučių, tada ištraukite ir nuskinkite, patraukdami ranką nuo plunksnų augimo. Proceso metu turite įsitikinti, kad plona oda neplyšta. Pūkų likučiai gali būti sutepti.

Su krepšiu ir lygintuvu

Norėdami atlikti ančių pešimą šiuo metodu, be maišelio ir lygintuvo jums reikės baseino su karštu vandeniu. Apdorojimo algoritmas yra toks:

1. Austą maišelį pamirkykite karštame vandenyje 10 minučių, tada išgręžkite.
2. Įdėkite skerdeną į maišą ir tvirtai suriškite.
3. Pamerkite ją į karšto vandens baką 10 minučių.
4. Įkaitinkite lygintuvą iki aukščiausios įmanomos temperatūros.
5. Išlyginkite skerdeną per šlapią maišą.
6. Išimkite antį ir nuskinkite plunksną augimo kryptimi.

Vykdymo metu svarbu užtikrinti, kad skerdena būtų visiškai termiškai apdorota lygintuvu.

Dainavimas

Galite sudeginti paukštį degikliu

Sugijimo metodas naudojamas, kai neįmanoma pašalinti visų plunksnų. Tokiu atveju reikia nuvalyti skerdeną nuo plunksnų, o likusią plunksnos dalį nušveisti.Tam tinka dujinis degiklis, sausas kuras ar kitas ugnies š altinis. Dingimo metu antį reikia ištempti, ištiesinti raukšles, kad būtų geriau pašalintos plunksnos. Nebūtina skerdenos priartinti prie ugnies – plunksna ir pūkai turi būti tik šiek tiek apanglėję. Svarbu greitai apdoroti, kad oda nesudegtų ir neištekėtų riebalai.

Su vašku

Šią plunksnų šalinimo parinktį naudoja medžiotojai, tačiau ji tinka ir naudojimui namuose. Iš anksto turite sukaupti nedidelį parafino gabalėlį. Pirmiausia nuimami sparnai, tada iš uodegos ištraukiamos plunksnos. Tada turėtumėte išvalyti didžiausią kūno plunksną.

Ištirpinkite vašką puode. Įdėkite ten antį. Vaškas turi jį visiškai apgaubti. Tada perkelkite į indą su š altu vandeniu, kad vaškas būtų pritvirtintas prie paukščio odos. Ištraukite antį, suspauskite rankomis, kad vaškas nutrūktų. Atsargiai nuvalykite skerdeną nuo parafino ir plunksnų likučių. Šio metodo pranašumas yra tas, kad nereikia daugiau dainuoti.

Su antgaliu

Mechaninis pešimas

Be rankinių metodų, yra ir mechaninių. Jie gali būti naudojami namuose, naudojant įvairius įrenginius. Dažnai paukštis nuskinamas grąžtu ir purkštukais daužomais pirštais. Tačiau pastebima, kad labai nukenčia apdorojimo kokybė, nes skynimo mašinos skynimo greitis yra didelis. Negalėsite pašalinti plunksnos be kelmų.

Pešimas lauke

Šį metodą naudoja daugelis medžiotojų, kuriems reikia greitai ir rankiniu būdu atlikti procedūrą. Plunksnų pešioti nereikia, jos nupjaunamos kartu su oda. Tai užtrunka minimaliai. Tačiau iškepta antis neturės traškios plutos, kurią vertina žaidimų mėgėjai.

Ar man reikia turėti pūkų

Natūralūs ančių pūkai yra labai vertingi, todėl svarbu, kad jie būtų geros būklės.Pūkinėms striukėms naudojamos plunksnos ir pūkai, iš jų siuvamos antklodės, bet dažniau renkamos ant pagalvės. Nešvarumus ir riebalus ant plunksnų galima pašalinti skalbimo milteliais, pamirkius juos vandenyje.

Rašiklį galima išsaugoti vėlesniam naudojimui

Po 10 minučių plunksną galima nuplauti ir išdžiovinti, įdėjus ją į austą maišelį ir pakabinus gerai vėdinamoje vietoje. Periodiškai suplakite turinį. Kokybiška medžiaga turi ilgą tarnavimo laiką, ją galima naudoti iki 10 metų.

Rekomenduojama