Slyvų uogienė su kakava žiemai: virimo receptai su nuotraukomis

Tai nėra įprasta uogienė klasikine prasme. Greičiau tai primena desertą, tą pačią šokolado pastą, kurią taip mėgsta mūsų vaikai. Tik ši parinktis yra naudingesnė, nes ją daugiausia sudaro natūralūs vaisiai, o kakava suteikia slyvai puikų šokoladinį skonį. Pabandykite žiemai pasigaminti slyvų uogienę su kakava – mūsų pateikiami receptai yra gana prieinami ingredientų ir laiko atžvilgiu.

Slyvų uogienės su kakava gaminimo ypatybės žiemai

Ši uogienė ruošiama pagal įprastą technologiją, tačiau yra keletas subtilybių, kurias nepakenks žinoti prieš pradedant darbą.Tinka bet kokios veislės, tačiau ryškiausią skonį suteikia vėlesnės. Tokios slyvos yra tankesnės, mažiau vandeningos, todėl į uogienę galima dėti mažiau cukraus. Tas pats pasakytina ir apie kakavos pridėjimą – ankstyvųjų veislių slyvose jos reikės daugiau, nei verdant uogienę iš vėlyvos brandos vaisių.

Jei pagal receptą slyvas reikia nulupti, blanširavimas padės.

Reikalavimai pagrindinėms sudedamosioms dalims

Slyvas geriau imti tas veisles, kurių kauliukas gerai dera. Tokie vaisiai iš karto matosi - jie turi gilų griovelį, išilgai kurio gerai pjaustyti kremą. Jei slyvos yra tokios, tai bus puikus desertas su puselėmis.

Jei kauliukas neatsiskiria, teks rinktis receptą su m altais vaisiais – tai irgi skanu, nors ir neatrodo taip patraukliai.

Slyvų spalva suteikia gatavo produkto spalvą. Geltonos taps šviesiai rudos spalvos uogiene, o mėlynos, pavyzdžiui, vengriškos, žais su tamsiomis statinėmis. Spalva taip pat labiau priklauso nuo kakavos kiekio – kuo daugiau kakavos, tuo sodresnis atspalvis ir šokolado skonis.

Imiame šviežią kakavą, miltelių pavidalo ir be jokių priedų ar mišinių. Skoniui praturtinti galite įdėti sviesto, riešutų ir kitų priedų.

Indelių paruošimas proceso pradžiai

Visi uogienei gaminti naudojami indai turi būti švarūs ir sausi. Dangteliai sterilizuojami verdančiame vandenyje, stiklainiai kepami orkaitėje arba garinami.

Verta atkreipti dėmesį, kad uogienė gali padidėti ir verdant nubėgti, todėl paimkite didelį dubenį ar keptuvę su parašte.

Geriausi gaminimo būdai

Slyvų uogienė gana specifinė – turi ryškų rūgštumą ir sodrų skonį. Todėl ne visi mėgsta jo ryškumą ir ryškumą. Tačiau mūsų pasirinkime yra receptas net tiems, kurie visai nemėgsta uogienės.

Klasikinis receptas

Pagal tokį išdėstymą slyvų uogienė pasirodo minkšta, su būdingu rūgštumu, nes cukraus dedama perpus mažiau, nei sveria vaisiai. Tačiau jis taip pat yra mažiau kaloringas.

Produktai iš 2 kilogramų slyvų:

• 1 kg granuliuoto cukraus;
• pakelis vanilinio cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas šaukštas kakavos miltelių (paimkite stikleliu).

Gaminkite taip:

1. Toliau slyvas rūšiuokite prieš gamindami, išimkite supuvusias ar abejotinas statines, sėklas, išdžiovinkite.
2. Sudėkite vaisius į dubenį ir užpilkite puse cukraus. Leiskite sultims išsiskirti.
3. Uždėkite ant nedidelės ugnies ir virkite, kol užvirs, tada suberkite likusį cukrų, sumaišę su vanile ir kakavos milteliais.
4. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite maišydami, kad nesudegtų, 40 minučių.
5. Karštą sudėkite į stiklainius ir susukite.

Su sviestu ir riešutais

Desertas panašus į Nutella makaronus, virtas su sviestu ir riešutais. Ingredientai:

• 1 kg cukraus ir slyvų;
• pusė pakelio sviesto;
• tamsaus šokolado plytelė;
• trečias puodelis riešutų.

Gaminkite taip:

1. Slyvas nulupkite, sudėkite į puodą ir apibarstykite cukrumi.
2. Po poros valandų pasirodys sultys ir bus galima pradėti šildyti. Kai užvirs, supilkite šokoladą ir sviestą. Švelniai maišykite ir gamindami retkarčiais pamaišykite.
3. Iš viso uogienė ant ugnies kainuoja apie 45 minutes, po to suberiame susmulkintus riešutus ir verdame dar ketvirtį valandos visi kartu. Atlikta, galite sudėti į stiklainius.

Su lazdyno riešutais

Delikateso skonį galite priartinti prie pirktinių makaronų, vietoj graikinių riešutų valgydami lazdyno riešutus. Be to, reikia padidinti kakavos normą, kad šokolado skonis būtų aiškesnis. Štai ko jums reikia:

• 1kg vaisių;
• 0,5 kg cukraus;
• 100 g lazdyno riešutų;
• 5 šaukštai. šaukštai kakavos.

Maisto gaminimas naudojant kelias gaminimo technologijas:

1. Slyvas užpilkite cukrumi, padėkite ant ugnies, kai pasirodys skystis, ir leiskite užvirti.
2. Atvėsinkite ir vėl užvirinkite. Taigi, kiekvieną kartą virdami po truputį, tai darome pakartotinai, kad uogienė taptų tiršta. Pačioje pabaigoje suberkite kakavą ir riešutus, susmulkintus grūstuvėje arba susmulkintus rankomis.
3. Masę išverdame ir susukame į stiklainius.

Kartus šokoladas

Tai labiau tiršta uogienė nei uogienė, o skonis kaip šokoladu aplietų džiovintų slyvų.

Būtina:

• 1kg nuluptų slyvų;
• 0,8 kg granuliuoto cukraus;
• tamsiausio šokolado plytelė su didžiausiu kakavos kiekiu.

Apdorojimas:

1. Slyvas susukite per mėsmalę, suberkite cukrų. Maišykite.
2. Truputį pastovėkime, kad masė „išplauktų“ nuo sulčių. Pradeda virti.
3. Virkite, kol uogienė taps raudonai prisotinta. Įpilkite šokolado ir užvirinkite.
4. Užpilkite bankus, užsikimškite.

Su konjaku

Neįprastai kvapni slyvų uogienė gaunama pridėjus prieskonių ir konjako.

Paimame kilogramą slyvų:

• pusė kilogramo smėlio;
• vienas pakelis vanilino ir pektino;
• imbieras pagal skonį;
• 100 g kakavos pupelių šokolado;
• 50 g romo arba konjako.

Apdorojimas:

1. Slyvas supjaustyti ketvirčiais, apibarstyti cukrumi, palikti per naktį.
2. Pabarstykite pektinu.
3. Uždėkite ant viryklės ir užvirinkite.
4. Virkite maišydami ant nedidelės liepsnos, kad uogienė sutirštėtų. Pabaigoje ištirpinkite šokoladą ir supilkite į masę. Taip pat pridėkite tarkuoto imbiero, konjako ir vanilino.
5. Karštą sudėkite į stiklainius, uždarykite nailoniniais arba metaliniais dangteliais.

Su vanilinu

• cukrus - 1 kg;
• slyvos - 2 kg;
• vanilinas - pora pakelių;
• kakava - 1,5 a.š. šaukštai.

Tai dešimties minučių uogienė, kurią paruošti labai paprasta:

1. Slyvos padalinamos į pusę, sumaišomos su cukrumi ir išvirus sultims verdamos. Prieš gamindami nepamirškite įpilti kakavos!
2. Vanilinas pridedamas pačioje pabaigoje. Viskas, uogienę galima supakuoti.

Su obuoliais

Dėka obuolių šioje uogienėje, jis taps dar tirštesnis ir tankesnis. Gaminimas:

• 0,6 kg slyvų;
• 0,7 kg cukraus;
• 6 obuoliai;
• šokolado batonėlis;
• prieskoniai – neprivaloma, tarkime, vanilinas, imbieras ir cinamonas.

Apdorojimas:

1. Vaisius be kauliukų ir sėklų pasukite per mėsmalę arba maišytuvą.
2. Suberkite granuliuotą cukrų ir išmaišykite.
3. Pakaitinkite ir virkite, kol atsiras ryškus atspalvis ir norimas tankis. Sudėkite šokoladą ir prieskonius. Rūšiuoti į bankus. Uždaryti.

Su citrusinėmis natomis

Paimkite viską po vieną:

• oranžinė;
• 1 kg cukraus;
• 1 kg slyvų;
• 40 g kakavos miltelių.

Maisto gaminimas:

1. Vaisius su cukrumi supilkite į dubenį, palikite, kol sultys.
2. Pakaitinkite, sudėkite kakavą ir, kol užvirs, nuimkite apelsino žievelę, smulkiai supjaustykite, sudėkite į uogienę. Ten pilame iš vaisių išspaustas sultis.
3. Išmaišykite, virkite, kol šiek tiek sutirštės, ir supilkite į stiklainius.

Su agaru-agaru

Originalus desertas, panašus į putėsius, gaunamas pridedant agaro-agaro. Būtina:

• 1 kilogramas vaisių ir cukraus;
• 1 mažas šaukštas agaro-agaro;
• 1 stiklinė vandens;
• dar šiek tiek meno. kakaviniai šaukštai.

Apdorojimas:

1. Įpilkite vandens į kanalizaciją ir virkite, kol suminkštės.
2. Susmulkinkite panardintu trintuvu iki vientisos masės, įpilkite granuliuoto cukraus.
3. Virkite 5 minutes, įpilkite kakavos. Įdėkite paruoštą agarą (pakuotėje yra naudojimo instrukcijos).
4. Supilkite masę į laikymo indus.

Multicooker receptas

Gaminimo lėtoje viryklėje principas yra toks pat kaip ir ant įprastos viryklės. Sudedamosios dalys yra paprastos:

• už kilogramą cukraus ir vaisių;
• pusantros g. kakaviniai šaukštai.

Maisto gaminimas:

1. Slyvas supjaustykite pusiau arba ketvirčiais.
2. Puode sumaišykite vaisius su cukrumi, kad susidarytų sultys. Išleiskite sultis į lėtą viryklę ir įpilkite kakavos.
3. Išmaišykite, užvirinkite, suberkite slyvas.
4. Įjunkite troškinimo režimą ir kepkite valandą.
5. Sudėkite gatavą uogienę į švarų indą, susukite.

Saugojimo taisyklės ir sąlygos

Ir paskutinis dalykas: slyvų ruošiniai nėra kaprizingi sandėliuojant, tačiau stiklainiai ir dangteliai turi būti visiškai švarūs ir išgaruoti, išdžiovinti prieš išdėliodami. Uogienę, uždarytą polietileniniais dangteliais, geriausia laikyti šaldytuve, tačiau po metaliniais dangteliais skanėstas puikiai stovės ir kambaryje.

Rekomenduojama