Gervuogių uogienė: paprastas receptas žiemai su nuotraukomis ir vaizdo įrašais

Gervuogių uogienė yra labai naudingas ir vertingas produktas. Daugiausia skinama žiemai, nes plačiai vartojama imuninei sistemai stiprinti ir kovojant su peršalimu. Produktas yra skanus ir maistingas, o dėl įvairių papildomų ingredientų delikatesas bus dar intensyvesnis ir unikalesnis.

Maisto gaminimo ypatybės

Sodo gervuogės turi puikų skonį ir puikią naudą sveikatai.

Kad uogienė būtų naudinga, vadovaukitės keliomis rekomendacijomis:

1. Kad uogienės uogienės išliktų sveikos, prieš verdant negalima jų nuplauti, o virimo metu švelniai maišyti, kad nepažeistumėte.
2. Skonio galite suteikti apelsino žievele. Jei norite gaivaus kvapo, taip pat galite pridėti mėtų šakelę.
3. Kad išsaugotumėte puikų skonį ir kvapą, uogienę patartina virti po truputį, atvėsinant ir vėl kaitinant.

Kad skonis būtų harmoningesnis ir sodresnis, į uogienę daugiausia reikėtų dėti citrinų, apelsinų, aviečių, obuolių.

Šaldytų gervuogių uogienės gaminimas

Norėdami tinkamai paruošti uogienę, turite virti pagal šį receptą:

• šaldytos gervuogės - 0,6 kg;
• braškės - 450 g;
• cukrus - 1 kg;
• citrinų sultys - 60 ml.

Šaldyti vaisiai išdėliojami į puodą, užpilami cukrumi ir sumaišomi.

Palikite 3 valandoms, kad uogos atitirptų. Tada reikia įdėti braškių, palikti dar 2 valandas.

Gervuogės išskirs daug sulčių, reikia nusausinti 30 proc. Išspauskite citrinos sultis, supilkite į ingredientus ir viską dėkite ant viryklės. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite dar 10 minučių. Atvėsinkite gaminį, tada pakartokite terminio apdorojimo procedūrą. Supilkite į paruoštą indą.

Uogienės virimas lėtoje viryklėje

Skanumą galima paruošti ir lėtoje viryklėje. Galite gaminti pagal šį receptą:

• gervuogių vaisiai - 1 kg;
• cukrus – 950 g.

Gervuogės nuplaunamos ir dedamos į kepimo indą. Supilkite cukrų ir išmaišykite. Talpykla uždengiama marle ir infuzuojama 6–7 valandas.

Įjunkite daugiafunkcinę viryklę į funkciją „Gesinimas“ ir virkite turinį 1 valandą. Dangtis turi būti atidarytas. Pabaigoje supakuokite uogienę į stiklainius.

Gervuogių uogienė su sveikomis uogomis

Gervuogių uogienę su sveikomis uogomis galite virti iš šių produktų:

• uogos - 1 kg;
• cukrus – 1 kg.

Vaisiai išrūšiuojami, išdėliojami į puodą ir užpilami cukrumi. Komponentai sumaišomi ir paliekami šioje formoje 30 minučių. Po to, kai reikia uždėti ant silpnos ugnies, užvirkite ir virkite ant mažos ugnies dar 30 minučių. Susukite gatavą produktą į paruoštus konteinerius.

Gervuogių uogienė be sėklų

Norėdami paruošti tokį sveiką skanėstą be kauliukų, turite paruošti:

• vaisiai – 0,9 kg;
• vanduo - 0,5 l;
• cukrus – 0,9 kg.

Uogos nulupamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos. Jie panardinami į vandenį, pašildytą iki maždaug 90 ° C, 2–3 minutėms.Nusausinus vandenį, uogos pertrinamos per sietelį. Sutarkuoti vaisiai dedami į puodą, užpilami cukrumi ir verdami, kol sutirštės. Kad masė nepridegtų, svarbu uogienę nuolat maišyti. Supilstykite į iš anksto paruoštus stiklainius.

Kiti receptai

Gervuogių uogienė gali būti gaminama iš bet kokių uogų. Svarbu išvalyti vaisius, gerai nuplauti ir išdžiovinti. Gardumyną galima paįvairinti įvairiais priedais, kad suteiktų nepakartojamą skonį ir aromatą.

Five Minute Jam

Receptas paprastas ir tinka tiems, kurie nenori ilgai stovėti prie viryklės.

„5 minutėms“ jums reikės šių komponentų:

• gervuogės - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 0,5 kg;
• citrinų rūgštis – 2–3 g

Nuluptas ir nuplautas uogas supilkite į kiaurasamtį ir palikite šiek tiek, kad nuvarvėtų skysčio perteklius. Į puodą suberkite 0,5 kg gervuogių ir įberkite 250 g cukraus.

Padarykite dar 2 to paties sluoksnio. Sudedamosios dalys paliekamos 5 valandoms, kad vaisiai išsiskirtų sultys.

Keptuvė uždedama ant ugnies ir užvirinama, po to uogienė verdama dar 5 minutes. Prieš nukeliant nuo ugnies, įpilkite citrinos rūgšties. Išdėliokite į švarius stiklainius, sterilizuoti nebūtina.

Bananų receptas

Žingsnis po žingsnio recepte yra šie ingredientai:

• vaisiai - 1 kg;
• bananai - 0,9 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,1 kg.

Paruošta uoga supilama į kepimo indą aukštais kraštais. Supilkite cukrų, švelniai išmaišykite. Komponentai paliekami 5-6 valandoms, kad išsiskirtų sultys. Tada turinys dedamas ant viryklės, virinamas 30 minučių. Kompozicija turi būti nuolat maišoma, surinkite putas.

Bananai nulupami ir supjaustomi mažais apskritimais. Pridėta prie pagrindinės kompozicijos. Viskas sumaišoma ir virinama ant silpnos ugnies 10 min. Paruoštas skanėstas išpilstomas į stiklainius.

Slyvų ir šeivamedžio uogų receptas

Neįprastą ir sveiką uogienę galite paruošti iš šių ingredientų:

• vaisiai – 0,4 kg;
• slyvos - 0,4 kg;
• šeivamedžio uogos - 0,2 kg;
• cukrus - 1 kg;
• citrinų sultys - 0,5 krūvos;
• gvazdikas – 5 vnt.

Gervuogės ir šeivamedžio uogos nulupamos ir nuplaunamos, sudedamos į dubenį virti. Dedama griežinėliais pjaustytų slyvų be kauliukų, citrinos sulčių ir gvazdikėlių. Sudedamosios dalys užpilamos vandeniu, kuris padengia visus ingredientus, ir užvirinama ant silpnos ugnies. Virkite ant mažos ugnies maždaug valandą.

Tada komponentai susmulkinami iki purios būsenos. Gauta tyrelė surišama į marlę ir dedama į sietelį, po kuriuo yra indas sultims tekėti. Šioje pozicijoje jis paliekamas 8-10 valandų.Sultys supilamos į puodą, įpilama cukraus, viskas išmaišoma ir siunčiama į viryklę. Užvirus pavirkite ant silpnos ugnies 10 minučių, pašalindami putas. Supilstykite į sterilizuotus stiklainius.

Receptas su citrina

Norėdami pagaminti skanų skanėstą su citrina, turite paruošti:

• uogos - 1,2 kg;
• citrina - 1 vnt.;
• cukrus – 1,4 kg.

Paruoštos gervuogės sumaišomos su puse cukraus. Infuzuokite į puodą 7-8 valandas. Po to gautos sultys siunčiamos į ugnį, po virimo pilamas likęs cukrus. Masė virinama dar 10 minučių.

Sultys atšaldomos iki 55 °C, pridedamos gervuogės ir citrinos sultys. Turinys virinamas 8-10 minučių, supilamas į paruoštus indus.

Agrastų receptas

Uogienė ruošiama pagal šį receptą:

• uogos - 0,9 kg;
• agrastai - 1 kg;
• cukrus – 2,3 kg;
• vanduo - 140 ml.

Agrastai rūšiuojami ir nuplaunami. Jis supilamas į virimo indą, po kurio reikia įpilti granuliuoto cukraus ir palikti 8 valandas. Supilkite vandenį, uždėkite ant ugnies, užvirkite. Tada nukelkite nuo viryklės, atvėsinkite 4 valandas.

Į agrastus suberkite nuplautas gervuoges, virkite 10 min. Dar kartą atvėsinkite ir pakartokite procesą dar 2 kartus. Paskutiniame etape galite pridėti žiupsnelį cinamono. Supilstyti į stiklainius.

Aviečių receptas

Derinys labai skanus ir sveikas. Gaminti reikia iš šių komponentų:

• uogos - 0,5 kg;
• avietės - 0,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 0,9 kg.

Uogos perkeliamos ir nuplaunamos. Tada jie išdėliojami į skirtingus indus ir užpilami cukrumi. Švelniai išmaišykite, padėkite į vėsią vietą 10 valandų.

Per visą laikotarpį išsiskiriančios sultys pilamos į bendrą keptuvę.

Indelis su sultimis uždedamas ant ugnies ir šiek tiek pašildomas, dedama gervuogių ir aviečių. Virinama 6-7 min. ant silpnos ugnies būtinai nuimkite putas.Uogienę nukelkite nuo ugnies ir palikite visiškai atvėsti. Tada uždėkite ant ugnies ir virkite dar 5 minutes. Supakuoti į stiklainius.

obuolių receptas

Uogienė su obuoliais yra labai švelni, sodraus skonio. Receptas skirtas 3 porcijoms (900 ml). Turite atlikti šiuos komponentus:

• gervuogių vaisiai - 0,4 kg;
• obuoliai – 0,4 kg;
• cukrus - 240 g;
• levandos - 1 valg. l.

Uogos kruopščiai nuplaunamos ir išdžiovinamos. Obuoliai nuplaunami, nulupami, supjaustomi į 4 dalis, pašalinus šerdį. Tada supjaustykite mažais gabalėliais. Gervuogės sumaišomos su obuoliais, viskas apibarstoma cukrumi. Puodas su ingredientais dedamas ant didelės ugnies. Užvirus pavirti dar 3 minutes nesumažinant ugnies. Suberkite sausas levandas, virkite dar 5 minutes. Supilstyti į stiklainius.

Želatinos receptas

Uogos su želatina dažnai puošia pyragus, pudingus, sūrio pyragus ir kitus desertus. Uogienė tiršta, su sveikomis uogomis.

Reikalingi ingredientai:

• vaisiai – 0,3 kg;
• cukrus – 0,2 kg;
• vanduo – 0,3 kg;
• želatina - 25g

Receptui daugiausiai reikia pasirinkti prinokusius gervuoges, sodraus juodo atspalvio. Vaisiai nuplaunami ir dedami į keptuvę 1-2 sluoksniais. Suberiamas cukrus, viskas švelniai išmaišoma. Talpykla siunčiama į viryklę, virinama 20-25 minutes.

1 l. želatina ištirpinama 2 valg. l. verdančio vandens, maišykite, kol visiškai ištirps. Nuimkite keptuvę nuo viryklės, palikite 2-3 minutes, kol temperatūra nukris iki 80-90 °C. Želatina plona srovele pilama į uogienę, išmaišoma. Viską išdėliojus į stiklainius.

Želatinos negalima pilti į verdančią masę, nes ji taps gumuliuota ir nevyks želė.

Apelsinų receptas

Skanus ir sveikas skanėstas ruošiamas pagal šį receptą:

• vaisiai - 1 kg;
• apelsinai – 0,4 kg;
• citrina - 150 g;
• cukrus – 1,1 kg.

Apelsinai ir citrina nuplauti. Iš apelsino pašalinama žievelė, pašalinamas b altas sluoksnis. Žievelė supjaustoma plonais griežinėliais.

Į kepimo indą išspaudžiamos apelsinų sultys, pabarstomos cukrumi. Uždėkite ant ugnies ir maišykite, kol cukrus ištirps, palikite atvėsti. Tada supilkite paruoštas uogas į apelsinų sultis, palikite 3 valandoms.

Pasibaigus laikui, uždėkite ant viryklės, užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 minučių. 3 min. prieš baigiant įpilti apelsino žievelės ir citrinos sulčių. Nukelkite nuo viryklės, palikite 4 valandas. Tada pakartokite terminio apdorojimo procesą. Supakuokite uogienę į stiklainius.

Kiek saugoma

Tinkamumo laikas priklauso nuo uogienės recepto. Delikatesas be virimo arba su minimaliu terminiu apdorojimu laikomas rūsyje arba šaldytuve. Iš anksto sterilizuotas uogas su cukrumi galima laikyti kambario temperatūroje.

Žiemai paruoštas produktas susukamas geležiniais dangčiais ir laikomas rūsyje ar kitoje š altoje vietoje. Uogienė iš vaisių uždengiama marle ir pergamentiniu popieriumi.

Rekomenduojama