Komoto vynas: kaip pasigaminti namuose, 10 paprastų žingsnis po žingsnio receptų

Vyno gėrimas gali būti gaminamas iš įvairių vaisių ar uogų. Tačiau kai kurie žmonės užsiima vyno gamyba iš kompoto. Prieš pradedant ruošti gėrimą, rekomenduojama susipažinti, kaip tinkamai jį pasigaminti iš esamo kompoto.

Ar vyną galima gaminti iš kompoto?

Daugelis žmonių, turinčių privatų namą ar vasarnamius su asmeniniu sodu, ruošia vaisių kompotą žiemai. Verta paminėti, kad kartais šis gėrimas pakeičia savo skonį, nes pradeda fermentuotis. Jei jis sugedo ir surūgo, vadinasi, sandarus stiklainio dangtelis įskilęs, todėl į vidų pateko oro.Dėl to konservuotas gėrimas fermentavosi.

Kai kurie žmonės iš karto nusprendžia atsikratyti seno fermentuoto kompoto ir jį išmesti. Tačiau neturėtumėte jo išmesti, nes iš jo galima gaminti aromatingą vyno gėrimą su mielėmis.

Parengiamasis etapas

Prieš pradedant gaminti vyną, rekomenduojama atlikti paruošiamuosius darbus. Pirmiausia žmonės ruošia indus, į kuriuos bus pilamas skystis tolimesnei fermentacijai. Ekspertai rekomenduoja tam naudoti stiklinius butelius, kurių tūris yra penki litrai. Taip pat galite naudoti indus, kurių gamyboje buvo naudojamas maistinis plastikas, kuris neišskiria žmogui pavojingų mikroelementų. Metalinius indus naudoti draudžiama, nes jų paviršius gali oksiduotis.

Be to, iš anksto paruošiamas vandens sandariklis, kuris padės atsikratyti fermentacijos proceso metu atsirandančio anglies dioksido. Norint sukurti vandens sandariklį, įprastame sandarinimo dangtelyje padaroma skylė vamzdeliui, per kurį išbėgs dujos, sumontuoti.

Kaip pasigaminti kompotinio vyno namuose

Yra dešimt receptų, pagal kuriuos galima gaminti vyną iš vaisių kompoto.

Klasikinis receptas

Tai paprasčiausias skanaus gėrimo receptas.

Jums reikės šių ingredientų:

• trys litrai fermentuoto skysčio;
• šimtas gramų razinų;
• 350 gramų granuliuoto cukraus.

Pirmiausia kompotas filtruojamas per marlę, po to supilamas į puodą su razinomis. Tada mišinys perkeliamas į šiltą patalpą 3-4 valandoms, kad paspartėtų fermentacija. Po to į kompoziciją įpilama cukraus, o indas uždaromas vandens sandarikliu. Po trijų savaičių mišinys atsargiai išpilstomas į butelius, nemaišant jo su nuosėdomis.

Greitas būdas

Ne paslaptis, kad vyno gėrimas brandinamas ilgai. Tačiau naudojant šį receptą vyno gaminimo procesas kartais paspartėja. Prieš pradėdami gaminti, turėsite paruošti šiuos komponentus:

• litras kompoto;
• kilogramas vyšnių;
• pusė litro degtinės;
• cinamono medus pagal skonį.

Pirmiausia į vaisių skystį pilama degtinė su vyšnių uogomis. Tada mišinys parai išnešamas į šiltą patalpą, kurios temperatūra aukštesnė nei 25 laipsnių Celsijaus. Po dviejų dienų į kompoziciją pridedamas cinamonas su medumi. Paruoštas skystis išpilstomas į butelius ir išnešamas į vėsią vietą tolesniam saugojimui.

Iš fermentuotų ruošinių

Vyno gėrimas gali būti pagamintas iš bet kokio rūgštaus vaisių kompoto. Jo stiprumas tiesiogiai priklausys nuo cukraus kiekio ir rūgštumo. Maisto gaminimui jums reikia šių produktų:

• trys litrai fermentuoto skysčio;
• du puodeliai granuliuoto cukraus;
• šiek tiek ryžių arba razinų, kad padėtų fermentuotis.

Pirmiausia fermentuotas tirpalas per marlę supilamas į puodą, o po to į jį įpilama razinų. Mišinys pašildomas iki 40-45 laipsnių, į jį įpilama cukraus. Tada skystis išpilstomas į stiklainius ir paliekamas mėnesį fermentuotis. Fermentuotas gėrimas išpilstomas į butelius ir dedamas į rūsį.

Iš vynuogių kompoto

Skanus ir kvapnus vynas gaunamas iš vyniotų vynuogių kompoto. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• trys litrai vynuogių mišinio;
• cukrus pagal skonį;
• vyno mielės.

Kompotas filtruojamas, sumaišomas su granuliuotu cukrumi ir vyno mielėmis. Tada viskas išmaišoma ir paliekama pusantro mėnesio fermentuotis. Po fermentacijos skystis filtruojamas ir išpilamas į atskirus butelius.

Iš obuolio

Kai kurie žmonės nori padėti ant stalo obuolių vyno. Norėdami jį sukurti, jums reikės:

• trys litrai obuolių misos;
• 65 gramai razinų;
• 400 gramų cukraus.

Misa sumaišoma su razinomis ir apibarstoma cukrumi. Tada užpildyti indai perkeliami į šilumą dvi valandas. Po to ant rezervuaro įrengiamas vandens sandariklis fermentacijai. Po 2-4 savaičių mišinys atsargiai supilamas į indą ir dedamas į vėsią vietą, kur fermentuos dar du mėnesius.

Iš slyvų

Slyvų kompotą kai kurie žmonės naudoja vynui gaminti. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių produktų:

• du su puse litro kompoto;
• 150 gramų cukraus;
• 50–60 gramų razinų.

Slyvų skystis pašildomas iki keturiasdešimties laipsnių ir sumaišomas su cukrumi ir razinomis. Pradėjus fermentaciją, kompozicija supilama į sterilizuotą indą. Kai mišinys bus visiškai fermentuotas, jį reikės filtruoti ir išpilstyti į butelius.

Iš abrikosų

Norėdami sukurti kvapnų ir saldų abrikosų vyno gėrimą, jums reikės:

• 2-3 litrai kompoto;
• 300 gramų cukraus;
• 450 gramų aviečių;
• medaus pagal skonį.

Avietės sumaišytos su vandeniu ir cukrumi. Paruoštas raugas užpilamas tris, po to sumaišomas su abrikosų skysčiu. Gautas mišinys fermentuojasi pusantros savaitės. Tada skystis filtruojamas ir įpilama medaus. Po to mišinys išpilstomas į butelius ir paliekamas fermentuotis dar tris mėnesius.

Iš vyšnių

Iš vyšnių gaminamas skanus vynas. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių ingredientų:

• šeši litrai vyšnių kompoto;
• 70 gramų razinų;
• 400 gramų cukraus.

Vyšnių misa kelias dienas paliekama šiltoje patalpoje fermentuotis. Tada į jį dedama razinų su cukrumi. Ant indo kaklelio uždedamas vandens sandariklis, po kurio skystis paliekamas fermentuotis 1-2 mėnesius. Pasibaigus fermentacijai, skystis išpilamas į butelius, kurie turi būti sandariai uždaryti kamščiais.

Braškių vynas

Norėdami pagaminti skanų braškių vyno gėrimą, jums reikia šių ingredientų:

• trys litrai rūgštaus braškių skysčio;
• 300 gramų medaus;
• razinos.

Kompotas, sumaišytas su razinomis ir medumi, supilamas į tuščią stiklinį indą. Kai kurie razinas prieš tai nuplauna, tačiau to daryti nereikėtų, nes jos naudojamos vietoj mielių. Paruoštas mišinys fermentuojasi apie penkias dienas. Tada jis filtruojamas marle ir supilamas į butelius. Galite pabandyti praėjus pusantro mėnesio po perpylimo.

Aviečių vynas

Kai kurie žmonės nori gaminti aviečių vyną. Norėdami jį pagaminti, turite paruošti šiuos ingredientus:

• du litrai kompoto;
• šimtas gramų cukraus.

Ruošimas prasideda nuo to, kad aviečių starteris dedamas į kompoto indelį. Mišinys sumaišomas, dedamas į šilumą ir paliekamas infuzuoti pusantros savaitės. Tada uogų likučiai išimami iš stiklainio, o skystis filtruojamas per marlę.Filtruotas tirpalas supilamas į švarų indą ir paliekamas fermentuotis du mėnesius. Kai kompozicija nustoja fermentuotis, ji supilama į butelius.

Saugojimo taisyklės ir sąlygos

Kad paruoštas vyno gėrimas ilgai negestų, rekomenduojama susipažinti, kaip jį tinkamai laikyti. Vyno pripildytus butelius rekomenduojama laikyti tamsiame ir vėsiame rūsyje, kur temperatūra neviršija penkiolikos laipsnių Celsijaus. Sandėliavimui tinka ir šaldytuvai, kuriuose vyno gėrimas nesuges keletą metų.

Išvada

Kai kurie žmonės nori pasigaminti vyno gėrimą iš fermentuoto kompoto.

Tačiau prieš pradedant gaminti, rekomenduojama perprasti receptus, pagal kuriuos galite gaminti vyną.

Rekomenduojama